Šta je novo?

Kocke - razne vrste

crvendac_011

crvendac_011

Always a lady
MODERATOR
Učlanjen(a)
25.08.2009
Poruka
36.859
Krem kocke

Krem kocke

19-KREM-KOCKE.jpg

Za 12 krem kocki - za kore:
50 g brašna, 50 g šećera, 2 jajeta, limun, kesica vanilin šećera, prstohvat soli, šećer u prahu i džem od šljiva.
Za krem: 2 dl mleka, 2 žumanca, 40 g šećera, 20 g brašna i limun.
Za sirup: 2 dl vode i 100 g šećera.

Penasto umutite žumanca sa šećerom, dodajte istruganu limunovu koru, vanilin šećer i prstohvat soli i nastavite da mutite dok ne dobijete svetložutu penastu masu. Posebno umutite čvrst sneg od belanca i pažljivo pomešajte sa masom od žumanaca. Smesu sipajte u podmazan i brašnom posut četvrtast kalup i pecite 30 minuta u rerni zagrejanoj na 170 stepeni. Za to vreme penasto umutite žumanca sa šećerom, dodajte brašno i sjedinite. Mleko zagrejte do vrenja, dodajte istruganu limunovu koru, promešajte, sklonite s ringle, sačekajte da se mleko malo ohladi, pa sjedinite sa pripremljenom masom od žumanaca i brašna, vratite na ringlu i mešajte da se ne stvaraju grudvice i da se smesa zgusne. Ostavite sa strane da se sasvim ohladi, ali promešajte s vremena na vreme.

U posebnoj šerpici pomešajte vodu sa šećerom i na umerenoj temperaturi mešajte dok se šećer sasvim ne otopi i ne zgusne, a zatim ohladite. Pečenu koru ohladite i isecite na 12 istih kvadrata i svaki prepolovite, prelijte ohlađenim sirupom, premažite slojem džema od šljiva i preko njega nanesite sloj krema, poklopite drugom polovinom, pospite šećerom u prahu i ređajte na poslužavnik. Do serviranja čuvajte u frižideru.



 
crvendac_011

crvendac_011

Always a lady
MODERATOR
Učlanjen(a)
25.08.2009
Poruka
36.859
Šaum kocke s jabukama

Šaum kocke s jabukama

215770_kolac_f.jpg


Sastojci:

6 jabuka
350 g šećera
200 g mlevenih oraha
6 belanaca


Priprema:

Jabuke srednje veličine oprati, oljuštiti i izrendati. Belanca umutiti. Dodati šećer i mutiti dalje dok se ne formira čvrst sneg. Nakon toga, pažljivo umešati orahe i jabuke.

Smesu izručiti u nauljen i pobrašnjen kalup. Peći u zagrejanoj rerni na 200 stepeni C. Kad šaum porumeni, izvaditi, ohladiti i seći na kocke.

Izvor: Zalogaj.com
 
crvendac_011

crvendac_011

Always a lady
MODERATOR
Učlanjen(a)
25.08.2009
Poruka
36.859
Hladne đumbir kocke

Hladne đumbir kocke

19-Djumbir-kocke.jpg

Za 4 osobe:
200 g "pti ber" keksa, 350 g krem-sira, 2 kašike kakao praha, 100 g smeđeg šećera, 2 kašike sirupa od zove, kašika ruma, 100 g prženih badema i 2 kašičice đumbira u prahu.

Pomešajte sir, šećer, kakao, sirup od zove, đumbir i rum i sve snažno promešajte.
Dodajte delom mlevene, a delom seckane bademe i mleveni keks, sve sjedinite i dobijenu masu sipajte u pleh obložen kolačarskim papirom, koji ste prethodno navlažili i izgužvali, masu poravnajte spatulom i ostavite do serviranja ostavite da odstoji u frižideru najmanje tri sata.
Pre serviranja pospite kakaom u prahu.
 
crvendac_011

crvendac_011

Always a lady
MODERATOR
Učlanjen(a)
25.08.2009
Poruka
36.859
Nugat kocke

Nugat kocke

19-Nugat-kocke-m.jpg

Za 4 osobe: 500 g meda, 750 g očišćenih lešnika, 650 g šećera, 50 g šećera u prahu, 6 jaja, pola limuna i kašičica vanilin šećera.

