Kocke - razne vrste

[crvendac_011]

čokoladni snovi (posno)

ČOKOLADNI SNOVI (POSNO)



POTREBNO JE
ZA TESTO
300 g brašna, 300 g mlevenih oraha, 250 g šećera, 50 g meda, 2 štangle rendane posne čokolade, 200 g margarina, 0,5 l kisele vode, prašak za pecivo
ZA FIL
2 kesice pudinga od čokolade, 6 kašika šećera, 250 g margarina, 250 g šećera u prahu, kesica posnog šlaga od čokolade

PRIPREMA
Dobro umutite med s otopljenim margarinom i šećerom, pa dodajte izrendanu čokoladu. Izmešajte brašno i orahe, ubacite ih u smesu i sa kiselom vodom zamesite testo. Pecite u podmazanom plehu na umerenoj temperaturi. Čačkalicom proveravajte da li je testo pečeno. Kada se kora ohladi, presecite je na tri dela. Puding skuvajte u 800 ml vode sa šest kašika šećera. Penasto umutite margarin sa 200 grama šećera u prahu, sjedinite ga sa ohlađenim pudingom i nafilujte kore. Kad se kolač dobro stegne, obilno ga pospite šećerom u prahu, ukrasite šlagom i kandiranim voćem.

Izvor: Blic žena

 

[crvendac_011]

Vinske kocke (posno)

VINSKE KOCKE (POSNO)



POTREBNO JE
ZA KORE
12 kašika šećera, 200 g margarina, 200 ml belog vina, 8 kašika mlevenih lešnika, 300 g brašna, prašak za pecivo
ZA FIL
900 ml sojinog mleka, 10 kašika kristal šećera, 3 kesice pudinga od vanile, malo arome vanile, 300 g margarina, 100 g posne čokolade

PRIPREMA
Sve sastojke za koru sjedinite s otopljenim margarinom, pa smesu podelite na dva dela i ispecite dve tanje kore. U sojinom mleku skuvajte puding, te ga, kad se ohladi, sjedinite s umućenim margarinom. Nafilujte koru, poklopite je drugom korom, a nju premažite preostalim filom. Ceo kolač obilno pospite rendanom čokoladom i stavite ga da odstoji u frižideru. Kada se ohladi i stegne, isecite ga na kocke.

Izvor: Blic žena

 

[crvendac_011]

Kocke od smokava (posno)

KOCKE OD SMOKAVA (posno)



POTREBNO JE
Kore od smokvi: 500 g suvih smokvi, 150 g šećera u prahu.
Fil: 250 g šećera, 100 g mlevenih oraha, 150 g mlevenog keksa, 150 g margarina, 100 g čokolade za kuvanje (bele ili crne).

PRIPREMA
Na mašini za mlevenje mesa samleti smokve. Umesiti smokve sa šećerom u prahu. Testo podeliti na pola i napraviti dve kore debljine pola centimetra. Fil: ušpinovati šećer, 50 ml vode, kuvati 1-2 minuta, skloniti sa vatre i dodati keks i orahe, ostaviti nekoliko minut da se ohladi i onda dodati margarin. Koru od smokvi staviti na najlon, zatim preko staviti nadev pa pokriti drugom korom. Otopiti belu čokoladu i preliti odozgo. Ohladiti i seći na kocke.

(Blic žena)

 

[crvendac_011]

Vanila nutela kocke

Vanila nutela kocke



Sastojci za koru:

5 jaja
5 kašika šećera
1 kesica vanila šećera
5 kašika brašna
pola praška za pecivo
2 kašike nutele
50 gr mlevenih badema
5 kašika mleka

Sastojci za fil:

3 kesice šlag kreme od vanile
mleko da se umuti šlag krem od vanile (oko 300 ml)
150 gr šećera
80 ml vode
20 gr želatina
4 kašike nutele

Priprema kore:
5 jaja umutiti sa 5 kašika šećera i 1 kesicom vanile šećera. Kad je dobro umućeno dodati 5 kašika brašna, pola praška za pecivo, 2 kašike nutele, 5o gr mlevenih badema i 5 kašika mleka. Sve zajedno pomešati i peći na 180 C u plehu srednje velicine obloženom pek papirom.

