Šta je novo?

Gulaš - razne vrste

  • Začetnik teme Bubica
  • Datum pokretanja
S

samostalna

Član
Učlanjen(a)
24.02.2010
Poruka
1
drago mi je sto cu moci nauciti vise o kulinarstvu volim izazove pozdrav svim clanovioma Milica Ivic mesto VRDNIK yes3
 
crvendac_011

crvendac_011

Always a lady
MODERATOR
Učlanjen(a)
25.08.2009
Poruka
36.816
Gulaš sa paprikama

Gulaš sa paprikama



Potreban materijal:

50gr mesnate slanine

500gr svinjskog mesa
300gr crnog luka
400ml vode
2 kašičice aleve paprike
2 veće paprike
2 kašike brašna
3 vršne kašike pelata
100ml crnog vina
so, biber, začin C


Priprema:

Slaninu iseći na komadiće i propržiti. Kad slanina porumeni dodati na kockice sečeno meso i na listiće seckani crni luk i kratko propržiti. Dodati vodu, pelat, vino, so, biber i alevu papriku. Sve kuvati oko sat vremena na umerenoj temperaturi. U međuvremenu paprike oprati i očistiti, iseći na komadiće, dodati gulašu i kuvati još 20 minuta. Brašno razmutiti sa malo hladne vode, dodati gulašu, začiniti po ukusu i kuvati još nekoliko minuta.




 
crvendac_011

crvendac_011

Always a lady
MODERATOR
Učlanjen(a)
25.08.2009
Poruka
36.816
Goveđi gulaš

Aromatični goveđi gulaš

Za 4 osobe potrebno je:
1 kg goveđih šnicli, 250 g šampinjona, 7,5 dl goveđe supe od kocke, 1,5 kašičica morske soli, 3/4 kašičice bibera, 30 g maslaca, 2 glavice crnog luka, 2 kašike brašna, 2 kašike paradajz-soka, 2 kašike kakao-praha, 1/4 kašičice majčine dušice, 1/4 kašičice origana, 1/4 kašičice bosiljka, 500 g krompira, 3 šargarepe, veći komad celera, kašika iseckanog svežeg peršuna i 2 kašike maslinovog ulja.

Maslinovo ulje zagrejte na umerenoj temperaturi, goveđe šnicle isecite na kocke, posolite, pobiberite i pržite oko 10 minuta. Zatim ih izvadite, poklopite i odložite sa strane. U šerpi istopite maslac i na njemu propržite sitno iseckane pečurke, pet minuta na umerenoj temepraturi. Dodajte sitno iseckani crni luk, neprekidno mešajući pržite 5 minuta, stavite brašno i pržite još 5 minuta. U šerpu sipajte supu, paradajz sok, kakao, majčinu dušicu, origano i bosiljak. Sačekajte da provri, dodajte šargarepu, krompir i celer, poklopite i kuvajte oko 30 minuta. Isključite ringlu, dodajte goveđe mese, ako je potrebno posolite i pobiberite gulaš, začinite peršunom i ostavite na ringli još desetak minuta. Servirajte dok je vruće.

 
Poslednja izmena:
crvendac_011

crvendac_011

Always a lady
MODERATOR
Učlanjen(a)
25.08.2009
Poruka
36.816
Goveđi gulaš na mađarski način

Goveđi gulaš na mađarski način



POTREBNO JE

600–800 g krtog goveđeg mesa isečenog na manje komade, dve glavice usitnjenog crnog luka i čen belog luka, po tri kašike svinjske masti i paradajz pirea, kašika ljute ili slatke začinske paprike, po ukusu i so i biber, takođe po ukusu.


PRIPREMA

Najpre luk propržite na masti, zatim i sve ostale sastojke: dodajte vrlo malo vode i dinstajte poklopljeno dok meso ne omekša. Služite sa kuvanim krompirom ili testom.






 
seka persa

seka persa

Učlanjen(a)
28.08.2009
Poruka
198
Grcki gulas


:screen:





:info:




Potrebni sastojci:

so,biber
100 ml maslinovog ulja
kasika bosiljka
kasika origana
lovorov list
500g paradajza
1.5 kg sitnijeg crnog luka
500 g junetine

Priprema jela:

Meso isecite na krupnije komade i ispržite na maslinovom ulju na slabijoj vatri. Na istoj masnoći izdinstajte očišćen i naseckan crni luk, dodajte oljušten i iseckan paradajz i vratite meso. Začinite lorberom, origanom i bosiljkom, posolite i pobiberite i kuvajte dok se sos ne zgusne. Služite s krompirom ili testeninom
 
Poslednja izmena od urednika:
seka persa

seka persa

Učlanjen(a)
28.08.2009
Poruka
198
Gulaš od šampinjona

Gulaš od šampinjona


:screen:





