Šta je novo?

Krem supe i čorbe

  • Začetnik teme RobertoWarez
  • Datum pokretanja
crvendac_011

crvendac_011

Always a lady
MODERATOR
Učlanjen(a)
25.08.2009
Poruka
37.063
KOPRIVA POTAŽ



Za 4 osobe potrebno je: 400 g lišća sveže koprive, 1 glavica crnog luka, 2 čena belog luka, 1,2 l supe od povrća, 4 krompira iseckana na kockice, maslinovo ulje, so i biber.

Dobro operite koprive, iscedite i odvojite listove od stabljika. U šerpi zagrejte 4-6 kašika ulja, dodajte sitno seckani crni i beli luk i kratko propržite. Potom dodajte krompir i lišće koprive, prelijte
supom od povrća i kuvajte na umerenoj temperaturi oko 30 minuta, dok krompir ne omekša. Na kraju posolite i pobiberite po želji, izmiksirajte dok ne dobijete homogenu smesu i poslužite.

(Novosti)
 
crvendac_011

crvendac_011

Always a lady
MODERATOR
Učlanjen(a)
25.08.2009
Poruka
37.063
KREM SUPA DO KUKURUZA



Za 4 osobe: konzerva kukuruza šećerca (425 ml), 500 g krompira, 200 g praziluka, kašika putera, 600 ml povrtnog bujona, 50 g kuvane šunke, 100 g neutralne pavlake, pola vezice vlašca, malo ulja za prženje, prstohvat muskatnog oraščića, so i biber po ukusu.

Krompir oljuštite, operite i izrežite na kriške, praziluk očistite i isecite na kolutiće, a kukuruz isperite hladnom vodom i ocedite. Na zagrejanom puteru tri minuta prodinstajte pola količine praziluka, dodajte kukuruz (malo zrna ostavite za ukrašavanje) i krompir, promešajte i još kratko dinstajte. Sipajte bujon i pavlaku i na srednjoj temperaturi kuvajte oko 20 minuta. U međuvremenu, šunku isecite na kockice, ispržite na vrelom ulju u tiganju, izvadite i stavite na papirni ubrus. Supu ispasirajte blenderom, začinite solju, biberom i muskatnim oraščićem, dodajte ostatak praziluka, prženu šunku, sitno seckani vlašac i ostavite da odstoji nekoliko minuta. Ukrasite kukuruzom, vlašćem, kockicama šunke i servirajte.

(Novosti)
 
crvendac_011

crvendac_011

Always a lady
MODERATOR
Učlanjen(a)
25.08.2009
Poruka
37.063
Jesenja supa



Za 6 osoba potrebno je: 1 kg praziluka, 500 g krompira, 40 g putera, 2 žumanceta, 1 kocka pileće supe, 1 veza peršuna, so i biber.

Odvojite beli delo praziluka, operite ga, obrišite papirnom salvetom i iseckajte na kolutove. Krompir oljuštite, isecite na kocke i kuvajte 20 minuta u posoljenoj vodi. U šerpi otopite 40 g putera, dodajte praziluk, dinstajte nekoliko minuta na umerenoj temperaturi, pa prelijte sa 1,5 l vode. Kad proključa, dodajte kocku za supu, posolite i pobiberite i ostavite da se kuva na umerenoj temperaturi oko 40 minuta. Potom umešajte izgnječeni kuvani krompir i umućena žumanca, pospite seckanim peršunom, kuvajte još nekoliko minuta i poslužite.

(Novosti)
 
crvendac_011

crvendac_011

Always a lady
MODERATOR
Učlanjen(a)
25.08.2009
Poruka
37.063
KREM SUPA OD ŠARGAREPE I ČEDAR SIRA



Za 6 osoba potrebno je: 8 šargarepa, 2 grančice celera, 1,5 l supe od povrća, 1,5 dl krem pavlake, 150 g čedar sira, 1 glavica crnog luka, 20 g putera, so i biber.

