Poslastice sa jagodama

[crvendac_011]

Torta bez brašna

TORTA BEZ BRAŠNA



POTREBNO JE
Za kore: 8 jaja, 200 g šećera, 200 g mlevenih lešnika
Za fil: kesica čokoladnog šlag krema, 125 ml mleka, 300 g jagoda 40 g maslaca
Za dekoraciju: kesica šlaga, 200 g jagoda
Za glazuru: 100 g čokolade za kuvanje

PRIPREMA
Žumanca i šećer penasto umutite, dodajte mlevene lešnike i čvrsto ulupan sneg od belanaca, pa masu sipajte u podmazan kalup za tortu koji ste obložili papirom za pečenje. Rernu zagrejte na 200 stepeni, stavite testo da se peče, odmah smanjite temperaturu na 160 i pecite oko 40 minuta. Šlag krem pripremite po uputstvu, a jagode usitnite u blenderu. Pečenu koru prepolovite, donji deo premažite kašom od jagoda, a preko nanesite šlag krem i prekrijte drugom polovinom biskvita. Za glazuru zagrejte maslac, sklonite s vatre i dodajte usitnjenu čokoladu, vratite na ringlu i na tihoj vatri mešajte dok se čokolada ne otopi. Pripremite šlag, njime premažite tortu, a na kraju prelijte glazurom od čokolade i ukrasite jagodama i šlagom.

 

[crvendac_011]

Lagani kolačići

Lagani kolačići



Za 6 osoba - za koru: 130 g "ptiber" keksa i 50 g maslaca. Za krem: 1 dl slatke pavlake, 200 g krem sira, 2 jajeta, 100 g šećera, 2 listića želatina, 3 grančice svežeg bosiljka. Za dekoraciju: 150 g jagoda i 2 kašike šećera.

Kekse preručite u najlon kesu i pređite preko njih nekoliko puta oklagijom da ih maksimalno izmrvite. Pomešajte sa maslacem koji ste prethodno razmekšali na sobnoj temperaturi i dobijenom smesom obložite 6 okruglih dubokih kalupa. Čuvajte u frižideru najmanje 2 sata. Za to vreme, otopite želatin u malo hladne vode, iscedite, zagrejte slatku pavlaku, dodajte listiće želatina i seckane listiće bosiljka, izmiksajte štapnim mikserom da dobijete homogenu smesu i procedite. Posebno penasto umutite žumanca sa šećerom i ne prestajući da mutite, postepeno dodajte još topao krem sa bosiljkom, pa ostavite da se malo ohladi. Dodajte krem sir i čvrst sneg od belanaca i ostavite da se masa sasvim ohladi. Za to vreme očistite jagode, šest jagoda ostavite za dekoraciju a ostale isecite na kockice, pospite šećerom i ostavite sa strane 30 minuta. U sredinu svakog kalupa, preko ohlađene smese od keksa i maslaca sipajte kašiku seckanih jagoda, ali bez soka koji su u međuvremenu pustile. Odozgo sipajte krem od bosiljka i ovako napunjene okvire čuvajte preko noći u frižideru. Neposredno pre služenja pažljivo uklonite okvire za kalupe uz pomoć oštrice noža umočene u toplu vodu. Na vrh svakog kolačića položite celu jagodu, okolo rasporedite ostatak seckanih jagoda i nekoliko listića bosiljka.

 

[crvendac_011]

Voćne tortice

Voćne tortice



Za 4 osobe: 250 g jagoda, 150 g šećera, 125 brašna, 75 g putera, 10 g želatina, žumance, limun, malo sode bikarbone i prstohvat soli.

Penasto umutite žumance sa puterom, dodajte prstohvat soli, struganu koru pola limuna, brašno i pola kašičice sode bikarbone i sve sjedinite da dobijete meko, homogeno testo. Uvijte u providnu foliju i ostavite da odstoji u frižideru 60 minuta. Jagode operite, očistite, isecite na komadiće, preručite u šerpicu, dodajte 0,5 dl vode, želatin i struganu koru od pola limuna i kuvajte. Kada tečnost proključa, kuvajte minut-dva, zatim dodajte šećer i, uz stalno mešanje, kuvajte dok se masa ne zgusne. Dobijenu marmeladu preručite u staklenu teglicu i ostavite da se sasvim ohladi. Ohlađeno testo sasvim istanjite i njime obložite četiri dobro podmazana i brašnom posuta plitka okrugla kalupa, prečnika 10 cm. Pecite 15 minuta u rerni zagrejanoj na 180 stepeni, pa ohladite i pažljivo izvadite iz kalupa. Napunite ohlađenom marmeladom i servirajte.

