Čizkejk na više načina

[crvendac_011]

Čizkejk

Čizkejk



Za 4 osobe: 400 g sremskog sira, 2 žumanca, 1 dl ruma, 1 dl kafe, 375 g "pti-ber" keksa, 4 kašike šećera i kakao u prahu za posipanje.

Penasto umutite žumanca sa šećerom, postepeno dodajte sir i rum i snažno mešajte da se svi sastojci sjedine. Posebno skuvajte 1 dl blago zaslađene jake crne kafe i kada se ohladi u nju brzo umačite keks i ređajte ih u vatrostalnu, četvrtastu činiju. Preko keksa nanesite sloj pripremljenog krema i ovaj postupak ponavljajte dok ne potrošite sav materijal. Završite slojem krema. Poravnjajte spatulom, prekrijte providnom folijom i ostavite da se hladi u frižideru tri sata. Pre serviranja kolač pospite kakaom u prahu i ukrasite po želji.

 

[freeze1]

Čizkejk


Potrebno:
Za koru
- 300 gr mlevenog plazma keksa
- 100 gr putera
- 150 ml mleka

Za krem
- 500 gr posnog sira – Ella mlekare Subotica
- 2 caše kisele pavlake
- 200 gr šecera
- 30 gr želatina
- 30 gr šecera od vanile
- 1 žumance

Za fil
- 1 kg voca, smrznuto ili sveže (višnje, jagode, kupine, borovnice)
- 200 gr šecera
- 30 gr želatina





Priprema

Okrugli pleh obložiti folijom. Umutiti plazma keks, puter i mleko. Obložite dno pleha.
Odvojeno umutite sir, pavlaku, šecer, vanilu i žumance.


Želatin razmutite u 12 kašika vode, a kada se stvrdne zagrejte dok ne postane tecan.
Pomešajte i želatin sa ostalim sastojcima. Krem preliti preko podloge od keksa.

U vrucu šerpu staviti kilogram voca i 200 gr šecera.
Dodati i želatin po istom postupku. Kada se malo ohladi sipati preko krema.
Držati u frižideru bar 4 sata.

 

[crvendac_011]

Slavljenički čizkejk

SLAVLJENIČKI ČIZKEJK



POTREBNO JE
0,5 kg odmrznutog bobičastog voća, 100 g suvog voća, 200 g kajsija iz kompota
ZA KORU 300 g mlevenog keksa, 100 g maslaca, 50 – 100 ml gaziranog soka od pomorandže
ZA KREM 500 g mladog sira, 200 ml slatke pavlake, 220 g mleka u prahu, 3 kesice vanilin šećera, 30 g želatina
ZA PRELIV 100 ml soka od pomorandže, 30 g želatina, 20 g šećera

PRIPREMA
Za koru izmešajte keks, omekšali maslac i gazirani sok, pa smesu rasporedite po dnu okruglog kalupa. Izgnječen sir sjedinite sa umućenom slatkom pavlakom i vanilin šećerom, a na karaju umešajte želatin pripremljen po uputstvu. Filom premažite koru i ostavite da se sve dobro ohladi. Odozgo rasporedite voće, po obodu i u sredini bobičasto, a između kriške kajsija. Pripremite želatin sa sokom i zasladite ga. Prelijte tortu i ostavite da se stegne.

 

[marija_jc]

Obozavam ovaj kolac, njam, njam

 

[crvendac_011]

Tiramisu sa malinama

Tiramisu sa malinama



Sastojci:
Podloga
200 gr keksa (najbolje sa nekim ukusom: spekulas, amareto,...)
50 gr putera
Žele sa malinama
250 gr malina (ili voće po želji)
200 ml vode
50 gr šećera
2 kašike gustina
Krem
250 gr maskarpone sira
2,5 dl slatke pavlake
80 gr šećera u prahu
1 kesica želatina u prahu

Priprema:
Prvo pripremiti žele sa malinama. Od 200 ml vode oduzeti 50 ml i razmutiti sa gustinom. Ostatak sipati u šerpu sa malinama, dodati šećer i kuvati na tihoj vatri 10 do 15 minuta uz stalno mešanje. Dodati razmućen gustin i kuvati još 2 minuta. Skloniti sa šporeta i ostaviti da se prohladi.

Keks izlomiti na sitne parčiće. Puter otopiti na tihoj vatri, pa preliti preko keksa. Pomešati da se sastojci sjedine.

Krem:
Želatin pripremiti prema uputstvu sa kesice (u manjoj vatrostalnoj šerpici). Pavlaku čvrsto umutiti. Nabubreli želatin kratko zagrejati na tihoj vatri (da se otopi), pa dodati umućenoj pavlaci i mutiti još malo. Posebno umutiti maskarpone sa šećerom u prahu, pa lagano sediniti sa pavlakom.

Ređati u čašama, 2-3 kašike keksa, red fila sa pavlakom i maskarponeom, pa red želea sa malinama.

Izvor: Kulinarika

 

[crvendac_011]

Bejlis tiramisu parfe

Bejlis tiramisu parfe



Potrebno je:
450g maskarpone sira,
3 i po kašike Bejlisa,
100g šećera, 3 dl slatke pavlake,
24 piškote,
2 i po dl jake, ohlađene kafe,
kašika vanile,
100g čokolade u prahu

Priprema:
1. Izmešajte lagano 450g maskarpone sira, 2 kašike Bejlisa i 100g šećera.
2. Ulupajte 3 dl slatke pavlake srednjom brzinom, pa umešajte u mešavinu sa sirom.
3. Poređajte šest posuda za dezert.
4. Sipajte kašiku vanile i jednu i po kašiku Bejlisa u 2 i po ohlađene jake kafe.
5. Izlomite 2 piškote na kocke i stavite na dno posude i poprskajte kafom.
6. Zatim stavite sloj fila od sira i pavlake, pospite čokoladom u prahu.
7. Ponovite sve: izlomljene piškote, kafa, maskarpone sir i čokolada u prahu.
8. Pokrijte svaku posudu plastičnom folijom i ostavite u frižideru bar osam sati (najbolje preko noći), da se ukusi pomešaju.
9. Kada servirate, izvadite desert nekih pola sata ranije da biste dobili najbolji ukus i teksturu.

