Pizze i ostala slična testa

[crvendac_011]

Vegetarijanska pica

Vegetarijanska pica



Potrebno je: 1 podloga za picu, 200 g fileta dimljenog lososa, 2 kašičice maslinovog ulja, 1 velika glavica crnog luka, 1 struk praziluka, 2 čena belog luka, 250 g krem sira, 300 g čedar sira, 2 kašike origana.

Zagrejte rernu na 200 stepeni. Dok se greje napravite picu tako što ćete kupovnu podlogu premazati maslinovim uljem i posuti sitno iseckanim mladim, crnim i belim lukom. U posudi pomešajte krem i čedar sir, sipajte na picu, a potom poređajte komadiće dimljenog lososa i začinite origanom. Stavite u rernu i pecite oko 15 minuta, ostavite da se ohladi i poslužite.

 

[crvendac_011]

Peperoni

PEPERONI



POTREBNO JE
Za testo: 800 g brašna tip 500, 10 g svežeg kvasca, 0,5 l vode, 2 kašike soli, 2 kašike maslinovog ulja, kašika šećera
Za fil: 6 kašika Dijamantovog „pica kečapa“, 300 g trapista, 60 g kulena, prstohvat origana

PRIPREMA
Izmrvite kvasac u toploj vodi, pa ga umešajte u prosejano brašno. Zamesite testo, pa dodajte maslinovo ulje, so i šećer. Mesite energično još desetak minuta, sve dok testo ne počne da se odvaja od posude, pa ga ostavite da odstoji tri-četiri sata, da naraste. Testo rastanjite u plehu do željene debljine, premažite ga Dijamantovim „pica kečapom“, pospite origanom i izrendanim trapistom, a po siru rasporedite kulen isečen na tanke kružiće. Stavite picu u zagrejanu rernu i pecite 20 minuta na 200 stepeni.

 

[crvendac_011]

Tuna pica

TUNA PICA



POTREBNO JE
Za testo: 300 g brašna, 200 ml jogurta, suvi kvasac iz kesice, malo maslinovog ulja, malo soli
Za fil: 6 kašika „Dijamantovog“ „pica kečapa“, pola glavice crnog luka, 300 g kačkavalja, 250 g tunjevine, 50 g gorgonzole, 50 g crnih maslina, maslinovo ulje, prstohvat origana, kašičica maslinovog ulja.

PRIPREMA
Umesite testo od neophodnih sastojaka, razvucite ga do željene debljine i stavite u podmazan pleh. Testo premažite „Dijamantovim“ „pica kečapom“, pospite origanom i po njemu rasporedite 150 g rendanog kačkavalja i seckani luk. Pecite 10 minuta na 220 stepeni, izvadite iz rerne, stavite tunjevinu, grogonzolu isečenu na kockice, ostatak rendanog kačkavalja, masline i pecite još 10 minuta. Pre služenja, picu prelijte uljem i pospite iseckanim bosiljkom.

 

[crvendac_011]

španska kalcona

ŠPANSKA KALCONA



POTREBNO JE
Za testo: 500 g brašna, kesica suvog kvasca, 2 kašike ulja, 3 dl mlake vode, kašičica soli, kašičica šećera
Za fil: 250 g mlevenog mesa, 100 g „Dijamantovog“ „pica kečapa“, manja glavica crnog luka, crvena paprika, malo čilija, origano, maslinovo ulje

PRIPREMA
Zamesite glatko testo od brašno, kvasca, soli, ulja i šećera. Ostavite ga da stoji sat vremena, pa kada mu se zapremina udvostruči, premesite ga i podelite na dva dela. Na maslinovom ulju propržite luk, dodajte meso i papriku isečenu na tanje štapiće. Podlijte vodom i dinstajte dok sva tečnost ne ispari. Sklonite sa šporeta i ostavite da se hladi.Testo rastanjite oklagijom, premažite „Dijamantovim“ „pica kečapom“, nafilujte nadevom od melevenog mesa, pospite kačkavaljem i origanom, pa dobro preklopite krajeve testa kako vam fil ne bi iscurio. Kalcone pecite 20 minuta na 200 stepeni.