(Večernje novosti)

 

[crvendac_011]

Jagode u želeu

Jagode u želeu



Za 4 osobe: 250 g jagoda, 2 listića želatina, 1 dl sirupa od jagoda, 2 čaše kisele pavlake, 2 dl slatke pavlake, 4 kašike šećera, nekoliko listića sveže nane i malo šećera u prahu.

Listiće želatina potopite u hladnu vodu i ostavite sa strane da omekšaju. Za to vreme pomešajte sirup od jagoda sa 1 dl vode i kuvajte do vrenja.
Čim voda proključa sklonite s ringle, ubacite oceđene razmekšale listiće želatina i mešajte dok se sasvim ne otope. Rasporedite u četiri čaše i ostavite ih da odstoje u frižideru minimum dva sata.
U međuvremenu umutite šlag od slatke pavlake i šećera, pažljivo ga pomešajte sa kiselom pavlakom i ostavite da odstoji u frižideru. Jagode dobro operite i osušite, polovinu isecite na kolutiće, a ostatak na četvrtine.
Kolutiće jagoda ređajte duž zidova čaša, zatim čaše napunite mešavinom šlaga i kisele pavlake. Odozgo poređajte ostatak jagoda, pospite šećerom u prahu i ukrasite listićima nane.

(Večernje novosti)

 

[crvendac_011]

Torta od jagoda

Torta od jagoda



Potrebno je:

Sastojci za biskvit:
5 jaja
5 kašika šećera
5 kašika glatkog pšeničnog brašna, tip 550
prstohvat soli
kašičica praška za pecivo

Sastojci za fil:
500 ml pavlake za šlag
1 kg jagoda
90 g šećera

Priprema:

Priprema biskvita:

1. Zagrejte rernu na 180°C. Podmažite kalup za torte, ili stavite papir za pečenje i ostavite ga sa strane.

2. Žumanca odvojite od belanaca. Belanca s prstohvatom soli istucite u čvrsti šlag. Ostavite sa strane.

3. Žumanca izmiksajte sa šećerom dok ne postanu svetlo žute boje, a potom dodajte kašiku po kašiku brašna i prašak za pecivo, neprestano miksajuići. Kada se smesa spojila, dodajte kašiku po kašiku snega od belanaca, stalno muteći dok se smesa ne izjednači.

4. Pripremljenu smesu za biskvit izlijte u kalup za torte, stavite u rernu i pecite 15-20 minuta. Tokom pečenja nemojte otvarati rernu, ali pazite da vam biskvit ne zagori. Treba da bude žute boje. Pre nego što izvadite biskvit iz rerne, probajte da zabodete čačkalicu u sredinu testa da vidite da li je pečeno. Ako čačkalica izađe suva, biskvit je gotov.

5. Izvadite biskvit iz rerne i ostavite da se na sobnoj temperaturi potpuno ohladi.

Priprema fila:

1. Oko 700 g jagoda narežite na polovine ili četvrtine pa ih pospite sa 90 g šećera. Ostavite da odstoje oko 15-ak minuta na sobnoj temperaturi da puste sok. Kada su jagode pustile sok, ubacite ih u blender ili ih izmiksajte sa štapnim mikserom. Ne morate ih skroz usitniti, bolje je da ostanu manji komadići. Ostavite sa strane.

2. Ostatak jagoda (300g) narežite na kriške – deo će vam poslužiti za ukrašavanje na vrhu torte, a deo ide na fil u sredinu torte između biskvita.

3. Pavlaku za šlag izmiksajte u šlag pa ga pomešajte s izmiksanim jagodama dok ne dobije svetlo ružičastu boju.

Slaganje torte:

1. Ohlađeni biskvit oštrim nožem prepolovite horizontalno na dva jednaka dela.

2. Na tanjir za posluživanje torti stavite donji deo biskvita, premažite ga s polovinom šlaga s jagodama, poslažite na šlag deo jagoda za ukrašavanje pa preklopite s drugim delom biskvita. Na gornji deo biskvita stavite još fila s šlagom, prekrijte šlagom celu tortu pa ukrasite ostatkom jagoda.

