Šta je novo?

Piletina na više načina

  • Začetnik teme vanakir
  • Datum pokretanja
vanakir

vanakir

LEGEND
Učlanjen(a)
05.05.2009
Poruka
4.736
Pečena piletina u sosu od paradajza

Sastojci
1 celo pile (bez iznutrica)
paradajz iz konzerve (ili sveži obaren i oljušten)

Za marinadu:
2 šargarepe iseckane na kolutove
5 čenova belog luka (krupno iseckanog)
1 kašika meda
3 kašike ulja po izboru
so, biber, vegeta




Priprema
Premazati očišćeno i oprano pile sa marinadom (pile ne mora da odstoji u marinadi).
Staviti u vatrostalnu činiju i poređati okolo paradajz iz konzerve.
Peći na temperaturi od 180°C (uz povremeno okretanje ako pečete pile u komadu).
Kao prilog možete pripremiti prženi mladi krompir začinjen sa krupnom soli (morskom) i ruzmarinom.

Uživajte!
 
Poslednja izmena od urednika:
Nostradamus

Nostradamus

LEGEND
Učlanjen(a)
06.08.2009
Poruka
24.429
Americko pile

AMERICKO PILE



:info:


U ovom receptu samo je naziv američki, sve ostalo je domaće, brzo, jednostavno, a ukus božanstven. Probajte pa ocenite.
Sastojci za 6 porcija
1 pile (oko 1,5 kg)
500 g šampinjona
1 glavica crnog luka
malo belog luka (po ukusu)
3 kašike brašna
500 ml mleka
so
biber
ulje
150 g. rendanog kačkavalja

Priprema
Pile obariti u vodi pa meso odvojiti od kostiju i iseckati na komadiće (dovoljno velike da se kasnije ne seku nožem)
Crni luk iseckati i propržiti pa dodati na listiće sečene šampinjone i dinstati sve zajedno dok ne ispari sva tečnost.

Izdinstane šampinjone staviti na dno vatrostalne činije.

Napraviti Bešmel sos:
Na malo ulja propržiti 3 kašike brašna pa nasuti 500 ml mleka i kuvati dok se ne zgusne. Začiniti po ukusu belim lukom i dodati so i biber. Pomešati sos i meso i preliti preko šampinjona a odozgo rendani kačkavalj.

Zapeći u rerni da se na siru uhvati zlatnožuta korica.

 
Coiska

Coiska

Hoyas
LEGEND
Učlanjen(a)
06.06.2009
Poruka
21.107
Pohovano pile

Pohovano pile



Sastojci

1pile - 2 jajeta - 150 g brašna - 150g mrvica hleba - 3 dcl ulja - 1 limun - so i biber po ukusu

Priprema

Operite pile i isecite na komade. Posolite i pobiberite. Izmešajte piletinu.Stavite u cediljku da se ocedi.
U šerpi od 2 litra ugrejte ulje.
Svako parĉe uvaljajte u brašno, u jaje i na kraju u mrvice. Pecite najpre na jakoj toploti, pa je smanjite, U toku peĉenja nekoliko puta okrećite parĉiće. Kada je piletina gotova nemojte je stavljati u poklopljen sud, već odnah reĊajte na ĉiniju iz koje ćete služiti.
Ukrasite tankim kolutovima limuna.
 
Coiska

Coiska

Hoyas
LEGEND
Učlanjen(a)
06.06.2009
Poruka
21.107
Pilece belo meso sa pecurkama

Pilece belo meso sa pecurkama



Sastojci

0,5 kg belog mesa - 100g šampinjona - 1 kašika maslaca - 1 kašičica crnog luka u prahu - 1 veza peršuna - 1 kašičica aleve paprike - 2 dcl slatke pavlake - so - biber

Priprema

Oĉistite meso od kostiju i kožice i iseckajte na rezance. Šampinjone iseckajte na tanke liske i izdinstajte na maslacu.
Izdinstajte meso poprašeno lukom. Dodajte šampinjone i isitnjen peršun. Malo dinstajte. Dodajte slatku pavlaku, biber i alevu papriku. Sve prokuvajte 3 minuta.

Služite toplo uz testo.
 
Coiska

Coiska

Hoyas
LEGEND
Učlanjen(a)
06.06.2009
Poruka
21.107
Piletina u volovanu

Piletina u volovanu

Sastojci

1 paket lisnatog testa - 2 manja pileta - 2 kašike brašna - 200 g maslaca - 1 l bistre supe - 1 veza peršuna - 2 kašike začina od sušenog povrća - 10 manjih glavica crnog luka - 4 žumanceta - 500 g kisele pavlake - sok od 1 limuna - so i biber po ukusu

Priprema

Piliće operite i isecite na komade. Posolite i poboberite. Prepržite brašno na maslacu ( da ostane svetlo), spustite piletinu i pržite 15 minuta. Nalijte supom, dodajte peršun, zaĉin od sušenog povrća i glavice luka ( cele glavice predhodno poparite i ocedite). Posolite i pobiberite. Ostavite na tihoj vatri da kuva 30 minuta. Izbacite peršun, umešajte žumanca i kiselu pavlaku.
Ispecite volovan ( recept br. 83 ) preĉnika 30 cm.Ispunite ga pileĉim mesom i glavicama luka. Zalijte pripremljenim sosom.


