Pizze i ostala slična testa

[Julkica]

Lisnata pizza u novom obliku

Lisnata pizza u novom obliku

Potrebno je:

• 1/2 kg lisnatog testa
• kečap
• šunka
• slanina
  
• kačkavalj
• origano
  
• 1 jaje
  

Na pobrašnjenoj podlozi sa oklagijom razvucite odmrznuto lisnato testo na 0,5 cm debljine. Secite kvadrate 10x10 (slika 1). Sa oštrim nožem isecite "ram" širine 1 cm s'time što dva ćoška od "rama" ne sečete do kraja (slika 2).
Premažite ivicu kvadrata,a onda jednu stranu "rama" prebacite na suprotni ugao kvadrata (slika 3). Ponovite postupak i sa drugim delom (slika 4)


U unutrašnji deo staviti kečap, šunku,slaninu i kačkavalj ili šta vi već volite. Viljuškom umutite jaje,pa sa četkicom premažite ram.


Stavite da se peče u zagrejanoj rerni na 200 °C oko 25-30 minuta ili već zavisno od vaše rerne.


Gotove pizze pospite sa origanom i poslužite dok su tople.

Minjina kuhinjica

 

[crvendac_011]

Pica sa šampinjonima

Pica sa šampinjonima

Glavno jelo - vreme pripreme: 40 minuta.

Sastojci:
150 ml vode
pola kašičice soli
kašika maslinovog ulja
220 g brašna
kašičica šećera
pola kesice suvog kvasca
kašika kečapa ili paradajz pirea
100 g šunke
100 g šampinjona
100 g kačkavalja
50 g zimske kobasice
papričica
crne masline
origano, so.

Priprema:
Brašno, šećer, so i suvi kvasac izmešajte, dodajte maslinovo ulje i, postepeno dolivajući vodu, umesite testo. Od testa formirajte loptu, premažite ga maslinovim uljem i ostavite da stoji pola sata u frižideru.
Zatim razvijte testo prema veličini pleha, premažite kečapom ili paradajz pireom, malo posolite, pospite origanom i poprskajte maslinovim uljem.
Pokrijte šunkom isečenom na kockice, kobasicom narezanom na kolutove, crnim maslinama, papričicama, listićima kačkavalja i seckanim šampinjonima. pecite na 220 stepeni C oko 20 minuta.

 

[crvendac_011]

Pica palenta

Pica palenta

Potrebno je: 450 ml supe od kocke, 150 g palente, paprika, 200 g tikvica, glavica crvenog luka, malo ulja, iseckan čen belog luka, malo aleve, prstohvat mlevenog kima, čilija i bibera, 100 g rendanog kačkavalja, malo rendane kore limuna, seckanog peršuna i malo origana.

Priprema: Prokuvati supu, pa u nju umešati palentu, smanjiti vatru i kuvati još nekoliko minuta uz mešanje. Iseckati papriku, tikvice, luk i prodinstati na ulju. Dodati beli luk i umešati sir, koru limuna i začine. Smesu razliti u nauljenom plehu, pa odozgo staviti povrće i peći na 200 stepeni pola sata.

 

[crvendac_011]

Pizza

Pica sa paprikama

Pica, tradicionalno italijansko jelo koje rado pripremaju i bogati i siromašni, pronašla je put do kuvara i kuvarica širom sveta koji poput slikara pred praznim platnom oslikavaju svoje recepte. Mi vam predstavljamo picu sa paprikama.

Od namirnica potrebno je: 500 g brašna, 15 g svežeg kvasca, maslinovo ulje, 1 kašičica šećera, 600 g mini-paradajza, 350 g paprike šilje, 300 g mocarele, 80 g tanko sečene slanine, origano, so i biber.

Rastopite kvasac u 2 dl mlake vode s pola količine šećera. Pomešajte polovinu brašna s malo soli, preostalim šećerom i rastopljenim kvascem. Zatvorite streč folijom i ostavite da narasta 30 minuta. Potom dodajte ostatak brašna, sipajte 2 kašike ulja i 1 dl mlake vode, pa mesite da dobijete elastično testo.

