Koristite zastareli pregledač. Možda neće pravilno prikazivati ove ili druge veb stranice. Trebali biste nadograditi ili koristiti alternativni pregledač.
Došli ste kod prijateljeve obitelji na ručak. Na stolu je serviran bogat objed, a u maloj posudici nalazi se umak od hrena kojeg konzumirate po prvi put. Kažete sebi: "Probao sam svašta pa hajde, da probam i to..." Odjedanput, suze naviru na vaše oči i sluz izlazi iz nosa. Crvenite se i trčite na WC. Nakon što ste se umili i ispuhali nos, događa vam se da za ručkom još koji put i kihnete. Ipak ste uzeli malo previše umaka, ali niste znali da je tako jak... Ljutina je jedna od glavnih odlika hrena. Često se koristi u pripremi jela tijekom praznika, vjerojatno kako bi se organizam lakše očistio od teške hrane koju tada konzumiramo. Osim što ima jak okus hren ima mnoga ljekovita svojstva.
Stara grčka poslovica kaže:
„Rotkvica vrijedi težinu olova, repa težinu srebra, a hren težinu zlata“.
Naziv hren koristili su stari Slaveni za grmoliku biljku čije stablo naraste do 1,2 metra s križno raspoređenim laticama. Hren obično raste na vlažnijim površinama. Njegova prapostojbina je istočna i južna Europa, gdje se još i danas može pronaći kako raste u svom divljem obliku. S tih prostora biljka se raširila po cijelome svijetu. Vasabi, japanski hren, ima okus sličan europskom hrenu. Jedina razlika je u tome što je vasabi zelene boje, a hren bijele. Danas, hren vjerojatno spada među najmanje upotrebljavane ljekovite biljke, što je u biti prava šteta, budući da ima niz djelovanja povoljnih za naše zdravlje.
Lijekova svojstva hrena
U antičko doba, hren se zajedno s mnogim ljekovitim biljkama spominje u zapisima čuvenog rimskog prirodoznanstvenika Plinija Starijeg pod imenom Armoracia. Osim Rimljana koristili su ga i stari Grci kako bi riješili probleme vezane uz bolove u kralježnici, te protiv nedostatka seksualne želje. Za vrijeme kolonijalne Amerike koristio se kao vrlo učinkovita i prirodna pasta za zube. Hren je bogat mineralima i vitaminima, odlično čisti organizam i djeluje antikancerogeno kod malignih oboljenja u jetri, debelom i tankom crijevu, jednjaku i mjehuru. Uzrok ovome je činjenica da sadrži sastojke koje inhibiraju navedene bolesti. Ti sastojci su glikozid sinigrin i alil izotiocianat, inače suvremenoj znanosti zanimljivi zbog svog antibiotskog i antikancerogenog djelovanja. Alil izotiocianat djeluje pozitivno protiv širenja bakterija u hrani, što ga čini prirodnim konzervansom. Hren je bogat vitaminom C, vitaminom B1, B6, željezom i kalcijem, dok ćemo magnezij, fosfor i vitamin B2 naći u nešto manjim količinama. U zimskim danima zaštitit će nas od prehlade, te očistiti naše dišne puteve. Hren potiče probavu, rad srca i cirkulaciju, pomaže kod reume i podiže naš prirodni imunitet.
Svestrana primjena
Prilikom liječenja ili pak pripremanja jela s hrenom koristi se uglavnom njegov korijen. Korijen se uvijek riba na sitno ili reže na kolutiće, a nikad kuha, zbog toga što prilikom kuhanja nestaje eterično ulje koje on sadrži. Da bi dobio svježinu i posebno ljut okus, korijen hrena potrebno je ostaviti da stoji u vodi 24 sata. Nakon toga naribajte ga u vrhnje, juhu, ili bilo koje jelo po vašoj želji. Ljut i jak okus hrena pročistit će vaše sinuse i dišne puteve, bez obzira kako tešku hranu konzumirali. Ako pak imate osjetljivu probavu, te teško podnosite ljutu hranu dodajte malo jabuke kako biste ublažili ovu žestinu. Da biste odagnali glavobolju uzmite listove hrena, te ih pritisnite na bolno mjesto. Isto tako, korijen hrena nariban u obloge pomoći će vam kod ozeblina, inficiranih rana, ukočenih mišića, reumatičnih zglobova i išijasa. Ali nemojte pretjerati - preveliko korištenje hrena može izazvati plikove na koži. Ako imate problema sa štitnjačom i bubrezima preporučuje se da izbjegavate korištenje ove biljke.
