Pite - slane

[crvendac_011]

Argentinska uskršnja pita

Argentinska uskršnja pita



Za 4 osobe
400 g kora za pitu
500 g sremskog sira
150 g mocarele
50 g parmezana
6 jaja
200 g spanaća
glavica crnog luka
2 čena belog luka
paprika
150 g kobasica
kašika kisele pavlake
origano
so i biber
ulje

Prilog
sezonska salata

Način pripreme

1. U većoj činiji pomešati sremski sir, narendanu mocarelu i parmezan. Dodati spanać oceđen od vode i jaje, pa smesu promešati mikserom da se sve namirnice sjedine. Izdinstati na malo ulja sitno seckani crni i beli luk. Posoliti ih, pa i njih dodati u smesu. Zatim papriku i kobasicu iseckati na kockice tj. sitne komade pa i njih dodati u smesu. Sve to začiniti sa ½ kašičice soli, biberom i origanom.

2. Tepsiju premazati uljem. U nju složiti 4-5 kora, jednu preko druge, a svaku poprskati sa po nekoliko kapi ulja. Zatim ravnomerno rasporediti pripremljeni fil u kome treba napraviti 4 udubljenja tj."gnezda". U svako gnezdo razbiti po jedno jaje. Pažljivo prekriti fil i jaja sa 4-5 kora tako što svaku koru treba poprskati sa par kapi ulja i premazati sa malo umućenog jajeta. Ušuškati krajeve kora. U preostalo jaje dodati kiselu pavlaku, promešati pa time preliti pitu.

3. Peći u zagrejanoj pećnici na 200C – 40 minuta, s'tim sto nakon dvadesetog minuta pitu treba pokriti aluminijumskom folijom.

4. Uz toplo jelo servirati sezonsku salatu.

Izvor: GastroNomad

 

[crvendac_011]

Pita od piletine sa povrćem

Pita od piletine sa povrćem



Sastojci:
500 gr kora za pitu
500 gr pilećeg mesa
450 gr zamrznutog povrća (grašak, šargarepa, kukuruz,...)
250 gr pršute
250 gr kačkavalja
Za premazivanja kore:
1 dcl mleka
1-2 jaja
1 čašica ulja
susam

Priprema:

Najpre napravite fil - piletinu skuvajte u posoljenoj vodi. Iscedite, isesckajte i pržite na puteru sa malo ulja.

Zamrznuto povrće kuvajte kratko u posoljenoj vodi, ocedite i ohladite. Dodajte povrće u tiganj, u kome se prži piletina, i pržite još nekih 5 minuta. Posolite po ukusu i dodajte mleveni beli luk. Kad se ohladi onda dodajte seckanu pršutu i narendani kačkavalj.

Uzmite jednu koru, premažite je mesavinom jaja, mleka i ulja. Onda dodajte drugu koru koje ćete premazite sa istom mešavinom i treću koru takođe. Na kraju, stavite fil i urolajte.

Na kraju rolate (trebalo bi da dobijete 3 rolata) premažite sa preostalom mešavinom od jaja, mleka i ulja i pospite sa susamom.

Izvor: Kulinarika

 

[crvendac_011]

Pita sa mladim sirom

PITA SA MLADIM SIROM



POTREBNO JE
500 g kora za pitu, 250 g mladog sira, 60 g pečene paprike, 60 g tikvica, 60 g crnog luka, 60 g patlidžana, 2 žumanceta, ulje, susam, lan, biber, so

PRIPREMA
Isecite kore na trake širine deset centimetara. Povrće isecite na kocke, prodinstajte ga na ulju i začinite. Kada se ohladi, dodajte mu seckani mladi sir. Kašiku fila stavite na ugao svake trake, savijte u trougao i nastavite tako do kraja trake. Trouglove premažite umućenim žumancima, pa ih pospite susamom i lanom. Pržite ih u dubokom vrelom ulju dok ne porumene s obe strane.

 

[crvendac_011]

Grbava pita

GRBAVA PITA



POTREBNO JE
500–600 g brašna, 2 kašike ulja, pola kvasca, 2 dl vode, 3–4 glavice crnog luka, 200 g seckanih oraha, biber, ljuta tucana paprika, so po potrebi

PRIPREMA
Za nadev izdinstajte luk na ulju sa malo soli. Kad bude gotov, pomešajte ga sa 150 grama oraha, biberom i tucanom paprikom. Od vode, kvasca, malo soli i ulja zamesite testo i ostavite ga da odstoji deset minuta. Podelite ga na tri dela, svaki premažite uljem, malo pospite orasima, premesite i tako još dva puta. Razvijte kore oklagijom, prvu stavite u tepsiju, poprskajte uljem, rasporedite polovinu pripremljenog nadeva, stavite drugu koru, nadenite je i trećom korom pokrijte pitu. Poprskajte uljem i ostatkom oraha i pecite na 200 stepeni.

