Čizkejk na više načina

[crvendac_011]

Čizkejk

Čizkejk

POTREBNO JE
ZA KORU: 150 g mlevenog plazma keksa, 70 g prah šećera, 70 g maslaca, 1 žumance, malo soka od pomorandže
ZA FIL: 500 ml slatke pavlake, 70 g prah šećera, 200 g neslanog sremskog sira, sok i strugana kora 1 limuna; za preliv: kesica želatina i crveno bobičasto voće

PRIPREMA
Pomešajte sve sastojke za koru, pa stavite na dno kalupa kome se skida okvir. Dobro umutite sir s prah šećerom, sokom i struganom koricom limuna pa dodajte u ulupanu pavlaku. Fil prelijte preko kore i stavite u zamrzivač da se stegne.
Pre služenja ukrasite prelivom koji ste napravili od želatina i voća.

 

[crvendac_011]

Njujorški čizkejk

Njujorški čizkejk

Za 8 osoba

Fil
900 g sirnog namaza (krem sira)
200 g pavlake
3 cela jaja
1 žumance
200 g šećera
3 kašike brašna
kora od limete ili limuna

Kora za kolač
300 g keksa (od integralnih žitarica)
125 g margarina

Sos od voća
300 g smrznutog voća
3 kašike kristal šećera
nekoliko kašika vode

Način pripreme

1. Izmrviti keks i pomešati ga sa margarinom. Posudu za pečenje obložiti alu folijom i u njoj formirati podlogu od keksa i margarina. Staviti je u frižider na deset minuta da se stegne.

2. U drugoj posudi sjediniti krem sir, pavlaku i šećer. Sve to umutiti mikserom, zatim dodavati jaja, jedno po jedno, i žumance. Dodati rendanu koru od limete ili limuna i 3 kašike brašna. Umutiti i presuti u posudu za pečenje (u kojoj je formirana podloga od keksa i margarina).

3. Pleh staviti u nešto širu posudu sa vodom i tako ih staviti u rernu na 180°C na 70 minuta.

4. Po pečenju rashladiti kolač i staviti ga u frižider da se stegne.

5. Smrznuto voće, šećer i malo vode prokuvati u šerpici. Serviran kolač preliti sosom od voća.

Izvor: GastroNomad

 

[crvendac_011]

Tiramisu

TIRAMISU

POTREBNO JE
2 dcl jake kafe, 3 do 4 kašike konjaka, 3 sveža jajeta, 100 g šećera, 250 g mascarpone sira, 120 g piškota, kakao

PRIPREMA
Spremiti kafu i ohladiti. Dodati konjak. Umutiti žumanca i šećer. Dodavati sir po malo i mutiti. U četvrtast pleh (mali) poređati navlažene (u kafi) piškote. Preliti polovinom kreme i ponoviti postupak. Posuti kakaom, prekriti folijom i držati u frižideru nekoliko sati. Po ukusu, tiramisu možete ukrasiti šlagom.

 

[crvendac_011]

Čizkejk

Čizkejk


Potrebno je: za testo - 250 g mlevenog "ptiber" keksa, dve kašike šećera, 200 g margarina; za žuti fil - 280 grama sirnog namaza, jedna kisela pavlaka, 2 jaja, 2 kašike šećera, pola kesice vanilin šećera; za beli fil - 400 g guste pavlake, 2 kašike šećera, pola vanilin šećera; za dekoraciju - bilo koje bobičasto voće (šumsko, maline, jagode).

Priprema: Izmešajte mleveni keks sa margarinom i šećerom i smesu stavite u tepsiju koju ste prethodno obložili papirom za pečenje i premazali margarinom. Testo pecite oko pet minuta na temperaturi od 200 stepeni, a onda ceo žuti izmiksan fil stavite na njega i pecite još 20 minuta, ali na nešto nižoj temperaturi (170 stepeni). Kada izmiksate sve sastojke za beli krem, smesu izlijte na ispečeni žuti i pecite još pet minuta na istoj temperaturi. Potom isključite rernu i u njoj ostavite kolač još desetak minuta. Na kraju preostaje jedino da na ohlađeni kolač stavite šlag i voće po želji.

 

[crvendac_011]

Moka kocke

MOKA KOCKE

POTREBNO JE
ZA KORU 2 jajeta, 250 g brašna, 6 kašika džema od kajsija, 100 g šećera, 150 g maslaca
ZA FIL 500 g neslanog krem sira, 250 ml slatke pavlake, 2 kašike skuvane instant kafe, 50 g čokolade za kuvanje
ZA POSIPANJE 2 kašike kakaoa

PRIPREMA
Za koru umutite jaja sa šećerom, tri kašike džema i brašnom. Dodajte rastopljeni maslac i mutite dok se sastojci ne sjedine. Testo rasporedite po dnu kalupa za tortu, stavite u pećnicu prethodno zagrejanu na 180 stepeni i pecite desetak minuta. Nakon što ga izvadite iz pećnice, premažite testo preostalim džemom i ostavite da se hladi. U međuvremenu umutite sir s pavlakom i rastopljenom čokoladom. Dospite kafu i nastavite da mutite. Fil razlijte po kori i vratite u frižider da se dobro ohladi i stegne. Pospite kakaoom pred služenje.

 

[crvendac_011]

Čizkejk sa limunom

Čizkejk sa limunom

Za 4 osobe – za koru: 100 g mladog belog sira, 150 g brašna, kesica praška za pecivo, prstohvat soli i kašika mlake vode.
Za fil: 2 jajeta, 400 g mladog belog sira, 4-5 kašika šećera u prahu i limun.

