Šta je novo?

Torte i kolači sa jabukama

Always a lady
MODERATOR
Učlanjen(a)
25.08.2009
Poruka
37.801
Karamelizovane jabuke i banane

Karamelizovane jabuke i banane

karmelizovane-j-i-b.jpg


Potrebno:
4 banane, 4 jabuke, 250gr šećera, 1 kašičica đumbira u prahu, 1 kašika soka od limuna.

Priprema:

Oljuštite banane i isecite ih na krupnije komade, jabuke operite, obrišite i isecite na četvrtine. Stavite šećer u šerpicu sa đumbirom i sokom limuna, promešajte i ostavite da se karamelizuje na tihoj vatri. Kada se šećer potpuno rastopio i dobio tamno - žućkastu boju, ugasite vatru i pomoću kašike dobro uvaljajte komade voća u karamel. Rasporedite ih u jednom sloju na papir za pečenje. Poslužite toplo ili mlako.
 
Član
Učlanjen(a)
21.02.2010
Poruka
23
Kolac sa jabukama i karamelom

Kolac sa jabukama i karamelom


DSC02908.JPG



Sastojci
130 gr. margarina + 2 kasike za dinstanje jabuka
180 gr. secera
4 jaja
180 gr. brasna
2 kasike kakao praha
4 jabuke (srednje)
3 kasike karamela - recept za karamel

Priprema
Jabuke iseckati na kockice i dinstati sa dve kasike margarina dok ne omeksaju, ne previse. Dodati karamel, dinstati jos dva minuta i ostaviti da se prohladi.
Odvojiti belanca i zumanca i belanca umutiti u cvrst sneg.
Zumaca, margarin i secer penasto umutiti, dodati brasno i kakao, izmesati kasikom pa zatim dodati dinstane jabuke. Polako dodavati i umuceno belance, izmesati i sipati u pleh podmazan margarinom i posut brasnom.
Peci na 180 stepeni oko 40 minuta.

Istresti iz kalupa toplo i ostaviti prekriveno krpom na resetki da se ohladi.
 
Učlanjen(a)
19.12.2009
Poruka
4.642
Kolač sa jabukama

Kolač sa jabukama

kolac-jabuka1.jpg



Sastojci:


korica
300gr masti ili putera
3 zumanca
12 kasika secera
1 kasika prezle
600 gr. brasna
1 mala kafena soljica hladnog mleka


fil:
1 kg narendanih jabuka
3 belanca
8 kas. secera
150 gr. mlevenih oraha
1/2 kasicice cimeta
malo vanile


Priprema:

Dobro umutiti mast sa secerom i zumancima. Postepeno dodavati brasno, naizmenicno sa mlekom. Umeseno testo ce biti glatko i mekano. Podelite ga na pola, prvu polovinu razvite i polozite na dno tave u kojoj ce se peci.
Jabuke, najbolje one kiselije, ocistite, narendajte i iscedite sok.
Belanca i secer ulupajte u cvrst sneg, dodajte narendane jabuke, mlevene orahe, cimet i vanilu.
Fil sipajte preko razvijene kore, razvijte drugu i prekrijte fil.
Pecite na 190C dok se ne zarumeni.
Ohladjenu pitu isecite na kocke, i pospite secerom u prahu kome ste dodali malo vanil secera.


Uživajte
 
Učlanjen(a)
19.12.2009
Poruka
4.642
Kolač od jabuka

Kolač od jabuka

torta-od-jabuka.jpg


Za pripremanje kolaca sa jabukama potrebno je:

1 kg jabuka
7 jaja
2 vanil šećera
šećer u prahu za posipanje
8 kašika brašna
8 kašika šećera
prašak za pecivo,cimet



Izrendati jabuke, pošećeriti i staviti u okrugli kalup da se peku pola sata na 180 stepeni. Umutiti žumance sa šećerom, postepeno dodajući 2 dl vruće vode i brašno. Dodati vanil šećer i prašak za pecivo. Ovom masom preliti jabuke i vratiti u rernu da se kora ispeče. Kada se ispeče koru plako prevrnuti i ostaviti da se ohladi. Odozgo premazati sa šlagom i posuti cimetom.
 
