- Učlanjen(a)
- 25.08.2009
- Poruka
- 39.023
Mešani sladoled sa prelivom
Mešani sladoled sa prelivom
Za 6 osoba – za sladoled od malina: 250 g malina, 1,2 dl mineralne vode, 130 g šećera u prahu i 1 dl slatke pavlake.
Za sladoled od dinje: 250 g dinje, 1,2 dl mineralne vode, 130 g šećera u prahu i 1 dl slatke pavlake.
Za ledeni preliv od limete: 4 limete, 2 belanca i 300 g šećera u prahu 3 dl vode.
Pomešajte 200 g šećera sa vodom i kuvajte do vrenja, dodajte struganu koru od jedne limete, smanjite temperaturu i kuvajte 10 minuta. Ostavite da se ohladi. Za to vreme iscedite sok od preostalih limeta i pomešajte ga sa ohlađenim sirupom. Ovu mešavinu prelijte u veću, plitku posudu i odložite u zamrzivač. U međuvremenu, umutite čvrst sneg od belanaca i ostatka šećera. Čim pripremljeni sirup počne da se ledi, snažno ga promešajte, dodajte sneg od belanaca, lagano promešajte i vratite u zamrzivač. Izvadite 30 minuta pre serviranja da se sirup ne bi sasvim zaledio. U međuvremenu pripremite sladoled: slatku pavlaku stavite u frižider da se dobro ohladi. Očistite dinju i isecite je na kockice, a oprane i očišćene jagode ili maline isecite na manje komade. Mineralnu vodu pomešajte sa šećerom i kuvajte, uz stalno mešanje dok se šećer sasvim ne istopi. Skinite s ringle, celu činiju stavite u veću posudu do pola napunjenu kockicama leda i snažno mešajte dok se mešavina sasvim ne ohladi. U pola pripremljene količine umutite jagode, a u drugu polovinu kockice dinje. Svaku mešavinu odvojeno izmiksajte dok ne dobijete glatku, homogenu masu. Posebno umutite šlag od slatke pavlake. Pola količine šlaga pomešajte sa izmiksanom dinjom, a drugu polovinu sa jagodama i ostavite da odstoji u frižideru 60 minuta. Oba sladoleda ravnomerno rasporedite u 6 staklenih činija, odozgo sipajte ledeni preliv od limete i servirajte.
Mešani sladoled sa prelivom
Za 6 osoba – za sladoled od malina: 250 g malina, 1,2 dl mineralne vode, 130 g šećera u prahu i 1 dl slatke pavlake.
Za sladoled od dinje: 250 g dinje, 1,2 dl mineralne vode, 130 g šećera u prahu i 1 dl slatke pavlake.
Za ledeni preliv od limete: 4 limete, 2 belanca i 300 g šećera u prahu 3 dl vode.
Pomešajte 200 g šećera sa vodom i kuvajte do vrenja, dodajte struganu koru od jedne limete, smanjite temperaturu i kuvajte 10 minuta. Ostavite da se ohladi. Za to vreme iscedite sok od preostalih limeta i pomešajte ga sa ohlađenim sirupom. Ovu mešavinu prelijte u veću, plitku posudu i odložite u zamrzivač. U međuvremenu, umutite čvrst sneg od belanaca i ostatka šećera. Čim pripremljeni sirup počne da se ledi, snažno ga promešajte, dodajte sneg od belanaca, lagano promešajte i vratite u zamrzivač. Izvadite 30 minuta pre serviranja da se sirup ne bi sasvim zaledio. U međuvremenu pripremite sladoled: slatku pavlaku stavite u frižider da se dobro ohladi. Očistite dinju i isecite je na kockice, a oprane i očišćene jagode ili maline isecite na manje komade. Mineralnu vodu pomešajte sa šećerom i kuvajte, uz stalno mešanje dok se šećer sasvim ne istopi. Skinite s ringle, celu činiju stavite u veću posudu do pola napunjenu kockicama leda i snažno mešajte dok se mešavina sasvim ne ohladi. U pola pripremljene količine umutite jagode, a u drugu polovinu kockice dinje. Svaku mešavinu odvojeno izmiksajte dok ne dobijete glatku, homogenu masu. Posebno umutite šlag od slatke pavlake. Pola količine šlaga pomešajte sa izmiksanom dinjom, a drugu polovinu sa jagodama i ostavite da odstoji u frižideru 60 minuta. Oba sladoleda ravnomerno rasporedite u 6 staklenih činija, odozgo sipajte ledeni preliv od limete i servirajte.