Formirajte kuglu i premažite je uljem. Stavite je u sud, poklopite vlažnom krpom i ostavite da narasta 1 sat. U cediljku stavite mocarelu isečenu na kockice, posolite je i ostavite da se cedi bar 1 sat. Paprike presecite napola, očistite ih i propržite na 2 kašike ulja. Premesite testo, isecite ga na 4 jednaka dela i svaki razvucite u disk debljine 1 cm.

Poređajte pice na pleh premazan uljem, na svaku rasporedite paradajz, mocarelu koju ste obrisali papirnim kuhinjskim ubrusom, paprike i slaninu. Začinite biberom, origanom i tankim mlazom ulja. Pecite 20-25 minuta na 230°C.

"Sale & Pepe"

 

[crvendac_011]

Fokačo pomodorini

Fokačo pomodorini

POTREBNO JE
domaće testo za picu, paradajz
Za pesto sos: 20 g parmezana, 1/2 šolje maslinovog ulja, 1/4 šolje kirikija ili oraha, 2 šolje svežeg bosiljka, 2 čena belog luka

PRIPREMA
Razvijte testo za picu i izbušite ga da ne naraste. Za pesto sos u blender stavite bosiljak, rendani parmezan, beli luk, maslinovo ulje, orahe ili kikiriki. Miksujte dok masa ne postane kremasta. Testo za picu premažite pesto sosem, ravnomerno rasporedite paradajz, isečen na četvrtine i stavite da se peče. Pesto sos odlično ide i uz tople špagete.

 

[crvendac_011]

Pica s belim vinom

Pica s belim vinom

Izvorni oblik pice je tanak hleb pečen u rerni, prethodno prekriven sosom od paradajza, sirom i drugim nadevima. Iako je dugo smatrana manje poželjnom hranom, zbog podloge od belog brašna i nadeva preplavljenih zasićenim mastima, pica uz male izmene može da bude zdrava, ukusna i hranljiva večera ili užina.

Ukoliko želite da pojedete nešto lepše od sendviča ili da pripremite brzu večeru za prijatelje, opredelite se za picu, koja je uvek najbolje i najjednostavnije rešenje. Ne morate da je pravite na klasičan način, probajte nešto sasvim novo.

POTREBNO JE
250 g brašna, 4 jaja, 150 ml maslinovog ulja, 150 ml belog vina, 200 g šunke, 100 g zelenih maslina, 100 g crnih maslina, 100 g kačkavalja, suvi biljni začin

PRIPREMA
1. U činiji pomešajte brašno, jaja, maslinovo ulje i vino, pa dodajte polovinu narendanog kačkavalja. Umesite testo i začinite ga suvim biljnim začinom.
2. Šunku iseckajte na kockice, a masline bez koštica podelite napola. Testo izlijte u pleh obložen papirom za pečenje, a rernu zagrejte na 200 stepeni.
3. Testo u plehu ravnomerno rasporedite i po njemu pobacajte iseckanu šunku i masline. Odozgo pospite ostatkom rendanog kačkavalja, stavite u rernu i pecite 20 minuta. Isecite na trouglove i servirajte.

 

[crvendac_011]

Pizza pita

Pizza pita

Potreban materijal:
500 gr kora
300 gr sira
300 gr šunke
150 gr šampinjona
150 gr kiselih krastavčića
100-200 gr suvog mesa
2-3 jajeta
1 kisela pavlaka
kečap
origano.

Priprema:
Na jednu koru staviti malo kečapa i razmazati celom dužinom, posuti sa malo origana. Preko staviti opet koru pa premazati umućenim jajima i razmazati. Opet staviti koru, pa dodati sitno seckanu šunku, suvo meso, šampinjone, krastavčiće i gnječeni sir. Uviti u rolat i premazati odozgo umućenim jajetom. Peći u dobro zagrejanoj rerni oko 15- 20 minuta, dok lepo ne porumeni. Postupak ponavljati dok se ne utroše sve kore.

 

[crvendac_011]

Pica sa maslinama i kaparom

Pica sa maslinama i kaparom

Grad Napulj, kao kolevka pice, logično ima i najbolje varijacije ovog recepta, predstavljamo vam picu sa maslinama i kaparom.