Učlanjen(a)
19.12.2009
Poruka
4.642
Kolac od jabuka

Kolac od jabuka

img491be05612924.jpg


Potrebni sastojci:

6 jabuka (ako je tepsija veca,onda vise)
1 kesica prasaka za pesivo
17 kasika ulja
17 kasika vode
17 kasika brasna
17 kasika secera
4 jaja


Priprema jela:

Jabuke oljustiti,izrendati i po ukusu zasladiti. Jaja i secer penasto umutiti, pa dodati osale sastojke.

U podmazan pleh sipati 1/2 testa,i peci 5-10 minuta(kora samo malo da porumeni).

Zatim izvaditi iz rerne, staviti rendane jabuke i preko njih 2/2 testa. Vratiti u rernu i peci do kraja. Vruc kolac posuti vanil-secerom.

Ohladjen kolac seci na kocke.
 
Učlanjen(a)
19.12.2009
Poruka
4.642
Torta sa jabukama i bademima

Torta sa jabukama i bademima

img4888a91238c4f.jpg


Potrebni sastojci:

450 g lisnatog testa
2 jajeta
50 g secera
1 kasika gustina
1 kasicica limontusa
30 g mlevenih badema
500 g jabuka
mast
2-3 kasike dzema od kajsije
listici badema


Priprema jela:

Lisnato testo ostaviti oko sat vremena da se otopi na sobnoj temperaturi.

Razdvojiti kore i formirati oblik torte. Ulupati jaja sa secerom i dodati gustin, limontus i bademe. Sve izliti na testo.

Ocistiti jabuke, izvaditi im kostice i dodati ih masi sa bademima.

Peci na 180 C oko 45 minuta. Ugrejati dzem od kajsija i preliti njime kolac.
 
Always a lady
MODERATOR
Učlanjen(a)
25.08.2009
Poruka
37.801
Karamel jabuke

Karamel jabuke

karamel_jabuke_v.jpg


Potreban materijal:

4 manje jabuke

200gr karamela po želji (ja sam stavila pola mlečnih, a pola kakao)
2 kašike mleka
50gr badema
50gr lešnika
15gr maslaca
3 štangle čokolade.


Priprema:
Jabuke dobro oprati, obrisati i skinuti im peteljku. Jako je važno da ne budu mokre. Badem i lešnike sitno naseckati. Na mestu gde je bila peteljka staviti drvene štapiće. Rernu zagrejati na 150C. Vatrostalnu manju posudu premazati maslacem i dodati karamele i mleko, pa staviti u rernu da se masa rastopi. Rastopljeno blago promešati da se lepo sjedini. Kada se karamele rastope, brzo izvaditi iz rerne i uvaljati jabuke na štapiću. Jako je važno da to odradite brzo, pošto se masa od karamela jako brzo steže. Uvaljane jabuke u karamelu odmah uvaljati u badem i lešnike. Tako uvaljane jabuke staviti na papir za pečenje da se masa stegne. Čokoladu rastopiti uobičajeno i bez nekog reda staviti na jabuke. Po želji se mogu preliti i karamelizovanim šećerom, ali nije obavezno.


Izvor: Moje Grne



 
Učlanjen(a)
19.12.2009
Poruka
4.642
Torta sa jabukama u sirupu

Torta sa jabukama u sirupu

Potrebno je:


2 velike šolje narendanih kiselkastih jabuka
2 šolje šećera
2 šolje kisele vode
2 šolje brašna
1/2 šolje griza
1 šolja mlevenih oraha
1 šolja seckanih oraha
2 šoljice ulja
1 kašika kakao praha
100 g suvog grožđa
1 kesica praška za pecivo
1 kašičica sode bikarbone


Za preliv:

400 g kristal šećera
Priprema:

Pomešajte u dubljem sudu brašno, griz, šećer, kakao, orahe, ulje, kiselu vodu, prašak za pecivo i sodu bikarbonu. Dodajte narendane jabuke i suvo grožđe, pa sve izručite u podmazanu i prezlom posutu modlu za tortu i pecite najpre petnaestak minuta na 150 stepeni, a onda još 40 minuta na temperaturi između 180 i 200 stepeni.

