Koristite zastareli pregledač. Možda neće pravilno prikazivati ove ili druge veb stranice. Trebali biste nadograditi ili koristiti alternativni pregledač.
Potreban materijal: 1/2 L jogurta
9 kašika griza
jedna mala šoljica za kafu ulja
jedan prašak za pecivo
osam tankih kora za pitu
150 grama neke šunke
150 grama kačkavalja
100 ml kečapa
1 pavlaka
3 jaja
jedna kesica origana
Priprema: Prvo od jogurta, griza, ulja i praška za pecivo napraviti smesu za premazivanje. Osam kora je dovoljno za dve rolne.
Tri kore, svaku pojedinačno premazati prethodnom smesom, a četvrtu koru premazati kečapom i posuti narendanim kačkavaljem, narendanom šunkom i origanom. Uviti kao rolat, a potom to ponoviti sa druge 4 kore. Staviti ih u uži pleh i premazati pavlakom umućenom sa jajima.
Peći oko 20 minuta na 200°C. Naravno ako želimo veći broj rolata, proporcionalno uvećati potreban materijal pa peći u većem plehu.
Rolati se mogu prvo iseći na tanje komade, poređati horizontalno, pa svaki pojedinačno namazati pavlakom umućenom u jajima, a zatim peći.
Za 4 osobe: 260 g brašna, 140 g maslaca, žumance, 250 g ostataka bilo kog pečenja, 2 dl bešamel sosa, 50 g struganog parmezana, po dve grančice majorana, peršuna, bosiljka i origana, maslinovo ulje, so i biber. Izmiksajte komadiće maslaca sa žumancetom i dve kašike hladne vode, dodajte 250 g brašna, posolite, pobiberite i mutite dok ne počnu da se javljaju mehurići.
Ovako pripremljeno testo prebacite u posudu koju ste posuli brašnom i nastavite da mesite. Formirajte jufku, umotajte je u providnu foliju i ostavite da odstoji u frižideru. Komade pečenja usitnite, pomešajte sa bešamel sosom, dodajte strugani parmezan i usitnjeno aromatično bilje. Testo podelite na dva dela i istanjite u dva diska. Jednim diskom obložite podmazan pleh, napunite pripremljenim filom, odozgo položite drugi disk od testa i dobro zalepite po ivici pleha. Pecite 45 minuta u rerni zagrejanoj na 180 stepeni.
400 g krompira kuvanog u ljusci
250 g svežeg lisnatog testa
250 g topljenog sira u listićima
150 ml pavlake za kuhanje
1 glavica crvenog luka
1 grančica svežeg ruzmarina
1 jaje
Priprema:
Povrće oljuštimo, krompir isečemo na kolutove, a luk na kolutiće. U pleh, zajedno sa papirom za pečenje, premestimo sveže lisnato testo, isečemo višak papira, a dno testa izbodemo viljuškom na nekoliko mesta.
Zatim po testu složimo kolutove krompira poput crepa na krovu, prelijemo ih pavlakom za kuhanje, prekrijemo listićima topljenog sira, ivice testa savijemo prema unutra, po siru rasporedimo kolutiće luka, pospemo listićima ruzmarina, a umućenim žumancetom premažemo ivice testa.
Tako pripremljen quiche stavimo u rernu zagrejanu na 190°C, 20-ak minuta. Poslužite vruće.
Ne znam da li već postoji pošto recept nigde nisam pronašla, ali pošto volim sremuš, a trenutno mu je sezona, juče mi je palo na pamet da sa njim napravim pitu. Rezultat je čak i premašio moja očekivanja. Evo recepta, pa probajte.
Pita od sremuša i sira na moj način
Potreban materijal: 1 pakovanje kora za pitu, 2 vezice sremuša, 250 gr. feta sira, 1 kisela pavlaka, 1 čaša jogurta, 2 jaja, oko 1dl ulja, so.