Priprema fila:
Uzeti 3 šlag kreme od vanile i umutiti s mlekom prema uputama na kesici. U šerpu istresti 150 gr šećera sa 80 ml vode vode i staviti da prokuva. Pripremiti 20 gr želatine s vodom da nabubri, pa kad je šećer prokuvao istresti želatin i mešati sa mikserom dok ne pobeli masa.

Tu masu staviti u umućeni šlag i sve to opet mešati mikserom na laganoj brzini. Kad smeša postane gušća istresti pola preko kore. U drugi ostatak smeše dodati 4 kašike nutele i jos malo mešati. Istresti preko belog fila i ostaviti u frižider da se dobro stegne par sati. Potom kolač ukrasiti po želji, iseći na kocke i poslužiti.

(Torte i kolači)

 

[crvendac_011]

Mohito kocke

Mohito kocke



Za 4 osobe - za testo: 375 g brašna, 190 g smeđeg šećera, kesica suvog kvasca, 160 g putera, jaje, prstohvat soli i pet-šest grančica nane. Za krem: 120 g limunovog soka, strugana kora 4 limuna, 20 g gustina, 200 g smeđeg šećera, 4 žumanca i 0,5 dl ruma i kap-dve ekstrakta nane.

Listiće nane izmiksajte zajedno sa smeđim šećerom i sve zajedno pomešajte sa brašnom, suvim kvascem i prstohvatom soli. Dodajte jaje i komadiće putera, pa snažno mešajte da dobijete kompaktnu smesu. Formirajte jufku, uvijte je u providnu foliju i ostavite da odstoji u frižideru 30 minuta. Ohlađeno testo istanjite na brašnom posutoj radnoj površini i njime obložite četvrtast pleh, obložen papirom za pečenje. Pecite 30 minuta u rerni zagrejanoj na 180 stepeni. U međuvremenu penasto umutite žumanca sa smeđim šećerom. Ne prestajući da mutite dodajte gustin, limunov sok, struganu limunovu koru, kao i ekstrakt nane i sve zajedno kuvajte na umerenoj temperaturi uz stalno mešanje. Čim masa proključa, sipajte rum, snažno promešajte i kuvajte dok se krem ne zgusne. Sklonite s ringle i malo ohladite. Pečenu koru ohladite, pažljivo preručite na poslužavnik i preko nje sipajte pripremljen krem. Kolač čuvajte u frižideru i pre serviranja isecite na kocke.

(Novosti)

 

[crvendac_011]

čokoladne kocke

ČOKOLADNE KOCKE



POTREBNO JE
400 g šećera, kesica vanilin šećera, 100 ml vode, 2 kašike nastrugane kore pomorandže, 150 g „plazme mlevene“, 200 g maslaca, 100 g mleka u prahu, 100 g kakaoa, 100 g seckanih oraha

PRIPREMA
Šećer, vanilin šećer i vodu zagrejte na laganoj vatri. Dodajte nastruganu koru pomorandže i kuvajte nekoliko minuta dok se šećer ne rastopi. Skinite s vatre i umešajte maslac. Mleko u prahu pomešajte s kakaoom i mlevenom „plazmom“, pa mikserom sastavite sa smesom od šećera i maslaca. Na kraju dodajte seckane orahe, smesu rasporedite u sud obložen papirom za pečenje i dobro ohladite. Pre serviranja isecite na kocke.
(Blic žena)

 

[crvendac_011]

Limun kocke

Limun kocke



Za 4 osobe - Za testo: 150 g brašna, 30 g šećera u prahu, 4 kašičice gustina, prstohvat soli i 125 g putera. Za fil: 1,8 dl sveže ceđenog limunovog soka, 250 g šećera u prahu, 6 jaja, strugana kora jednog limuna, 5 kašika brašna i šećer u prahu za posipanje.

