Svinjetina na više načina

[crvendac_011]

Slatka svinjetina sa ananasom i povrćem

Slatka svinjetina sa ananasom i povrćem

Potrebno je: ½ kg svinjetine bez kostiju iseckane na kockice, 1 crvena paprika (bilo koje vrste) isečena na kolutiće, 1 žuta paprika isečena na štapiće, 1 ljuta zelena paprika isečena na veće kocke, 1 šargarepa isečena na štapiće i na kolutiće, 1 veća glavica crnog luka isečena na osam delova, 5-6 šampinjona (iseckanih na listiće), 3-4 čena belog luka iseckanog na listiće, 1 kašičica meda, Malo brokolija (radi estetike), Malo karfiola (radi estetike), 100g zamrznute boranije, 200g zamrznotog graška, 200g kukuruza šecerca (iz konzerve je odličan), 50g kikirikija, 150g ananasa iz konzerve iseckanog na kockice, Čaša soka ananasa iz konzerve, Ulje, Soja sos

Zagrejati na jačoj temperaturi malo ulja na teflon tiganju ili u WOK tiganju i dodati meso. Meso propržiti uz stalno mešanje i kada porumeni sa svih strana dodati soja sos po želji (uglavnom 4-5 kašika je dovoljno) i svo zamrznuto povrće i šampinjone. Naliti sok i mešati dok voda ne ispari, ostavljajući samo ulje. Zatim dodati svo preostalo povrće i kikiriki koji treba predhotdno izdrobiti. Pržiti jedan minut uz stalno mešanje i ne dozvoliti da to povrće omekša. Na samom kraju dodati med i ananas i sve to dobro promešati i pržiti još jedan minut. Ukoliko želite slađi ukus, možete dodati još meda ili ananasa. Isto važi i za slaniji, tako da možete dodati još soja sosa. Služiti uz pirinač i po mogućstvu slatki čili sos.

 

[crvendac_011]

Krmenadle u umaku od sampinjona i paprike

Krmenadle u umaku od sampinjona i paprike



Sastav
5 krmenadli
1 dcl. ulja
1 kasika margarina
so

za umak od sampinjona
300 gr. svezih, manjih sampinjona
1 crvena paprika
1 zuta paprika
1 glavica luka
1 kasika senfa
2,5 dcl. tecne pavlake
1 maggi kocka od povrca
1 kasikica gustina
so, biber

Priprema

Krmenadle posoliti i dinstati na srednjoj temperaturi na ulju i margarinu. Tiganj poklopiti i tako nece biti suve kada se ispeku, a nece ni zbog margarina koji je dodat u ulje. Povremeno ih okrenuti i kada porumene sa obe strane skinuti ih sa vatre.

U medjuvremenu napraviti umak
Dinstati na 3 kasike ulja luk, kada dobro omeksa dodati papriku seckanu na kockice, izmesati, posle dva, tri minuta dodati i sampinjone isecene na listice. Dodati jednu soljicu vode, maggi kocku i dinstati na srednjoj temperaturi oko 20 minuta. Zatim dodati kasiku senfa, malo bibera, soli, izmesati, dodati tecnu pavlaku i gustin koji je razmucen u malo vode. Kuvati jos minut, dva i umak je gotov. Servirati topao sa tek ispecenim krmenadlama.

Izvor: Mamina jela

 

[Matorac]

Odličan sos može da se napravi i od kiselih paprika iz turšije. U osnovni beli sos dodaju se sitno iseckane kisele paprike. Dobro ide uz crvena mesa.

 

[seka persa]

Svinjske krmenadle u sosu

Svinjske krmenadle u sosu

Potrebni sastojci:

ulje
so
biber
brasno
4 kisela krastavca
2dl belog vina
3 luka
6 krmenadli


Priprema jela:

Priprema:
Krmenadle izlupati,posoliti i pobiberiti po ukusu pa isprziti sa obe strane dok ne porumene.Izvaditi snicle pa u istu masnocu dodati kasiku brasna,proprziti,pa naliti vinom.Kada se sos zgusne dodati seckane ocedjene krastavce.Posoliti i pobiberiti sos po ukusu,pa preliti preko krmenadli.

 

[crvendac_011]

Krmenadle u sosu od žalfije

Krmenadle u sosu od žalfije

Za 4 osobe: 8 svinjskih krmenadli, 8 tankih šnita pršute, so, biber u zrnu i suvi začin. Za preliv od žalfije: 100 g svežih listova žalfije, 0,5 l slatke pavlake, 0,5 dl soja-sosa, 2 dl belog vina, 100 g maslaca, so i beli biber u prahu.

