Kocke - razne vrste

[crvendac_011]

Kocke sa višnjama

Kocke sa višnjama

Potrebno: 200gr čokolade za kuvanje, 200gr lešnika ili oraha, 2 tegle kompota od višanja, 200gr butera, 200gr šećera, 8 jaja, 250gr brašna, 2 kašičice kakaoa, 2 kašičice praška za pecivo, 3 kesice crvenog preliva za torte (od želatina), 5 dl slatke pavlake, 3 kašike grubo rendane čokolade, malo soli.

Priprema:
Penasto umutiti buter sa šećerom, dodati jedno po jedno celo jaje, malo soli i dobro izmiksirati. Umešati mlevene lešnike ili orahe, rendanu čokoladu, brašno, kakao, prašak za pecivo i masu dobro izraditi. Sipati u podmazanu duboku tepsiju, posuti ocedjenim višnjama i peći na 180 C stepeni, oko 40 minuta. Žele za prema uputstvu pomešati sa sokom od višanja, ako treba, dodati vode, prokuvati, ostaviti da se malo ohladi, pa preliti ohlađeni kolač. Ostaviti da se žele stegne, pa kolač iseći na kocke. Od slatke pavlake ulupati čvrstu penu i njom ukrasiti kocke. Posuti rendanom čokoladom, pa servirati.

 

[crvendac_011]

Kuglice od smokvi

Kuglice od smokvi

Sastojci:
500 g suvih smokvi
50 g mlevenih oraha
1 narandža
sok od 1/2 limuna
160 g šećera
1/2 dl ruma
50 g čokolade za kuvanje

Priprema:
Operite dobro narandžu (ne ljuštite koru) pa je zajedno sa smokvama sameljite na mašini za mlevenje mesa. Mlevenoj masi dodajte orahe, sok od limuna, rum, šećer i rastopljenu čokoladu pa sve dobro promešati, najbolje umesite rukom.
Od dobijene mase pravite kuglice rukom, uvaljajte ih u šećer u kristalu i slažite u papirne korpice. Ostavite u frižideru da se kuglice stegnu pre služenja.

 

[Julkica]

Figaro kocke

Figaro kocke

Može da bude posni recept, umjesto mlijeka voda, umjesto maslaca posni margarin i umjesto mrsnog keksa, posni.

Sastojci za više od deset porcija:

• 2 dcl mlijeka
• 400 g šećera
• 300 g mljevenog keksa
• 100 g mljevenih oraha
• 100 g sjeckanih oraha
• 100 g sjeckanih suvih grožđica
• dvije kašike kakaa
• dvije kašike ruma
• 200 grama maslaca
• 2 oblatne
• čokolada sa uljem za premaz

Priprema:
U jednu posudu za kuvanje staviti 2 dcl mlijeka, i 400 grama šećera. Neka to prokuva i onda dodati 200 g maslaca, neka se otopi, nastaviti sa lagnim kuvanjem. Kada se maslac otopio dodati 300 g keksa, 100 g oraha mljevenih i 100 g sjeckanih oraha, 100 g grožđica, kao i po dvije kašike kakaa i ruma. Sve to dobro zamiješati i sjediniti na laganu vatru.

Onda ređati, na dnu staviti jednu oblatnu, pa ovaj fil, pa na vrhu oblatnu i preko nje premazati već gotov kupljeni čokoladni premaz, ili napraviti od čokolade, rastopiti sa dvije kašike ulja i premazati preko oblatne

Izvor:Svet u slici i reci

 

[daradarinka]

Juicy Walnut kocke

Juicy Walnut kocke

Sastojci:
125 g maslaca ili margarina
200 g brašno
150 g mljevenih oraha
4 jaja
200 g šećera u prahu
1 prašak za pecivo
1 vanilin šećer

Preliv, mix:
2 dl vode
5 kasika šećera
1 dl ruma

kokosovo brašno

Priprema:
Maslac izmesamo sa šećerom u prahu i vanilin šećerom, postupno dodati 4 žumanjka, mlevenih oraha, brašno, prašak za pecivo, na kraju, umesamo sneg od 4 belanca.
Masu nanesemo u obložen lim za pečenje pecemo oko pola sata na 180 ° C.
Prelijte pečen kolač sa pripremljenim prelivom i pospite kokosom.