Izvor: Alternativa
Kada znate kako hrana može da utiče na vaše raspoloženje u različitim situacijama, lakše ćete početi da se hranite zdravije i da se osećate bolje.
Ponestaje vam energije u podne
Iako želite da pojedete neki slatkiš ili da unesete kofein, istraživanja su pokazala da ova vam ova hrana samo na kratko daje potrebnu energiju. Ubrzo ćete se ponovo osećati bez energije. Mnogo je bolje da pojedete užinu koja sadrži proteine ili ugljene hidrate.
Pod stresom ste i želite neku hranu koja će vas smiriti
Žudite za hranom koja sadrži ugljene hidrate jer ona sadrži serotonin koji može da ima smirujuće dejstvo. Ali imajte na umu da nisu svi ugljeni hidrati isti. Mnogo je bolje da umesto krofne pojedete složene ugljene hidrate, kao što su proizvodi od celog zrna.
Nemate vremena da ujutru jedete
U iskušenju ste da istrčite iz kuće bez doručka, i pre nego što mislite, raspoloženje i nivo energije će početi da opada. Kupovina nekog čipsa ili smokija na trafici vam se možda i čini kao dobra ideja. Mnogo bolje je da ipak doručak ne izbegavate. Doručak je osnov za dobro raspoloženje i energiju tokom dana.
Gladni ste i rastrojeni u kasno prepodne
Odjednom, osećate glad i prosto žudite za nekim slatkišem. Ali umesto da pojedete čokoladicu, pokušajte da popijete malo vode. Naime, mnogi ljudi ne umeju da prepoznaju žeđ, te misle da su gladni kada su u stvari žedni. Imajte sa sobom vodu i pijte često. Time ćete umanjiti glad i moći ćete da se bolje skoncentrišete, savetuje Diet.
Folna kiselina dobra je za trudnice, multivitamini za sve koji žive brzo i hrane se nezdravo, kalijum snižava krvni pritisak, dok vitamin C uveliko skraćuje trajanje prehlade.
Vitamini i minerali nužni su deo svake ishrane, a istraživanja pokazuju da mogu da spreče rak, srčane bolesti i druge zdravstvene probleme. Ipak, mnoga od tih istraživanja sprovedena su na hrani bogatoj vitaminima, a ne dodacima ishrani u obliku praška, kapsula i sirupa. Zapravo uravnotežena ishrana bogata voćem i povrćem verovatno će vam pružiti sve potrebne vitamine i minerale.
S druge strane, multivitaminski preparati preporučljivi su ljudima koji žive brzo i hrane se nezdravo. Neki vitamini, poput folne kiseline, preporučljivi su trudnicama i dojiljama. Ipak, još nije pouzdano utvrđeno da li pomaže ovaj vitamin iz grupe B protiv raka, srčanih bolesti i psihičkih tegoba. Kalijum može da snizi krvni pritisak, uravnoteži rad srca, koristiti ljudima koji jedu previše soli, međutim šteti starijim bubrežnim bolesnicima, pa je pre uzimanja kalijuma dobro posavetovati se s lekarom. Ovaj mineral prirodno se može pronaći u bananama, grožđicama, lisnatom zelenom povrću, narandžama i mleku.
Vitamin C
Skraćuje trajanje prehlade i nije štetan jer se višak lako izlučuje iz tela. Posebno je koristan ljudima izloženim duvanskom dimu.
Gvožđe
Posavetujte se s lekarom. Dodaci gvožđa korisni su kod anemije. Mogu pomoći ženama koje imaju ciklus, ali i naškoditi muškarcima.
Beta-karoten
Istraživanja pokazuju da uzimanje beta-karotena povećava rizik od raka kod pušača. Umesto toga jedite šargarepe i narandže.
Umesto tableta jedite brazilske oraščiće
Selen se u nekim istraživanjima pokazao korisnim za prevenciju raka, a u nekim ne. Dnevne potrebe za ovim mineralom možete zadovoljiti tako da pojedete dva brazilska oraščića.
