- Učlanjen(a)
- 25.08.2009
- Poruka
- 38.982
Prolećni kroketi
Potrebno je: 6 šargarepa, kašika semenki bele slačice, 1/2 kašike zrna kumina, glavica crnog luka, čen belog luka, 2 kašike isitnjenog korijandera, jedno jaje, 50 g finog brašna, 2,5 dl jogurta, kašičica semenki susama, 2 kašike soka od limuna, 1/2 kašičice kardamoma u zrnu, so i biber po ukusu.
U tiganju na umerenoj temperaturi minut pecite zrna slačice i kumina da puste aromu, pa ih sklonite s ringle. Pomešajte ih sa sitno iseckanim crnim lukom, oljuštenom i izrendanom šargarepom, isitnjenim belim lukom i korijanderom. Dodajte jaja i brašno, pa mikserom mutite nekoliko minuta, a zatim dodajte so i biber po ukusu. Ulje zagrejte u tiganju, kašikom vadite smesu i sipajte u tiganj da dobijete krokete. Špatulom ih odvojite od podloge da se ne lepe i pecite oko 2 minuta s jedne i minut s druge strane, odnosno dok ne dobiju zlatnu nijansu. Gotove krokete poređajte na upijajući papir da se ocede od ulja, a na njihovo mesta stavljajte nove krokete dok ne potrešite smesu. U manjoj posudi pomešajte jogurt, sok od limuna i kardamom, posolite i pobiberite. Servirajte kao prilog kroketima od šargarepe.
(Večernje novosti)
Potrebno je: 6 šargarepa, kašika semenki bele slačice, 1/2 kašike zrna kumina, glavica crnog luka, čen belog luka, 2 kašike isitnjenog korijandera, jedno jaje, 50 g finog brašna, 2,5 dl jogurta, kašičica semenki susama, 2 kašike soka od limuna, 1/2 kašičice kardamoma u zrnu, so i biber po ukusu.
U tiganju na umerenoj temperaturi minut pecite zrna slačice i kumina da puste aromu, pa ih sklonite s ringle. Pomešajte ih sa sitno iseckanim crnim lukom, oljuštenom i izrendanom šargarepom, isitnjenim belim lukom i korijanderom. Dodajte jaja i brašno, pa mikserom mutite nekoliko minuta, a zatim dodajte so i biber po ukusu. Ulje zagrejte u tiganju, kašikom vadite smesu i sipajte u tiganj da dobijete krokete. Špatulom ih odvojite od podloge da se ne lepe i pecite oko 2 minuta s jedne i minut s druge strane, odnosno dok ne dobiju zlatnu nijansu. Gotove krokete poređajte na upijajući papir da se ocede od ulja, a na njihovo mesta stavljajte nove krokete dok ne potrešite smesu. U manjoj posudi pomešajte jogurt, sok od limuna i kardamom, posolite i pobiberite. Servirajte kao prilog kroketima od šargarepe.
(Večernje novosti)