Šta je novo?

Vegeterijanske testenine

  • Začetnik teme crvendac_011
  • Datum pokretanja
crvendac_011

crvendac_011

Always a lady
MODERATOR
Učlanjen(a)
25.08.2009
Poruka
36.893
Posne makarone sa paprikom

Posne makarone sa paprikom



Potreban materijal:

350gr makarona bez jaja
2 žute paprike
1 šargarepa
2 paradajza
1 glavica crnog luka
1dl belog vina
bosiljak, so, biber, malo ulja.


Priprema:

Iseckani crni luk propržiti sa šargarepom na vrelom ulju. Dodati papriku isečenu na kockice, začiniti i naliti vinom. Kada vino ispari, dodati oljušteni i iseckani paradajz i kuvati oko 15 minuta. Pred sam kraj dodati bosiljak. Makarone pripremiti uobičajeno, sipati u sos i poslužiti.


 
Chili Peppers

Chili Peppers

Član
Učlanjen(a)
19.12.2009
Poruka
4.642
Zeleni rezanci u bijelom (žutom) umaku

Sastojci za 2 osobe:

250 g zelenih rezanaca
1/2 L vrhnja za kuhanje
1 vezica vlasca
1 žličica senfa
1 češanj češnjaka
muškatni oraščić
sol i papar
malo vegete
kurkuma
maslac

Priprema

1. tjesteninu skuhati al’ dente u slanoj vodi


2. otopiti maslac i dodati vrhnje za kuhanje. umiješati začine i sitno sjeckani vlasac i češnjak.


3. krčkati 10 ak minuta, pred kraj dodati žličicu senfa.

Posluživanje

naravno možete umak poslužiti uz bilo koju vrstu tjestenine, kao i uz njoke.


Vreme pripreme: 25 minuta.

 
Poslednja izmena od urednika:
Chili Peppers

Chili Peppers

Član
Učlanjen(a)
19.12.2009
Poruka
4.642
Zapečene makarone

Zapečene makarone

Sastojci za 4 osobe:
50 dag makarona
1 l mlijeka
4 dl jogurta
3 komada jaja
1,5 dl ulja
sol po želji, ja stavim 1 malu žlicu
šećer prstohvat

Priprema
Izmutimo cijela jaja, potom dodajemo jogurte, ulje, sol, šećer i na kraju mlijeko. U tako izmješanu smjesu dodamo neprokuhane makarone. Uz povremeno mješanje ostavimo da odstoji 1h. Peći u nauljenom limu na 190 C oko 1h. Dobar tek!


Zapečene makarone jedu se tople uz neizostavni prilog – kiselo vrhnje.


Vreme pripreme:2 h

 
Poslednja izmena od urednika:
Chili Peppers

Chili Peppers

Član
Učlanjen(a)
19.12.2009
Poruka
4.642
Pasta sa mini rajčicama…

PASTA SA MINI RAJCICAMA

Priprema

OD MILIJUN ŽENA
Na malo maslinovog ulja dinstati mini rajčice koje smo prethodno oprali i narezali na četvrtine
Dinstati uz dodatak češnjaka u prahu i začina po želji dok ne puste svoj sok i malo povenu
Skuhati pastu po želji i kod cijeđenja je staviti malo pod hladnu vodu da je ohladimo
Dobro ocijeđenu i malo ohlađenu pastu prelijemo dinstanim mini rajčicama i serviramo
Serviranu polijemo sa malo maslinovog ulja


Sastojci1/2 kg paste
malo maslinovog i običnog ulja
malo češnjaka u prahu
po želji sol,papar,bosiljak
1/2 kg mini rajčica
 
Poslednja izmena:
crvendac_011

crvendac_011

Always a lady
MODERATOR
Učlanjen(a)
25.08.2009
Poruka
36.893
Fettuccini Alfredo



Ako je soja glavni sastojak soja sosa i ako je paradajz glavni sastojak paradajz sosa, ad simile a simili bi se moglo zaključiti da je glavni sastojak Alfredo sosa – Alfredo. Na Vašu sreću, ovaj sos može da se napravi i od maslaca, pavlake i sira pa Vam Alfredo ostaje za desert.

