Šta je novo?
Always a lady
MODERATOR
Učlanjen(a)
25.08.2009
Poruka
37.692
Tiramisu čizkejk

b2ec3bc3c0e13dd4284402b9afeda6bd_1b.jpg


Sastojci:
2 vece kutije Piskota
500gr Kremsi (Krem sira)
1 kesica slaga
1 kasicica ruma
150 ml mleka
200 gr prah secera
1 kasika ness kafe
50 gr kakao praha
200 ml slatke pavlake
200 ml ness kafe (kuvane)

Postupak pripreme:
Umutiti slag sa mlekom prema uputstvu na kesici, dodati izgnjecen sir pomesan sa rumom, slatkom pavlakom, secerom u prahu i ness kafom.
Piskote umakati u kuvanu ness kafu pa ređati u dublju posudu. Preliti filom i posuti kakaom, pa ostaviti u frižideru do sluzenja.



 
Član
Učlanjen(a)
27.11.2009
Poruka
1.307
Jagoda-Tiramisu

Jagoda-Tiramisu

jagoda_tiramisu145.jpg


Sastojci:
500 g jagoda
100 g Amarettini keksiće (keks sa bademom) ili
1 pakovanje piškota
1 kesica Dr. Oetker crvenog preliva za torte
3 kašike šećera
4 kašike hladne vode
400 g slatke pavlake
2 kesice Dr. Oetker Kremfixa
1 kesica Dr. Oetker Vanilin šećera
250 g Mascarpone sira
150 g jogurta (3,5 % mm)
40 g šećera u prahu

Osim toga:
1 kašika seckanih pistaćija

Priprema: Jagode operite, ocedite, očistite i ispasirajte. Poslažite Amarettini (ili piškote) jedan pored drugog u plitkoj, četvrtastoj posudi (oko 30 x 20 cm). Preliv za torte pomešajte sa šećerom u maloj šerpi i razmutite sa hladnom vodom.
Dodajte pire od jagoda u zamućeni preliv. Sada stavite da kratko prokuva uz neprestano mešanje. Ostavite 2 kašike želea od jagode po strani za ukrašavanje. Preostali žele od jagode odmah rasporedite preko Amarettinija (ili piškota).
Umutite slatku pavlaku sa Kremfixom i šećerom. Mascarpone sjedinite sa jogurtom i šećerom u prahu, dodajte slatku pavlaku i ravnomerno nanesite krem preko smese od jagoda.
Preostali žele od jagoda nabacajte po površini Mascarpone krema i dekorativno razvucite uz pomoć drške od kašike.
Ostavite da odstoji u frižideru najmanje 4 sata pre služenja.

SAVET:
- Ostavite 6 jagoda neispasirano, za dekoraciju neposredno pre služenja.
- Možete da ga pripremite i dan ranije, tada će keks lepo da se opusti.
- U voćnu smesu možete da dodate i 2 kašike Amaretto likera.
- Umesto svežih možete da koristite i smrznute jagode. Odledite ih pre upotrebe.

Dr.Oetker
 
Član
Učlanjen(a)
27.11.2009
Poruka
1.307
Tiramisu kolač

Tiramisu kolac

tiramisu-mascarpone.jpg


Potrebno je:
4 jaja
1/2 l mleka
3-4 kašike nes kafe
8 kašika šećera
40 piškota
500 gr. Mascarpone sira
malo ruma


Kakao koji služi za dekoraciju

Belance penasto umutiti sa 4 kašike šećera. U drugoj činiji umutiti isto tako 4 žumanca sa 4 kašike šećera.
U žumance dodati mascarpone sir, umutiti, a zatim u to dodati belance i promešati da se ravnomerno sjedini.


Način pripremeNescafe rastopiti u toplom mleku, dodati rum i onda piškote umakati ali toliko da se ne raspadnu, već umereno. Ređati red piškota red krema odnosno fila.
Završiti sa filom koji dekorišemo sa kakaom, a zatim ga staviti u frižider. Poželjno je da odstoji jedan dan u frižideru.
 
