Piletina na više načina

[crvendac_011]

ROLOVANO MESO

Za 20 rolnica potrebno je: 2 pileća bela mesa bez kožice, 4 kašike soja sosa, 2 kašičice seckanog belog luka, kašika rendanog đumbira, kašika susamovih semenki, 10 šnita dimljene slanine, 4 kašike ulja, so i biber.

Prepolovite oba komada pilećeg mesa po dužini, a zatim svaki deo podelite na pet jednakih komada. U činiji pomešajte soja sos sa belim lukom, đumbirom, susamom, uljem i malo soli. Potom dodajte komadiće mesa, promešajte i ostavite da odstoji 30 minuta u frižideru. Zagrejte rernu na 180 stepeni. Prepolovite šnite slanine po širini, urolujte meso i stavite na štapiće. Ražnjiće stavite u pleh obložen masnim papirom, pobiberite po želji i pecite 25-30 minuta dok slanina ne postane hrskava. Povremeno okrenite meso. Poslužite uz sos od jorurta, pavlake, grilovanog susama i začinskih trava. Po želji dodajte so i biber.

(Novosti)

 

[crvendac_011]

NA MEKSIČKI NAČIN

Za 6 osoba potrebno je: 6 pilećih prsa bez kožice, so i biber. Za marinadu: 120 ml tekile, 60 ml soka od limete, 2 kašike maslinovog ulja, 2 kašike svežeg seckanog peršuna, 1 kašika rendane kore limete, kašika seckanog belog luka, 2 kašičice aleve paprike, pola kašičice čili začina.

U dubokoj činiji pomešajte tekilu, sok od limete, maslinovo ulje, seckani peršun, rendanu koru limete, beli luk, alevu papriku i čili začin, dobro umutite i sipajte u kesu sa hermetičkim zatvaranjem. Dodajte pileća prasa, zatvorite kesu i ostavite u frižideru najmanje 2-3 sata. Potom zagrejte roštilj za višoj srednjoj temperaturi, izvadite meso iz marinade, dobro ga iscedite, posolite i pobiberite. Podmažite roštilj i pecite meso 15-20 minuta, povremeno ga okrećući. Poslužite uz salatu po želji.

(Novosti)

 

[crvendac_011]

U SOSU OD NARANDžE

Za 4 osobe potrebno je: 4 komada pilećeg belog mesa (po 200 g) bez kostiju i kožice, ulje, so i biber. Za marinadu: 150 ml soka od pomorandže, 3 kašike maslinovog ulja, kašika rendane narandžine kore, kašika zrnastog senfa, 2 kašičice sitno iseckanog belog luka, 2 kašičice seckanog timijana. Za preliv: 60 ml soka od pomorandže, 120 g džema od pomorandže, 2 kašike senfa, 2 kašike jabukovog sirćeta, pola glavice seckanog crnog luka, so i biber.

U činiji sa hermetičkim zatvaranjem pomešajte sve sastojke za marinadu (sok od pomorandže, maslinovo ulje, rendanu koru od pomorandže, senf, seckani beli luk i timijan). Dodajte pileće belo meso, zatvorite i ostavite da se marinira u frižideru oko 2 sata. Potom zagrejte roštilj na višoj srednjoj temperaturi i podmažite uljem. Izvadite meso iz marinade, iscedite, posolite i pobiberite i pecite po 8-10 minuta sa svake strane, dok meso ne porumeni. U međuvremenu, u šerpi pomešajte sastojke za preliv (sok od pomorandže, džem, senf, jabukovo sirće, crni luk, malo soli i bibera) i kuvajte na umerenoj temperaturi 10 minuta. Pečeno meso prelijte sosom i poslužite uz povrće po želji.

(Novosti)

 

[crvendac_011]

Punjena piletina

Za 4 osobe potrebno je: 4 komada pilećih prsa bez kožice, 120 g urmi bez koštice, 100 g smrznutog spanaća, kašika meda, kašičica semenki komorača, 4 kašike maslinovog ulja, 20 žutih čeri paradajza, so i biber.

U činiji pomešajte razmrznuti spanać, iseckane urme, med i semenke komorača. Posolite i pobiberite po želji. Isecite belo meso na pola po debljini, tako da krajevi sa tri strane ostanu spojeni (kao džep), pa napunite pripremljenom mešavinom. Zakačite čačkalicama da fil ne bi iscurio. U tiganju zagrejte ulje na srednjoj temperaturi i ispržite meso po 3 minuta sa svake strane. Po želji dodajte čeri paradajz oko mesa, poklopite i dinstajte na umerenoj temperaturi 10-15 minuta. Poslužite uz dinstanu mladu boraniju sa bademima.

(Novosti)

 

[crvendac_011]

Pileće ćufte u sosu od kikirikija

Potrebno je:
– 500g pilećih grudi
– začini po izboru – so, biber, vegeta, bosiljak, peršun
– 1 limun
– 1 jaje
Preliv:
– 2-3 kašike kikiriki putera
– šolja pileće supe
– malo svežeg peršuna
Ukoliko hoćete da napravite sami kikiriki puter, u blenderu pomešajte 350g kikirikija i 10 kašika ulja. Meljite dok ne dobijete kremastu smesu.
Priprema:
Uključite rernu na 250 stepeni i pustite da se zagreje dobro. U međuvremenu, iseckajte pileće meso na sitne komade i ubacite ga u blender. Dodajte jaje i začine po izboru. Blendirajte dok se svaki komad mesa ne ispasira. Prespite smesu u činiju ili je direktno vadite iz blendera i pravite kuglice. Da vam se meso ne bi lepilo, radite to mokrim rukama. Možete ih uvaljati i u prezle.

(Vestionline)