Pite - slane

[Julkica]

Španska slana pita

Španska slana pita

Sastojci

• 4 jaja
• 2 šoljice zejtina
• 2 šoljice mleka
• 200 grama kravljeg sira
• 7 kašika brašna
• 1 prašak za pecivo
• 3 seckane kisele paprike
• 5 seckanih kiselih krastavca
• 200 grama seckane šunke
• so
• biber
• 1 veza celera

Način pripreme


Kašikom umutiti jaja, mleko i zejtin, pa dodati sve ostale sastojke i zapeći u rerni.

 

[Big Moca]

Pita sa kiselim kupusom

Pita sa kiselim kupusom





Sastojci:

500 gr kora za pitu
1 kg kiselog kupusa
2 glavice crnog luka
biber
aleva paprika
ulje



Priprema:

- Ribanac ili ako ga nemate onda glavicu kiselog kupusa oprati, dobro ocediti i sitno naseckati.

- Propržiti na malo ulja sitno seckan luk, dodati mu ocedjen kupus i dinstati dok sva voda ne ispari.

- Pobiberiti po ukusu i dodati jednu malu kašičicu aleve paprike.

- Dobro promešati i filovati kore.

- Slagati tri kore jednu na drugu (svaku poprskati sa malo ulja) i rasporediti fil.

- Urolati i čačkalicom izbušiti na nekoliko mesta.

- Peći na 200 stepeni dok fino ne porumeni.


Prijatno

 

[Big Moca]

Pita sa brokolijem

Pita sa brokolijem





Potrebno je:

500 g brokolija
500 g kora za pitu
konzerva pelat paradajza
7–10 inćuna
biber
ulje
so.



Priprema:

Brokoli obarite u slanoj vodi, ocedite ga i krupno nasecite. Dodajte pelat, usitnjene inćune, pobiberite i posolite, ali oprezno jer su inćuni veoma slani. Kore filujte kao za bilo koju slanu pitu, poprskajte uljem i urolajte. Pitu pecite četrdesetak minuta na 200 stepeni.


Prijatno

 

[Julkica]

Pita sa ćuretinom

Pita sa curetinom

• 500 g ćurećeg belog mesa
• 300 g kačkavalja
• 200 g mariniranih šampinjona
• 300 gr pilećih prsa ili šunkarice
• 2 crvene paprike (ja stavila kisele)
• 5 jaja
• 2 dl pavlake
• 1 kašika brašna
• 1 prašak za pecivo
• mešavina začina
• so
• biber

Ćureće belo meso obariti u posoljenoj vodi i iseći na trake, kačkavalj izrendati na krupno rende, papriku iseći na kockice, a šampinjone na listove. Okruglu tepsiju podmazati sa malo ulja, pa dno tepsije prekriti ćuretinom, posuti šampinjonima, paprikom i rendanim kačkavaljem, pa naneti listove ćurećih prsa ili šunkarice. U dubljoj posudi umutiti jaja i pavlaku, dodati kašiku brašna, prašak za pecivo i začine po ukusu (ja sam stavila vegetu, peršunov list, malo soli i bibera).Umućenu masu preliti preko sadržaja u tepsiji i peći u zagrejanoj rerni dok ne porumeni.

Postupak pravljenja u slikama

Izvor: Dobra hrana

 

[Julkica]

Sočna pita

Sicna pita

• 5 jaja
• 200 g švapskog sira
• 150 g praške šunke
• 2 dl pavlake
• 5 kiselih krastavaca
• 350 g brašna
• 1 dl ulja
• 1 prašak za pecivo
• origano
• vegeta
• biber

Šunku i kisele krastavce iseći na kockice. Belanca odvojiti od žumanaca, pa ih umutiti u čvrst sneg. U odgovarajućoj posudi sjediniti žumanca, pavlaku, švapski sir, brašno, prašak za pecivo i ulje pa dobro izmešati. Dodati šunku, kisele krastavce, i origano, začiniti po ukusu i promešati. Na kraju dodati sbeg od belanaca i polako promešati varjačom. Kalup nauljiti i posuti brašnom te pripremljenu masu peći u zagrejanoj rerni na 200C dok ne porumeni.

 

[Julkica]

Jevrejska pita

Jevrejska pita

• 1 lisnato testo
• 1 pileće belo meso
• 500 g dinstanih šampinjona (ili iz konzerve)
• so
• biber
• začini po ukusu (origano, bosiljak, itd.)
• 200 g rendanog kačkavalja
• 2 jaja
• 1 pavlaka

Razvući lisnato teso, preko testa dodati iseckano kuvano belo meso (posoljeno i pobibereno), preko idu dinstani šampinjoni (opet posoliti i staviti začine), a preko šampinjona staviti rendani kačkavalj. Umutiti 2 jaja i 1 pavlaku i preliti preko kačkavalja. Pitu peći na 180 C dok lepo ne porumeni.

