Šta je novo?

Čokoladni kolači i torte

crvendac_011

crvendac_011

Always a lady
MODERATOR
Učlanjen(a)
25.08.2009
Poruka
36.859
ČOKOLADNI SAN



Potrebno je: 9 jaja, 140 g šećera , 160 g maslaca, 200 g tamne čokolade, 200 g prženih lešnika, 50 g mlevenog keksa, 4 kašike gorkog kakaa, 80 ml ruma, 2 kašičice praška za pecivo, pola kašičice cimeta, kašika ekstrakta vanile

Fil: 500 ml slatke pavlake, 200 g čokolade sa 70 odsto kakaa, 2 kašike gorkog kakaa, 100 g "nutele", 1/2 kesice želatina u prahu, 2 kašike ruma

Preliv za koru: 2 dcl mleka, 3 kašike ruma, kašičica ekstrakta vanile

Prvo napravite fil. Razmutite gorki kakao s malo slatke pavlake i zatim umutite u pavlaku koju ste zagrejali do ključanja. Čokoladu za kuvanje razlomite na kockice i lagano mešajući otopite je u pavlaci. Otopite pola kesice želatina u prahu sa dve kašike vode, pustite da nabubri 10 minuta, pa ga lagano zagrejte da se otopi i umešajte u fil. Pustite da se dobro ohladi, zatim dodajte "nutelu" i rum i sve lagano izmiksajte da se poveže. Propržite lešnike u rerni, skinite koru, sameljite. Smrvite keks u prah. Otopite čokoladu s maslacem u mikrotalasnoj. Odvojite žumance i belanca, pa od belanaca umutite čvrst sneg. Žumanca umutite sa šećerom, dodajte otopljenu čokoladu s maslacem, keks, lešnik, prašak za pecivo, cimet i rum. Na kraju ručno umešajte belanca pazeći da smesa ne splasne. Obložite kalup za torte veličine 28 cm papirom za pečenje. Ulijte smesu i pecite na 160 stepeni oko 45 minuta. Kad se ohladi, presecite dva puta da dobijete tri kore. Fil podelite na tri dela. Svaku koru natopite prelivom, premažite filom i ako ga ostane, premažite i sa strane.

(Novosti)
 
Top