Pite - slane

[crvendac_011]

Jastuci sa pečurkama

JASTUCI SA PEČURKAMA



POTREBNO JE
300 g lisnatog testa, glavica crnog luka, 300 g šampinjona, 2 kašike kečapa, 0,2 dl ulja, jaje, so

PRIPREMA
Prodinstajte luk i šampinjone, pa im dodajte kečap i so. Oklagijom rastanjite lisnato testo i isecite ga na kockice. Svaku kockicu napunite ohlađenim filom od pečuraka, dobro je zatvorite i ređajte u podmazan pleh. Premažite ih jajetom i ispecite.

Izvor: Blic žena

 

[cvrle77]

Gibanica recept - YouTube

Sastojci:

• 500gr kravljeg sira
• 5 jaja
• 2dl jogurta
• 2dl kisele vode
• 1,5dl ulja
• 2,5 kašikice soli
• 500gr debelih kora za pitu

Priprema:

1. Rernu uključiti da se zagreva na 200 stepeni.
2. Djuveč tepsiju pouljiti pa staviti dve presavijene kore na dno i ostaviti još dve za pokrivanje.
3. Umutiti sir, so, četiri jaja, 1dl ulja, 2 kašikice (ravne) soli, kiselu vodu i jogurt.
4. Uzimati po dve kore, blago ih gužvati i umakati u sastav od sira. Paziti da se kore jako ne stiskaju da se ne bi napravile grudve, nego rastresti ih malo kad namočite, otprilike na dužinu od 15cm. Uzeti drugu koru i ponoviti postupak pa složiti je pored prve. Pazite takodje pošto su kore mekane kad se natope da vam se ne raspadaju. Iskoristiti sve kore i lepo ih poslagati i rasporediti u tepsiji pa ostatak fila preliti ravnomerno preko naslaganih kora. Sa dve kore koje ste ostavili prekriti sve, pa iseći odmah gibanicu u kocke. Razmutiti jaje sa ostatkom ulja od premazivanja i fila, dodati pola kašikice soli pa sa ovom smesom preliti gibanicu ravnomerno. Možete kašikom ili četkicom razvući svuda jednako.
5. Dok smo napravili gibanicu ugrejala se i rerna. Stavite gibanicu da se peče 30 – 40 minuta, dok lepo ne porumeni.
6. Pečenu gibanicu opet zasecite po linijama koje ste isekli pre pečenja, izvadite komade i poslužite uz jogurt ili kiselo mleko.

Izvor: domacirecepti.net

 

[crvendac_011]

Tuna pita sa blitvom

Tuna pita sa blitvom



POTREBNO JE
Za testo 500 g brašna, kašičica soli, 4 kašike ulja, 350 ml vode
Za fil konzerva tunjevine, 4 veze blitve, 200 ml kisele pavlake, malo mleka, glavica luka, 2 struka mladog belog luka, ulje, so, biber
Za preliv
čen belog luka, ulje

PRIPREMA
Iseckajte sitno beli deo struka belog luka i kratko ga propržite na ulju. Dodajte opranu, sitnije iseckanu blitvu i kratko pržite. Dodajte so i biber, kiselu pavlaku i mleko, pa ostavite da se još kratko dinsta. Pazite da masa ne bude previše retka. U drugoj posudi propržite seckani crni luk i dodajte oceđenu i usitnjenu tunjevinu, pa pržite još malo. Sjedinite s blitvom i dobro promešajte. U prosejano brašno dodajte so, ulje i vodu i zamesite testo. Dve trećine testa rastanjite u krug veći od kalupa, pa ga stavite u kalup tako da pokrije i stranice. Sipajte fil, prekrijte pitu drugim listom i dobro spojte testo. Pecite 20 minuta na 200 stepeni. Vruću pitu premažite uljem u koje ste umešali usitnjeni beli luk.

(Blic žena)

 

[crvendac_011]

Francuska pita

Francuska pita



Za 4 osobe - za testo: 150 g mekog brašna, 60 gr putera i 3 kašike hladne vode. Za fil: 80 g praziluka, 20 g putera, 2 jaja, 200 g punomasnog sira (kačkavalj, gauda...), 200 ml neutralne pavlake, 100 g Zlatiborac svinjske pršute i so po ukusu.