Izvor: "Sale&Pepe"

Da bi napravili picu u kojoj će uživati 6 osoba potrebno je: 850 g testa za picu, podeljenog na 4 dela, 200 g blago dimljenog sira, 400 g mini- paradajza, 30 g kapara, 130 g crnih maslina, brašno i ulje.

Operite paradajz, obrišite ga i svaki presecite napola. Sir krupno iseckajte. Kapar obrišite papirnim ubrusom da biste uklonili sav višak tečnosti. Svaku lopticu testa premesite, prvo pritiskajući vrhovima prstiju da biste iz nje izbacili suvišan vazduh, a zatim lupajući i razvlačeći brašnjavim dlanovima da dobijete tanke diskove.

Postavite razvučene diskove u 4 pleha za picu prečnika 20-22 cm, prethodno premazana uljem. Na diskove rasporedite sir, paradajz, masline i kapar. Prelijte mlazom ulja i pecite 15 minuta u rerni zagrejanoj na 230˚C.

 

[Big Moca]

Savršena pica kod kuće

Savršena pica kod kuće

Testo:

500 grama belog brašna
Kašičica kvasca
Kašičica soli
Kašičica šećera
Kašika maslinovog ulja
275 mililitara tople vode

Sve sastojke pomešajte u velikoj činiji, i mesite testo oko deset minuta dok ne dobijete čvrstu, homogenu masu. Prebacite u činiju namazanu maslinovim uljem, pokrijte krpom i ostavite sat do sat i po na toplom mestu, kako bi testo naraslo do duple veličine.

Vratite na podlogu za mešenje i mesite još nekoliko minuta, kako biste istisnuli mehuriće vazduha. Razvucite testo ukrug, u veličini odabrane posude za pečenje, i pažljivo ga prebacite u pleh postavljen papirom za pečenje. Rernu zagrejte na 200 stepeni Celzijusa.

Sos:

Glavica crnog luka
Nekoliko čenova belog luka
Jedna crvena paprika
Konzerva pelata
Četiri sveža paradajza
Kašika koncentrata paradajza
Kašičica smeđeg šećera
Svež bosiljak
Origano

Umesto kečapa, napravite pravi sos za picu. Sitno nasecite luk, papriku i paradajz, i izdinstajte na dve kašike ulja. Dodajte pelat i smeđi šećer, i pustite da se krčka oko pola sata, dok ne dobijete gust sos, i na kraju ga začinite. Testo premažite ovim sosom.

Odaberite omiljene sastojke za picu, kao što su sir, povrće, suhomesnati proizvodi... Naređajte na testo, ubacite u zagrejanu rernu i pecite 12-15 minuta, odnosno dok testo ne dobije zlatnu koricu. Vrelu picu pospite svežim začinima, i poslužite odmah.






Prijatno

 

[Chili Peppers]

Patlidžan pizza

Patlidžan pizza

Sastojci za 4 osobe:
1 kom patlidžan (cca 700 g)
1 glavica luka
2-3 češnja češnjaka
2 kom mrkve
400 g pelata
1 žlica sušenog bosiljka
1 žlica sušenog timjana
sol i papar
1 kiselo vrhnje
ulje
1 dcl bijelog vina

Priprema
1. patlidžan ogulimo i uzdužno narežemo. poslažemo ga u malo nauljenu vatrostalnu posudu i lagano posolimo. stavimo ga u pećnicu na 180°C i pečemo dok ne ispari sva voda i postane suh

2. na ulju popržimo luk i čenjak, dodamo ribanu mrkvu. kada omekša podlijemo vinom i pustimo da ispari sva tekućina.

3. kada tekućina ispari dodamo pelat (malo šećera da ublaži kiselinu) i začine. krčkamo na vatri dok se umak ne zgusne.

4. gotovi umak prelijemo preko patlidžana i vratimo u pećnicu. jelo je gotovo kada sav višak tekućine ispari.

5. kada patlidžan izvadimo iz pećnice premažemo kiselim vrhnjem i ostavimo stajati 5-10 min prije posluživanja prekriveno folijom.
Posluživanje

može se poslužiti kao samostalno glavno jelo i tada se jede sa kruhom ili kao prilog mesnim jelima

Vreme pripreme: 1h.