Izvor: S media

 

[crvendac_011]

Čizkejk

Čizkejk



Potrebni sastojci:

Za koru
- 300 gr mlevenog plazma keksa
- 100 gr putera
- 150 ml mleka

Za krem
- 500 gr posnog sira
- 2 čaše kisele pavlake
- 200 gr šećera
- 30 gr želatina
- 30 gr šećera od vanile
- 1 žumance

Za fil
- 1 kg voća, smrznuto ili sveže (višnje, jagode, kupine, borovnice)
- 200 gr šećera
- 30 gr želatina

Priprema

Okrugli pleh obložiti folijom. Umutiti plazma keks, puter i mleko. Obložite dno pleha.
Odvojeno umutite sir, pavlaku, šećer, vanilu i žumance. (Savetujemo da žumance pre toga obradite termički na pari). Želatin razmutite u 12 kašika vode, a kada se stvrdne zagrejte dok ne postane tečan. Pomešajte i želatin sa ostalim sastojcima. Krem preliti preko podloge od keksa.
U vruću šerpu staviti kilogram voća i 200 gr šećera. Dodati i želatin po istom postupku. Kada se malo ohladi sipati preko krema.
Držati u frižideru bar 4 sata i dobili ste vaš Cheese Cake, kao iz poslastičarnice.
Možete da probate i kućnu verziju bez želatina, koja neće izgledati tako “poslastičarski”, ali će biti kremastija i sočnija.

Izvor: Savremena žena

 

[crvendac_011]

PRAŠKI TiRAMISU

PRAŠKI TIRAMISU



Sastav:

6 jaja,
6 kašika brašna,
kesica praška za pecivo,
6 kašika šećera u prahu,
2 kašike kakaa.
Za krem:
2 pakovanja margarina,
2 kašike šećera u prahu,
2 šolje slatke pavlake,
1 kašika kakaa,
rum.

Način pripreme

Odvojiti žumanca, pa ih umutiti sa šećerom. Dodati brašno pomešano sa praškom za pecivo i pažljivo umešati čvrst sneg od belanaca. Masu izručiti u nauljen i brašnom posut pleh. Peći u pećnici 15 minuta na 200 stepeni.
Ohladiti i podeliti na dva dela.
Priprema krema: Posebno umutiti pavlaku. Margarin umutiti sa kakaom i šećerom u prahu, pa umešati pavlaku.
Na tacnu staviti prvu koru, poprskati je rumom i premazati polovinom krema. Staviti drugu koru, poprskati rumom i premazati ostatkom krema.
Tortu na kraju posuti kakaom, staviti da se ohladi i poslužiti.

Izvor: Novine.ca

 

[crvendac_011]

Tiramisu torta

Tiramisu torta



Za 4 osobe - za kore: 3 jajeta, 80 g brašna, 20 g instant kafe, 40 g kakao praha, 100 g šećera i pola kesice suvog kvasca. Za krem: kesica šlag krema od vanile i 0,5 l slatke pavlake. Za dekoraciju: 250 g piškota, 2,5 dl jake slatke kafe i šarene čokoladne mrvice za ukrašavanje.

Penasto umutite jaja sa šećerom, pa postepeno dodajte mešavinu brašna, suvog kvasca, kakao praha i instant kafe. Mešajte lagano pokretima odozdo nagore kako bi smesa ostala vazdušasta, pa sipajte u okrugli pleh koji ste prethodno podmazali i posuli brašnom. Pecite 30 minuta u rerni zagrejanoj na 180 stepeni. Za to vreme prema uputstvu na kesici umutite šlag krem, dodajte šlag od slatke pavlake i pažljivo sjedinite. Ispečenu koru ohladite i horizontalno prepolovite. Prvu koru položite na poslužavnik, obilato poprskajte pripremljenom kafom i odozgo nanesite sloj pripremljenog krema. Poklopite drugom, kafom poprskanom korom i ceo kolač premažite preostalim kremom. Piškote nožem skratite na visinu torte i redom, uspravno zalepite oko cele torte. Ukrasite čokoladnim mrvicama i do serviranja čuvajte u frižideru.

 

[crvendac_011]

Ananas čiz šnite

Ananas čiz šnite



Sastojci:

Testo:
3 jaja,
150 g šećera,
60 ml ulja,
60 ml vode,
150 g brašna,
1 prašak za pecivo.
Žuti fil:
1 konzerva ananasa (manja),
100 g šećera.
Beli fil:
450 g sira,
1 kisela pavlaka,
2 kesice vanilin šećera,
100 g šećera,
100 ml mleka,
1 kesica želatina.

Priprema:
Umutiti belanca sa šećerom, pa sjediniti sa ostalim sastojcima za testo i dobijenu smesu ispeći u podmazanom plehu.

Ocediti ananas, a sok iz konzerve pomešati sa vodom, do 750 ml, pa dodati šećer i kuvati, uz stalno mešanje. Na testo poređati ananas (kolutove ili seckani) i preliti ga žutim filom.

Umutiti sir sa šećerom, pavlakom i vanilin šećerom. Želatin sipati u mleko, ostaviti ga da odstoji 10-ak minuta, usuti ga u beli fil, sjediniti, pa premazati tom smešom ceo kolač.