 

[crvendac_011]

Tai rolnice sa svinejtinom

TAI ROLNICE SA SVINEJTINOM



POTREBNO JE
100 g mlevene svinjetine, 50 g račića, 3 kašike šećera, 4 čena belog luka, 3 kašike sitno seckanog korijandera, so, beli biber, kašika seckane čili papričice, 120 g tankih kora za pitu, žumance

PRIPREMA
Mleveno meso, račiće, so, šećer, seckani beli luk i korijander dobro izmešajte. Kore isecite na kvadrate 20 x 20 cm. Na sredinu kore stavite kašiku pripremljene smese, ivice kora premažite umućenim žumancetom i umotajte u rolnice. Pržite ih u dubokoj masnoći i servirajte sa nekim sosom.

 

[crvendac_011]

Mađarska slana pita

Mađarska slana pita



SASTOJCI

• 4 jaja
• 1 čaša jogurta
• 1/2 čaše ulja
• 200 gr sira
• 1 prašak za pecivo
• 16 kašika brašna
• so

PRIPREMA

Umutiti jedno jaje, jogurt i ulje. Dodati prašak za pecivo, so i brašno. Ovu smesu izručiti u podmazan pleh. Izravnati smesu i preko nje preliti umućena preostala jaja sa sirom. Staviti da se peče na 200 stepeni oko 20 minuta.

 

[crvendac_011]

Pita sa brokolijem i pirinčem

Pita sa brokolijem i pirinčem



Potrebno je: 1 šolja od 2,5 dl pirinča dugog zrna, 3 male glavice brokolija, 2 čena belog luka, 1 glavica crnog luka, jedna i po kašika ulja, 200 g čedar sira, 100 g mocarela sira, 2,5 dl mleka, 1/2 kašičice soli i 1/4 kašičice bibera.

U kipućoj vodi blanširajte brokoli nekoliko minuta, procedite i odložite sa strane da se ohladi. Rernu uključite na 200 stepeni. U dubokom tiganju kratko prodinstajte sitno iseckani beli luk na vrelom ulju na umerenoj temperaturi, pa dodajte pirinač. Neprekidno mešajući pržite oko 5 minuta, zatim nalijte 5 dl vrele vode, promešajte i kuvajte na umerenoj temperaturi oko 15 minuta da voda ispari. Dok se pirinač kuva, isecite brokoli na sitne komade i stavite u veću posudu, zatim sipajte pirinač iz tiganja. Promešajte i dodajte čedar i parmezan sir, mleko, sitno iseckani crni luk, so i biber. Sipajte u manji pleh za pečenje, ako želite vrh možete da ukrasite sa malo čedar sira. Pecite 20 minuta u zagrejanoj rerni. Izvadite i servirajte kad se prohladi.

 

[crvendac_011]

Pijana pita sa junetinom i prazilukom

Pijana pita sa junetinom i prazilukom



Sastojci

• 500 g tankih kora za pitu
• 500 g junećeg mlevenog mesa
• 150 g praziluka
• 4 kašike ulja
• 180 ml jogurta od obranog mleka
• prašak za pecivo
• 3 jaja
• 400 ml piva
• so
• biber
  

Priprema

Praziluk iseckati na kolutove i prodinstati na zagrejanom ulju. Dodati mleveno juneće meso i začine. U činiji umutiti mikserom jaja sa praškom za pecivo i jogurtom. U nauljenu tepsiju ređati redom, kore, umućena jaja, meso i tako dok se ne potroše svi sastojci. Pitu iseći na kocke i preliti ostatkom umućenih jaja i pivom. Peći 30 minuta u zagrejanoj rerni na 200*C.

Izvor: Kuhinjica

 

[crvendac_011]

Ekspres pita

EKSPRES PITA



POTREBNO JE
3 jajeta, 10 kašika brašna, prašak za pecivo, 2 dl jogurta, malo soli, 100 g seckane šunke, 100 g sira, 100 g iseckanog spanaća

PRIPREMA
Jaja, brašno, prašak za pecivo, jogurt i so dobro umutite mikserom. Tako će pita biti lagana i penušava. Zatim dodajte šunku, sir i spanać i dobro promešajte. Podmažite pleh i razlijte testo. Pecite 20 minuta u rerni zagrejanoj na 180 stepeni. Ne otvarajte rernu da testo ne bi splasnulo. Pita je gotova kad porumeni i kad ivice krenu da se odvajaju od pleha.

 

[crvendac_011]

Pita sa krompirom

PITA SA KROMPIROM



POTREBNO JE
6 listova tankih kora za pitu, 3 krompira, 2 glavice crnog luka, 1 dl ulja, so, biber

PRIPREMA
Na zagrejanom ulju propržite sitno seckani crni luk, a dok se luk prži, očišćeni krompir narendajte krupno, dodajte u tiganj s lukom i uz stalno mešanje prodinstajte. Dve kore stavite na krpu, a onda kašikom uzimajte fil i premažite ih. Lagano ih uvijte u rolnu, pa prebacite u podmazan pleh. Ovaj postupak ponovite još dva puta, sa preostalim korama. Pitu pecite pola sata na 180 stepeni. Kad bude pečena, izvadite iz rerne i pokrijte desetak minuta vlažnom krpom.