Koristite zastareli pregledač. Možda neće pravilno prikazivati ove ili druge veb stranice. Trebali biste nadograditi ili koristiti alternativni pregledač.
Za 4 osobe:200 g čokolade za kuvanje, kašika mleka, 350 g brašna, jaje, 120 g kakao praha, kašičica ljute papričice u prahu, 80 g maslaca, 300 g gotovog sladoleda od vanile, 120 g šećera, pola kesice vanilin šećera i na vrh noža soli.
Čokoladu izrendajte, sipajte 0,5 dl mleka i kuvajte na umerenoj temperaturi dok se čokolada ne otopi i sjedini s mlekom. Pomešajte brašno, kakao u prahu i ljutu papričicu u prahu. Penasto umutite maslac sa šećerom, dodajte vanilin šećer, jaje, snažno promešajte i dobijenu smesu pomešajte sa otopljenom čokoladom. Dodajte mešavinu brašna, kakao praha i ljute papričice i mešajte dok ne dobijete čvrsto, homogeno testo. Istanjite na debljinu od 5 mm, šoljicom za kafu odvajajte krugove i ređajte ih u pleh obložen kolačarskim papirom. Pecite 10 minuta u rerni zagrejanoj na 180 stepeni. Polovinu biskvita punite sladoledom, poklopite ostalim biskvitima i do serviranja čuvajte u frižideru.
POTREBNO JE
120 g kora za lazanje ZA FIL 150 g maskarponea ili neutralnog sremskog sira, 100 g čokolade za kuvanje, 2 pomorandže, 100 g šećera, 50 g kakaoa, 2 kesice vanilin šećera, 2 jajeta, 50 g pistaća
PRIPREMA
Kore za lazanje obarite u blago posoljenoj vodi. Kad omekšaju, izvadite ih i stavite u hladnu vodu da se ohlade. Kore izvadite na kuhinjsku krpu da se dobro osuše. Jaja, šećer i vanilin šećer penasto umutite, dodajte sir, sok i nastruganu koru pomorandže, seckane pistaće i izlomljenu čokoladu. Sve zajedno mutite da dobijete ujednačeni fil. Slažite naizmenično kore za lazanje i fil. Završite filom, pospite kakaom i pecite 20 minuta na 170 stepeni.
POTREBNO JE
50 g brašna, 60 g šećera, jaje, 50 g čokolade za kuvanje, 50 g maslaca, 50 g šumskog voća, 10 ml balzamiko sirćeta
PRIPREMA
Šumsko voće prelijte balzamiko sirćetom sa malo šećera i ostavite da stoji desetak minuta. Jaje i šećer penasto umutite, sipajte rastopljen maslac, izlomljenu čokoladu i brašno. Ujednačenu smesu razlijte u podmazan kalup za mafine, rasporedite oceđeno šumsko voće i pecite desetak minuta na 180 stepeni. Kolač poslužite topao uz sos od šumskog voća.
Za 4 osobe: 500 g sladoleda od čokolade, 70 g „ptiber“ keksa, 70 g kandirane kore od pomorandže, 30 g kandiranog voća po izboru i 20 g očišćenih pistaća.
Pistaće potopite na nekoliko minuta u ključalu vodu, ocedite ih, sačekajte da se ohlade i istrljajte grubom krpom da skinete tanku opnu sa zrna. Ovako pripremljene pistaće stavite u fišek od kolačarskog papira, dobro ga zatvorite i izlupajte tučkom. Keks izmrvite prstima, a kandirano voće sitno iseckajte. U većoj posudi pomešajte keks, pistaće i kandirano voće, dodajte sladoled od čokolade koji ste prethodno 10 minuta držali na sobnoj temperaturi da malo omekša. Sve lagano promešajte i ostavite da odstoji u frižideru 30 minuta. Na radnoj površini raširite list kolačarskog papira i u centar položite ohlađenu masu od sladoleda, keksa, kandiranog voća i pistaća. Lagano savijajte papir da formirade salamu, zatvorite krajeve i celu salamu uvežite kanapom da zadrži oblik salame. Do serviranja čuvajte najmanje dva sata u zamrzivaču. Neposredno pre serviranja uklonite kolačarski papir i isecite na šnite.