Penasto umutite puter sa šećerom u prahu, dodajte brašno, gustin i prstohvat soli i sve sjedinite. Dobijenom smesom obložite četvrtast pleh, obložen papirom za pečenje i pecite 20 minuta u zagrejanoj rerni na 180 stepeni. Umutite sve sastojke sa fil da dobijete gust krem i sipajte preko, ohlađene, pečene kore, pa vratite u rernu,smanjite temperaturu na 150 stepeni i pecite još 40 minuta. Pečeni kolač ohladite, pospite šećerom u prahu, secite na kocke i služite.

(Novosti)

 

[crvendac_011]

Aromatične kocke

AROMATIČNE KOCKE



POTREBNO JE
200 g brašna, 50 g skrobnog brašna, pola kesice praška za pecivo, 1 limun, 125 g šećera, 3 jajeta, 125 g maslaca ili margarina, 3 kašičice sušenog ruzmarina, 2 kašičice đumbira u prahu
Za preliv: sok od 1 limuna, 200 g šećera u prahu, žuta kolačarska boja, kašičica belanceta

PRIPREMA
Izmešajte brašno, skrobno brašno i prašak za pecivo. Jaja, šećer, maslac, limunov sok i struganu koru umutite mikserom, pa dodajte brašno. U testo dodajte ruzmarin i đumbir, te pecite oko 45 minuta na 180 stepeni. Gotov kolač stavite na rešetku i, dok je još topao, prelijte fondanom. Fondan će biti lepši ako od jaja za testo odvojite kašičicu belanceta. Od gotovog fondana odvojite malu količinu, obojte žutom kolačarskom bojom, pa ukrasite špricom kolač.

(Blic žena)

 

[crvendac_011]

Arančini kocke

Arančini kocke



Sastojci:
2 jaja
15 kašika šećera
15 kašika ulja
15 kašika mleka
15 kašika brašna
1 prašak za pecivo

Fil:
100 g šećera
4 kašike vode
2 pomorandže
4 kašike džema od kajsije

Glazura:
100 g čokolade
malo ulja

Priprema:
Umutiti 2 belanca, 15 kašika šećera, dodati 2 žumanca, 15 kašika ulja, 15 kašika mleka, 15 kašika brašna i prašak za pecivo. Kada se masa sjedini, od nje ispeći koru (na 200 stepeni 20 minuta) i iseći je tako da dobijete dve kore. Nakon toga 100 g šećera staviti u sud sa vodom i malo ušpinovati. U to dodati 2 izrendane zaleđene pomorandže, 4 kašike džema od kajsija i izmrvljenu jednu koru. Sve to sjediniti i nafilovati preko jedne preostale kore. Sa strane kocke premazati čokoladom.

(Blic žena)

 

[MalaBgd89]

[/URL] Uploaded with ImageShack.us[/IMG]
LEDENE KOCKE

SASTOJCI:

KORA: 6 jaja, 6 kasika secera, 6 kasika brasna i 3 kasike kakaa.

PRELIV: 250gr. secera i 2 dl. vode.

FIL: 1/2l mleka, 9 kasika brasna, 250gr. margarina, 200gr. secera u prahu i 2 kesice vanil secera.

GLAZURA: 100gr. cokolade za kuvanje, malo mleka i malo ulja.

PRIPREMA:

FIL: Odvojiti malo mleka i u tome razmutiti brasno, ostatak mleka zakuvati, kad provri dodati razmuceno brasno i kuvati dok se ne zgusne uz stalno mesanje... Ostaviti da se ohladi... Margarin umutiti sa secerom u prahu i vanil secerom pa dodati u ohladjen fil i sve lepo sjediniti...
PRELIV: Prokuvati secer i vodu pa ostaviti da se malo prohladi...

KORA: Penasto umutiti jaja sa secerom, pa lagano dodavati brasno i kakao, sve lepo sjediniti i izliti u podmazan pleh... Peci na 200 stepeni dok kora ne pocne da se odvaja od zidova pleha... Pecenu i vrelu koru preliti sa prohladjenim prelivom... sacekati da se malo ohladi pa naneti fil... Odozgo kolac premazati glazurom...

GLAZURA: Na laganoj vatri otopiti cokoladu sa malo mleka i ulja...