 

[Julkica]

Američka pita sa sirom

Americka pita sa sirom




Za testo:

• 150 g brašna
• 80 g putera
• 50 g šećera
• 1 vanilin šećer
• 1 jaje
• 1 kašika kisele pavlake

Za fil:

• 500 g neslanog sitnog mladog sira
• 60 g suvog grožđa
• 2 kašike ruma
• 120 g šećera
• 3 jaja
• 1 limun
• 1 vanilin šećer
• 100 ml kisele pavlake

Sve sastojke za testo izmešati da se dobije kompaktna masa. Okrugli kalup namazati puterom, pa prekriti testom dno kalupa. Peći 10 minuta na 180C. U međuvremenu pripremiti fil: u većem sudu pomešati sir, žumanca, šećer, vanilin šećer, kiselu pavlaku, pa dodati rum, suvo grožđe, sitno izrendanu koru limuna, i čvrst sneg od 3 belanca. Kalup izvaditi iz rerne i naneti fil na testo. Vratiti kalup u rernu i peći još oko 20 minuta na 180 C.

Izvor: Hrana i Vino

 

[Julkica]

Pita sa pečenim paprikama i pečurkama

Pita sa pecenim paprikama i pecurkama

• 1 pakovanje lisnatog testa
• 500 g šampinjona
• 600 g pečenih paprika
• 200 g kačkavalja
• 2 dl kisele pavlake
• 3 jajeta
• 4 dl mleka
• 0,5 dl ulja
• mešavina začina

Šampinjone iseckati na listove, pečene paprike očistiti i iseći uzdužno napola, a kačkavalj izrendati na krupno rende. Na malo ulja pržiti šampinjone dok ne omekšaju, a potom ih začiniti po ukusu. Lisnato testo razvući na dve kore, pa prvom korom pokriti dno odgovarajuće (prethodno nauljene) vatrostalne posude. Na prvu koru poslagati pečene paprike, zatim idu dinstani šampinjoni, i sve to posuti rendanim kačkavaljem. Preko fila ide druga kora. Pitu iseći na kocke i zaliti je mešavinom jaja, mleka i pavlake.



Izvor: Dobra hrana

 

[crvendac_011]

Pita od krompira i luka sa zdenka sirom

Pita od krompira i luka sa zdenka sirom

Potrebno je:
500g krompira,
2 glavice crnog luka,
5 jaja,
500g zdenka sira,
maslinovo ulje,
so,
crni biber.

Priprema:
Oljuštite krompir i očistite obe glavice luka,tanko ih isecite i popržite lagano na teflonskom tiganju sa 4 kašike ulja.Posolite i pobiberite a potom poklopite i tako pefcite oko 20-tak minuta,pritom vodeći računa da vam se krompir ne pokida.
Duboki kalup prečnika 20cm obložite papirom za pečenje,na dno rasporedite povrće pritiskajući kašikom.odozgo rasporedite Zdenka sir isečen na šnite,pa ponovo prekrijte povrćem.Umutite jaja sa solju i biberom prespite u kalup a potom sve pecite na 180C oko 20-tak minuta.

 

[crvendac_011]

Pita sa makaronama

Pita sa makaronama

• 500 g krupnih šupljih makarona
• 500 g mlevenog mesa
• 250 g bukovača
• 1 glavica crnog luka
• 2 dl Sosa pasiranog paradajza
• 40 g parmezana
• 150 g feta sira
• 3 jajeta
• 3 dl mleka
• 1/2 kašičice belog luka u prahu
• 5 kašika ulja
• origano, biber
• mešavina začina, so

Priprema:

• Makarone obariti u slanoj vodi, vodeći računa o tome da se ne raspadnu. Zatim ih ocediti, uvaljati u parmezan i ostaviti po strani.
  
• Crni luk i bukovače iseći na kockice.
  
• Na malo ulja propržiti luk da bude staklast, a zatim dodati bukovače, te i njih kratko propržiti.
  
• Dodati mleveno meso i dinstati uz povremeno dolivanje Sose – pasiranog paradajza. Pred kraj dodati beli luk u prahu, origano, začine po ukusu i dinstati dok suvišna tečnost ne uvri, a meso ne omekša.
  
• Vatrostalnu posudu nauljiti i u nju vertikalno poslagati pripremljene makarone jednu do druge sa šupljinama okrenutim nagore.
  
• Fil od mesa sipati preko makarona i blago utisnuti kako bi se ispunile šupljine testa.
  
• Feta sir izrendati na krupno rende, sjediniti sa jajima i mlekom pa dobro umutiti. Pripremljenu smesu preliti preko makarona i protresti posudu kako bi masa ispunila šupljine. Peći u zagrejanoj rerni na 200º C dok ne porumeni.
• 
  

autor recepta: Sosa