Šta je novo?

Krem supe i čorbe

  • Začetnik teme RobertoWarez
  • Datum pokretanja
crvendac_011

crvendac_011

Always a lady
MODERATOR
Učlanjen(a)
25.08.2009
Poruka
37.057
Krem čorba od kikirikija

Krem čorba od kikirikija

supaodkikirikija.jpg

Potrebno:
1 glavica crnog luka
2 kašike maslinovog ulja
300g kikirikija
2 kašike putera od kikirikija
1/2 litre povrćne supe
pavlaka
morska so i biber

Priprema:


Na maslinovom ulju propržite sitno iseckan luk, prelijte supom, i dodajte grubo iseckani kikiriki i kikiriki puter. Kada proključa, sklonite sa vatre i obradite u procesoru za hranu dok ne dobije gustu krem čorbu. Vratite da ponovo provri a onda dodajte pavlake po ukusu i začinite.

Izvor: Zdrav život




 
crvendac_011

crvendac_011

Always a lady
MODERATOR
Učlanjen(a)
25.08.2009
Poruka
37.057
čorba od karfiola i kukuruza

ČORBA OD KARFIOLA I KUKURUZA

3.jpg

Za 4 osobe: glavica karfiola od oko 500 g, 2 veća krompira, glavica luka, 5 dl mleka, 1,5 dl milerama, 300 g smrznutog kukuruza, kašičica maslaca, pola kašičice karija u prahu, pola veze peršuna i 8 kolutića sveže kobasice.

Karfiol odvojte na cvetiće i kuvajte u ključaloj slanoj vodi da omekša. Ocedite i ostavite sa strane. U većoj šerpi, na vrelom maslacu nekoliko minuta zajedno pržite iseckani luk i krompir isečen na kockice. Dodajte kari u prahu i pržite, uz stalno mešanje još dva minuta. Zatim dodajte obarene cvetiće karfiola i mleko, posolite, pobiberite i kuvajte do vrenja. Kada mleko proključa smanjite temperaturu i kuvajte 15 minuta, pa dodajte mileram i smrznuti kukuruz i kuvajte još pet minuta. Za to vreme u vrelom teflonskom tiganju bez masnoće ispržite s obe strane kolutove kobasice i poređajte ih na upijajući papir. U svaki tanjir sa čorbom položite po dva kolutića pržene kobasice, pospite iseckanim peršunom i servirajte toplo.

(Novosti)



 
crvendac_011

crvendac_011

Always a lady
MODERATOR
Učlanjen(a)
25.08.2009
Poruka
37.057
Krem supa od graška

Krem supa od graška

1.jpg

Za 4 osobe: 450 g očišćenog mladog graška, 7,5 dl povrtnog bujona iz kocke, veza mladog luka, 80 g struganog parmezana, maslinovo ulje, grančica-dve sveže nane, so i biber.

Mladi luk očistite, iseckajte na kolutiće i kratko propržite na vrelom ulju, a zatim sipajte 1 dl ranije pripremljenog povrtnog bujona i nastavite da kuvate. Posle tri-četiri minuta, šupljom kašikom izvadite pola količine izdinstanog luka i ostavite sa strane, a u tiganj preručite opran i oceđen mladi grašak.
Dodajte preostali povrtni bujon, smanjite temperaturu i kuvajte 20 minuta. U teflonski tiganj bez masnoće stavite strugani parmezan, pažljivo ga rasporedite po celom tiganju i pecite.

Čim sir počne da se topi i dobija oblik palačinke, pažljivo ga okrenite na drugu stranu i pecite još dva-tri minuta da sir postane hrskav. Skuvan grašak kratko izmiksajte, pa vratite u šerpu u kojoj se kuvao, dodajte sačuvani prženi mladi luk, pospite iseckanim listićima nane i sipajte u činije za serviranje i ukrasite komadićima hrskavog sira.