Krmenadle posolite i pobiberite, premažite suvim začinom i pecite na električnom roštilju. Kad budu pečene s jedne strane, okrenite ih, odozgo poređajte šnite pršute, nastavite da pečete i ređajte na tanjir. Listove žalfije kratko propržite na vrelom maslacu, prelijte belim vinom, dodajte soja-sos i kuvajte na umerenoj temperaturi dok ne proključa. Posolite, pobiberite, dodajte slatku pavlaku, promešajte i kuvajte još nekoliko minuta. Krmenadle prelijte sosom od žalfije i servirajte.

 

[crvendac_011]

Svinjska rebarca

SVINJSKA REBARCA

POTREBNO JE
1 kg svinjskih rebaraca, 2 kašike maslaca, 200 g iseckanog crnog luka, čen iseckanog belog luka, 200 g pekmeza, 100 ml crnog vina, 50 ml vinskog sirćeta, 2 kašike soja-sosa, pola kašičice bibera, so

PRIPREMA
Za marinadu rastopite maslac i dodajte naseckani crni i beli luk. Umešajte i ostale sastojke. Meso stavite u dublji sud sa vodom, posolite i kuvajte oko pola sata. Izvadite ga, prosušite, premažite marinadom i pecite na roštilju.

 

[crvendac_011]

Svinjetina sa aromatičnim prelivom

Svinjetina sa aromatičnim prelivom

Za 4 osobe potrebno je: 1 kg svinjskog vrata, 4 šljive, 4 kašike maslinovog ulja, 1 glavica crnog luka, sok do jednog limuna, 1 kašičica izrendanog đumbira, 1 kašičica vinskog sirćeta, so i biber po ukusu.


Zagrejte rernu na umerenu temperaturu, za to vreme meso stavite u pleh, premažite sa svih strana malsinovim uljem i ostavite da odstoji 10 minuta pre nego što ubacite u rernu. Prekrijte ga folijom i pecite na 250 stepeni oko 40 minuta, odnosno dok ne bude pečeno. Dok se peče, napravite preliv tako što ćete da pomešate sitno iseckani crni luk i šljive, đumbir, limun i sirće, so i biber. Izvadite meso i sipajte preko njega preliv od šljiva. Služite dok je vruće.

 

[crvendac_011]

Rebarca u sosu

REBARCA U SOSU



POTREBNO JE
1,2 kg rebara, 300 ml paradajz soka, 250 ml belog vina, 3 kašike sirćeta, kašika senfa, kašičica bibera u zrnu, origano, 2 lovora, so, biber

PRIPREMA
Paradajz, belo vino, sirće, senf, so, biber i origano izmešajte. U smesu zaronite rebarca i lovor. Ostavite da stoji u frižideru nekoliko sati, što duže to bolje. Rebarca s marinadom stavite u zagrejanu rernu i pecite 40 minuta na 180 stepeni. Rebarca možete da izvadite iz marinade i da ih pečete na roštilju, a marinadu skuvajte da dobijete ređi sos.

 

[crvendac_011]

Krmenadla

KRMENADLA



POTREBNO JE
600 g krmendale bez kostiju, 300 g mlevenog mesa, 100 g crnog luka, 100 ml belog vina ili piva, so, biber, peršun, ulje, tucana paprika

PRIPREMA
Pomešajte mleveno meso, so, biber, papriku, peršun i iseckani crni luk. Sve dobro sjedinite, pa od te mase napravite šest pljeskavica. Krmenadlu zasecite na šest mesta ukoso, tako da napravite džepove u koje ćete ubaciti pljeskavice. Pripremljen kare stavite u pleh, nalijte uljem i vinom ili pivom, pokrijte folijom i pecite 45 minuta na 190 stepeni. Pred kraj pečenja skinite foliju da meso porumeni. Kada se pečeno meso ohladi, secite ga u suprotnom smeru o odnosu na zasecanje. Krmenadle služite uz grilovano povrće.

 

[crvendac_011]

Krmenadle s pomorandžom i brusnicama

Krmenadle s pomorandžom i brusnicama



Potrebno:
Kilogram krmenadli, jedna pomorandža, 300 g brusnica, dve kašike meda, so.

Priprema:
Izrendati koru pomorandže i iscediti sok. U blender staviti med, brusnice i sok od pomorandže. Dobro izmiksati, a zatim dodati koru od pomorandže. U pleh za pečenje staviti polovinu sosa, a zatim prekriti posoljenim krmenadlama. Zaliti preostalim sosom i peći na 180 stepeni.