Konzumiranje badema zajedno sa belim hlebom, utiče na snižavanje holesterola i nivoa šećera u krvi, tvrde naučnici iz Toronta i Londona
Konzumiranje badema utiče na snižavanje holesterola
Konzumiranje badema zajedno sa belim hlebom, utiče na snižavanje holesterola i nivoa šećera u krvi, tvrde naučnici iz Toronta i Londona, koji su se bavili ovom neobičnom spregom.
Dobrovoljci obuhvaćeni istraživanjem jeli su 50 grama belog hleba sa 30, 60 ili 90 grama badema. Kasnije se pokazalo da je nivo šećera u krvi kod njih znatno niži nego kada su jeli samo hleb.
Studija je pokazala da je efekat bio najizraženiji kod onih dobrovoljaca koji su konzumirali 90 grama badema. Međutim, treba biti oprezan, da se ne pretera, jer 90 grama badema sadrži 510 kalorija!
Ova namirnica oštećuje jetru, podiže krvni tlak i povećava rizik od
Ova namirnica oštećuje jetru, podiže krvni tlak i povećava rizik od dijabetesa
Možda nećete vjerovati, ali riječ je o šećeru. Već smo nekoliko puta pisali o štetnom djelovanju šećera. Ovaj put potvrda dolazi od znanstvenika. Prije su šećer smatrali štetnim samo zbog njegovih praznih kalorija, međutim sada su znanstvenici otkrili cijeli niz štetnih učinka šećera na naše zdravlje. Prema navodima znanstvenika Sveučilišta California, šećer predstavlja toliki rizik za ljudsko zdravlje da bi ga trebalo tretirati kao opasnu supstancu, poput alkohola ili droge.
U članku objavljenom u znanstvenom časopisu Nature, autori Robert Lustig, Laura Schmidt i Claire Brindis protive se umanjivanju opasnosti šećera.
„Šećer je sve prije nego `prazne kalorije`. Sve je više znanstvenih potvrda da upravo fruktoza potiče procese koji dovode do oštećenja jetre i mnogih kroničnih oboljenja."
Nije veliki problem ako ga konzumirate povremeno, ali u većim količinama šećer Vas polako ubija, ističu znanstvenici iz San Francisca, koji tvrde da u većim količinama šećer...
dovodi do oštećenja jetre
podiže krvni tlak
povećava rizik od dijabetesa, karcinoma i srčanih oboljenja
remeti rad hormonalnog sustava
potiče pretilost
Prema alarmantnim podacima američke organizacije za srčane bolesti prosječni odrasli Amerikanac dnevno unese 22 čajne žlice šećera. Djeca u danu unesu i do 34 žličice šećera! 17% američke djece je pretilo, a unos šećera se u posljednjih 50 godina u svijetu utrostručio. Upravo je debljina jedan od krivaca da 35 milijuna ljudi godišnje umru od dijabetesa, karcinoma i srčanih bolesti.
Otrovan bez obzira na kalorijsku vrijednost
„Postoje dobre i loše kalorije, dobre i loše masnoće te dobri i loši ugljikohidrati. Ali šećer je otrovan bez obzira na svoju kalorijsku vrijednosti“, ističe Robert Lustig, pedijatar sa Sveučilišta California. Šećer negativno utječe na ljudske metaboličke procese. Šećer mijenja naš ukupni metabolizam, podiže krvni tlak, remeti rad hormonalnog sustava i oštećuje jetru – što je iznimno slično utjecaju koji ima prekomjerna konzumacija alkohola. Naravno, ne treba zaboraviti da je alkohol ništa drugo nego destilirani šećer i da alkohol upravo nastaje od šećera. Znanstvenici su proučavali i kako šećer utječe na rad mozga. Istraživanje je potvrdilo da šećer aktivira iste moždane aktivnosti kao i droge poput morfija ili heroina. Nitko ne tvrdi da je snaga šećera tako moćna kao i droga. Međutim ovo objašnjava simptome koje „slatkoljupci“ osjećaju kada na vrijeme ne uzmu svoju dozu slatkiša. Opasnost predstavljaju i gazirana pića. Tekuće kalorije ne izazivaju osjećaj sitosti. Možete popiti veće količine gaziranog pića bez da to primijetite. Upravo to objašnjava stalni porast konzumacije zašećerenih napitaka u svijetu. Najveći problem za svakog od nas je iracionalna ljubav prema slatkome. Naime, posuda puna povrća ne izaziva iste emocije poput čokolade ili torte. “Šećer ima kulturološki i obredni kontekst, i upravo je mijenjanje tih ustaljenih oblika ponašanja najteži dio posla“, naglašava znanstvenica Claire Brindis. "Nemoguće je zabraniti konzumaciju šećera, ali je moguće poraditi na svijesti ljudi o štetnosti prekomjernih doza šećera te učiniti hranu bez šećera prihvatljivijom i pristupačnijom prosječnom građaninu."