:info:



Potrebni sastojci:

400 gr šampinjona
3-4 glavice crnog luka
1 kašikica gustina(skrob)
1 kašikica mlevene paprike
po ukusu soli, bibera


Priprema jela:

Glavice crnog luka srednje veličine iseckati i dinstati na malo ulja dok ne postane staklast, posoliti vrlo malo.Šampinjone oprati i sitnije iseckati, dodati ih u luk i bez dodavanja vode dinstati ih dok lepo ne odmeknu, posoliti po ukusu.Dodati kašikicu crvene slatke mlevene paprike, i još vrlo kratko dinstati.Dodati biber po ukusu i sipati kašikicu gustina koji ste rastvorili u pola deci hladne vode.Sve lepo izmešati i kuvati dok voda malo ne ispari i dobijete lepu gustinu gulaša.
Služiti uz pirinač ili pire krompir
 
Poslednja izmena od urednika:
seka persa

seka persa

Učlanjen(a)
28.08.2009
Poruka
198
Gulaš od pilećih iznutrica

Gulaš od pilećih iznutrica


:screen:





:info:



Potrebni sastojci:

1/2 kg živinske izutrice
4 kom većeg crnog luka
po ukusu soli
malo masnoće
ko voli mleveni crni biber


Priprema jela:

POSTUPAK: Iznutrice iseći i to na ne mnogo sitne delove, staviti u šerpu, dodati odmah iseckan crni luk, malo masnoće i posoliti po ukusu.Sipati malo vode i staviti da se na LAGANOJ vatri polako krčka.U toku dinstanja dolivati po malo vode dok sve ne omekša. Kada je kuvanje pri kraju, vodu više ne dodavati već kuvati dok sva tečnost ne ispari.
Ovo jelo je jednostavno ali i u svojoj jednostavnosti vrlo ukusno.
Luk daje gustinu ovom gulašu i nije potrebno dodavati brašno, može ko voli dodati malo aleve paprike.Luk se odmah stalja, ne prži se posebno kao kod običnog gulaša.
 
crvendac_011

crvendac_011

Always a lady
MODERATOR
Učlanjen(a)
25.08.2009
Poruka
36.816
Ciganski gulaš

Ciganski gulaš



Sastojci:
100 g govedine
100 g svinjetine
50 g mesnate dimljene slanine
50 g luka
4 zelene i crvene paprike
mast ili malo ulja
7 češnja belog luka
5 kašika slatke ili ljute (po ukusu) mlevene crvene paprike
6 kašika supe juhe
10 malih paradajza
so, biber
1 kašičica brašna


Priprema:
Očistiti luk i iseći ga na kolutove, oprati papriku, očistiti od semenki i iseći na rezance. Slaninu iseći na kockice i popržiti dok ne dobije zlatnu boju, dodati luk, iseckani beli luk i papriku i pustiti da se dinsta.

Za to vreme meso iseckano na kockice posoliti i pobiberiti pa dodati povrću.

U 6 kašika supe razmutiti mlevenu papriku i dodavati tu smesu gulašu tokom dinstanja.

Paradajz preliti vrelom vodom, oljuštiti i iseći na kriške pa dodati gulašu.

Sve dinstati dok meso ne postane meko. Po izboru, možete dodati i jedan krompir iseckan na kockice.

Da bi dobili gustinu, u malo vode razmutite brašno i dodajte gulašu.


Poslužite vruće uz hleb, testeninu ili pirinač.



 
crvendac_011

crvendac_011

Always a lady
MODERATOR
Učlanjen(a)
25.08.2009
Poruka
36.816
Ciganski gulaš

Ciganski gulaš


Potrebno je:

350 gr. svinjetine
500 gr. luka
150 gr. sveže paprike
100 gr mesnate dimljene slanine
20 gr. masti
2 češnja belog luka
3 kašike mlevene crvene paprike
250 ml mesnog temeljca
200 ml seckanog paradajza iz konzerve
ulje, so, biber


Priprema:

Na masti popržimo na kockice narezane slaninu i luk. Dodamo meso narezano na kocke, pa i njega propržimo. Dodamo luk narezan na trakice i sve zajedno kratko pirjamo.

Zatim dodajemo presovani beli luk i čim pusti miris dodamo papriku narezanu na rezance i sve zajedno pirjamo oko 10 minuta na srednje jakoj vatri.

Po potrebi začinimo solju, dodamo mlevenu crvenu papriku, mesni temeljac i seckani paradajz. Sve zajedno polijemo sa toliko vode koliko je dovoljno da pokrije sastojke. Po želji, poslužiti uz kuvanu testeninu.


 
D

durundula7

Član
Učlanjen(a)
30.11.2010
Poruka
3
ma bravo crvendač e to je pravi gulaš,čista desetka
 
Top