(Večernje novosti)
 
crvendac_011

crvendac_011

Always a lady
MODERATOR
Učlanjen(a)
25.08.2009
Poruka
37.057
Prolećna čorbica

PROLEĆNA ČORBICA

1.jpg

POTREBNO JE
2 šargarepe, 200 g korena celera, 200 g koprive, šaka celerovog lišća, šaka mladog graška, kisela pavlaka,

malo ulja, so

PRIPREMA
Izrendajte celer, šargarepu ili bundevu, a koprivu i listove celera sitno iseckajte. Na malo ulja propržite sve usitnjeno povrće i dodajte grašak. Posolite po ukusu i nalijte sa 1,2 l vode. Kuvajte na laganoj vatri da čorba uvri za trećinu. Štapnim mikserom usitnite skuvano povrće ili ga ispasirajte. Poslužite s kiselom pavlakom.

(Blic žena)
 
crvendac_011

crvendac_011

Always a lady
MODERATOR
Učlanjen(a)
25.08.2009
Poruka
37.057
Krem čorba od patlidžana

Krem čorba od patlidžana

1.jpg

Potrebno je: 2 patlidžana, 2 glavice crnog luka, 2 paradajza, 200 ml pavlake za kuvanje, 2 kašike sitno iseckanog peršunovog lista, so i biber po ukusu.

Plavi patlidžan oljuštite i isecite na tanke šnite, posolite sa svih strana, prelijte vodom i ostavite desetak minuta da izađe gorčina. U međuvremenu očistite i iseckajte crni luk, a zatim ga propržite u dubokoj šerpi na malo ulja. Dodajte oceđene šnite patlidžana, možete i da ih isečete na kockice, pržite nekoliko minuta, pa dodajte oljušten i iseckan paradajz. Sipajte pola litra vode, začinite solju i biberom, pa kuvajte dok povrće ne omekša. Zatim procedite, povrće ispasirajte u blenderu, vratite u šerpu i sipajte još 0,7 l vode. Kuvajte još pet minuta, a zatim umešajte pavlaku za kuvanje. Manji patlidžan možete da oljuštite, isečete, pripremite na grilu i stavite u čorbu kao hranljivi ukras.

(Večernje novosti)
 
crvendac_011

crvendac_011

Always a lady
MODERATOR
Učlanjen(a)
25.08.2009
Poruka
37.057
Kesten čorba

Kesten čorba

1.jpg


Potrebno:
500 gr kestena
300 gr kesten pirea
100 gr crnog luka
50 gr praziluka
100 gr šargarepe
150 gr celera
40 gr maslaca
1 dl slatkog crnog vina
muskatni orah po ukusu
so, biber
neutralna pavlaka

Skuvati kesten i potom ga oljuštiti. Na puteru propržiti povrće sečeno na kockice (luk, praziluk, šargarepu i celer). Dodati kesten, kesten pire i naliti vodom. Sve to staviti u blender i izblendirati. Dodati vino i začine. Kada sipate čorbu u tanjir, ukrasite neutralnom pavlakom, a možete, ako želite, ubaciti i kockice zapečenog hleba.

(MONDO)
 
crvendac_011

crvendac_011

Always a lady
MODERATOR
Učlanjen(a)
25.08.2009
Poruka
37.057
Vitaminska sa brusnicama



Za 4 osobe: 400 g šargarepe, 250 g sušenih brusnica, veza svežeg ili kašičica sušenog korijandera, so i biber.


Šargarepe oljuštite, isecite na kolutiće, preručite u šerpu, prelijte vodom i od trenutka kada voda proključa kuvajte 15 minuta na umerenoj temperaturi, pa ocedite i ohladite. Brusnice potopite u vodu i ostavite da u njoj stoje dok ne nabubre, pa ih ocedite. Kašiku brusnica odvojite, a ostatak izmiksajte zajedno sa kuvanom, ohlađenom šargarepom. Dobijenu mešavinu malo razredite sa vodom, posolite, pobiberite, vratite na ringlu i kuvajte 5 minuta na sasvim slaboj temperaturi. Toplu supu rasporedite u četiri činije, pospite seckanim ili sušenim korijanderom, ukrasite sa nekoliko brusnica i poslužite.

