Pite - slane

[crvendac_011]

EPIROT PITA SA MESOM

POTREBNO JE:
1 kg junećeg mesa,2 šolje pirinča,250 g jogurta,1 glavica crnog luka,4 šolje brašna,1 kašičica praška za pecivo,300 g putera,1 kašičica soli,malo celera.

PRIPREMA:
Stavite junetinu u lonac sa celerom, posolite i kuvajte dok ne omekša. Posebno obarite pirinač u slanoj vodi, pa ga procedite. Dok se meso kuva pripremite testo. Pomešajte brašno, prašak za pecivo, so i puter i dodajte vode koliko je potebno da se dobije glatko testo. Podelite ga na dva dela, tako da jedan bude veći i ostavite ga da odstoji. Kuvano meso isecite na kockice. Iseckajte luk i izdinstajte sa mesom na puteru. Dodajte pirinač. Nakon toga sklonite sa vatre, dodajte jogurt i lagano promešajte. Veći deo testa razvucite i stavite u namašćen pleh, tako da krajevi prelaze preko ivica pleha. Zatim sipajte fil od mesa i pirinča i preklopite manjom korom. Namastite i preko nje preklopite višak donje kore. Pitu pecite u zagrejanoj rerni na umerenoj temperaturi oko jedan sat.

(Blic žena)

 

[cvrle77]

Jogurt pita

500 ml jogurta
4 + 1 jaje
1 kašičica soli
500 gr kora za pitu, debelih
100 ml ulja
100 ml vode
1 prašak za pecivo ( 10 gr )

 

[crvendac_011]

PITICE SA FETA SIROM

POTREBNO JE:
3 jajeta, 300 g feta sira, 300 g brašna, 1 kesica praška za pecivo, 1 kašičica soli

PRIPREMA:
Umutite jaja, dodajte izgnječen sir, so i brašno pomešano sa praškom za pecivom. Umesite testo, rastanjite ga na debljinu od jedan centimetar, zatim isecite na trake i pržite na vrelom ulju.

(Blic žena)

 

[crvendac_011]

PITA SA PARADAJZOM, PATLIDŽANOM I MASLINAMA

POTREBNO JE:
ZA TESTO:
200 g brašna, malo soli, 6 kašika maslaca, 1 jaje, 50 g parmezana


ZA FIL:
300 g patlidžana, 200 g paradajza, 50 g maslina, 3 jajeta, 180 ml kisele pavlake, bosiljak, nana, so, biber

PRIPREMA:
Pomešajte brašno i so u većoj činiji. Dodajte maslac, jaje i polovinu parmezana i mešajte dok ne napravite testo. Formirajte kuglu od testa, umotajte je u providnu foliju i ostavite u frižideru oko 30 minuta. Pripremite tepsiju 20-25 cm prečnika i premažite je uljem. Testo izvaljajte, obložite tepsiju, izbodite viljuškom i vratite u frižider još 15 minuta. Za to vreme propržite patlidžan oko deset minuta. Složite patlidžan, komadiće paradajza i masline u tepsiju. Izmutite jaja, pavlaku, ostatak parmezana, bosiljak, nanu, so i biber i prelijte odozgo. Pecite oko 30 minuta, pa poslužite toplo.

(Blic žena)

 

[crvendac_011]

PALENTA PITA SA SPANAĆEM

POTREBNO JE:
1/2 kg kora za pitu, 400 g zamrznutog spanaća, 1 l vode, 2 kašike soli, 1 ½ šolje palente, 6 jaja, 1 šolja kisele vode, 1/2 šolje ulja, 1 šolja jogurta

PRIPREMA:
Spanać stavite da se kuva u vodi kojoj ste dodali so. Kada se spanać otopi dodajte mu palentu i mešajte da se sve lepo sjedini. Skinite sa vatre i dodajte mineralnu vodu, ulje i jogurt mešajući da se što pre rashladi. Jaja umutite penasto i u njih polako dodajte smesu od spanaća i palente. Pleh nauljite i slažite pitu tako da prvo stavljate dva lista, a onda nadev i tako dok ne potrošite sav materijal. Gornje kore malo poprskajte mineralnom vodom i narežite na kocke kako se ne bi tokom pečenja pita previše dizala. Pecite na 200 stepeni oko 35 minuta.

