Šta je novo?

Gulaš - razne vrste

  • Začetnik teme Bubica
  • Datum pokretanja
crvendac_011

crvendac_011

Always a lady
MODERATOR
Učlanjen(a)
25.08.2009
Poruka
36.805
Juneći gulaš s pivom

JUNEĆI GULAŠ S PIVOM



POTREBNO JE
1 kg junetine, 5 velikih glavica luka, 2–3 kašike brašna, 100 ml ulja, lovorov list, suvi biljni začin,biber, so, 200 ml piva

PRIPREMA

Oprano meso isecite na kocke, uvaljajte u brašno i ispržite na vrelom ulju. Dodajte naseckan luk i pržite zajedno s mesom. Dodajte suvi biljni začin, so, biber i lovorov list, pa prelijte pivom. Dolijte vodu i ostavite jelo da krčka dok meso ne omekša. Gulaš služite uz bareni krompir ili kuvanu testeninu.



 
nebofirm

nebofirm

Član
Učlanjen(a)
23.08.2009
Poruka
12
Овај гулаш са пивом мора да се проба :)
 
W

worthy

Član
Učlanjen(a)
15.09.2009
Poruka
3
Ma najbolji je gulas samo svinjsko, junece, dosta luka i nista vise. To je pravi gulas, bez dodataka. Od zacina samo so i biber. ;)
 
crvendac_011

crvendac_011

Always a lady
MODERATOR
Učlanjen(a)
25.08.2009
Poruka
36.805
Segedinski gulaš

Segedinski gulaš

135820_gulas_f.jpg

Potrebno (za 4 osobe):
1. 1 pile od oko 1,1kg,
2. 3 glavice luka,
3. 3 paradajza,
4. 2 mrkve,
5. 2,5 kg krompira,
6. mirođija,
7. slatka aleva paprika,
8. mast,
9. kim,so.


Priprema:
Pile očistite, operite i nasecite na komade. Na masti propržite naseckani luk i šargarepu isečenu na kolutove, pospite alevom paprikom i izmrvljenim kimom, pa dodajte nasečeno meso.

Posolite, zalijte vodom i dinstajte na laganoj vatri da meso relativno omekša. Tada dodajte krompir isečen na kockice i oljušten paradajz, narezan na kriške, dolijte još tople vode pa nastavite s kuvanjem da se meso i povrće skuvaju.

Gotov gulaš pospite sitno seckanom mirođijom.

Izvor: Turbo kuvar



 
crvendac_011

crvendac_011

Always a lady
MODERATOR
Učlanjen(a)
25.08.2009
Poruka
36.805
Riba na gulašu

RIBA NA GULAŠU

riba na gulasu.jpg

POTREBNO JE

800 g ribe, 0,5 kg paradajza, 3 glavice crnog luka, 3 sveže zelene paprike, pakovanje šampinjona, veza peršuna, pola limuna, so, biber, kašičica slatke začinske paprike, brašno, maslinovo ulje

PRIPREMA
Izaberite nešto manje ribe po želji. Očistite ih i posolite, pa svaku uvaljajte u brašno i ispržite na ulju. Na istom ulju pržite i luk isečen na rebarca i cele ili prepolovljene šampinjone. Papriku isecite na krupnije komade, pa i nju dodajte u posudu. Poklopite i dinstajte dok ne uvri tečnost koju su pustili šampinjoni. Paradajz oljuštite i krupno isecite, pa i njega pomešajte s lukom, pečurkama i paprikom. Posolite i pobiberite, dodajte začinsku papriku i preručite u zemljanu posudu. Ako je potrebno, nalijte vodom, pa preko poređajte isprženu ribu, prelijte je sokom od limuna i stavite u rernu na pola sata da se zapeče na 200 stepeni.
 
crvendac_011

crvendac_011

Always a lady
MODERATOR
Učlanjen(a)
25.08.2009
Poruka
36.805
Esterhazi gulaš

ESTERHAZI GULAŠ

3.jpg

POTREBNO JE

1 kg goveđeg mesa za gulaš, 500 g crnog luka, 2–3 kašike začinske paprike, 1–2 kašike svinjske masti, kašika rastopljenog maslaca, 3–4 čena belog luka, 2 kašike paradajz pirea, kašičica majčine dušice, kašika kapra, kašika sirćeta, 200 g smrznutog graška, 2 šargarepe, 100 g celera, 100 ml pavlake, kašika brašna, so, biber

PRIPREMA
Na zagrejanoj masti pržite seckani crni luk dok ne dobije zlatnožutu boje, dodajte mu majčinu dušicu, izgnječeni beli luka i kim. Skinite s vatre i umešajte začinsku papriku. Sipajte šoljicu vruće vode i vratite na vatru. Spustite meso sečeno na kocke, so, biber, paradajz pire i sirće. Zalijte s onoliko tople vode koliko je potrebno da meso ogrezne. Poklopite i kuvajte na laganoj vatri oko tri sata. Kolutove šargarepe, kocke celera i grašak propržite na zagrejanom maslacu. Pavlaku izmešajte s brašnom i umešajte u smesu s mesom. Dobro izmešajte i sastavite s proprženim povrćem. Kad sve omekša, skinite s vatre i pospite kaprom. Gulaš služite uz knedle od bajatog hleba.

