Krem supe i čorbe

[Chili Peppers]

Potage od šargarepe sa celerom

Sastojci za 6 osoba:
Krem supe
600 gr Sargarepe
400 gr Celera stablo i list Celera
2 glavice Crnog luka (srednje velicine)
1 cen Belog luka
4 supene kasike Maslinovog ulja
2 kocke Supe od povrca ,,Bouillon de légumes’‘
Crni biber Sveze mleveni
So Po ukusu

Priprema
Sargarepu oljustiti i iseci na kolutove oko 1 cm sirine.
Celer oprati, lisce iseckati ne mnogo sitno,
a stablo oljustiti od konaca pa i njega iseckati na oko 3 -5 cm. duzine.
Crni luk ocistiti i naseci sitno, isto tako i beli luk, ne mesati ih.
Uzeti serpu od 5-6 litara, staviti ulje i crni luk, proprziti nekoliko min.
Luk nesme da pozuti.
Dobati beli luk prziti jos samo malo, pobiberiti.
Dodati povrce malo promesati pa naliti hladnom vodom.
Voda treba da prekrije povrce.
Kada provri dodati kocke supe.
Kuvati oko 30 min. Ako voda mnogo isparava moze se dodati
jos malo vruce vode.
Kada je kuvano, odvojiti jednu vecu solju corbice.
Kuvan potage sipati u ,,BLENDER’’ samleti ali ne dugo.
Ako vam je mnogo gusto dodajte corbicu koju ste odvojili da
dobijete zeljenu gustinu.
Sada mozete posoliti i jos pobiberiti po ukusu.
Prijatno.
Posluživanje

Po zelji se moze dodati kada se servira u tanjiru jedna kasika kisele pavlake.
Ako ostane od obroka bez problema moze ostati u frizideru 2-3 dana.

Vreme pripreme : 50 minuta

 

[Chili Peppers]

Krem čorba od šargarepe

KREM ČORBA OD ŠARGAREPE

Potrebno je:
3-4 šargarepe, ulje, malo brašna ,1 glavica crnog luka, kocka za supu ili začin,so, kisela pavlaka,kari. Skuvati šargarepu sa glavicom crnog luka i propasirati.
Na malo ulja propržiti 1 kašiku brašna. Dodato propasitanu šargarepu, 1 kocku supe i vodu u kojoj se kuvala šargarepa do odredjene gustine. Kuvati oko 10 min.
Dodati začine i kari po ukusu još vode ako je potrebno.
U malo prohladjenu čorbu sipati umućeno 1 žumance sa 2 kašike kisele pavlake.

 

[Chili Peppers]

Supa od šargarepe sa korijanderom

Supa od šargarepe sa korijanderom

Potrebno: 2 kašike maslinovog ulja, pola glavice iseckanog crnog luka, 1 čen belog luka, sitno iseckanog, 2 male šargarepe, oljuštene i iseckane, 400ml supe, 3 kašike iseckanih svežih listova korijandera, so i mleveni crni biber

Zagrejte ulje u tiganju, dodajte luk i beli luk, pa pržite 3-4 minuta dok ne omekša. Dodajte šargarepu, i nastavite sa prženjem. Nakon 5 minuta, naspite supu i pustite da provri. Ostavite da vri narednih 6-8 minuta, dok šargarepa potpuno ne omekša. Dodajte korijander, promešajte, začinite po ukusu.

 

[Chili Peppers]

Krem čorba s majčinom dušicom

Krem čorba s majčinom dušicom

Potrebno: 400gr špargli, 100ml pavlake, 1 veća glavica crnog luka, 3 kašike putera, 5 šoljica pileće supe, kašika vermuta, prstohvat majčine dušice, so i biber

Odrežite vrhove špargli, prepolovite ih po dužini i ostavite za ukras. Seckani luk prodinstajte na puteru, dodajte naseckane špargle, so i biber pa dinstajte pet minuta. Dodajte supu i majčinu dušicu pa kuvajte 20 minuta. Propasirajte, vratite u posudu, dodajte pavlaku i vermut. Posolite i pobiberite, dodajte vrhove špargli i kuvajte još četiri minuta.

 

[Chili Peppers]

Krem čorba od celera

Krem čorba od celera

Potrebno: 3 osrednja sitno sečena celera - 100 g maslaca - 2 l vode - 3 oljuštena krompira isečena na kocke - so - 1 dcl mleka - 3 žumanca - 100 g kisele pavlake - kockice hleba prepržene na maslacu

Propržite celer na maslacu i nalijte vodom. Spustite krompir, posolite i kuvajte na tihoj vatri jedan sat dok povrće ne omekša. Propasirajte ga, kašu razredite mlekom. Stavite na vatru da provri, umešajte žumanca koja su razmućena sa kiselom pavlakom i ostavite čorbu na vatri samo toliko da se dobro zagreje. Gotovu čorbu sipajte u činiju preko proprženih kockica hleba.

