Piletina na više načina

[crvendac_011]

Piletina u salsi od paradajza i bosiljka

Piletina u salsi od paradajza i bosiljka




Sastojci
600 gr. pileceg belog mesa
1 glavica luka
2 cesnja belog luka
4 dobro zrela paradajza
2 dcl. soka od paradajza
ili kasika paradajz koncentrata
1 kasikica susenog bosiljka
sitno seckan svezi persunov list
malo brasna
ulje
kasikica vegete
so, biber

pasta
200 gr. paste, oblika po zelji
2 kasike margarina
1 kasikica brasna
250 ml. slatke pavlake
1 soljica parmezana

Priprema
Pilece filete iseci na tanje trake, posoliti i pobiberiti pa uvaljati u brasno. Peci na zagrejanom ulju nekoliko minuta dok ne porumene.

Sitno iseckati luk i beli luk i dinstati na ulju. Dva paradajza izrendati na krupno a dva oguliti, iseckati na komadice i dodati ih u izdinstan luk. Sipati paradajz ili koncentrat paradajza, dodati bosiljak i zacine i dinstati na jacoj vatri jos oko 5 minuta. Onda dodati persunov list i piletinu, izmesati, ostaviti na umerenoj temperaturi jos oko 15 minuta i jelo je gotovo.

Makarone obariti u slanoj vodi sa par kapi ulja.
Zagrejati dve kasike margarina, dodati kasikicu brasna, paziti da ostane bele boje, sipati slatku pavlaku, posoliti, kuvati na srednjoj temperaturi nekoliko minuta dok se ne dobije glatka krema, dodati parmezan i cim se istopi i sjedini sa kremom skinuti sa sporeta.
Izmesati sa makaronama i pri sluzenju posuti seckanim persunovim listom.

Izvor: Mamina jela

 

[crvendac_011]

Piletina sa prazilukom i sampinjonima

Piletina sa prazilukom i sampinjonima




Sastojci
500 gr. poileceg belog mesa
1 veci struk praziluka
150 gr. sampinjona iz konzerve
1 kasika brasna
1 casa vode
pola Maggi kocke, povrce
2 dcl. slatke pavlake
50 gr. margarina
1 kasikica senfa
so, biber

Priprema
Istopiti pola od 50 gr. margarina, dodati piletinu isecenu na sitnije kockice, posoliti i pobiberiti pa proprziti desetak minuta da porumani. Izvaditi kockice piletine, u isti tiganj dodati preostali margarin, praziluk isecen na tanke kolutove i dinstati ga oko pet minuta. Dodati brasno, izmesati, skloniti sa vatre pa polako dodavati prvo toplu vodu, a zatim slatku pavlaku, stalno mesajuci, dok ne postane kremasta smesa. Dodati i Maggi kocku, vratiti piletinu u tiganj pa ponovo staviti na vatru i dinstati sve jos oko 10 minuta. Pred kraj kuvanja dodati sitno seckane sampinjone i kuvati jos oko 5 minuta. Skloniti sa vatre i dodati senf.

Izvor: Mamina jela

 

[crvendac_011]

Piletina u saftu od belog vina i slatke pavlake

Piletina u saftu od belog vina i slatke pavlake

​

Sastojci
700 gr. pilecih fileta isecenih na komadice
2 glavice luka
2 dcl.belog vina
2 dcl. slatke pavlake
1 dcl. limonov soka
3 paprike isecena na kockice
so, biber
kasika margarina

Priprema
Piletinu posoliti i pobiberiti i proprziti oko 5 minuta na vrelom margarinu. Dodati luk sitno isecen, sve zajedno dinstati oko 10 minuta zatim dodati papriku i posle nekoliko minuta sok od limuna i vino. Dinstati na srednjoj temepraturi jos oko 30 minuta, dodati i slatku pavlaku, ostaviti jos nekoliko minuta da se salsa jos malo zgusne.

 

[crvendac_011]

Pilece belo meso zapeceno sa sampinjonima i pavlakom

Pilece belo meso zapeceno sa sampinjonima i pavlakom




Sastojci
500 gr. pileceg belog mesa isecenog na kockice
2 kasike secenih sampinjona iz konzerve
1 pavlaka
1 jaje
2 kasike prezli
1 kasika margarina
malo parmezana za posipanje pri sluzenju
so, biber

Priprema
Piletinu izdinstati desetak minta na margarinu, posoliti i pobiberiti. Izmesati jeje, pavlaku,sampinjone i prezle, dodati izdinstanu piletinu zajedno sa margarinom na kojoj se dinstala, istresti u vatrostalnu ciniju i peci oko 25 minuta na 180 stepeni. Pri sluzenju posuti parmezanom.