Čime zamijeniti šećer?
Često smeđi šećer reklamiraju kao zdravu zamjenu za bijeli šećer. Ali to nažalost nije tako: smeđi šećer je skoro jednako nezdrav kao i bijeli. Postoji li zdrava zamjena za šećer? Na našu sreću, da!
Javorov sirup (maple syrup) je odlična zamjena za šećer. Ima visok sadržaj minerala u tragovima, kao što su cink i mangan, koji povoljno utječu na zdravlje srca i smanjuju razinu kolesterola u krvi. Jedini nedostatak javorova sirupa je njegova cijena.
Med je još jedna alternativa šećeru. Često se predstavlja kao idealna zamjena za šećer, ali ovo je sporno. Ljudi, koji loše podnose šećer (alergija, hiperaktivnost), mogu isto tako reagirati na med. Med ima visoki glikemični indeks i pogađa tijelo slično rafiniranom šećeru. Međutim, većina ljudi lakše probavlja med nego šećer. Prirodni, nepasterizirani med bogat je nutrijentima, koji ubijaju bakterije i viruse, pomažu probavi i smanjuju različite vrste alergija. Med je slađi od šećera i treba ga manje kod kuhanja.
Agava sirup je prirodni zaslađivač koji se dobiva iz Južnoameričkog kaktusa. Često ga zovu „medena vodica“, jer ima blagi okus i svjetlu boju. Rjeđi je od meda, ali je slađi, pa ga kod kuhanja treba još manje nego meda. Agava sirup ima neobično niski glikemični indeks i praktički ne utječe na razinu šećera u krvi. Zbog toga je idealan za dijabetičare i ljudi, preosjetljive na šećer.
Stevija – ekstrakt lišća biljke porodice Stevia, najvjerojatnije je najbolja alternativa šećeru. Dokazano je da stevija poboljšava rad štitnjače i cijelog organizma. Stevija ima lagano gorki okus, zbog čega ju neki ne vole. Kod kuhanja, potrebna je vrlo mala količina steviji - od ¼ do 1/32 od količine šećera (ovisi o vrste stevije koju koristite). Stevija je glavni neprijatelj karijesu i ima skoro 0 kalorija.
Goji bobice sadrže složeni šećer, koji prema kliničkim istraživanjima uništava tumorske stanice, poboljšava vid, bori se sa slobodnim radikalima u tijelu, jača jetru i gušteraču.
Polisaharidi, koje sadrže goji bobice djelotvorni su kod mršavljenja, jačaju metabolizam i daju prirodnu slatkoću, koja savršeno zamjenjuje šećer.
Masline se uzgajaju najmanje šest tisuća godina. Na Kreti, u Palestini i Egiptu ljudi su ih već tad koristili kao hranu, lijek i gorivo za svjetiljke. U staroj Grčkoj maslinovo je ulje bilo toliko važno da se spominje u antičkim mitovima.
Znate li da je mediteranski način prehrane među najzdravijima u svijetu?
On uključuje raznoliko povrće, voće, mahunarke i maslinovo ulje, čime opskrbljuje organizam širokom paletom hranjivih tvari.
Navedene su namirnice zaslužne za to što Mediteranci imaju niže količine kolesterola od stanovnika Srednje Europe, Ujedinjenog Kraljevstva i Sjedinjenih Država.
Prehrana ovih naroda temelji se na životinjskim mastima i bjelančevinama, koje nažalost podižu nivo kolesterola.
Nasuprot tome, u mediteranskoj prehrani nalaze se mnogi sastojci koji štite od srčanih bolesti.
Najvažniji su od njih antioksidansi iz maslinovog ulja, koji sprečavaju proces oksidacije, odgovoran za preranu smrt stanica.
