Jagnjetina na više načina

[crvendac_011]

Kare sa lukom i senfom

Kare sa lukom i senfom

Za 4 osobe: 2 jagnjeća karea od po 600 g, 150 g mesnate slanine, 3 kašike senfa, 600 g mladog luka, 2 grančice ruzmarina, 1,5 dl suvog belog vina, malsinovo ulje, so i biber.

Meso posolite, pobiberite, premažite uljem i senfom i pospite sitno iseckanim ruzmarinom. Preko mesa poređajte šnite slanine i sve uvežite kanapom. Poređajte u pleh, prelijte vinom i pecite 30 minuta u rerni zagrejanoj na 180 stepeni. U međuvremenu očistite luk, prepolovite ga po dužini i poređajte oko mesa. Prekrijte aluminijumskom folijom i pecite još 40 minuta. Povremeno promešajte luk, a meso prelijte sokom od pečenja.

 

[crvendac_011]

Rolat sa nanom

Rolat sa nanom

Za 6 osoba: cela jagnjeća plećka bez kosti, 200 g mladog kozjeg sira, 4 glavice belog luka, pola veze nane, maslinovo ulje, so i biber.

Viljuškom izgnječite sir, dodajte sitno iseckane listiće nane, promešajte, posolite, pobiberite i ovom mešavinom premažite unutrašnji deo plećke, uvijte je u rolat i uvežite kanapom. Čenove belog luka razdvojite i operite, ali ih nemojte ljuštiti. Rolat položite u pleh, oko njega rasporedite čenove belog luka i sve prelijte maslinovim uljem. Još malo posolite, pobiberite i pecite 30 minuta u rerni zagrejanoj na 200 stepeni. Isključite rernu, otvorite vrata i sačekajte 5 minuta pre nego što ga servirate.

 

[crvendac_011]

Aromatično pečenje

Aromatično pečenje

Za 8 osoba: 2 jagnjeće plećke očišćene od kostiju i svaka isečena na 4 parčeta, 2 glavice crvenog luka, glavica belog luka, 3 paradajza, 2 komorača, 8 šargarepi, nekoliko grančica majčine dušice, list lorbera, 3 dl pileće supe iz kocke, 4 kašike maslinovog ulja, so i biber.

U vatrostalnoj činiji, na vrelom ulju, kratko ispecite komade mesa, dodajte luk isečen na četvrtine i očišćene cele čenove belog luka, paradajz isečen na četvrtine i grančice majčine dušice. Prelijte supom iz kocke, činiju stavite u već zagrejanu rernu i pecite 3 sata na 120 stepeni. U međuvremenu očistite komorač i šargarepu, isecite na veće komade i dinstajte na vrelom ulju 5-10 minuta. Posolite, pobiberite, dodajte lovorov list i grančicu majčine dušice, smanjite temperaturu, poklopite i dinstajte 20 minuta povremeno mešajući. Pečeno meso služite sa dinstanim povrćem i preliveno sokom od pečenja.

 

[lunitjuns]

Mmmmmm, ovo na čitanje deluje preukusno. Javiću kako je ispalo kada probam.

 

[seka persa]

Jagnjetina ispod saca

Jagnjetina ispod saca

Potrebni sastojci:

1 kg jagnjetine
800 g krompira
200 g crnog luka
grancica ruzmarina
lovor
150ml ulja
so,biber
300 ml belog vina


Priprema jela:

Jagnjetinu dobro posolite i stavite u posudu crepulje, tj. u ekspres lonac jer je u kućnim uslovima ekspres lonac savršena zamena za crepulju i žar. Meso prelijte uljem. Krompir i luk isecite na krupne komade, posolite i poređajte oko mesa, pa dodajte lovor i ruzmarin. Nalijte sve belim vinom, zatvorite poklopac i pecite na srednje zagrejanoj ringli oko sat vremena.

 

[crvendac_011]

Paketići od jagnjetine i patlidžana



Paketići od jagnjetine i patlidžana

Za 4 osobe: 500 g jagnjetine od buta, 4 patlidžana srednje veličine, 60 g starog hleba, 2,5 dl soka od paradajza, 1 dl + 2 kašike maslinovog ulja, 2 jajeta, glavica luka, čen belog luka, pola kašičice mlevenog cimeta, pola kašičice mlevenog muskatnog oraščića, so i biber.

Patlidžane isecite po dužini na trake, posolite i ostavite da odstoje 10 minuta. Ocedite, obrišite upijajućim papirom, bogato prelijte maslinovim uljem, poređajte na rešetku za gril u rerni i pecite 10 minuta na 150 stepeni. Na pola pečenja okrenite na drugu stranu. Meso iseckajte na kockice i krupnije sameljite. U teflonskom tiganju zagrejte ulje i na njemu propržite sitno seckani luk, stavite meso i kratko propržite. Dodajte paradajz sok, začine, so, biber i dinstajte na temperaturi srednje jačine 20 minuta, dok sav sok ne ispari. Ovako pripremljeno meso pomešajte sa hlebom koji ste prethodno potopilu u vodu i dobro ocedili, dodajte ulupana jaja i sve dobro sjedinite. Četiri veće vatrostalne posude za kompot pouljite i obložite kriškama patlidžana tako da prelaze preko ivica. Kalupe do pola napunite pripremljenim filom, odozgo stavite sloj patlidžana, dopunite filom, preklopite krajeve patlidžana koji prelaze ivice kalupa i sve blago utapkajte prstima. Pecite 25 minuta u rerni zagrejanoj na 180 stepeni. Servirajte toplo.

 

[crvendac_011]

Jagnjetina s krompirom

Jagnjetina s krompirom

Sastojci:

• 2 kg jagnjećeg buta
• 1,5 kg krompira
• sok 2 limuna
• 1/3 šolje maslinovog ulja
• 2 kašike origana
• 4-6 čena belog luka
• morska so
• crni biber
• 1/2 šolje vode

Priprema:

Operite meso hladnom vodom i ostavite ga da se ocedi. U jednoj maloj činiji pomešajte so i biber. Meso na nekoliko mesta isecite i stavite u proreze beli luk i biber. Namažite meso limunovim sokom, pa maslinovim uljem. Potom začinite mešavinom soli i bibera.

Očistite krompir i isecite. Posolite ga i stavite u pleh oko mesa. Pospite ga origanom i sipajte vodu u dno pleha. Pecite u zagrejanoj rerni na 175 stepeni Celzijusovih oko dva sata. Proverite s vremena na vreme i po potrebi dodajte malo vode. Kada se meso ispeče, služite ga s zaziki salatom, feta sirom, kupus salatom ili grčkom salatom.

 

[durundula7]

a jeli koliko imate kilograma kad tako primamljive recepte znate

 

[crvendac_011]

a jeli koliko imate kilograma kad tako primamljive recepte znate

Koliko treba. ;-)
Stvar je u umerenosti.

 

[van geel]

previse povrca