(Blic žena)

 

[crvendac_011]

SAMSA PITA

POTREBNO JE:
500 g gotovih kora za pitu, 400 g brašna, 7 g suvog kvasca, 250 g margarina, 500 ml vode, 2 dl kisele pavlake, 2 dl jogurta, 4-5 čena belog luka, so.

PRIPREMA:
Svaku koru premažite sa 2-3 kašike pripremljene smese od brašna, vode, kvasca i margarina. Kore uvijte u rolat i zavijte u rolnicu, pa ih poređajte u pouljeni pleh i pecite na 220 stepeni oko 30 minuta. Dok se samsa peče, pripremite premaz za pitu. Pavlaku, jogurt, izgnječeni beli luk i so pomešajte i kada pita porumeni, prelijte je premazom, pa je ponovo vratite u rernu da se dopeče još desetak minuta.

(Blic žena)

 

[crvendac_011]

PITA OD STAROG HLEBA

POTREBNO JE:
500 g starog hleba, 2 jajeta, 600 ml mleka, 400 ml jogurta, 2 kašike sira, susam, so, maslinovo ulje, biber, bosiljak, peršun, origano, 300 g kobasica

PRIPREMA:
Hleb isecite na kocke i prelijte ga mlekom i jogurtom, pa dodajte sir i ostavite oko 20 minuta da hleb upije sastojke i nabubri. Zatim dodajte razmućena jaja, začine i na kocke iseckanu kobasicu. Smesu izlijte u pleh obložen papirom za pečenje i poprskan sa par kapi maslinovog ulja. Odozgo pospite susamom i opet poprskajte sa maslinovim uljem. Pecite 20-30 minuta na 220 stepeni.


(Blic žena)

 

[crvendac_011]

RUSKA PITA OD KESTENA I PEČURKI


Potrebno je:
1 kg kestena
1 kg pečurki (najbolja je kombinacija šumske sa šampinjonima)
3 glavice crnog luka
1 dl crnog vina
2 paprike
kašičica suve majčine dušice
kašičica mlevenog kima
2 kašike marinade (od belog luka i peršuna u ulju)
so, biber, ulje
1 kg kora za pitu


Kesten zarezati, kuvati oko 40 minuta, pa oljuštiti i samleti u blenderu. Luk iseckati, isto uraditi sa pečurkama i paprikama. Na zagrejanom ulju pržiti luk da porumeni, dodati malo soli, pečurke i papriku, dinstati nekoliko minuta, dodati kim, majčinu dušicu, marinadu, dinstati pet do šest minuta. Dodati kesten, vino, so i biber po potrebi i dinstati pet do šest minuta uz stalno mešanje. Blago prohlađenom masom filovati nauljene kore, uvijati u rolat i slagati u pleh. Pitu peći 20 minuta na umerenoj vatri.

Izvor: Politika

 

[crvendac_011]

Brza pita sa tikvicama

Potrebno je:
• 1 tikvica srednje veličine
• 1/2 l jogurta
• 3 pune supene kašike belog brašna
• 3 pune supene kašike kukuruznog brašna
• 1 kesica praška za pecivo
• 2 jaja
• 2 supene kašike ulja
• so

Priprema


1. Ogulite i izrežite tikvicu na male kockice. Posolite, prekrijte krpom i ostavite da odstoji.

2. Umutite jaja, jogurt i ulje. Dodajte brašno i prašak za pecivo. Izmešajte i na kraju dodajte iseckanu tikvicu koju ste pre toga dobro ocedili.

3. U tepsiju sipajte malo ulja i zagrejte je u vrućoj rerni, a zatim u vrelo ulje saspite smesu. Pecite na 200 stepeni oko pola sata.

4. Pitu, po želji, 10 minuta pred kraj pečenja premažite pavlakom za kuvanje (250 ml).


5. Servirajto toplo uz kiselo mleko ili jogurt.

Izvor: Yumama.com

 

[cvrle77]

Sastojci:
200gr feta sira
250ml jogurta
200gr pavlake, kiselog mleka ili krem sira
100ml vode
10gr soli
200ml ulja
4 jaja
500gr kora za pitu