Dokazano je da maslinovo ulje i plod masline svojim antioksidativnim djelovanjem čuvaju stanice i odgađaju starenje. Sastojci masline imaju i protuupalna svojstva, čime smanjuju rizik od raka.
Neprijatelj lošeg kolesterola
U maslinovom ulju prisutne su oleinska i linolenska kiselina, koje čiste krv i snižavaju krvni tlak. Oleinska ili uljna kiselina podiže nivo dobrog kolesterola, poznatog pod oznakom HDL.
Dobri kolesterol obavlja zaštitnu ulogu, jer prenosi loši kolesterol zvani LDL do jetre, koja ga razgrađuje i uklanja iz tijela. Lošeg kolesterola valja se riješiti, jer uzrokuje aterosklerozu i druge kardiovaskularne bolesti.
Ne pržiti – jesti svježe!
Maslinovim uljem obogatite salate i druga jela od povrća. Upotrijebite ga kao namaz na kruhu umjesto nezdravog maslaca, margarina ili majoneze.
Ovim uljem začinite i druga jela, primjerice tjesteninu ili rižoto. Upamtite da biste uvijek trebali koristiti svježe maslinovo ulje.
Uvjerenje da je pržena hrana bezopasna ako se prži na maslinovom ulju nije utemeljeno. Prženje uklanja mnoga blagotvorna svojstva ulja te pretvara dobre masnoće u loše.
Prirodna detoksikacija
Maslinovo ulje koristi se i kao prirodni lijek za čišćenje organizma.
Ova metoda potječe iz tradicionalne Indijske medicine zvane ayurveda, stare preko 5000 godina. Potrebno je svakodnevno ispirati usnu šupljinu maslinovim uljem, čime se odstranjuju otrovne tvari iz tijela i jača imunitet. Ujutro na prazan želudac uzmite u usta jušnu žlicu nerafiniranog maslinovog ulja te snažno mućkajte petnaestak minuta. U ustima će se stvoriti gusta bijela masa koju nakon mućkanja ispljunite i temeljito isperite usta.
Redovita primjena donosi sjajne rezultate, a posebno učinkovitom pokazala se u liječenju glavobolje, zubobolja, paradentoze, bronhitisa, čireva želuca, bolesti crijeva, ženskih bolesti i mnogih drugih stanja.
Nezaobilazna u narodnoj medicini
Čaj od listova masline u narodnoj se medicini rabi za snižavanje krvnog tlaka i razine šećera u krvi. Maslinovo ulje pomaže kod probavnih tegoba, žgaravice, gastritisa, čireva, kolitisa i zatvora. Osim toga, odlično djeluje na dišne organe, pomaže kod kašlja, promuklosti, povišene tjelesne temperature.
Povoljni učinci maslinova ulja:
sprečava bolesti srca i krvnih žila
poboljšava rad želuca i gušterače
smanjuje rizik od raka
poboljšava izgled kože i kose
pomaže kod probavnih tegoba
regulira krvni tlak i šećer
pomaže kod gripe i prehlade
Maslinovo ulje korisno je za kožu i kosu pa ga industrija primjenjuje u brojnim kozmetičkim tretmanima. Njime možete ojačati nokte i spriječiti njihovo listanje i napraviti pakung za kosu, a sve je popularnija i masaža s maslinovim uljem.
Više ne mora obavezno da znači i bolje, posebno kada je reč o vašem zdravlju. Iako ih preporučuju sa svih strana, vitamini i različiti vitaminski dodaci koje ljudi koriste u velikom broju slučajeva neće vam doneti ništa dobro, potvrdila je skorašnja studija.
Naime, zdrav organizam proizvodi dovoljno vitamina za svoje normalno funkcionisanje, pa ako ih uzimate previše, oni će mokrenjem biti jednostavno izbačeni iz organizma, a zajedno sa njima i novac kojim ste ih kupili.
Ipak, nije sve tako jednostavno. Ako koristite previše određenih vitamina, to može ostaviti i negativne posledice po vaše zdravlje.
Na primer, za vitamin E se dugo mislilo da može da smanji rizik od razvijanja raka prostate, a pokazalo se upravo suprotno. Iako igra veoma važnu ulogu u imunitetu, količine ovog vitamina koje unosimo u ishranu, putem brokolija ili suncokreta, sasvim su dovoljne.