 

[crvendac_011]

Rosti pica

Rosti pica



SASTOJCI:

* 500g krompira
* 50g šunke (može i pančete, obične slanine...)
* 50g luka
* ulje za pečenje
* 50g kačkavalja
* so
* biber
* origano

PRIPREMA:

1. Prvo obariti krompir, ali ne do kraja da se ne bi raspadao prilikom rendanja. Zatim ga narendati, luk iseći na kolutove i pomešati sa krompirom, posoliti i pobiberiti.
2. Šunku (pančetu, slaninu...) propržiti, koristiti vrlo malo ulja, dodati smesu od krompira, polako promešati da se sve sjedini i formirati u palačinku obima tiganja i tako peći sa jedne i druge strane po 4 - 5 min dok ne dobije zlatno žutu boju, savetuje Coolinarika.
3. Zatim preko narendati kačkavalj i kad se umereno otopi prebaciti rosti na tanjir i posuti po njemu origano. Možete poslužiti uz bilo koju sezonsku salatu.

Izvor: S media

 

[crvendac_011]

Turska pica

Turska pica



SASTOJCI:

za testo:
* 500 g brašna
* 1 kesica suvog kvasca
* 1 jaje
* 1 kašika soli
* 50 ml maslinovog ulja
* prstohvat šećera
* 1/2 praška za pecivo
* topla voda
* 100 ml toplog mleka
za fil:
* 250 g mlevenog mesa
* 1 luk
* 1 paradajz
* so, biber, origano
* seckani ruzmarin
* narendani tvrdi sir, kačkavalj po želji
* 200 ml pirea od paradajza
* 100 g crnih maslina
* nekoliko kriški pikantne kobasice

PRIPREMA:

1. Kvasac rastopite u toplom mleku uz dodatak šećera i pustite da nadođe. Jaje, so, maslinovo ulje, šećer i prašak za pecivo dobro ulupajte, dodajte brašno i kvasac pa zamesite testo. Ostavite na toplom oko pola sata.
2. Mleveno meso, luk, pire od paradajza, paradajz i začine lagano prodinstajte. Prepolovite i u jedan deo umešajte naseckane crne masline.
3. Testo razvaljajte i potrudite se da ima oblik broda, podignutih ivica. Svaku lađu napunite redom filom od mlevenog mesa, narendanim sirom i mesom sa dodatkom maslina.
4. Na deo sa sirom poslažite pikantnu kobasicu. Stavite da se peče na 180°C oko 35 minuta.

Izvor: Velika kuhinja

 

[crvendac_011]

Pica s povrćem i integralnim brašnom je zdrava, ali i ukusna!

Pica s povrćem i integralnim brašnom je zdrava, ali i ukusna!



Sastojci:

Kora:

šoljica i po mlake vode
dve kašičice suvog kvasac
prstohvat šećera
četiri šoljice izmešanog integralnog i pšeničnog brašna
kašičica soli
četvrtina šoljice ulja

Nadev:

200g sosa od paradajiza
100g sira mocarele
100g crvene paprike
100g žute paprike
100g tikvica
100g patlidžana
100g šampinjona
suvi origano i bosiljak po želji

Priprema:

1. U vodu umešajte kvasac i prstohvat šećera. Ostavite pet minuta na sobnoj temperaturi. U većoj posudi pomešajte brašno i so, dodajte ulje, kvacas i vodu i promešajte. Kad se sastojci spoje, umesite meko testo. Ako je potrebno, dodajte još malo tople vode.

2. Oblikujte testo u loptu, pokrijte krpom i ostavite na sobnoj temperaturi dok se ne udvostruči. Prebacite ga na pobrašnjenu dasku i mesite dok ne dobijete glatko i elastično testo.

Trik da znate da li je testo spremno: Oblikujte testo u loptu i pritisnite dlanom po sredini - ako se vrati u prvobitan oblik, gotovo je.

3. Premažite posudu uljem i stavite testo, pa ga okrenite da dobije sloj ulja na vrhu, da se ne bi sušilo. Pokrijte folijom i ostavite na toplom 30-60 minuta.

4. Upalite rernu na 220°C. Valjkom za testo oblikujte krug prečnika 40 cm i debljine oko pola centimetra.

5. Crvenu i žutu papriku narežite na štapiće, a tikvice, patlidžan i pačurke na kockice. Na ulju kratko popržite paprike, tikvice i patlidžan.