Očistite šargarepe i narežite ih na kolutove. Oljuštite i sitno iseckajte crni luk. Operite i naseckajte grančice celera. U šerpi rastopite puter na umerenoj temperaturi, dodajte šargarepu, crni luk i celer i izdinstajte 3-5 minuta. Prelijte supom od povrća, poklopite i kuvajte oko 30 minuta dok šargarepe ne omekšaju. Posolite i pobiberite. Potom umešajte pavlaku i polovinu rendanog sira i izmiksirajte dok smesa ne postane kremasta. Isecite ostatak sira na tanke komadiće i rasporedite u porcije.

(Novosti)
 
crvendac_011

crvendac_011

Always a lady
MODERATOR
Učlanjen(a)
25.08.2009
Poruka
37.063
Prolećna krem čorba - POSNO



Za 6 do 8 osoba potrebno je: 1 kg očišćenog spanaća, 5 krompira, 2 tikvice, 1 režanj celera, 2 glavice crnog luka, 2 l supe od povrća, 2 dl pirinčanog mleka, 3 čena belog luka, 4 kašike maslinovog ulja, 2 kašike seckanog peršuna, so i biber.

Očistite i sitno iseckajte crni luk, krompir, celer i tikvice. U šerpi zagrejte ulje i izdinstajte crni luk 2 do 3 minuta. Potom dodajte tikvice, krompir, celer i beli luk, dinstajte još 3-5 minuta, pa prelijte supom i kuvajte 30 minuta. Zatim umešajte spanać i kuvajte još 10 minuta. Izmiksirajte supu, umešajte pirinčano mleko, posolite i pobiberite, začinite peršunom, promešajte, kuvajte još 5 minuta i poslužite.

(Novosti)
 
crvendac_011

crvendac_011

Always a lady
MODERATOR
Učlanjen(a)
25.08.2009
Poruka
37.063
Meksička krem čorba



POTREBNO je: 250 g pasulja, glavica crnog luka, 2 čena belog luka, 4 oljuštena paradajza iz konzerve, kašičica origana, 2 kašike ulja, 1,8 l vode, 2 lorbera, 2 kašičice povrtnog bujona, 4 kašike kisele pavlake, so, biber i ljuta papričica.

Pasulj ostavite da odstoji u hladnoj vodi šest sati, procedite, nalijte 1,8 l sveže hladne vode i sa lorberom kuvajte u ekspres loncu 30 minuta ili 60 minuta u običnom. Kuvani pasulj sipajte u cediljku, izvadite lorber i odvojte 1,5 l tečnsti u kojoj se pasulj kuvao. Najvažnije je da pasulj bude veoma mekan. Na zagrejanom ulju ispržite sitno seckan crni i beli luk, dodajte usitnjen paradajz i origano, promešajte i kuvajte 10 minuta, dok se ne zgusne. Pasulj, sos od paradajza i 1,5 l tečnosti dobro izmiksajte, preručite u drugu posudu, umešajte povrtni bujon i dinstajte pet minuta na umerenoj temperaturi, uz stalno mešanje. Krem čorbu posolite, pobiberite, začinite seckanom ljutom papričicom i servirajte sa kiselom pavlakom i i tortilja čipsom.

(Novosti)
 
crvendac_011

crvendac_011

Always a lady
MODERATOR
Učlanjen(a)
25.08.2009
Poruka
37.063
KOMORAČ I CELER



Za 4 osobe potrebno je: 2 glavice komorača, 1 glavica celera, 3 krompira, 1,5 l kokošje supe, 1 glavica crnog luka, 150 ml krem pavlake za kuvanje, 2 kašike seckane mirođije, 2 kašike putera, so i biber.

Operite komorač i iseckajte na kockice. Celer, krompir i crni luk oljuštite, operite i sitno iseckajte. U šerpi rastopite puter na srednjoj temperaturi i izdinstajte iseckani komorač, celer, krompir i crni luk 5-7 minuta. Potom prelijte supom, posolite i pobiberite i kuvajte dok povrće ne omekša, 20-30 minuta. Zatim umešajte krem pavlaku, kuvajte još 5 minuta i umutite mikserom dok ne dobijete glatku, kremastu smesu. Neposredno pre serviranja začinite mirođijom.

(Novosti)
 
Top