Sastojci za 4 osobe

80gr maslaca 500ml kisele pavlake 100gr rendanog parmezana po ukusu soli 2 čena belog luka 400gr Fettuccini paste 0.5 kašičice belog bibera

Priprema

Očistite beli luk i sitno ga isecite.


Kuvanje testenine
Sipajte vodu u šerpu odgovarajuće veličine, poklopite je i ostavite da proključa. U ključalu vodu dodajte so i testeninu. Kuvajte na umerenoj temperaturi, nepoklopljeno, 10-12 minuta.

Kad je testenina kuvana, ocedite vodu, poklopite i ostavite sa strane.




Često je na samom pakovanju naznačeno koliko dugo bi testeninu trebalo kuvati. U tom slučaju, sledite dato uputstvo.


Sos
U malo dubljem tiganju, na umerenoj temperaturi, rastopite maslac i na njemu kratko propržite beli luk, ne duže od jednog minuta.



Dodajte 1 ½ pavlaku i kuvajte 3-4 minuta mešajući sve vreme. Smaknite sa ringle, dodajte biber i promešajte.




Priprema sosa će biti znatno olakšana ako ste pavlaku unapred malo razmutili.


Ovaj sos prespite u šerpu sa kuvanom testeninom, dodajte ostatak pavlake, oko 80 g parmezana i soli po ukusu. Stavite na toplu ringlu i zagrevajte mešajući 1-2 minuta.




Posluženje
Pastu ukrasite svežim ili sušenim peršunom i uz nju, u posebnoj činijici, priložite ostatak rendanog parmezana.

Izvor: BeCook.com

 
crvendac_011

crvendac_011

Always a lady
MODERATOR
Učlanjen(a)
25.08.2009
Poruka
36.893
Makarone sa prelivom od povrća

MAKARONE SA PRELIVOM OD POVRĆA

Za 2 osobe potrebno je: 500 g makarona, 1 manji krastavac, manji komad celera, 1 crni luk, 115 g krem-sira, 5 kašika majoneza, 2 kašike senfa, so i biber po ukusu.

U kipuću, slanu vodu stavite makarone da se kuvaju. Za to vreme operite, oljuštite i na kocke iseckajte krastavac, izrendajte luk i celer. Pomešajte i dodajte krem-sir, majonez i senf, posolite i pobiberite po ukusu. Ocedite makarone, sipajte u tanjire, sipajte preliv od povrća.




 
crvendac_011

crvendac_011

Always a lady
MODERATOR
Učlanjen(a)
25.08.2009
Poruka
36.893
Makaroni s pistaćima

Makaroni s pistaćima



Za 4 osobe: 350 g makarona, 100 g gorgonzole, veća kruška, kašika votke, kašika mlevenih pistaća, kašika C peršuna, kašika limunovog soka, 30 g maslaca, 10 g šećera (po želji), so i biber.

Uklonite koru s gorgonzole i isecite na kockice. Krušku oljuštite, izvadite semenke, isecite na kockice i prelijte limunovim sokom. Maslac otopite u teflonskom tiganju, dodajte oceđene kockice kruške, pospite šećerom i dinstajte nekoliko minuta da se karamelizuju. Pred kraj posolite, prelijte votkom, sačejkajte da alkohol ispari i skinite s ringle. Makarone kuvajte u slanoj kipućoj vodi 12 minuta, ocedite i sipajte preko kruške. Sačuvajte 2-3 kašike vode u kojoj su se kuvali makaroni. Dodajte kockice gorgonzole, sačuvanu vodu od testenine, pola količine peršuna i pola količine mlevenih pistaća. Promešajte i dinstajte nekoliko minuta uz stalno mešanje. Ovako pripremljene makarone sipajete u posudu, pospite ostatkom peršuna i pistaća, pobiberite, još jednom blago promešajte i servirajte.