(Večernje novosti)
 
crvendac_011

crvendac_011

Always a lady
MODERATOR
Učlanjen(a)
25.08.2009
Poruka
37.057
Hladna francuska krem-supa



Za 4 osobe: dve veze rotkvica, 200 g spanaća, 200 g mladog kravljeg sira, kašika jabukovog sirćeta, 1 dl mleka, kašika maslinovog ulja i so.

Spanać očistite, prelijte ga ključalom vodom, ocedite i ostavite sa strane. Rotkvice očistite, operite i sasvim kratko (oko minut) blanširajte u ključaloj, slanoj vodi. Ocedite i odmah ubacite u posudu sa ledenom vodom, kako bi rotkvice sačuvale lepu boju, a njihova ljutina se malo ublažila. Četiri rotkvice sačuvajte za kasnije, a ostatak izmiksajte zajedno sa blanširanim spanaćem, mladim sirom, sirćetom i mlekom. Posolite, pobiberite, rasporedite u 4 posude, ukrasite kolutićima sačuvanih rotkvica, po vrhu sipajte nekoliko kapi maslinovog ulja i služite.

(Novosti)
 
crvendac_011

crvendac_011

Always a lady
MODERATOR
Učlanjen(a)
25.08.2009
Poruka
37.057
Čorba od sočiva



Za 4 osobe: 200 g sočiva (koje ste potopili u vodu 2 sata pre kuvanja), 20 g suvih pečuraka, 1 glavica crnog luka, 100 g spanaća, 1 kašika paradajz sosa, 20 g putera, 8 kriški integralnog hleba, maslinovo ulje, peršun so i začin.

Procedite sočivo, stavite ga u šerpu, zalijte sa 1,5 l vode, poklopite i kuvajte oko 45 minuta. Potopite pečurke u mlaku vodu 10 minuta, iscedite ih i iseckajte. Oljuštite i sitno iseckajte crni luk. Očistite ,operite i iseckajte spanać. Zagrejte 2 kašike ulja u tiganju, propržite crni luk i pečurke i dodajte u šerpu sa sočivom 20 minuta pre kraja kuvanja. Odvojite kutlaču vode u kojoj se kuva sočivo i rastvorite sos od paradajza. U tiganju rastopite buter, propržite spanać i prelijte ga mešavinom paradajz sosa i supe od sočiva. Kuvajte 5 minuta i potom izmiksirajte i dodajte u šerpu sa sočivom, 5 minuta pre kraja kuvanja. Začinite po želji, pobiberite i promešajte.


Hleb premažite uljem, pospite seckanim peršunom i ispecite na grilu. Poslužite dok je toplo.

Izvor: Novosti
 
crvendac_011

crvendac_011

Always a lady
MODERATOR
Učlanjen(a)
25.08.2009
Poruka
37.057
TIKVICE, SPANAĆ I SIR



Za 4 osobe potrebno je: 4 tikvice, 200 g svežeg spanaća, 100 g krem sira, 1 glavica crnog luka, 2 čena belog luka, 4 kašike maslinovog ulja, pola veze bosiljka, so i biber.

Operite i iscedite spanać. Tikvice očistite i isecite na kolutove. U šerpi zagrejte malo ulja i kratko propržite sitno seckani crni i beli luk. Zatim dodajte tikvice i spanać, dinstajte 5 minuta pa dolijte 7-8 dl vrele vode i kuvajte oko 30 minuta na umerenoj temperaturi. Operite i sitno iseckajte bosiljak, pomešajte ga sa krem sirom i dodajte u čorbu. Izmiksirajte, posolite i pobiberite po želji, kuvajte još 5 minuta i poslužite.

(Novosti)
 
Top