Za 4 osobe: 4 jabuke, 125 g brašna, 200 g čokolade za kuvanje, 2,5 dl gazirane vode, 40 g šećera u prahu, 20 g skrobnog brašna i ulje za prženje.
Čokoladu otopite na pari, dodajte šećer i dobro promešajte da se šećer otopi. Dodajte brašno, ulje i gaziranu vodu, promešajte da se svi sastojci sjedine i ostavite sa strane. Jabuke operite, oljuštite, uklonite im semenke, prepolovite i isecite na polukolutove debljine 1 cm. Svaki komad dobro obrišite da bude sasvim suv, pa prvo umočite u skrobno brašno, zatim u pripremljenu masu od čokolade i odmah pržite u vrelom ulju. Kada isplivaju na površinu, vadite iz ulja, ređajte na tacnu i servirajte.
Kora : 1. 7 belanaca
2. 200 g šećera
3. 100 g samlevenih lešnika
4. 1 kašika brašna
Fil: 1. 1 l mleka
2. 3 pudinga od vanile
3. 6 kašika brašna
4. 100 g šećera
5. 21 žumance
6. 250 g margarina
7. 2 šlaga
8. 300 g "Milke"
9. 300 g "Milke" bele
Kora: Ulupati 7 belanaca, 200 g šećera, 100 g samlevenih prethodno prepečenih lešnika i 1 kašika brašna. Peći 15 min. na 170°C u zagrejanoj rerni.Tako ukupno 3 kore.
Fil: Skuvati u 1 litar mleka 3 pudinga od vanile, 6 kašika brašna, 100 g šećera i 21 žumance. Kada se ohladi dodati 250 g margarina i 2 šlaga. Fil podeliti na dva dela. U jedan deo staviti 300 g otopljene čokolade "Milka" sa lešnicima, a u drugi deo 300 g bele "Milka" čokolade. Filovati ovim redom: kora, crni fil, beli fil, kora... Izvor: Turbo kuvar
Za 4 osobe: 100 g mlečne čokolade, 75 g gorke čokolade, 75 g maslaca, 4 jajeta, 50 g + 2 kašike žutog šećera, 2 kašike brašna, masnoća za podmazivanje.
Čokoladu i 60 g gorke čokolade izlomite, pa sa maslacem rastopite na pari. Žumanca i 50 g šećera dobro umutite da se smesa ujednači. Dodajte brašno, rastopljenu smesu od čokolade i sve zajedno dobro umutite. Belanca penasto umutite i lagano sastavite sa čokoladnom masom. Četiri modle dobro podmažite i pospite šećerom i u svaku sipajte pripremljenu smesu. Pecite 20 minuta u rerni zagrejanoj na 175 stepeni, pa smanjite na 150 stepeni. Preostalu gorku čokoladu rastopite na pari i malo prohladite. Rastopljenu čokoladu sipajte u špric i ukrasite prohlađeni sufle. Sufle moćete da ukrasite i kandiranim voćem.
Za 4 osobe: 2 lista belog želatina, 150 g bele čokolade, 4 žumanca, 50 g šećera u prahu, 3 kašike slatke instant kafe, 3 kašičice praha za espreso, 2 kašike ruma, 250 ml slatke pavlake, šećer, 4 crvene pomorandže, 20 g meda, kašičica seckanih pistaća.