 
crvendac_011

crvendac_011

Always a lady
MODERATOR
Učlanjen(a)
25.08.2009
Poruka
36.893
Bukatini s raguom od povrća

Izvor: "Sale&Pepe"



Za 4 osobe potrebno je: 400 g bukatina (šuplji špageti) ili špageta, 500 g patlidžana, 200 g paradajza, 10 listova bosiljka (ili 1 kašičica suvog), 1 čen belog luka, 10 smeđih maslina bez koštica, parmezan, maslinovo ulje, so i biber.

Operite i očistite patlidžan, isecite ga na nepravilne komadiće, prebacite ih u cediljku za testeninu i posolite. Ostavite da se cedi oko pola sata, pa isperite, iscedite i prebacite na čistu krpu.

Operite bosiljak i iscepkajte ga. Beli luk oljuštite i spljoštite nožem. U dubljem teflonskom tiganju zagrejte 3 kašike ulja, ubacite beli luk, bosiljak, masline i pržite 2-3 minuta. Dodajte komadiće patlidžana, posolite, pobiberite i pržite na umerenoj vatri desetak minuta, često mešajući.

Blanširajte paradajz 1 minut u ključaloj vodi, ocedite ga, oljuštite i iseckajte odstranjujući meke delove sa semenkama. Dodajte paradajz u tiganj s patlidžanom i pržite još oko 10 minuta na jačoj vatri, često mešajući.

Skuvajte bukatine u dosta posoljene, ključale vode, ocedite ih kada su al dente i prebacite u tiganj s pripremljenim raguom. Dobro izmešajte, začinite rendanim parmezanom i sveže mlevenim biberom. Poslužite odmah.



 
crvendac_011

crvendac_011

Always a lady
MODERATOR
Učlanjen(a)
25.08.2009
Poruka
36.893
Pikantna pasta sa blitvom

Pikantna pasta sa blitvom

Za 4 osobe potrebno je: 500 g špageta, 3 veze blitve, čen belog luka, prstohvat ljute paprike, 3 kašike maslinovog ulja, 3 kašike parmezana i biber po ukusu.

Blitvu operite i skuvajte u slanoj vodi. Istovremeno, skuvajte i špagete u slanoj kipućoj vodi. Zagrejte maslinovo ulje u tiganju i na njemu kratko isprižite sitno iseckani beli luk i ljutu papriku, vodeći računa da luk ne zagori. Smanjite temperaturu na minimum i dodajte blitvu koju ste prethodno ocedili od vode i isekli na rezance. Pržite 2-3 minuta, uz stalno mešanje. U dubokoj činiji pomešajte blitvu i špagete. Dobro promešajte, začinite parmezanom, posolite još ako je potrebno, dodajte biber i servirajte dok je toplo.



 
crvendac_011

crvendac_011

Always a lady
MODERATOR
Učlanjen(a)
25.08.2009
Poruka
36.893
Špagete sa brokolijem

Špagete sa brokolijem

Za 2 osobe potrebno je: 500 g špageta, 500 g brokolija, 2 čena belog luka, 5 kašika iseckanih oraha, 3 kašike parmezana, kašičica ljute paprike i so.

U kipućoj i slanoj vodi skuvajte špagete. Manji pleh obložite papirom za pečenje, malo poprskajte uljem, poređajte iseckane orahe i pecite u rerni zagrejanoj na 150 stepeni oko 10 minuta - vodite računa da ne zagore. Skuvajte brokoli i u velikom tiganju na zagrejanom ulju kratko ga propržite na umerenoj temperaturi, zajedno sa sitno iseckanim belim lukom i ljutom paprikom, uz povremeno mešanje. U tiganj dodajte kuvane špagete, dobro promešajte i sklonite s ringle. Pastu sipajte u tanjire, začinite parmezanom i zapečenim orasima.



 
Top