U činiji za mešanje mesa sjedinite brašno i puter. Prstima ih gnječite sve dok ne dobijete mrvičastu masu. Zatim dodajte hladnu vodu, pa umesite kompaktno testo. Testo umotajte u providnu foliju i ostavite ga da odstoji jedan sat u frižideru.
Testo razvucite u posudu za pečenje prečnika 22-24 cm, izbockajte ga viljuškom na više mesta i pecite 15 minuta u rerni zagrejanoj na 210 stepeni.

Na puteru sortirajte kolutove praziluka sve dok ne omekšaju. Pripremljeni praziluk rasporedite po pečenom testu. Preko njega pospite narendani sir. Umutite jaja, so i neutralnu pavlaku, pa smesu ravnomerno nanesite preko sira, a zatim rasporedite Zlatiborac svinjsku pršutu. Smanjite temperaturu na 180 stepeni i jelo pecite još 30 minuta. Servirajte toplo ili hladno.

(Večernje novosti)

 

[crvendac_011]

Pita od tikvica

Pita od tikvica



Za 4 osobe: 2 tikvice, 4 jaja, 2 ovčja kisela mleka, 100 g ovčjeg sira, 60 g brašna, 2 kašike maslinovog ulja, 2 čena belog luka, dve grančice majčine dušice, so i biber.
Tikvice operite i ne ljušteći ih krupno izrendajte, pa ih odmah pržite desetak minuta na vrelom ulju, zajedno sa iseckanim belim lukom i listićima majčine dušice. Ovčji sir izmrvite, pomešajte sa kiselim mlekom i dobro ulupajte, pa dodajte brašno, posebno ulupana jaja i dinstane tikvice. Posolite, pobiberite i promešajte. Dobijenu smesu sipajte u podmazanu vatrostalnu činiju i pecite 40 minuta u rerni zagrejanoj na 180 stepeni. Servirajte sa mešanom salatom.

(Večernje novosti)

 

[crvendac_011]

Persijska pita "patlidžanuša"

Persijska pita "patlidžanuša"



Potrebno vam je:
2 patlidžana, izbodena viljuškom
2 kašike termostabilnog ulja
1 žuta paprika, iseckana
1 glavica luka, iseckana
1 kašika suve mente
2 i 1/2 kašike semenki anisa
2 kašike kumina
1 kašika aleve paprike
1/2 kašike tucane paprike
690g paradajza, iseckanih (i nekoliko kriški)
2 kašike paradajz sosa
3 čena belog luka, usitnjena
kora za pitu (valjalo bi, integralna)
1/3 šolje prezli (po mogućstvu, integralnih)
12 maslina, očišćenih

Priprema:
Zagrejte rernu na 200 stepeni. Namastite tepsiju za pitu. Pecite patlidžan 50 minuta na papiru za pečenje a zatim ga sameljite u procesoru za hranu. Na zagrejanom ulju prorpžite luk, papriku, mentu, anis, kumin, alevu papriku i tucanu papriku 8 minuta. Dodajte iseckani paradajz i paradajz sos i krčkajte 10 minuta. Dodajte patlidžan i beli luk i krčkajte još 10 minuta.
Uzmite sloj kore, i stavite ga u tepsiju. Prekrijte prezlama, i stavite sledeći sloj. Ponavljajte tako dok ne bude 12 slojeva testa. Zamastite ih ovlaš odozgo i ubacite pripremljenu mešavinu povrća i ukrasite sa par kriški paradajza i maslinama. Pecite sat vremena. Rashladite 10 minuta pre služenja.

(Zdrav život)

 

[crvendac_011]

Juba rolnice

Juba rolnice



Potrebno vam je:
3 kašike susamovog ulja
3 šargarepe, iseckane na štapiće dimenzija šibice
6 šitake pečurki, isečenih na kriške
2 šolje boranije
1/4 šolje soja sosa (šoju ili tamari)
2 kašike javorovog sirupa
200g yuba (ili običnih) kora
1 kašika kukuruznog skroba
1 kašika termostabilnog ulja

Priprema:
Zagrejte 2 kašike susamovog ulja i na njemu propržite šargarepu i pečurke. Na preostaloj kašiki ulja 3 minuta propržite boraniju. Pomešajte soja sos, javorov sirup i 1/4 šolje vode.
Potopite juba kore u vodu. Izvadite jednu, posušite je ubrusom i namažite soja sos mešavinom. Napravite po kori jedan red od 1/4 šolje boranije, zatim 2 kašike šargarepa mešavine i srolajte. Ponovite dok ne potrošite materijal. Pomešajte kukuruzni skrob sa kašikom vode. Namažite na ivice yuba rolnica kako bi ste ih zalepili. Zagrejte ulje u tiganju i pržite 10 minuta stalno okrćući. Dodajte 1/2 šolje vruće vode, poklopite i kuvajte 5 minuta. Dodajte pola šolje vruće vode, poklopite i kuvajte još pet do sedam minuta Izvadite iz tiganja i prelijte ostatkom soja sosa.