U veću posudu stavite brašno, so, prašak za pecivo, mlaku vodu i sir i mutite da se svi sastojci sjedine i da dobijete glatku masu koja se ne lepi za zidove posude. Ako je testo suviše žitko dodajte još brašna. Prekrijte kuhinjskom krpom i ostavite da odstoji 15 minuta na suvom i hladnom mestu. Za to vreme penasto umutite sir za fil sa jajima, dodajte šećer u prahu, istruganu limunovu koru i nekoliko kapi soka od limuna i sve dobro sjedinite. U podmazan, veći okrugli kalup za torte sipajte masu za kore da bude što tanja, odozgo sipajte fil i pecite 25 minuta u rerni zagrejanoj na 200 stepeni. Ovako pripremljen čizkejk servirajte mlak, posut šećerom u prahu i ukrašen tankim kolutovima limuna.

 

[crvendac_011]

Tiramisu sa ukusom limuna

Tiramisu sa ukusom limuna

Za 8 osoba: 500 g krem-sira, tridesetak piškota i kora od jednog limuna isečena na tračice.
Za krem od limuna: 1 dl limunovog soka, 1 dl likera od limuna, strugana kora od 2 limuna, 200 g šećera, 4 jajeta i 250 g maslaca.
Za sirup:2,5 d vode, 150 g šećera i 60 ml likera od limuna.

Prvo pripremite krem od limuna: u posudu sipajte limunov sok, liker od limuna, strugau limunovu koru i pola količine šećera i na umerenoj temperaturi kuvajte do vrenja, uz stalno mešanje. Kada masa proključa sklonite s ringle. U drugoj posudi penasto umutite jaja sa ostatkom šećera i ne prestajući da mutite postepeno dodajte toplu mešavinu limunovog soka, likera, limunove kore i šećera. Sve zajedno vratite na ringlu i mutite dok se na površini ne pojave prvi mehurići. Skinite s ringle, dodajte komadiće maslaca i mutite dok ne dobijete homogen krem.
Prekrijte providnom folijom i ostavite da odstoji najmanje 8 sati u frižideru. Za to vreme pripremite sirup: pomešajte vodu i šećer i kuvajte do vrenja. Kada tečnost proključa, isključite ringlu, dodajte liker od limuna i ostavite da se polako hladi na ringli. U međuvremenu izmiksujte krem-sir da dobijete glatku masu i lagano u nju umešajte ohlađeni krem od limuna. Jednu po jednu piškotu vrlo kratko umačite u ohlađeni sirup od limuna i poređajte po dnu vatrostalne činije.
Odozgo sipajte pola količine krema od sira. Postupak ponavljajte dok ne potrošite sav materijal, pazeći da završite kremom od sira. Ukrasite tračicama od limunove kore i do serviranja čuvajte u frižideru.

 

[sibilla1]

:acute:Hvala super je najviše mi se svideo ovaj recept

 

[crvendac_011]

Mars čizkejk

Mars čizkejk



Sastojci

250 gr. čokoladnog keksa, filovanog
150 gr. putera
buterskoč sos (butterscotch)
20 gr. putera
2 kašike smeđeg šećera
3 kašike slatke pavlake
i jos
50 gr. mlečne čokolade
čizkejk (cheesecake) krem
300 ml. slatke pavlake
500 gr. krem sira
3 kašičice želatina
60 ml. vode
110 gr. šećera u prahu
3 "Mars" čokoladice

Priprema

U blenderu zajedno izmiksati keks i omekšali puter i smesom obloziti kalup 20 cm. prečnika.
Staviti želatin u vodu da nabubri a zatim ga lagano zagrevati dok se ne istopi.
Čvrsto umutiti slatku pavlaku (kao za šlag). Pazite da ne premutite jer ćete dobiti puter!
U drugoj posudi umutiti krem sir sa šećerom u prahu, dodati želatin, slatku pavlaku i na sitne kockice isečene Mars čokoladice.
Sipati u kalup sa cokoladnom smesom.
U manju šerpicu staviti smeđi šećer, maslac i slatku pavlaku i zagrevati mešajući dok se šećer ne otopi. U to umešati čokoladu i kada se prohladi sipati preko belog krema. Nekim tanjim štapićem napraviti šare.

Izvor: Mamina jela

 

[crvendac_011]

Oranž čizkejk

ORANŽ ČIZKEJK



POTREBNO JE
šolja i po mlevenog čokoladnog keksa, trećina šolje rastopljenog maslaca, pola šolje soka od pomorandže, kesica želatina, 2 šolje usitnjene bele čokolade, 600 g krem sira, trećina šolje šećera, šolja slatke pavlake, 2 kašike usitnjene kore pomorandže, kolutovi sveže pomorandže

PRIPREMA
Koru zamesite od mlevenog keksa i maslaca, pa je rastanjite u pleh, pecite 10 minuta na 170 stepeni i stavite da se hladi. Želatin rastopite u soku od pomorandže. Umutite krem sir i šećer, pa dodajte pripremljeni želatin i istopljenu belu čokoladu. Na kraju pažljivo umešajte umućenu slatku pavlaku pomešanu sa struganom korom pomorandže. Fil razlijte preko kore i stavite u frižideru da se stegne. Kolač ukrasite kolutovima pomorandže.