 
crvendac_011

crvendac_011

Always a lady
MODERATOR
Učlanjen(a)
25.08.2009
Poruka
36.805
Argentinski gulaš

Recept za ovo jelo, preuzela sam sa sajta Mirjane-Bobić Mojsilović. Ostalo mi je u sećanju kada ga je spremala u svojoj emisiji, a gošća joj je bila Tanja Bošković. Mislim da je u pitanju Tanjin recept.
Jako efektno izgleda na stolu, kad se stavi "šerpa" od bundeve. Nisam ga probala, ali nameravam...

Argentinski gulaš

Na vrlo malo ulja i čašici rakije izdinstati luk, dodati juneće meso iseckano na komade. Začiniti solju, biberom, lovorovim listom, alevom paprikom i travama po izboru - zaliti belim vinom i na tihoj vatri krčkati dok meso ne postane meko. Uzeti jednu okruglu bundevu, izdubiti je, staviti u vrelu rernu dvadesetak minuta. Izvatiti bundevu i u nju sipati gulaš u koji je dodat kukuruz šećerac, i odozgo staviti kajsije iz kompota. Vratiti u rernu i peći dok bundeva ne postane mekana. Gulaš se jede zajedno sa unutrašnjom stranom bundeve.
 
Poslednja izmena:
crvendac_011

crvendac_011

Always a lady
MODERATOR
Učlanjen(a)
25.08.2009
Poruka
36.805
Gulaš od boškarina

Gulaš od boškarina

17782_jjjjjjjjj_hf.jpg

POTREBNO JE
2 kg junećeg mesa, 1 kg luka, 100 g šargarepe, koren celera, peršunovo lišće, so, biber, 2 dl pirea od paradajza, grančica ruzmarina, list lovora, 0,5 l crnog vina, 100 ml maslinovog ulja


PRIPREMA
Luk sitno iseckajte, pa ga s narendanom šargarepom i celerom dinstajte na maslinovom ulju. Dodajte sitno seckan peršunov list i nastavite da dinstate na tišoj vatri. Po potrebi podlivajte pomalo vode. Meso isecite na kocke srednje veličine i dodajte povrću kada se dobro izdinsta, kad poprimi žutosmeđu boju. Posolite i pobiberite, dodajte pire od paradajza, grančicu ruzmarina i lovorov list. Nastavite da dinstate i po potrebi podlivajte vinom. Kuvajte oko dva i po sata dok meso sasvim ne omekša i dok se ne zgusne. Gotov gulaš mora biti zgusnut od povrća. Uz gulaš poslužite mekanu palentu, njoke ili neku kratku testeninu.

 
crvendac_011

crvendac_011

Always a lady
MODERATOR
Učlanjen(a)
25.08.2009
Poruka
36.805
Vinski gulaš

Vinski gulaš

17.jpg


Za 4 osobe potrebno je:
500 g govedine, 200 g krompira, 1 dl gustog soka od paradajza, 2 dl crvenog vina, 4 glavice crnog luka, 50 ml suncokretovog ulja, kašika aleve paprike, kašičica kima, kašika suvih začina i so.

Meso isecite na komadiće jednake veličine i kratko ga ispecite na ulju u dubljoj šerpi. Izvadite ga i u toj masnoći izdinstajte krupno iseckani crni luk, vratite meso, dodajte kim, suve začine i 2,5 dl vode, pa pirjanite u poklopljenoj posudi na umerenoj temperaturi, povremeno dolivajući vodu. Pred kraj stavite alevu papriku, krompir isečen na kocke i paradajz sok. Krčkajte 10-ak minuta, sipajte vino i posolite. Kuvajte još nekoliko minuta i servirajte.


 
crvendac_011

crvendac_011

Always a lady
MODERATOR
Učlanjen(a)
25.08.2009
Poruka
36.805
Gulaš od svinjetine s kiselim kupusom

Gulaš od svinjetine s kiselim kupusom

210195_gulas_f.jpg

SASTOJCI

  • 1 kg svinjskog buta
  • 750 g kiselog kupusa
  • 60 g svinjske masti
  • 200 g luka
  • 50 g crvene paprike
  • malo kima
  • 1,8 dl kisele pavlake

PRIPREMA

  • Na zagrejanoj masnoći propržite sitno naseckani luk do zlatnožute boje. Dodajte crvenu papriku, svinjetinu nasečenu na kockice i malo kima. Posolite, pobiberite i lagano dinstajte često nalivajući vodom.
  • Kiseli kupus naseckajte na deblje rezance i skuvajte posebno.
  • Kad meso i kupus omekšaju, pomešajte ih zajedno, zalijte pavlakom i pustite da sve lagano i kratko prokuva, a onda servirajte.
  • Možete slagati i naizmenično red gulaša, red kupusa, odozgo zaliti pavlakom i malo prodinstati.

 
Top