(Zdrav život)

 

[crvendac_011]

Pita od lososa i praziluka

PITA OD LOSOSA I PRAZILUKA



POTREBNO JE
4 veća praziluka (svetli deo naseckati na kolutiće), 50 g putera, 500 g fileta lososa bez kože (može dimljeni losos), vezica sveže mirožije - naseckane, kašičica naribane korice limuna, 1 1/2 kašičica krupne soli, biber, 3 jajeta, 250 ml mleka, 125 ml slatke pavlake ili obične pavlake, 3 kašičice naribanog sira, provalone ili gruyere, 500 g lisnatog testa, odmrznutog

PRIPREMA
Narezati svetli deo praziluka na tanke kolutiće, posoliti i pržiti na puteru dok ne omekša, oko 10-15 minuta. Isecite lososa na deliće debljine oko 1 cm, posolite i pomešajte u posudi sa prazilukom, mirođijom, koricom limuna, solju i biberom. U drugoj posudi izmešajte jaja, sir, mleko i slatku pavlaku. Posolite i pobiberite. Zagrejte pećnicu na 180°C. Na pobrašnjenoj površini tanko razvaljajte lisnato testo i obložite njime kalup za pitu ili tortu. Rasporedite nadev od lososa i praziluka po testu. Prelijte smesom od jaja i mleka i presavijte rubove testa prema unutra po nadevu (da se smesa od jaja i mleka ne razlije van kalupa). Pecite oko 40-45 minuta.

(Blic žena)

 

[crvendac_011]

Tart sa prazilukom

TART SA PRAZILUKOM



POTREBNO JE
1 kom. lisnatog testa, 500 g iseckanog praziluka, 40 g maslaca, 40 g brašna, 350 ml mleka, 150 ml pavlake, 2 žumanca, 50 g grujer sira, so, biber

PRIPREMA
Zagrejati rernu na 180°. U posudu staviti maslac i oprani praziluk i dinstati 15 minuta. Kad omekša dodati brašno i dobro promešati, izjednačiti. Dodati mleko i izmešati. Dodati pavlaku u kojoj su razmućeni žumanca, grujer sir i posoliti. U podmazan pleh staviti lisnato testo i po njemu pripremljenu smesu. Staviti u rernu i peći oko 30 min. Izvaditi iz rerne i odmah služiti uz jogurt.

(Blic žena)

 

[crvendac_011]

Pita sa suvim vratom i kačkavaljem

POTREBNO JE:
ZA TESTO:
500 g brašna, 250 g margarina, 10 kašika vode, 1 kašičica soli.
ZA NADEV:
5 jaja, 150 g kačkavalja, 150 g suvog vrata, 1 pavlaka, 2 dl mleka, 3 kašike griza, 1 kašika peršunovog lista, 1/2 kašičice soli, malo bibera.


PRIPREMA:
Umešajte brašno, margarin i so, pa polako dosipajte hladnu vodu dok ne zamesite glatko testo. Uvite testo u foliju i ostavite ga u frižideru da odstoji pola sata. Razvite testo oklagijom na debljinu oko pola centimetara. Stavite testo u podmazanu okruglu tepsiju tako da prelazi ivice tepsije. Za nadev obarite dva jaja. Kačkavalj i suvi vrat isecite na sitne kockice, a barena jaja izgnječite viljuškom. Preostala jaja penasto umutite, dodajte pavlaku, mleko, griz, kačkavalj, suvi vrat, barena jaja, sitno iseckan list peršuna, so i biber. Sve dobro promešajte da se sastojci sjedine i naspite u tepsiju preko testa. Viškom testa, sa ivica, prekrijte deo fila tako da sredina ostane slobodna. Pitu pecite u rerni zagrejanoj na 220 stepeni oko pola sata. Isecite na komade i poslužite toplo.

(Blic žena)