 

[seka persa]

Krem supa sa rukolom

Potrebni sastojci:

2 crvena luka
25 g maslaca
30 g brašna
250 ml mleka
2 kašičice C začina
125 g rukole
150 g posnog krem sira
muskatno orašče
1 kašika soka od limuna
100 g izletničke kobasice
so
biber

Priprema jela:

1. Prodinstati luk na maslacu. Skinuti sa ringle i brzo umešati brašno, kao i 750 ml hladne vode i mleko. Umešati začin C i kuvati oko minut.

2. Ispasirati rukolu sa sirom, uz dodatak par kašika vode. Pire od rukole umešati u supu, posoliti, pobiberiti i začiniti muskatnim oraščetom i sokom od limuna.

3. Iseći salamu na tračice i propržiti ih.

 

[seka persa]

Čorba od šargarepe

Gusta krem corba od šargarepe

Potrebni sastojci:

biber
so
muskatni orascic
1/2 pavlaka
2 paradajz
2 parmezan
2 brašno
1 crveni luk
450 g sargarepe
1 l supe (kocka)

Priprema jela:

Sitno naseckajte crni luk, pa ga stavite da se dinsta zajedno sa šargarepom nasecenom na tanke kolutove. Posolite i pobiberite. Dinstajte povremeno dolivajuci supu. Kada je gotovo, masu propasirajte sa malo masnoce, kašicicom paradajz soka i sjedinite, uz mešanje, sa preostalom toplom supom. Propržite brašno na masnoci dodajuci kašicicu soka od paradajza i povremeno dolivajuci corbu od šargarepe. Smanjite vatru i sve vreme mešajte kako bi se corba ujednaceno zgusnula. Ostavite corbu da vri desetak minuta, dodajte pavlaku i parmezan, dobro promešajte i poslužite toplo.

 

[seka persa]

Corba od sargarepe

Potrebni sastojci:

hleba
1,2 l supe (kocka)
biber
so
1 limun sok
2,5 dl pavlaka
800 g sargarepe
2 persunov list
1 crveni luk
2 ulje

Priprema jela:

Zagrejati ulje i dinstati sitno seckani crni luk dok ne omeksa i postane providan. Dodati sitno iseckanu sargarepu i dinstati desetak minuta. Posoliti i pobiberiti, naliti supom i pustiti da prokljuca.

Smanjiti toplotu, poklopiti sud i kuvati oko 20 minuta, dok sargarepa ne omeksa. Corbu izmiksati i ponovo je polako zagrevati pazaci da ne prokljuca. Dodati persunov list, pavlaku i sok od limuna. Posuti kockicama prepecenog hleba i odmah posluziti.

 

[seka persa]

Kukuruzna krem supa

Kukuruzna krem supa

Potrebni sastojci:

100 g kukuruzno brasno
2,5 dl mlijeko
1 l supe (kocka)
persunov list
so
1,5 dl slatka pavlaka
sargarepe

Priprema jela:

Sitno naseckati peršuna. Kukuruzno brašno pomešati sa mlekom da bi se dobila glatka masa.

Zakuvati goveđu supu, pa uz stalno mešanje, polako dolivati mešavinu kukuruznog brašna i mleka.
Dodati persun i supu kuvati 15 minuta. Supu mešati u glatku, jednoličcnu tečnost.

Posoliti i pobiberiti po ukusu.
Žumanca pomešati sa slatkom pavlakom i dodati ih u supu.
Po vrhu posuti prutići šargarepe.

Prijatno

 

[crvendac_011]

Supa sa šargarepom i đumbirom

Supa sa šargarepom i đumbirom

Potrebno je: 1,5 l supe od pileće kocke, 800 g šargarepe, 2 kašike rendanog svežeg đumbira, 2 glavice crnog luka, 4 kašike pavlake, 1 kašika iseckanog svežeg peršuna, so i biber.

Očistite šargarepu i crni luk, isecite na kocke i stavite u supu koju ste prethodno pripremili. Kuvajte na umerenoj temperaturi 15- ak minuta, da povrće omekša, sameljite ga u blenderu u pire i vratite u šerpu. Umešajte pavlaku, dodajte so i biber po ukusu. Sklonite sa ringle, dekorišite peršunom.