Vitamin A koji je važan za vid, reprodukciju, kosti i imunitet, takođe spada u ovu grupu, ali prevelike količine mogu da izazovu određene poremećaje, poput Kronove bolesti, oboljenja pankreasa i jetre, kao i poremećaj centralnog nervnog sistema.
Vitamin C verovatno najčešće koristimo kad smo prehlađeni, ali umesto tablete pametnije je da pojedete voćku koja je njime bogata. Iako se za razliku od vitamina A rastvara u vodi, pa su veće šanse da će samo „proći“ kroz vaš organizam, prevelike količine mogu da izazovu dijareju, stomačne grčeve, čak i kamen u bubrezima.
Osim što je divna za pojesti, ona snižava krvni pritisak
Britanskim istraživanjem kojim su analizirani rezultati 42 druga istraživanja na više od 1 000 osoba takođe se utvrdilo da su uzimanjem umerenih količina tamne čokolade postignuta ograničena poboljšanja u funkciji krvnih sudova i smanjenje nivoa insulina.
Ranija istraživanja su pokazala da se čini da ljubitelji čokolade imaju manje određene rizike za bolesti srca poput povišenog krvnog pritiska. "Moja poruka je da, ako ljudi vole crnu čokoladu, uzimanje te umesto drugih slatkiša može biti korisno," kazala je voditeljka istraživanja Li Huper sa medicinskog fakulteta Norvič u Velikoj Britaniji.
Međutim, ona je upozorila da iz ovog istraživanja još uvek ne proizilazi zaključak da bi sada svi trebalo da počnu da jedu crnu čokoladu. Stručnjaci pozitivne efekte tamne čokolade pripisuju njenom sastojku flavonoidu, piše Sarajevo-X.
Ukoliko ste dosad dodatnu energiju dobijali iz takvih pića, krajnje je vreme da hemiju zamenite zdravim namirnicama. Tajna leži u konzumiranju jednostavne hrane pune nutritivne vrednosti, koja je puna vitamina i minerala. Stoga, ako želite da se osećate življe, donosimo vam nekoliko predloga za grickanje, koji će vas u trenutku razbuditi i omogućiti da normalno funkcionirate tokom dana.
Jabuka
Osim što je bogata vitaminima i mineralima, ova voćka sadrži i antioksidante, stoga uživajte u jednoj jabuci za doručak ili popodnevni međuobrok.
Crna čokolada
Ukoliko slatkiše jedete svakodnevno u većim količinama, mogu vam iscrpiti rezervu B vitamina, koja igra ključnu ulogu u uravnotežavanju energije tokom dana. Umesto toga, zadovoljite potrebu za slatkim s nekoliko kockica organske tamne čokolade. Ona sadrži antioksidante i osiguraće vas potrebnom dozom energije.
Šargarepa Idealna grickalica preko dana. Ona je izuzetno slatko rešenje, a ujedno je bogata vlaknima, te vam može pomoći da se osećate sito između obroka. Osim toga, šargarepa sadrži i beta karoten, koji povoljno deluje na vaše oči i kožu.
Voda
Oslabljena energija je neretko uzrok dehidratacije, stoga svakako pijte oko litar i po vode dnevno. Ukoliko joj dodate malo limunovog soka, u ishranu ćete dodati idealnu količinu vitamina C i enzima.
Zelena salata
Zelena salata ima vitamina i minerala u izobilju, te predstavlja jedan od najboljih “podizača” energije koja je potrebna telu. Lako se vari, a ukoliko je kombinujete s prelivom koji sadrži limun, u organizam ćete uneti i druge hranjive sastojke.
Borovnice
Članovi porodice bobica poznati su zbog podsticanja funkcije mozga i povećanja energije u telu. Pogotovo borovnice, kojih se setite svaki put kada vam padne koncentracija, a radite na nekom važnom projektu ili se pripremate za ispit.
Biljni čaj
Ovo je odlična opcija za ukoliko želite da “presečete” glad i pojačate nivo energije, naravno, ako ga popijete između obroka. Najbolje rezultate će vam dati biljni čajevi bez kofeina koji imaju antioksidantsko dejstvo.