 

[crvendac_011]

Crno bele kocke

Crno bele kocke

POTREBNO JE
Za testo: 200 g brašna, 50 g kakaoa, 100 g šećera u prahu, 3 kašike ulja, pola kašičice soli, 2 kašike mleka, 1 jaje, pola kašičice praška za pecivo
Za biskvit: 5 jaja, 100 g mlevenih badema, 3 kašike brašna, 150 g šećera, pola kesice praška za pecivo, 4 kašike ruma
Za krem: 0,5 l mleka, 5 kašika gustina, 100 g čokolade za kuvanje, 100 g šećera, 3 kesice vanilin šećera, 150 g margarina

PRIPREMA
Izmešajte sve sastojke i zamesite glatko testo, podelite ga na dva dela i jednu koru ispecite na poleđini pleha u kome ćete peći kolač. Koru pecite oko 10 minuta na 180 stepeni. U isti pleh razvucite drugi deo testa i izbockajte ga viljuškom. Za biskvit mikserom mešajte belanca uz postepeno dodavanje šećera, da dobijete čvrst sneg. U njega umešajte penasto umućena žumanca i sve ostale sastojke, pa masu izlijte u pleh preko kore. Pecite oko 20 minuta na 180 stepeni. Kada je gotovo, odozgo stavite koru koju ste već ispekli. Za krem odvojite malo od mleka i umešajte gustin, rendanu čokoladu, šećer i vanilin šećer, pa zakuvajte u ostatak mleka kao puding. Ohladite krem, dodajte margarin i mikserom penasto umutite. Krem premažite preko ohlađenog kolača i ukrasite po želji.

 

[crvendac_011]

Kinder kocke

Kinder kocke

POTREBNO JE
5 jaja, 5 kašika brašna, kašika vanil šećera, 2 pune kašike kakaoa, na vrh noža praška za pecivo, 5 kašika šećera
Za krem: 250 ml slatke pavlake, 1 šlagfiks, 2 kašike tečnog meda, vanilin šećer

PRIPREMA
Od belanaca ulupajte čvrst sneg, a žumanca izmutite sa šećerom, pa im dodajte brašno, kakao i prašak za pecivo. Mešajte da dobijete glatku masu. Dodajte tri kašike snega od belanaca i lagano mešajte, a onda sve sipajte u belanca i umešajte. Izlijte u veliki pleh od rerne koji ste obložili pek-papirom, ravnomerno razmažite i pecite 10 minuta na 180 stepeni. Kada se kora ohladi, prepolovite je da dobijete dve kore. Ulupajte slatku pavlaku sa šlagfiksom i dodajte med i vanilin šećer. Kremom premažite biskvit i poklopite drugim, pa stavite u frižider da se dobro stegne.

 

[crvendac_011]

Kockice sa ukusom vanile i breskve

Kockice sa ukusom vanile i breskve



Sastojci
zuti fil
3 dcl.mleka
3 dcl.tecne slatke pavlake
8 kasika secera
2 pudinga od vanile
1 zelatin
200 gr. margarina

narandzasti fil
6 dcl. vode
2 pudinga od vanile
1 kesica praha za pravljenje soka sa ukusom breskve
1 kasika secera

jos oko 100 gr. petit keksa

Priprema
Odvojiti malo mleka i umutiti 2 pudinga sa 4 kasike secera, ostalo sjediniti sa slatkom pavlakom, dodati preostale 4 kas. secera i staviti da se kuva. Moze i samo mleko, naravno, ali ja nisam imala dosta, pa je ispala ova kombinacija koja mi je jos ukusnija.
U medjuvremenu staviti zelatin u malo vode da nabubri.
Kada mleko prokuva, zakuvati puding, skloniti sa vatre, dodati zelatin, izmesati, i u tako toplo staviti margarin, mikserom ili rucno mesati minut, dva, dok se margarin ne istopi i sjedini sa pudingom.

Narandzasti fil
Staviti vodu i prah za sok da prokuva. Pudinge izmesati sa malo vode i 1 kasikom secera (secer dodati samo zato da se puding lakse razmuti) i zakuvati u sok od breskve.