Always a lady
MODERATOR
Učlanjen(a)
25.08.2009
Poruka
37.692
Čizkejk

Čizkejk

Za ovu prelepu poslasticu potrebno je: Za koru: 150 g mlevenog plazma keksa, 70 g prah šećera, 70 g maslaca, 1 žumance, malo soka od pomorandže. Za fil: 500 ml slatke pavlake, 70 g prah šećera, 200 g neslanog sremskog sira, sok i strugana kora 1 limuna; za preliv: kesica želatina i crveno bobičasto voće

35104_cheesecakecheesecake296587499394_kf.jpg


PRIPREMA

Pomešajte sve sastojke za koru, pa stavite na dno kalupa kome se skida okvir. Dobro umutite sir s prah šećerom, sokom i struganom koricom limuna pa dodajte u ulupanu pavlaku.

Fil prelijte preko kore i stavite u zamrzivač da se stegne.
Pre služenja ukrasite prelivom koji ste napravili od želatina i voća.
 
Učlanjen(a)
19.12.2009
Poruka
4.642
Tiramisu sa likerom

Tiramisu sa likerom

img4936b40a3b2f8.jpg


Potrebni sastojci:

5 jaja
6 dl guste domace pavlake
10 kasika secera
2 dl mleka
2 dl jake filter kafe
0,3 dl likera od oraha
50 g kakaoa
500 g piskota


Priprema jela:

1. Belanca odvojiti od zumanaca i umutiti u cvrst sneg.

2. Zatim postepeno dodavati 5 kasika secera te mutiti mikserom.

3. Posebno umutiti zumanca sa 5 kasika secera, dodati gustu pavlaku i promesati.

4. U fil od zumanaca dodati slag od belanaca i promesati varjacom.

5. Posebno sjediniti filter kafu, mleko i liker od oraha.

6. Polovinu piskota umociti u pripremljenu mesavinu sa likerom pa sloziti na tacnu za kolace. Premazati polovinom fila i prekriti ostatkom natopljenih piskota.

7. Drugi red piskota premazati ostatkom fila i posuti kakaom.
 
Always a lady
MODERATOR
Učlanjen(a)
25.08.2009
Poruka
37.692
Čizkejk

Čizkejk

6913_ciz-foto--Dreamstime_kul.jpg


POTREBNO JE

ZA KORU 85 g mlevenog keksa, kašika šećera, 50 g rastopljenog maslaca ZA KREM 6 jaja, 2 žumanceta, 170 g šećera, 600 g krem sira, 2 kesice vanilin šećera, 100 ml pavlake, 2 kašike limunovog soka, 2 kašičice rendane limunove kore

ZA PRELIV džem od kajsija kajsija, 100 g šećera

PRIPREMA

Pomešajte keks, šećer i rastopljeni maslac, smesu rasporedite u kalup za tortu i pecite 10 minuta na 180 stepeni. Jaja, žumanca i šećer mutite dok se smesa ne zgusne. Zatim umešajte sir, vanilin šećer, pavlaku, limunov sok i koricu. Smesu izlijte u kalup i pecite još 25 minuta na 220 stepeni. Smanjite na 150 stepeni i pecite još oko 50 minuta. Ostavite da se ohladi. Premažite kolač džemom od kajsija i dekorišite rendanom čokoladom.

 
Always a lady
MODERATOR
Učlanjen(a)
25.08.2009
Poruka
37.692
Čizkejk

Čizkejk

Za 4 osobe – za podlogu: 150 g čokoladnog keksa i 60 g maslaca. Za fil: kesica želatina, 2 kašike vode, 2,5 dl slatke pavlake, jaje, 80 g šećera, 250 g krem ili mladog sira, kašika ruma, 60 g čokolade i kap-dve ekstrakta vanile. Za dekoraciju: 4 kašike iseckanih oraha.

Keks izdrobite, pomešajte sa maslacem koji ste prethodno otopili i dobro promešajte. Ovu mešavinu pravilno rasporedite u podmazan okrugli pleh za kolače, prstima dobro utapkajte, pokrijte providnom folijom i stavite u frižider da se hladi. Umutite šlag od slatke pavlake i stavite u frižider da se hladi. Umutite jaje sa šećerom, dodajte sir i nastavite da mutite da se sve sjedini. U manjoj posudi pomešajte želatin sa hladnom vodom, sačekajte nekoliko minuta da želatin omekša i celu posudu stavite u drugu činiju napunjenu vodom i kuvajte na pari dok se želatin ne rastopi, a tečnost postane sasvim providna. Sačekajte da se ohladi i lagano sipajte u masu od sira. Na kraju dodajte ohlađeni šlag i sve pažljivo promešajte. Dobijenu masu podelite na dva dela, u jedan deo sipajte nekoliko kapi ekstrakta vanile, a u drugi mešavinu otopljene čokolade i ruma. Preko ohlađene mase od keksa prvo sipajte kremu od sira sa ekstraktom vanile, pa preko nje kremu od sira, čokolade i ruma. Vratite u frižider da se sve dobro stegne. Pre serviranja površinu kolača ukrasite iseckanim orasima.