Dijeta koja leči i začepljenja krvnih sudova: Namirnice bogate vlaknima su zdrave, a pomažu da se skinu kilogrami. Rezultati bolji ako se uz dijetu kombinuje i redovno vežbanje
Preporučuju se manji, ali češći obroci
OVA dijeta u pravom smislu reči znači „jedi više i gubi kilograme“, a dobila je ime po kardiologu Dinu Ornišu, koji je razvio iz dijete koja se preporučivala teškim srčanim bolesnicima. Doktor Orniš je sa svojom dijetom uspeo da izleči osobe koje su patile od začepljenja krvnih sudova, koja su se do tada mogla izlečiti samo operativnim putem ili lekovima.
Glavne smernice njegove dijete su uzimanje hrane bogate vlaknima i nemasne vegeterijanske hrane, koja je zdrava, a pomaže da se skine višak kilograma. Naravno, Orniš isto tako ističe da se značajan gubitak kilograma može postići kombinacijom dijete i redovnog vežbanja, što nije nikakva novost.
Dr Orniš insistira na kvalitetu hrane koju uzimate i zbog toga je namirnice podelio u tri grupe:
1. Hranu koju bi trebalo da jedemo stalno (mahunarke, voće, žitarice i povrće)
2. Hranu koju bi trebalo da jedemo povremeno (nemasni mlečni proizvodi - obrano mleko, nemasni jogurt, nemasni sir, nemasno kiselo mleko, belanca, dijetalna hrana iz prodavnica zdrave hrane iz prirodnog uzgoja)
3. Hranu koju ne bi trebalo jesti (meso bilo koje vrste, ali ako ne možete bez mesa, onda neka to bude u što manjim količinama, mnogo ribe i belog mesa, ulja i proizvodi koji sadrže ulja, kao što su salate i umaci za salate, avokado, masline, orašasti plodovi i semenke, masni mlečni proizvodi, šećer i proizvodi sa visokom koncentracijom šećera, alkohol, bilo koja vrsta prerađene hrane koja u sebi sadrži više od dva grama masti po porciji).
Preporučuju se manji, ali češći obroci, jer ćete od ove dijete biti brže gladni nego inače. Ali s vremenom ćete manje jesti i mnogo se brže zasititi.
Kod mnogih drugih dijeta za gubitak viška kilograma, većina ljudi u prvih nedelju ili dve dana brzo gubi kilograme, a nakon toga čini se da više ne skida ni gram. Kod Orniš dijete metabolizam ostaje na istom nivou ili se čak ubrzava. Međutim, hrana koja je bogata vlaknima usporava apsorpciju hranljivih materija, zbog čega se može javiti osećaj da ste duže siti sa manjim porcijama. Ono što je vrlo važno naglasiti je da složeni ugljeni hidrati ne utiču na nagla povećanja i smanjenja šećera u krvi, nego ti nivoi ostaju stabilni.
S obzirom na to da ne postoji određeni zacrtani plan koliko namirnica morate uneti dnevno i u kojim količinama, na vama je da sami krojite plan ishrane. Evo jednog predloga dnevnog menija Orniš dijete:
DORUČAK:
- Integralne žitarice sa nemasnim jogurtom - Sveže ceđeni sok od pomorandže
RUČAK:
- Pečeni krompir sa nemasnim sirom i spanaćem - Zelena salata ili salata od paradajza sa nemasnim dresingom - Brokoli - Sveže voće
VEČERA:
- Hleb sa paradajzom ili testenina od integralnog brašna sa povrćem - Voće Piće tokom dana: - Voda, čaj, kafa, obrano mleko, voćni sokovi
DOZVOLJENE NAMIRNICE
POVRĆE I ŽITARICE:
- Mahunarke - Testenina od integralnog brašna - Integralni pirinač - Kuskus - Palenta - Sve žitarice - Suvo voće - Integralne žitarice - Tofu - Pšenično brašno - Supa od povrća - Sirće - Paradajz (svež i konzerviran) - Krompir - Brokoli - Zelje - Beli, crveni i crni luk - Sveži začini
MLEČNI PROIZVODI I SOJA:
- Nemasni sir i mleko - Nemasno kiselo mleko i jogurt - Parmezan i rikota - Tofu i tempeh - Sir od soje - Sojino mleko i jogurt
SMRZNUTA HRANA I GRICKALICE:
- Smrznuto povrće, voće, sojine klice, - Krekeri od integralnih žitarica, pirinča - Kokice bez masnoće - Perece