Priprema: umutiti jaja, pa polako dodavati ostale sastojke. Fetu ubaciti pa izgnječiti, dodati pavlaku, jogurt, 2 kašike ulja (ja koristim maslinovo, Vi - po želji), posoliti, dodati opran i iseckan sremuš (sirov, ne treba ga blanširati), sve dobro izmešati pa filovati kore. Zavijati ili slagati, kako god više volite, a onda staviti u podmazan ili papirom za pečenje obložen pleh, premazati uljem, poprskati vodom, i staviti u zagrejanu rernu da se peče.
Pečenu pitu poprskati vodom i pokriti krpom pa ostaviti da se prohladi i omekša, a onda seći i služiti, najbolje uz jogurt.
Testo
700 g brašna
150 g masti
200 g margarina
5 kašika vode
Fil
600 g mlevenog mesa
glavica crnog luka
2 čena belog luka
2 kašike kukuruznog brašna
2 dl supe
2 kašike vorčester sosa
ljuti sos ili ljuta paprika
3 paradajza
so i biber
kašika ulja
bosiljak
Način pripreme
1. Napraviti testo. U posudi pomešati brašno, margarin, mast i so. Prstima sastaviti namirnice dok se ne dobije mrvičasta masa. Dodati vodu, pa umesiti testo da se dobije kompaktna masa. Pokriti je i ostaviti 30 minuta u frižideru.
2. U šerpi, na ulju, na srednje jakoj vatri, dinstati posoljeni crni luk svega nekoliko minuta. Dodati mleveno meso i beli luk, te nastaviti dinstanje sve dok tečnost iz mesa ne ispari, odnosno ne počne da se lepi za dno posude.
3. U drugoj šerpi, u supi ukuvati kukuruzno brašno, svega dva-tri minuta, mešajući. Tu smesu dodati u izdinstano meso, promešati i nastaviti sa kuvanjem. Dodati vorčester sos, ljutu papriku ili sos, pa začniti sa solju i biberom po ukusu. Kuvati, često mešajuci, sve dok tečnost ne ispari, a masa ne postane gusta i kompaktna (otprilike 7-10 min). Odložiti sa strane.
4. Podeliti testo u odnosu 2:1. Veći deo razvući oklagijom. Testo razvući nekoliko centimetara više nego što je prečnik posude za pečenje. Posudu podmazati margarinom, pa obložiti dno i zidove testom. Oklagijom razvući i drugi deo testa veličine prečnika posude. Ostaviti sa strane.
5. Na testo ravnomerno rasporediti masu od mesa. Po njoj rasporediti kolutove paradajza. Sve to prekriti drugim delom testa, a krajeve donjeg i gornjeg sloja dobro sastaviti. Površinski sloj dobijene pite izbositi viljuškom na nekoliko mesta i premazati žumancetom. Po želji, pitu ukrasiti laganim zarezima noža.
6. Zagrejati pećnicu na 220°C, pa u noj peći pitu 30-35 minuta, tj. dok se ne dobije korica zlatno-žute boje i testo se odvoji od posude. Servirati toplo.
Potrebno: * 4 jaja
* 1 čaša jogurta
* 150 grama kravljeg sira
* 150 grama suhomesnatog po izboru
* 2 paprike iz tegle, sitno seckane
* 2 dl ulja
* 1 časa belog brašna
* 1 časa kukuruznog griza
* 1 prašak za pecivo
Priprema: Od predhodno nabrojanih namirnica napraviti homogenu smesu, izručiti u pleh i peći oko 20 minuta na 200 °C, viljuškom bocnuti i proveriti da li je masa pečena, ako je viljuška suva masa je pečena. Ovo je osnovna mera, uglavnom je potrebna dupla mera za pleh veličine normalnog šporeta.
Potrebno: * 4 jaja
* 4 šoljice ulja
* 2 šoljice mleka ili kisele vode
* 6 šoljica brašna
* jedan prašak za pecivo
* 150 gr salame
* 4 kisela krastavčića
* 4 kisele paprike
* 200 gr sira
Priprema: Umutiti jaja, ulje, mleko, brašno i prašak za pecivo. Pomešati sa sitno seckanom salamom, krastavčićima, paprikom i sirom. Sve pomešati i izliti u pleh podmazan uljem i brašnom. Peći na 200C oko 20 minuta.