Belu čokoladu izlomite i rastopite na pari. Žumanca, šećer u prahu, zaslađenu instant kafu i prah za espreso stavite na paru i mešajte da dobijete ujednačenu kremastu masu. Umešajte rastopljenu belu čokoladu. Želatin stavite u hladnu vodu i ostavite da stoji 10 minuta. Rum zagrejte i izmešajte sa oceđenim nabubrelim želatinom, a zatim sastavite sa umućenim kreom. Ostavite da stoji 20 minuta na hladnom mestu. Slatku pavlaku dobro umutite sa malo šećera i lagano sastavite sa kremom. Razlijte u četiri čaše i ostavite da stoji 6 sati u frižideru, a najbolje da prenoći. Crvene pomorandže oljuštite, isecite na kriške i skinite kožicu s kriški da dobijete filete. Dobijen sok ljušćenjem i med kuvajte i ostavite da se prohladi, pa dodajte filete pomorandže. Pistaće propržite u tiganju bez masnoće da porumene i ohladite. Kafe-mus poslužite preliven sirupom sa filetama od pomorandže i pospite prženim pistaćima.
Sastojci: Čokolada za kuvanje 200 gr.
Čokolada 200 gr.
Mleveni lešnici 200 gr.
Mleveni keks 200 gr.
Mleveni orasi 200 gr.
Margarin 200 gr.
Šećer 200 gr.
Glazura
Voda 150 ml
Ulje 6 kašika
Za dekoraciju: Bela čokolada 100 gr.
Boja za kolače
Priprema: Šećer prokuvati sa vodom kao za sirup, dodati seckan margarin na kockice pa skloniti sa šporeta, zatim polako dodavati orahe, keks, lešnike i čokoladu koju smo predhodno istopili na pari. Kad se masa prohladi, rukama praviti čokoladna jaja pa staviti da se stegnu. Preliti ih čokoladnom glazurom ostaviti da odstoje 20 minuta. Belu čokoladu istopiti, dodati kolačarsku boju i šarati jaja čačkalicom.
Za 4 osobe: 300 g brašna, 120 g šećera, 1 jaje, 2 žumanca, 400 g čokolade za kuvanje, 2 dl slatke pavlake, 170 g maslaca i prstohvat soli.
Odvojite 100 g maslaca i dok je još hladan isecite na komadiće i iz nekoliko puta izmiksujte zajedno sa brašnom. Dodajte šećer, so, celo jaje i jedno po jedno žumance i ponovo izmiksujte da se svi sastojci sjedine. Formirajte loptu, umotajte je u providnu foliju i ostavite da odstoji u frižideru 30 minuta. Na radnoj površini posutoj brašnom istanjite testo na debljinu od oko 3-4 mm. Uz pomoć šolje za belu kafu iz istanjenog testa naptavite 24 kruga i njima obložite 24 kalupčića za korpice koje ste prethodno podmazali maslacem i posuli brašnom. Pritisnite prstima da se testo dobro zalepi za ivice kalupa. Kalupe prekrijte komadićima kolačarskog papira koji ste prethodno malo navlažili i izgužvali prstima. U svaki kalup, preko kolačarskog papira sipajte po nekoliko zrna pasulja i pecite 15 minuta u zagrejanoj rerni na 180 stepeni. Pečene korpice još tople pažljivo izručite iz kalupa i ostavite da se hlade. Za to vreme na pari otopite 200 g čokolade, izlomljene na komadiće, dodajte preostali maslac i slatku pavlaku i mešajte da se sjedine. Sklonite s ringle, sačekajte da se masa malo ohladi i ostavite da odstoji u frižideru 30 minuta. Ohlađenu masu izmiksujte da dobijete svetli, penasti krem. Ovako pripremljen krem preručite u kolačarski fišek ili špric, punite korpice i ostavite ih da odstoje 15 minuta u zamrzivaču. Preostalih 200 g čokolade otopite na pari. Jednu po jednu punjenu korpicu okrenite naopako i čokoladno punjenje u njoj na tren umočite i odmah izvadite iz otopljene čokolade. Korpice poređajte na poslužavnik.