6. Testo premažite sosom od paradajza, stavite deo narezane mocarele, poprženo povrće i pečurke i prekrijte ostatkom sira. Na kraju pospite suvim bosiljkom i origanom. Prebacite kalup u rernu, pa pecite 15-20 minuta.

Izvor: 24sata.hr

 

[cvrle77]

Sastojci za testo:

• 1/2 kvasca
• šolja vode
• šećer i so po kašikica
• brašna toliko da se dobije glatko testo
• 0,5dl ulja

Za nadev:

• kecap ili paradajz napravljen za prelivanje pizze (paradajz pire kome smo dodali origano,vegetu,so i secer)
• sunkarica ili praska sunka,nema mera nego toliko da pokrije testo
• kulen,isecen na tanke kolutove,takodje nema meru,vas izbor,on je jak,nemojte da preterate pa da se oseti samo ukus kulena
• sir mozzarela ili neki koji se dobro topi i rasteze
• sampinjoni iseceni na listice ili ih direktno rendajte na rende za kupus
• origano za posipanje
  

Priprema:

Usuti u sud oko 0,5kg brašna,napraviti u njemu rupicu pa u nju staviti izmrvljen kavasa i šećer,zatvoriti je brašnom pa dodati so. Veoma je bitno da odmah u kontakt ne dodju so i kvasac. Naliri šsolju vode i izmesiti testo. Dodajte brašna koliko je ptrebno da se dobije glatko testo. Kad završite uspite ulje i prebacite testo jos koji put. Ostavite da odstoji 15ak minuta. Kad je testo odstojalo izvadite ga iz posude na dasku za mešenje posutu brašnom prebacite jos koji put i podelite na onoliko delova koliko pizza želite da dobijete (manje ‘-vise,više -manje). Delove lepo zaokružite pa pokrijte krpom da odstoje dok vi spremite sa čime ćete filovati. To je vas izbor. Evo kako ja..Napravim smesu od paradajz pirea vegete,šećera,soli,origana i malo vode za premazivanje testa. Sad sam kupila neku smesu u koju se sipa voda i dobije se original italijanski premaz,cak sa nekim komadicima unutra nečega,pojma nemam čega al je sjajno.Uzmete jednu jufkicu,pobražnavite ispod pa je razvucete u krug na debljinu ni 0,5cm,bas tanko.
Na testo nanesete kecap ili vasu smesu,sunkaricu pa kolutove kulena,narendate sir,nabacite sampinjone i pospete origanom.Rernu uključite na maximum,moja je na 300 stepeni.E sad,ja imam jedan pleh,kao tepsija al bez ivica koji je idealan za ovakvo pripremanje. A zašto? Jer prava pizza se peče na dnu rerne,bez tepsije pa zbog spuštanja testa pleh ili dervo,ne smeju da imaju ivice.

Izvor: Domacirecepti.net

 

[cvrle77]

Pancerote

40 gr kvasca
2 kašičice šećera
250 ml mleka
200 ml vode
100ml ulja + 2 kašike
600 gr brašna, plus po potrebi da se umesi glatko testo

 

[crvendac_011]

Originalna pica

Originalna pica



Za 4 osobe: paket gotovog testa za pice, 3 kašike paradajz pirea, 150 g sveže kobasice, 125 g mocarele, 2 struka mladog luka, po grančica-dve svežeg bosiljka, origana i majčine dušice, kašika maslinovog ulja i žumance.

Na brašnom posutoj radnoj površini u krug istanjite testo za picu i vrhom oštrog noža u sredini zasecite u obliku zvezde sa osam kraka, prečnika od oko 12 cm. Celu površinu testa premažite slojem paradajz pirea, odozgo stavite usitnjeno meso kobasica koje ste prethodno oljuštili. Mladi luk iseckajte na kolutiće i kratko ispržite na vrelom ulju, a zatim pospite preko kobasica. Odozgo sipajte izmrvljenu mocarelu, pa krake zvezde prebacite prema spoljnim ivicama testa i premažite ih umućenim žumancetom, koje ste razredili sa kašičicom hladne vode. Pecite 20 minuta u rerni zagrejanoj na 210 stepeni i odmah servirajte.

(Večernje novosti)