Kada je pita gotova možete je premazati jednim umućenim jajetom i vratiti u rernu na još pet minuta kako bi dobila lepu zlatnu boju.
Izvor: S media
Potrebno je: 20 kora za gibanicu, 250 g mlevenog svinjskog mesa, 100 g rendanog korena celera, 100 g svežeg kupusa, 100 g sojinih semenki, 1 praziluk, 1 kašičica rendanog đumbira, dve kašike soja sosa, 1 kašičica šećera, 5 kašika ulja, 1 kašika belog vina i 150 ml ulja za prženje.
Zagrejte dve kašike ulja u tiganju i izdinstajte praziluk i đumbir nekoliko minuta. Zatim dodajte mleveno meso, soja sos i šećer, promešajte, poklopite i pržite uz povremeno mešanje na umerenoj temperaturi oko 20 minuta, odnosno dok meso ne bude gotovo. U međuvremenu, u drugom tiganju na preostalom ulju dinstajte nekoliko minuta rendani kupus i celer, kao i sojine semenke. Kad bude gotovo, preručite u tiganj sa svinjetinom, dobro promešajte, pržite još nekoliko minuta, pa sklonite s ringle. Ovaj fil stavite ravnomerno na dve kore koje ste blago poprskali uljem i rolajte. Tako radite dok ne utrošite fil i kore. Ispržite u vrelom "dubokom" ulju (150 ml), kad dobiju zlatnu nijansu izvadite ih i odlažite na papir za pečenje da se ocede od ulja. Servirajte dok su tople.
Sastojci:
1 kg kora
5 jaja
1 kisela pavlaka
300 g šunke (parizera, kobasice, kulena.....po želji)
300 g kačkavalja
300 g šampinjona
susam
Priprema:
Umutiti 5 jaja sa kiselom pavlakom. U tu smesu dodati 300 g seckane šunke i 300 g rendanog kačkavalja.
Prethodno izdinstati šampinjone i dodati hladne u smesu.
Uzeti 4 kore, premazati ih napravljenim filom i uviti u rolat. Postupak ponoviti dok se ne potrose kore.
Ostatak fila pomešati sa susamom i premazati rolate odozgo.
Peći pola sata na 250°C.
500 g kora za pitu
500 g pilećih grudi
1 pileći batak (250 g)
5 jaja
kašika ulja
30 g margarina
100 g suvog grozđa
100 g badema
kašičica cimeta
kašičica muskatnog oraščića
5-6 karanfilića
kašičica soli
½ kašičice bibera
svež origano
šećer u prahu
Način pripreme
1. U ključaloj vodi sa dodatkom soli, bibera, cimeta, muskatnog oraščića i karanfilića, obariti piletinu - oko 10 minuta. Kuvanu piletinu ostaviti da se prohladi, pa je odvojiti od kostiju i kože. Meso usitniti i ostaviti sa strane.
2. Na ulju ispržiti kajganu od 4 jaja sa dodatkom 2-3 kašike supe u kojoj se kuvalo meso. Voditi računa da kajgana ne bude prepečena, tj. da ostane mekana! Ostaviti sa strane.
3. Usitniti bademe. Rastopiti margarin u manjoj šerpi ili mikrotalasnoj. Zagrejati rernu na 200°C.
4. Posudu za pečenje premazati margarinom. Obložiti posudu sa 3-4 kore tako da krajevi vire van posude. Premazati kore margarinom. Po korama rasporediti bademe i suvo grozdje. Prekriti ih novom korom i ponovo premazati margarinom. Po toj kori rasporediti usitnjeno pileće meso. Po želji dodati još cimeta, muskatnog oraščića i svež origano.Taj sloj prekriti novom korom i premazati margarinom. Po njoj rasporediti kajganu. Ušuškati krajeve kora. Umutiti 1 jaje pa njime premazati krajeve. Sve to prekriti sa dve kore premazujući svaku umućenim jajetom i preostalim margarinom.
5. Peći Pastiu u rerni 20-25 minuta. Servirati toplo, posuto šećerom u prahu i cimetom.