Odmah služite.
 
Poslednja izmena od urednika:
Nostradamus

Nostradamus

LEGEND
Učlanjen(a)
06.08.2009
Poruka
24.429
Piletina sa pecurkama

Piletina sa pecurkama


:info:

1 manje pile - 300g pecuraka - 3 sardele iz ulja - majonez od 3 jajeta

- 1 veza peršuna - 2 jajeta - so i biber po ukusu
Pile skuvajte. Pecurke obarite u vodi.Ocedite i ohladite.Sitno
iseckajte piletinu, pecurke, sardele.Dodajte trecinu majoneza i seckan
peršun.Pobiberite i posolite.Sve polako izmešajte.

Oblikujte kupu.Premažite je ostatkom majoneza i ukrasite
koturima tvrdo kuvanih jaja.

Služiti hladno.
 
Nostradamus

Nostradamus

LEGEND
Učlanjen(a)
06.08.2009
Poruka
24.429
Jela od živinskog mesa i divljaci

JELA OD ŽIVINSKOG MESA I
DIVLJACI -

Pohovano pile

:info:

1pile - 2 jajeta - 150 g brašna - 150g mrvica hleba - 3 dcl ulja - 1
limun - so i biber po ukusu

Operite pile i isecite na komade. Posolite i pobiberite. Izmešajte
piletinu.Stavite u cediljku da se ocedi.

U šerpi od 2 litra ugrejte ulje.

Svako parce uvaljajte u brašno, u jaje i na kraju u mrvice. Pecite
najpre na jakoj toploti, pa je smanjite, U toku pecenja nekoliko puta
okrecite parcice. Kada je piletina gotova nemojte je stavljati u
poklopljen sud, vec odnah redajte na ciniju iz koje cete služiti.

Ukrasite tankim kolutovima limuna.
 
Coiska

Coiska

Hoyas
LEGEND
Učlanjen(a)
06.06.2009
Poruka
21.107
Pileći bataci na razne načine

Bataci u susamu



Sastojci

- 4 bataka, kasika senfa, malo mlevenog karanfilica
- so, biber, 6 kasika ulja, 2 kasike susama, 200 g mlevenog spanaca,
1/2 krastavca, 3 paradajza, 2 glavice crvenog luka, cen belog luka, 3
kasike kisele pavlake, kasicica secera

Priprema

Pomesati senf sa karanfilicem, solju i biberom i 3 kasike ulja.
Mesavinom premazati batake, staviti u ciniju i poklopiti. Drzati meso u
frizideru oko pola sata. Aluminijumsku foliju premazati uljem, staviti je
na rostilj, poloziti batake i sa svake strane peci oko 12 minuta. U
poslednjih minut dva posuti meso susamom. Blansirati spanac pola minuta, iseckati ga , iseckati krastavac,
paradajz, beli i crni luk. Sve pomesati sa preostalim uljem, kiselom pavlakom i secerom, posoliti i pobiberiti.
 
Poslednja izmena od urednika:
Coiska

Coiska

Hoyas
LEGEND
Učlanjen(a)
06.06.2009
Poruka
21.107
Piletina u rerni

Piletina u rerni



Sastojci

- veza bosiljka, 5 cenova belog luka, 4 kasike semenki pinije
- 2 kasike maslinovog ulja, so, biber, pile (oko 1,3 kg)
- 2 paradajza

Priprema

Zagrejati rernu na 250 stepeni. Oprati bosiljak, posusiti ga i
iseckati listice, ocistiti beli luk, iseckati ga i umesati sa semenkama
pinije i 3/4 isecenog bosiljka. Dodati maslinovo ulje, posoliti i
pobiberiti. Sve dobro izmesati. Oprati meso, posusiti ga i podeliti
na 8 delova, utrljati so i biber i staviti ga u jedan veci pleh
predhodno namazan uljem. Utrljati pripremljen bosiljak u meso i
peci oko 60 minuta uz povremeno okretanje. Blansirati paradajz i
oljustiti kozicu, pa iseci paradajz na kockice. Ostatak bosiljka
iseckati na krupno, pomesati sa paradajzom i preliti sve zajedno
preko pecene piletine. Uz ovo jelo posluziti testeninu.
 
Coiska

Coiska

Hoyas
LEGEND
Učlanjen(a)
06.06.2009
Poruka
21.107
Piletina na Kraljevacki nacin

Piletina na Kraljevacki nacin

Sastojci

- 2 pileca bela mesa
- 4 kasike kajmaka
- 2 jajeta
- prezle
- so
- ulje

Priprema

Odvojiti meso od kostiju, napraviti snicle, posoliti i sredinu svake snicle
premazati kasikom kajmaka, uviti u rolnu, ucvrstiti cackalicama.
Rolne uvaljati u brasno, jaja (zumanca+sneg od belanaca) i prezle
pa prziti da porumeni sa svih strana.
Ako ostane kajmaka, rastopiti ga pa preliti preko piletine.
Sluziti uz rizoto.
 
Top