Koristite zastareli pregledač. Možda neće pravilno prikazivati ove ili druge veb stranice. Trebali biste nadograditi ili koristiti alternativni pregledač.
Za 4 osobe: 500 g šargarepe, 200 g plazma keksa, 100 g maslaca, 80 g šećera, 2 jajeta, 2 dl slatke pavlake, pomorandža, 2 kesice vanilin šećera, 2 kašike skrobnog brašna i 50 g prženog badema za dekoraciju.
Šargarepe oljuštite, isecite na kolutiće i stavite u šerpu, dodajte istruganu koru pomorandže i prelijte sokom od pomorandže. Kuvajte 20 minuta na umerenoj temperaturi, ocedite, izmiksajte i ostavite sa strane da se ohladi. Posebno sameljite plazma keks i pomešajte sa otopljenim maslacem. Ovom masom napunite plitak okrugli pleh za torte, obložen papirom za pečenje. Pecite 10 minuta u rerni zagrejanoj na 180 stepeni. Za to vreme pomešajte ohlađeni pire od šargarepe sa šećerom i vanilin šećerom, dodajte jaja, slatku pavlaku i skrobno brašno i sjedinite. Sipajte preko ispečene i ohlađene kore i pecite 50 minuta u rerni zagrejanoj na 150 stepeni. Kolač ohladite na sobnoj temperaturi, ukrasite iseckanim prženim bademima i do serviranja čuvajte u frižideru.
Jagode, kupine i borovnice možete kupiti zaleđene.
Priprema:
Operite voće, obrišite ga i od njega napravite nezačinjenu voćnu salatu. Dodajte joj sok od pomorandže i 80 g šećera, promešajte i otavite na svežem mestu da odstoji pola sata.
Ocedite voće (sačuvajte sok koji je pustilo) i prelijte ga votkom. Razbijte jaja odvajajući žumanca od belanaca, pa žumanca umutite sa 100 g šećera dok ne pobele i ne postanu penasta. Belanca umutite u čvrst sneg dodajući im šećer postepeno. Sir umešajte u smesu od žumanaca, pa u tu masu nežno umešajte i sneg od belanaca.
Piškote provucite kroz sok od voća koji ste sačuvali, pa ih složite na dno dubokog pravougaonog kalupa dužine 24 cm. Odozgo složite voće, potom krem od sira i pospite listićima badema, prethodno kratko pečenim u rerni. Držite na hladnom mestu 2 sata pre posluženja.
Umesto piškota možete napraviti i klasičan patišpanj, koji ćete preliti sokom od voća, ali i ovakav tiramisu je odličan i veoma lagan za pripremanje!
Za 4 osobe: 130 g mlevenog keksa, 60 g maslaca, 700 g krem sira, 150 g šećera u prahu, 3 jajeta, 2 kašike mlevenog maka, strugana kora 2 limuna i 3 kašike limunovog soka.
Pomešajte maslac i mleveni keks i mesite da dobijete homogenu masu. Podmazan okrugli pleh prečnika 23 cm obložite ovom masom i ostavite da odstoji u frižideru. Penasto umutite krem sir, pa ne prestajući da mutite dodajte jedno po jedno jaje, mak, limunov sok i struganu limunovu koru. Dobijenu smesu sipajte preko ohlađene kore od keksa i maslaca i pecite 60 minuta u rerni zagrejanoj na 180 stepeni. Do serviranja čuvajte najmanje 6 sati u frižideru.
600 g šumskog voća ZA KORU 250 g mlevenog keksa, 150 g maslaca, malo mleka ZA FIL 0,5 l slatke pavlake, 250 g maskarpone sira, 100 g šećera u prahu ZA PRELIV 1 l vode, 250 g šećera, 40 g želatina, crvena boja sa aromom maline
PRIPREMA
Od putera, keksa i mleka zamesite glatku masu i rastanjite je kao podlogu u odgovarajući okrugao pleh. Maskarpone sir i šećer u prahu penasto umutite. Skuvajte žele preliv od vode, šećera i želatina i obojte ga bojom sa aromom maline. Ohladite žele preliv. Odvojeno umutite pavlaku, pa je laganim mešanjem spojite sa sirom. Polovinu smese ravnomerno rasporedite preko podloge, preko stavite polovinu voća i prelijte sa malo žele preliva. Preko preliva nanesite ostatak krema, poređajte preostalo voće i tortu prelijte žele prelivom.