Izvor: Mamina jela

 

[crvendac_011]

Piletina sa povrćem i bešamelom od pavlake

Piletina sa povrćem i bešamelom od pavlake

​

Sastojci

600 gr. pileceg belog mesa
2 patlidzana srednje velicine
2 tikvice srednje velicine
2 sveze paprike babure

150-200 gr. tvrdog sira

za besamel

4 dcl. supe u kojoj se kuvala piletina
4 kasike brasna
4 kasike pavlake
so

Piletinu skuvati u vodi u koju se doda maggi kocka za supu ili kasikica vegete i malo soli. Kada je kuvana (oko 20 minuta)izvaditi meso iz vode i iseci na tanje filete.
Patlidzan, tikvice i papriku iseci na kolutove, redjati u tepsiju, premazati uljem i zapeci u rerni na 200 stepeni nekoliko minuta, da omeksaju.

Besamel praviti tako sto se odvoji 4 dcl supe u kojoj se kuvala piletina. Staviti da prokuva a zasebno izmesati 4 kasike brasna sa malo vode pa zakuvati u vrelu supu. Kuvati nekoliko minuta dok se ne zgusne, skloniti sa vatre i umesati pavlaku.

U uljem podmazan sud za pecenje redjati prvo piletinu zatim sloj po sloj povrca koje se tada posoli. Preko povrca posuti rendan sir pa sve zaliti besamelom. Peci u zagrejanoj rerni na 200 stepeni jos oko 25-30 minuta.

Izvor: Mamina jela

 

[Matorac]

Mislim da i u jednom i u drugom receptu pečuraka treba da bude bar duplo više. Ja pravim nešto slično, belo meso i pečurke, ali u sosu od paradajza. Pečurke sečem na krupnije komade. Služim sa rezancima.

 

[crvendac_011]

Pržena piletina na KFC način

Pržena piletina na KFC način

Šta Vam je potrebno:
šolja ulja,
2 šoljice brašna,
1 jaje,
2 šolje mleka,
kašika soli,
2 kašike bibera,
2 pileta, isečena na komade, zajedno sa kožom.

Za ukus najpribližniji onom iz KFC brze hrane, biće Vam neophodan i ekspres lonac; ali, ako ga nemate, poslužiće duboko prženje.

Sipajte ulje u pretis lonac i zagrejte ga do 400 stepeni. Za to vreme, u jednoj posudi pomešajte brašno, so i biber, a u drugoj jaje i mleko. Redosled je sledeći: umočite svaki komad piletine u smesu mleka i jajeta, a potom u brašno. Nakon toga, sputite piletinu u lonac i sačekajte na pojavu pare; zatvorite lonac i nakon desetak minuta, piletina je gotova.

Izvor: Kulinarsko ćoše

 

[Matorac]

Nešto ovde nije u redu. 400°C je nemoguće postići u ekspres-loncu. A da bi se otvorio mora da se ohladi. Koristim tu spravu već30 godina i znam sve trikove oko nje. Ono što si ti smislila može samo u dubokom ulju u fritezi.

 

[crvendac_011]

Nešto ovde nije u redu. 400°C je nemoguće postići u ekspres-loncu. A da bi se otvorio mora da se ohladi. Koristim tu spravu već30 godina i znam sve trikove oko nje. Ono što si ti smislila može samo u dubokom ulju u fritezi.

Nisam smislila ja, već ko zna ko, pa je objavljeno na jednom sajtu.
I meni je delovalo čudno, ali, obzirom da ekspres lonac ne volim i ne koristim, ostavila sam tako kako piše. :dntknw:

 

[crvendac_011]

Pikantna piletina

Pikantna piletina

Ovi, jednostavno i brzo pripremljeni, maleni komadi pilećeg mesa zahvaljujući dodatku čilija čine pravu "poslasticu" za sve ljubitelje ljutih zalogaja.

Sastojci za 2 osobe
100gr brašna 2 kašičice vegete 40ml suncokretovog ulja 1 kašičica čilija 500gr pilećeg filea

Priprema
Piletinu isecite na kockice veličine 2 cm x 2 cm.



U veću posudu stavite nasečenu piletinu, dodajte dve kašičice vegete i kašičicu do dve čilija, u zavisnosti od toga koliko volite ljuto, pa sve dobro promešajte.



Prženje
U veći tiganj sipajte ulje, pa zagrejte na najjačoj temperaturi.



Da je ulje zagrejano, primetićete po karakterističnom mirisu.

Meso uvaljajte u brašno.



Meso lagano položite u tiganj. Popunite ceo tiganj. Piletinu pržite sa svake strane 3 do 4 minute.



Pošto je piletina gotova, izvadite je iz tiganja.

Posluženje
Piletinu poslužite toplu, a kao prilog možete poslužiti pomfrit ili krompir pire.

Izvor: BeCook.com