Kocke - razne vrste

[Nostradamus]

Patišpanj kocke

PATIŠPANJ KOCKE

Umutiti 7 belanaca sa 250 gr. šećera, dodati 7 žumanaca i 125 gr. brašna.
Peći u podmazanom plehu. Kada je pečeno preseći na pola, namazati džemom od kajsija,posuti prah šećerom i seći na kocke .
​

​

 

[crvendac_011]

Pink kocke

Pink kocke

Potrebno je:

Za testo
7 jaja
8 kašika šećera
4 kesice pudinga od maline ili jagode
1/2 kašičiće praška za pecivo
Za fil
500 ml mleka
2 kesice pudinga od vanile
250 g putera
200 g prah-šećera
1 vanilin šećer
Glazura
150 g prah-šećera
malo vode
par kapi ekstrata maline ili jagode
ili gotova glazura u prahu
Priprema:

Patišpanj
Od belanaca umutiti čvrst sneg sa šećerom pa dodavati postepeno žumanca i kad se dobro umuti dodati prašak za puding pomešan sa praškom za pecivo. Četvrtasi dublji pleh (40×30 cm) obložiti papirom za pečenje, pa sipati umućenu masu i ispeći patišpanj.
Pečeni patišpanj ohladiti i preseći na dva dela vertikalno.
Fil
Puding od vanile skuvati u pola litra mleka i ostaviti da se ohladi. Puter penasto umutiti sa prah šećerom pa sjediniti sa ohladenim pudingom u krem.
Glazura
150 g prah šećera pokvasiti sa malo vode i dodati nekoliko kapi ekstrata maline, da smesa ne bude ni previše gusta ni previše meka.
Filovanje
Staviti jednu koru, preko nje premazati fil i završiti drugom korom, sve preliti glazurom od šećera, pa seći na kocke.

 

[Big Moca]

Čokoladne kocke sa pavlakom

Čokoladne kocke sa pavlakom



Potrebno je: (za 8 osoba)

Priprema: 40 min. Pečenje: 35 min. Mirovanje: 60 min.

Za koru:

250 g margarina
300 g šećera
6 jaja
300 g brašna
50 g kakaoa
3 vanil-šećera
1 prašak za pecivo
6 kašika mleka
1,5 dl crne kafe
4 kašike ruma

Za fil:

3 dl slatke pavlake
4 dl kisele pavlake
5 kašika šećera
1 kesica želatina
Za glazuru:
150 g čokolade za kuvanje
3 kašike ulja

Priprema:

Kora:

1. U odgovarajućoj posudi sjediniti margarin, šećer i žumanca, a zatim dodati brašno, vanil-šećer, prašak za pecivo i kakao. Na kraju sipati crnu kafu i rum, te dobro umutiti mikserom.

2. Posebno umutiti belanca u čvrst sneg, te sjediniti sa prethodno pripremljenom masom i polako promešati varjačom.

3. Pripremljenu masu sipati u pravougaonu tepsiju obloženu papirom za pečenje i peći u zagrejanoj rerni na
200 ºC dok ne porumeni.

Fil:

1. Želatin potopiti u hladnu vodu prema uputstvu sa kesice kako bi nabubrio.

2. Kiselu pavlaku sjediniti sa šećerom i polako promešati varjačom, a slatku pavlaku umutiti u čvrst šlag.

3. Zatim sjediniti mešavinu kisele pavlake i šećera sa šlagom od slatke pavlake, dodati želatin i promešati.

Finalni postupak:

1. Koru premazati filom od pavlake i staviti u frižider da odstoji 1 sat.

2. Čokoladu otopiti sa malo ulja i preliti preko fila. Sačekati da se kolač stegne, a potom ga iseći na kocke.


Prijatno

 

[crvendac_011]

Margitine kocke

Margitine kocke

Sastojci:
6 belanaca, 200g šećera, 2 kašike brašna, 200g mlevenih oraha; za fil: 6 žumanaca, 250g putera, 100g čokolade, 2 kašike ruma.

Priprema:
Ulupati belanca, dodati uz lupanje 200g šećera, 2 kašike brašna i mlevene orahe. Peći na laganoj vatri u emajliranom plehu podmazanom margarinom i posutim sa malo brašna. Ohladiti i ostaviti u plehu. Skuvati fil: 6 žumanaca, 250g putera, 100g čokolade i 2 kašike ruma kuvati uz mešanje na pari. Kad se zgusne, toplo preliti preko testa. Kad se ohladi seći kocke.