Proverite da li je torta ispečena pažljivo zabadujući u sredinu štapić ili nož. Ako na vrhu nema lepljive mase, pečena je. Tada je prelijte sirupom kuvanim od šećera i 2 dl vode.

Ostavite da upije sirup pa je isecite. Služite uz džem od šipaka.
 
Always a lady
MODERATOR
Učlanjen(a)
25.08.2009
Poruka
37.801
Tart s jabukama

Tart s jabukama

Izvor: "Sale&Pepe"

653720294c73badd27764267556902_orig.jpg


Za 8 osoba potrebno je: 200 g brašna, 135 g putera, 3 jabuke ajdared, 3 jabuke zlatni delišes, 1 štapić vanile (ili 1 kašičica ekstrakta vanile), 100 g šećera i so.

Izblendirajte brašno sa 100 g hladnog putera isečenog na kockice, 20 g šećera i malo soli da dobijete mrvičastu smesu. Potom dodajte 1 dl ledene vode i nastavite da mutite dok se testo ne ujednači. Uvijte ga u streč foliju i prebacite u frižider na 30 minuta.

Oljuštite i na komadiće isecite ajdared jabuke, stavite ih u šerpu s uzdužno presečenim štapićem vanile, 40 g šećera, 10 g putera i 3 kašike vode, pa kuvajte polupoklopljeno 15 minuta. Odstranite štapić vanile, izblendirajte jabuke i ostavite pire da se prohladi.

Testo tanko razvucite i njime obložite dno i ivice kalupa za tart prečnika 24 cm. Pokrijte ga papirom za pečenje, na papir postavite zrna pasulja i pecite 15 minuta u rerni zagrejanoj na 200˚C. Odstranite papir s pasuljem i napunite tart pireom od jabuka, a zatim odozgo složite oljuštene i na tanke kriške isečene jabuke. Premažite preostalim, na tihoj vatri rastopljenim puterom, pospite preostalim šećerom i pecite još 35 minuta.

Poslužite tart dok je vruć.



 
Always a lady
MODERATOR
Učlanjen(a)
25.08.2009
Poruka
37.801
Kolač sa maslinovim uljem

Kolač sa maslinovim uljem

Za 4 osobe: 100 g maslaca, 3 veće jabuke, 100 g šećera, štapić vanile, limun, 4 jaja, na vrh noža soli, 1 dl maslinovog ulja, 200 g brašna i 2 kašičice C praška za pecivo.

Jabuke oljuštite, izvadite im semenke i isecite na tanke kriške. Na umerenoj temperaturi u većem tiganju zagrejte maslac, dodajte kriške jabuka, 2 kašike šećera, štapić vanile koji ste prethodno prepolovili po dužini i kuvajte 5 minuta ili dok jabuke ne omekšaju. Izvadite štapić vanile i ostavite sa strane. U jednoj posudi pomešajte brašno, prašak za pecivo i istruganu limunovu koru, a u drugoj penasto umutite jaja sa šećerom i malo soli. Kada dobijete penastu, homogenu masu, dodajte maslinovo ulje, nastavite da mutite, pa dodajte brašno i još malo mutite. Na kraju u ovu masu sipajte kriške jabuka i sve zajedno lagano sipajte u okrugli pleh koji ste obložili kolačarskim papirom i podmazali maslacem. Pecite 35-40 minuta u zagrejanoj rerni na 180 stepeni. Pečeni kolač ostavite bar 5 minuta da se ohladi, pa ga preručite na tanjir za posluživanje.



 
Top