Sastojci za testo:
1 maslac izrezan na komade
170g tamne čokolade, sitno naseckane
1 1/2 šoljice šećera
3 velika jaja
1/2 kašičice soli
1/4 šoljice nezaslađenog kakaa u prahu
1/2 šoljice plus dve kašike brašna za sve namene
Za fil:
200g svežeg sira
1/3 šoljice šećera
1 veliko žumance
1/4 kašičice ekstrakta vanile
Priprema:
1. Rernu zagrejte na 180 stepeni Celzijusovih, a maslacem namažite srednje veliku tepsiju. Za početak treba da otopite čokoladu i maslac u jednoj posudi na pari.
2. Kada se maslac i čokolada rastope umutite jaja i so. Kada to dobro promešate, dodajte brašno i kakao pa sve umutite dok ne dobijete smesu za pečenje. Izlijte sve u tepsiju.
3. Za nadev samo pomešajte sve sastojke. Sa spatulom premažite nadev sa sirom preko prvog dela i sve zajedno pecite dok se ne podigne i ne dobije zapečeni izgled. To je obično oko 50 do 55 minuta. Da li je kolač pečen možete probati čačkalicom, viljuškom ili nožićem koji se ubode u kolač i mora ostati čist nakon vađenja.
4. Pre rezanja sačekajte da se kolač ohladi, a u dobro zatvorenoj posudi može stajati do tri dana.
Za 4 osobe:350 g brašna, 2 jajeta, 100 g maslinovog ulja, 130 g šećera, na vrh kašičice praška za pecivo, prstohvat soli i strugana kora jedne pomorandže. Za krem: 200 g krem-sira, 200 g pudinga od vanile, 100 g šećera, 2 listića želatina, 2 kašike slatkog od pomorandže i 30 g kandirane pomorandže.
Dobro umutite žumanca sa maslinovim uljem, pa dodajte belanca i nastavite da mutite da dobijete glatku emulziju. Ostavite da 10 minuta stoji u zmrzivaču. Kada se masa stegne, dodajte brašno, šećer, prstohvat soli, prašak za pecivo i struganu koru pomorandže i mesite da dobijete glatko testo. Formirajte jufku, umotajte u providnu foliju i ostavite a sat vremena stoji u frižideru. Ohlađeno testo istanjite na brašnom, posutoj radnoj površini i njime obložite dobro podmazan, plitak, okrugli pleh za torte. Izbockajte viljuškom i pecite 10 minuta u zagrejanoj rerni na 180 stepeni. Krem sir umutite sa šećerom, pa pomešajte sa ranije pripremljenim i ohlađenim pudingom od vanile. Dodajte listiće želatina koje ste otopili u hladnoj vodi i ocedili, slatko od pomorandže, razređeno sa kašikom, dve mlake vode i sve energično promešajte. Ovako dobijen krem sipajte preko pečenog i ohlađenog testa, ukrasite komadićima kandirane pomorandže i do služenja čuvajte u frižideru.
Za 4 osobe- Za podlogu: 150 g "pti-ber" keksa i 100 g putera i nekoliko kapi esktrakta vanile. Za fil: 3 listića želatina, 200 g krem-sira, 0 g šećera, 200 g slatke pavlake, čaša kisele pavlake i teglica slatkog od višanja.
Keks sameljite u univerzalnoj sekalici, pa pomešajte sa puterom i šećerom i dodajte nekoliko kapi ekstrakta vanile. Sve energično promešajte da dobijete gustu, homogenu masu i njome obložite kalup za torte, prečnika 18 cm. Penasto umutite krem-sir sa šećerom. Ne prestajući da mutite, dodajte listiće želatina koje ste prethodno 10 minuta potopili u hladnu vodu, iscedili i umutili sa kašikom, dve kisele pavlake. Dodajte ostatak kisele pavlake i dve, tri slatkog od višanja, zajedno sa sirupom i sve dobro umutite. Ovako dobijen fil sipajte preko podloge od keksa i ostavite da stoji u frižideru najmanje pet sati.