 
Always a lady
MODERATOR
Učlanjen(a)
25.08.2009
Poruka
37.692
"Čizkejk" sa trešnjama

"Čizkejk" sa trešnjama

Za 8 osoba:
650 g trešanja, limun, 400 g mladog kravljeg sira, 60 g maslaca, 120 g gotovog biskvita, 230 g šećera, 2,5 dl slatke pavlake, 16 g želatina u listićima, 80 g čokolade za kuvanje i 50 g kakao praha.

Operite i očistite 500 g trešanja, stavite u posudu, dodajte struganu limunovu koru, 200 g šećera, poklopite i kuvajte na umerenoj temperaturi 15 minuta. Trešnje izvadite i ređajte na upijajući papir, a preostalu tečnost nastavite da kuvate dok ne dobijete sirup srednje gustine. Listiće želatina otopite u hladnoj vodi, ocedite ih, prelijte sa pola količine pripremljenog sirupa i kuvajte 5 minuta na umerenoj temperaturi uz stalno mešanje. U posebnoj posudi izmrvite piškote, prelijte otopljenim maslacem i sve zajedno izmiksajte. Dobijenu masu sipajte u okrugli pleh, prečnika 18 cm koji ste prethodno obložili kolačarskim papirom. Kremasto umutite mladi sir, dodajte masu od želatina, kakao prah i 70 g čokolade koju ste prethodno otopili na pari. Dodajte šlag od slatke pavlake i preostalog šećera, promešajte da se svi sastojci sjedine i sipajte u pleh, preko mase od biskvita. Ovako pripremljen kolač čuvajte najmanje 6 sati u frižideru. Kolač ukrasite ušećerenim trešnjama i struganom čokoladom.





 
Always a lady
MODERATOR
Učlanjen(a)
25.08.2009
Poruka
37.692
Čizkejk

Čizkejk

369_ciykake_if.jpg


POTREBNO JE

9 šnita dvopeka, 40 g maslaca, 135 g šećera, 400 g svežeg sira, kašičica rendane kore limuna, kašičica limunovog soka, 5 jaja


PRIPREMA
Dvopek izlomite na manje komade, zamotajte u čistu kuhinjsku krpu i zdrobite oklagijom. Pomešajte ga s dve kašike šećera i maslaca, pa masu sjedinite rukama. Masu rasporedite po podmazanom plehu i izravnajte rukama. Sir dobro izmešajte sa šećerom, korom limuna, sokom od limuna i žumancetom. Belance umutite u čvrst šne i sjedinite s kremom od sira. Masu odmah stavite na dvopek i pecite 75 minuta na 150 stepeni. Kad se kolač ispeče, ostavite ga 10 minuta da se ohladi.



 
Always a lady
MODERATOR
Učlanjen(a)
25.08.2009
Poruka
37.692
Čizkejk

Čizkejk

234_cokoladacheese_if.jpg


POTREBNO JE

ZA TESTO:
150 g brašna, 75 g šećera, 100 g mlevenih lešnika, 125 g omekšanog maslaca, kašika vode.
ZA NADEV: 3 belanca, 750 g švapskog sira, 100 g šećera, vanilin šećer, 3 žumanca, 100 ml mleka, puding sa ukusom čokolade
ZA UKRAŠAVANJE: 200 ml slatke pavlake, vanilin šećer,
ZA POSIPANJE: kakao prah

PRIPREMA
Pripremite testo po gornjem uputstvu, više od polovine stavite u okrugli pleh i pecite na 180 stepeni 15 min. Preostalo testo stavite na ivice pleha. Čvrsto ulupajte belanca. Umutite švapski sir, šećer, vanilu, žumanca i mleko. Umešajte prah za puding i šam, stavite na testo, vratite u rernu i pecite 50 min. Ulupajte šlag i ukrasite kolač.




 
Top