 

[crvendac_011]

Ledene Rozen kocke

Ledene Rozen kocke

POTREBNO JE
za testoakovanje gotovih kora za rozen tortu;
za fil: 300 g mlevenih oraha, 300 g biljnog margarina, 300 g šećera u prahu, liker od mente (nane), zelena kolačarska boja;
za glazuru: 250 g šećera u prahu, voda, liker od mente, zelena kolačarska boja

PRIPREMA
Za fil prelijte orahe i šećer u prahu šoljom vode, kratko prokuvajte, skinite s vatre i dodajte margarin. Umutite, aromatizujte likerom od nane, a ako želite zeleni fil, dodajte kap-dve kolačarske boje. Kore filujte toplim filom, pa pritisnite kolač odozgo i ostavite da se stegne. Za glazuru umutite šećer u prahu s likerom, a ako je potrebno, dodajte kap-dve kolačarske boje i prelijte kolač glazurom. Ostavite da se ohladi i stegne i secite na trouglove, rombove ili šnite.

 

[crvendac_011]

Čokoladne kocke

Čokoladne kocke

(Za 30 komada)

• Sastojci
• 400 g čokolade
• 4 jajeta
• 200 g žutog šećera
• 90 g maslaca
• 120 g glatkog brašna
• 160 g rendanih oraha
• Glazura
• 150 g čokolade
• 130 g šećera u prahu
• 15 g maslaca
• 150 g polovina oraha za ukras
  
• papir za pečenje

Priprema
Pleh obložite masnim papirom, a rernu zagrejte na 180 stepeni. Čokoladu izlomite na komadiće, dodajte četiri kašike vode i otopite na pari. Na tihoj vatri čokoladu održavajte u tečnom stanju, ali pazite da je ne ugrejete previše.
Čokoladi dodajte maslac i uz mešanje otopite i njega. U odvojenoj posudi, isto na pari, mutite jaja i šećer dok ne nastane gust krem. Onda ga skinite i u njega dodajte topli čokoladni sos. Na kraju dodajte brašno sa rendanim orasima.
Čokoladno testo ravnomerno razmažite na pleh, da bude visoko dva centimetra, i pecite oko 20 minuta. U međuvremenu, na pari otopite i sve sastojke za glazuru. Još mlak biskvit isecite oštrim nožem na kocke veličine četiri centimet-ra. Kocke premažite pripremljenom glazurom.

 

[crvendac_011]

Kocke sa makom

Kocke sa makom

​

Sastojci: 2 jaja, 2 dl mleka, 2 dl ulja, 200 g secera, 300 g brasna, 1 kesica praska za pecivo
Fil: 250 g mlevenog maka (ili oraha), 3-4 kasike secera, 1 kesica vanilin secera, 1 dl mleka

Priprema:
Umutiti cvrstu penu od belanaca, dodati secer, zumanca i sve ostale navedene sastojke. Polovinu smese sipati u podmazan i brasnom posut pleh, i peci u prethodno zagrejanoj rerni na 200 C oko 15-20 minuta.

​

Izmesati samleveni mak (ili orahe) sa secerom i sve preliti vrelim mlekom, bolje je da fil bude gusci. Izvaditi kolac iz rerne, preko testa rasporediti fil od maka, a odgore sipati drugi deo smese, pa vratiti u rernu da se pece jos 20-tak minuta. Kad se ohladi seci na kocke i obilno posuti secerom u prahu.

​

Napomena: pola fila se moze napraviti sa makom, a pola sa orasima, pa cete tako imati odmah dve vrste kolaca.




​

 

[Julkica]

Belgijske kocke

Potrebno je:

• 2 jaja
• 200 gr šećera
• 100 gr čokolade
• 80 gr maslaca
• 40 gr mlevenih lešnika
• 150 gr mlevenog keksa

Za glazuru:

• 100 gr čokolade
• 1 kašika ulja

Za ukrašavanje:

• dekor srca

Umutiti jaja sa šećerom, pa staviti da se kuva na pari. Znaćete da je dobro ukuvano kada povučete varjaču po dnu šerpe i kada ostane trag za njom. Kada je smesa gotova,dodati maslac i mešajte dok se ne istopi. Sklonite sa vatre i umešajte keks,lešnik i izrendanu čokoladu. Dobro izmešajte da se sastojci sjedine, pa izručite u podmazan kalup. Moj je bio 10 x 25 cm. Ohladite i isecite na kocke 2,5 x 2,5 cm, zatim prelijte ili umočite u istopljenu čokoladu i ukrasite po želji.




Glaziranje ce vam olaksati ovaj postupak (drugi kolac je u pitanju):

​

 

[crvendac_011]

Joj, kako ovo lepo izgleda... jesi pravila?

 

[Julkica]

Nisam. Tek sam ga otkrila ali planiram.