Za 4 osobe: 200 g piškota, 200 g maskarpone sira, 4 žumanca, 3 kašike šećera, 100 g mlečne čokolade, 80 g čokolade za kuvanje i kašika likera od kafe.
Penasto umutite žumanca sa šećerom, dodajte sir maskarpone i nastavite da mutite da dobijete gust, homogen krem. Pripremljen krem podelite na tri jednaka dela i sipajte u tri činije. Na pari odvojeno otopite 60 g mlečne čokolade i čokoladu za kuvanje, pa mlečnu čokoladu umešajte u jedan deo krema, a čokoladu za kuvanje u drugi deo. Piškote izdrobite i rasporedite u 4 duboke staklene čaše. Odozgo poprskajte po nekoliko kapi likera od kafe, naizmenično dodajte po tanak sloj svakog krema i ponavljajte postupak dok ne potrošite sav materijal, pazeći da na vrhu bude svetli krem. Ukrasite listićima čokolade i do serviranja čuvajte u frižideru.
Za 4 osobe - za venac: 350 g brašna, 20 g svežeg kvasca, 1,5 dl mleka, 1 dl vode, 70 g šećera, jaje, kesica vanilin šećera, 30 g kakao praha, 35 g putera i prstohvat soli. Za fil: 250 g mladog kravljeg sira, jaje, 4 kašike šećera, vršna kašika griza, vršna kašika brašna, 50 g čokoladnih mrvica, kesica vanilin šećera, kašičica griza i malo čokoladnih mrvica za dekoraciju.
Pomešajte brašno i kakao u prahu i preručite u veću posudu. Pomešajte mleko sa vodom, malo zagrejte i u tu mešavinu potopite kvasac, dodajte kašičicu šećera, promešajte i sipajte preko brašna. Dodajte jaje, šećer, vanilin šećer i prstohvat soli i sve sjedinite. Na kraju dodajte razmekšali puter i mesite da dobijete elastičnu, glatku masu.
Prekrijte providnom folijom i ostavite da odstoji 60 minuta. Nadošlo testo premesite, preručite na brašnom posutu radnu površinu i podelite na dva dela. Jedan deo testa istanjite u krug između dva lista papira za pečenje, posuta brašnom, na debljinu od oko 0,7 cm i njime obložite dno dobro podmazanog i brašnom posutog okruglog kalupa za torte.
Preostali komad testa podelite na tri dela, formirajte trake, upletite ih u pletenicu i položite u krug na testo u plehu. Sve prekrijte providnom folijom i ostavite da odstoji 30 minuta.
Za to vreme penasto umutite sir sa jajetom, dodajte šećer, vanilin šećer, griz, brašno i čokoladne mrvice, sve sjedinite i dobijenu smesu sipajte u sredinu kalupa. Površinu pletenice premažite ulupanim belancetom, ceo kolač pospite grizom i čokoladnim mrvicama i pecite 40 minuta u rerni zagrejanoj na 180 stepeni.
Za 4 osobe: gotova okrugla kora za torte, 50 g putera, 500 g mladog kravljeg sira, 2,5 dl slatke pavlake, 200 g šećera u prahu, 20 g želatina, 100 g smrznutih, očišćenih višanja, 100 g smrznutih borovnica i listići nane za dekoraciju.
Gotovu koru premažite otopljenim puterom, pospite s malo šećera u prahu i položite je na dno okruglog kalupa za torte sa obručem, obloženog providnom folijom. Želatin otopite u malo mlake vode i ocedite. Mladi sir penasto umutite sa šećerom u prahu i slatkom pavlakom, dodajte otopljeni želatin, promešajte i podelite na dva dela. U jedan deo dodajte prethodno odmrznute i oceđene višnje, a u drugi deo odmrznute i oceđene borovnice. Krem sa višnjama nanesite preko kore, poravnajte i preko njega nanesite krem sa borovnicama.
Ostavite da odstoji u frižideru dva sata. Pre serviranja ohlađenu tortu pažljivo izvadite iz kalupa, ukrasite ponekom višnjom i borovnicom i sa nekoliko listića nane.