3. Ostavite u frižideru da odstoji najmanje četiri sata ili najbolje preko noći.

Izvor: S media

 

[mikiki]

Supruga mi je juce spremala Fantaziju sa jagodama! Poslala je na stranicu Bakini Recepti recept i oni su joj objavili

Sastojci za sest osoba

• 500 g jagoda
• 20 g šećera
• 1 vanilin šećer

Sir smesa:

• 250 g maskarpone sira
• 1 vanilin šećer
• 100 g kisele pavlake
• 30 ml slatke pavlake
• 50 g rendane bele čokolade

Priprema

1. Vreme pripreme 20 minuta.
2. Pripremiti 6 manjih posudica za deserte. Jagode seći na manje kocke, pa im dodati šećer, vanilin šećer i dobro izmešati. Raspodeliti ih u posudice.

Sir smesa:
Sve sastojke sjediniti viljuškom, dobro izmešati, pa to ravnomerno stavljati preko jagoda. Ukrasiti desert po želji sa rendanom čokoladom i po jednom kriškom jagode.

 

[crvendac_011]

Jagode u čokoladi

Sastojci

450g komadića mlečne čokolade
2 kašike maslaca
450g jagoda

Priprema

1. Ubodite čačkalicom jagodu pri vrhu, gde su listići.

2. Na pari rastopite čokoladne komadiće sa maslacem, mešajući povremeno dok ne dobijete glatku masu. Držite jagodu na čačkalici i umočite u mešavinu čokolade i maslaca.

3. Okrenite jagodu na gore da čokolada obloži jagodu. Uzmite parče stiropora i ubodite čačkalicu sa čokoladnom jagodom da se čokolada ohladi. Možete ih poređati na voštanom papiru da se ohlade.

Vreme pripreme

30 minuta

Izvor: Hranazadusu

 

[cvrle77]

Kapri torta

Sastojci za koru:

7 belanaca
14 kašika šećera
1 kašika sirćeta

Krem od žumanaca:

7 žumanaca
200 gr šećera
600 ml mleka
6 kašika brašna
10 gr vanilin šećera
50 gr šećera u prahu
250 gr margarina

Žele od jagoda:

500 gr jagoda
500 ml vode
300 gr šećera
120 gr pudinga od vanile

Još:

100 gr čokolade
2 kašike ulja
2 kašike mleka

 

[crvendac_011]

BISER TORTA

Potrebno je: 800 g jagoda, 300 g bele čokolade, 100 g pahuljica po želji, kesica crvenog žele praha sa ukusom jagode, 3 kašike šećera i šećerne perlice za ukrašavanje.

Komade čokolade otopite na pari, uz stalno mešanje. Pahuljice sipajte u kesu, izmrvite oklagijom, pomešajte sa 2/3 otopljene čokolade, stavite na dno kalupa obloženog pak papirom, utapkajte prstima i malo ohladite. Jagode očistite, operite, širom stranom umačite u ostatak otopljene čokolade i uspravno ređajte jednu do druge na ohlađenu koru. Dok se torta hladi u frižideru, prema uputstvu na pakovanju pripremite žele prah sa 250 ml vode, prelijte jagode, ukrasite šećernim perlicama, kao na slici, i servirajte.

(Novosti)

 

[crvendac_011]

Jagode sa bademom

Potrebno je: 500 g jagoda, 50 g keksa, 35 g oljuštenih pečenih badema, 50 g putera, 8 listova belog želatina, 200 g kisele pavlake, 150 g grčkog jogurta, 5 kašika šećera i 250 g šlaga.

Bademe ispecite u tiganju bez masnoće i krupno iseckajte. Keks izdrobite oklagijom i pomešajte sa otopljenim puterom i bademima. Sipajte u kalup za tortu, poravnajte kašikom i ohladite 30 minuta. Za beli krem omekšajte tri lista želatina u hladnoj vodi, ocedite, zagrejte na laganoj vatri, umešajte 100 g kisele pavlake, dve kašike šećera, 100 g jogurta i 150 g šlaga. Nafilujte koru i ohladite 30 minuta. Za roze krem, ispasirajte 125 g jagoda i dve kašike šećera, umešajte 100 g kisele pavlake i 50 g jogurta. Tri lista omekšalog i oceđenog želatina zagrejte na umerenpj temperaturi, dodajte krem i 100 g šlaga, promešajte, sipajte preko belog fila i ohladite 60 minuta. Ispasirajte 150 g jagoda sa kašikom šećera. Dva lista želatina otopite, ocedite, zagrejte, postepeno umešajte voćni pire, premažite preko roze fila, poređajte ostatak jagoda (kao na slici) i ohladite pre serviranja.

(Novosti)