Na tacnu redjati keks natopljen u mleku,zavisi koju debljinu kolaca zelite. Ja sam redjala na jednu malo vecu tacnu jer sam htela da dobijem bas ovako tanke (oko 3 cm. ) kolacice koji mogu da se vade i raznim modlicama.
Filovi ce biti dovoljno cvrsti jos dok su topli i mogu (i treba) da se stave preko keksa pre nego sto se skroz ohlade i stegnu.

 

[Chili Peppers]

Aromaticne kocke

Aromaticne kocke

Potrebni sastojci:

100 g mlecne cokolade
100 g marcipan mase
50 g margarina
50 g kandiranog voca
150 g oljustenih badema
100 g pistaca
2 Vanil secera
muskatni orascic

Priprema jela:

1. u odgovarajucoj posudi sjediniti izlomljenu cokoladu, marcipan masu i margarin, pa kuvati na pari dok se ne dobije ujednacena masa.

2. dodati kandirano seckano voce, bademe i pistace. umesati vanil secer i malo muskatnog orascica po ukusu, pa sve dobro izmesati.

3. cetvrtast kalup obloziti papirom za pecenje, sipati pripremljenu masu i ostaviti na hladnom da se stegne.

4. stegnutu masu izvaditi iz kalupa i iseci na kocke.

 

[seka persa]

Šubarice (kocke)

Šubarice (kocke)

Potrebni sastojci:

1 kom. maslac
5 kom. jaja
4 dl. šećera
1 dl. mlijeka
1 dl. ulja
1 kom. prašak za pecivo
4 dk. brašna
2 kašike kakaa
1/2 l. mlijeka
2 kom. vanilin šećer
6 kašika brašna
20 dag. šećera u prahu


Priprema kolaca

Tijesto:

5 jaja
4 dl šećera
1 dl mlijeka
1 dl ulja
1 prašak za pecivo
4 dl brašna
2 kasike kakaa

Krema:

1/2 l mlijeka
2 vanilin šećer
6 kašika brašna
1 maslac
20 dag šećera u prahu


Biskvit umutimo i pečemo na 180 oko pola sata. Režite na kocke jer nema otpada. Kuvanu i ohlađenu kremu dodamo u izrađeni maslac sa šećerom. Svaku kocku režite na pola, filajte kremom i uvaljajte u kokos. Na kraju ih prelijte sa ocaklinom od čokolade.

To i nisu baš okrugle šubarice ali i u ovoj verziji kocaka su super.

Kreme za takve torte obično radim kuvane. Pretežno od pudinga različitih okusa i maslaca . Ponekad kremu tučem na pari, ovisi ili čokoladu ili kafu.

Razne oblike nacrtam na papir, stavim na biskvit i izrežem konture crtanih likova . Onda ih bojim šlagom+preh.boja, pa ih obrubim rastopljenom čokoladom.

 

[Iwaan]

Ledene Kocke

Potrebno je
za testo
- 5 jaja
- 35g zaslađivača DIAMEL
- 40g ovsenog brašna
- 15g kakaoa (3 ravne kafene kašičice)
za fil
- 80g zaslađivača DIAMEL
- 100g ovsenog brašna
- 700g mleka (1.6% m. m.)
- 125g putera (maslaca)
- tečni zaslađivač po ukusu
za glazuru
- 150g diet čokolade “Pionir”
- 50g mleka (1.6% m. m.)
- 35g putera (maslaca)


Priprema
Testo
Umutiti penasto jaja i zaslađivač. Dodati brašno i kakao i peći u pravougaonom plehu (dimenzija oko 40x25 cm) u zagrejanoj rerni. Dok se testo peče, prokuvati 400g vode za sirup sa 4 Natreen tabletice (ili 30 kapi tečnog zaslađivača) i preliti vruće testo čim se izvadi iz rerne, dok ne upije sav sirup.
Premazati filom i preliti glazurom pa sačekati da se potpuno ohladi u frižideru (da bi se glazura stegla).
Fil
U 200g hladnog mleka razmutiti ovseno brašno, pa dodati u 500g vrućeg mleka zaslađenog zaslađivačem DIAMEL i tečnim zaslađivačem po ukusu. Kuvati na pari dok se ne zgusne (oko 15 minuta). Kada se malo prohladi dodati 125g putera i mutiti dok se ne sjedini.
Glazura
Na tihoj vatri istopiti čokoladu, dodati puter i mleko i mešati dok se ne stvori homogeni, tamni preliv. Preliti kolač.