- Učlanjen(a)
- 25.08.2009
- Poruka
- 39.023
Kolač sa belim filom
Kolač sa belim filom

Za 4 osobe - za kore: 200 g maslaca, 150 g čokolade za kuvanje, 200 g brašna, kesica praška za pecivo, 4 jajeta, 200 g šećera i prstohvat soli.
Za glazuru: 1,2 dl vode, 30 g smeđeg šećera, 175 g maslaca, 300 g čokolade za kuvanje i 200 g slatke pavlake.
Čokoladu izlomite i otopite na pari uz stalno mešanje, pa sklonite sa pare i ostavite da se malo ohladi. U većoj posudi penasto umutite komadiće maslaca, dodajte šećer i nastavite da mutite dok ne dobijete svetložutu, penastu masu. Dodajte jedno po jedno jaje, ne prestajući da mutite, prstohvat soli i malo-pomalo brašna pomešanog sa praškom za pecivo.
Dobijenu smesu podelite na dva dela, u jedan sipajte omekšalu, rastopljenu čokoladu i snažno promešajte da se dobro sjedini.
Podmažite i brašnom pospite dva okrugla pleha, prečnika 20 cm, napunite ih pripremljenim smesama i pecite 30 minuta u rerni zagrejanoj na 180 stepeni.
Pečene kore izvadite iz kalupa i onu od čokolade horizontalno prepolovite da dobijete dve tanje kore.
U šerpici pomešajte vodu, šećer i maslac i kuvajte, uz stalno mešanje, na umerenoj temperaturi. Čim masa proključa, sklonite s ringle, dodajte komadiće čokolade i snažno mešajte da se čokolada sasvim otopi, pa ostavite sa strane 60 minuta.
Za to vreme umutite šlag od slatke pavlake i pomešajte sa čokoladnom glazurom. Na tanjir za posluženje položite jednu koru od čokolade, premažite je slojem glazure, odozgo položite belu koru, pa i nju premažite slojem glazure, prekrijte drugom korom od čokolade i celu tortu premažite preostalom glazurom.
Kolač ukrasite raznobojnim čokoladnim mrvicama i do serviranja čuvajte ga u frižideru.
Kolač sa belim filom

Za 4 osobe - za kore: 200 g maslaca, 150 g čokolade za kuvanje, 200 g brašna, kesica praška za pecivo, 4 jajeta, 200 g šećera i prstohvat soli.
Za glazuru: 1,2 dl vode, 30 g smeđeg šećera, 175 g maslaca, 300 g čokolade za kuvanje i 200 g slatke pavlake.
Čokoladu izlomite i otopite na pari uz stalno mešanje, pa sklonite sa pare i ostavite da se malo ohladi. U većoj posudi penasto umutite komadiće maslaca, dodajte šećer i nastavite da mutite dok ne dobijete svetložutu, penastu masu. Dodajte jedno po jedno jaje, ne prestajući da mutite, prstohvat soli i malo-pomalo brašna pomešanog sa praškom za pecivo.
Dobijenu smesu podelite na dva dela, u jedan sipajte omekšalu, rastopljenu čokoladu i snažno promešajte da se dobro sjedini.
Podmažite i brašnom pospite dva okrugla pleha, prečnika 20 cm, napunite ih pripremljenim smesama i pecite 30 minuta u rerni zagrejanoj na 180 stepeni.
Pečene kore izvadite iz kalupa i onu od čokolade horizontalno prepolovite da dobijete dve tanje kore.
U šerpici pomešajte vodu, šećer i maslac i kuvajte, uz stalno mešanje, na umerenoj temperaturi. Čim masa proključa, sklonite s ringle, dodajte komadiće čokolade i snažno mešajte da se čokolada sasvim otopi, pa ostavite sa strane 60 minuta.
Za to vreme umutite šlag od slatke pavlake i pomešajte sa čokoladnom glazurom. Na tanjir za posluženje položite jednu koru od čokolade, premažite je slojem glazure, odozgo položite belu koru, pa i nju premažite slojem glazure, prekrijte drugom korom od čokolade i celu tortu premažite preostalom glazurom.
Kolač ukrasite raznobojnim čokoladnim mrvicama i do serviranja čuvajte ga u frižideru.