Lešnike preručite na pleh i pecite 10 minuta u rerni zagrejanoj na 180 stepeni, malo ohladite, skinite im tanku opnu i grubo iseckajte. Umutite čvrst sneg od belanaca. Med sipajte u šerpu, dodajte vanilin šećer i otopite na sasvim slaboj temperaturi, pazeći da ne proključa. Sklonite s ringle, polako dodajte sneg od belanaca, lagano promešajte i kuvajte još pet minuta. U drugoj posudi pomešajte šećer i 2 dl vode i kuvajte na slaboj temperaturi da dobijete zlatno-žuti gust sirup. Ovako pripremljen sirup pomešajte sa masom od meda i belanaca, dodajte seckane lešnike i sve pažljivo sjedinite. Preko drvene daske za sečenje hleba sipajte 20 g šećera u prahu, odozgo sipajte pripremljenu smesu i oblikujte po želji uz pomoć spatule. Poprskajte s nekoliko kapi limunovog soka, pospite preostalim šećerom u prahu i do serviranja čuvajte u frižideru.



 
crvendac_011

crvendac_011

Always a lady
MODERATOR
Učlanjen(a)
25.08.2009
Poruka
36.859
Kocke od suvih smokava

Kocke od suvih smokava

19-KOCKE-OD-SUVIH-SMOKAVA-.jpg

Za 4 osobe - Za kore:
200 g sušenih smokava, na vrh kašičice sode bikarbone, 120 g maslaca, 150 g šećera, 2 jajeta, 200 g brašna, četvrtina kesice suvog kvasca i 150 g čokolade.
Za karamel preliv: 80 g šećera, 4 kašike vode, 2,5 slatke pavlake i komadić maslaca.

Penasto umutite maslac sa šećerom, dodajte jedno po jedno jaje, ne prestajući da mutite, brašno, suvi kvasac i sodu bikarbonu. Na kraju dodajte sitno seckane suve smokve i energično promešajte. Čokoladu otopite na pari, sačekajte da se malo ohladi i pomešajte sa pripremljenom smesom. Ovu masu sipajte u četvrtast pleh, obložen kolačarskim papirom i pecite 40 minuta u zagrejanoj rerni na 180 stepeni. Za to vreme sipajte šećer i vodu u šerpicu i kuvajte na umerenoj temperaturi uz stalnio mešanje dok šećer ne dobije zlatno-žutu boju. Karamelizovan šećer skinite sa ringle, dodajte komadić maslaca, promešajte i sačekajte da se šećer malo stvrdne pa ponovo vratite na ringlu. Dodajte slatku pavlaku i kuvajte, uz stalno mešanje, dok tečnost ne proključa i sjedini se sa šećerom. Ostavite sa strane da se ohladi. Pečeni kolač izvadite iz rerne, sačekajte da se sasvim ohladi, isecite na kocke i ređajte na poslužavnik. Na svaku kocku položite kašičicu karamel preliva i po želji ukrasite komadićem suve smokve.
 
crvendac_011

crvendac_011

Always a lady
MODERATOR
Učlanjen(a)
25.08.2009
Poruka
36.859
Prugaste kocke

PRUGASTE KOCKE

1.jpg

POTREBNO JE

ZA KORU 3 jajeta, 150 g šećera, 50 ml ulja, 100 ml mleka, 100 g čokolade, 70 g brašna, kesica praška za pecivo, 100 g mlevenih lešnika
ZA TAMNI FIL 400 ml mleka, puding od čokolade, 60 g šećera, 100 g čokolade, 6 kašika jake crne kafe, 250 g maslaca
ZA BELI FIL 150 g očišćenih višanja ili trešanja, 2 kesice šlag pene, 2 kesice šlag fiksa
ZA DEKORACIJU 2 kesice preliva za torte, šlag, čokoladne mrvice

PRIPREMA

Jaja i šećer penasto izmešajte mikserom, dodajte ulje, mleko, rastopljenu čokoladu, brašno pomešano s praškom za pecivo i lešnike. Smesu dobro izjednačite i preručite u podmazan i brašnom posut pleh. Pecite oko 40 minuta na 180 stepeni. Prašak za puding pomešajte sa dve-tri kašike šećera. Od hladnog mleka odvojte šest kašika i izmešajte ih sa smesom pudinga i šećera. Ostatak mleka skuvajte, skinite s vatre i sastavite ga sa razmućenim praškom za puding. Nastavite da kuvate još dva minuta, ali pazite da vam se krem ne zgusne previše. U topli puding umešajte rastopljenu čokoladu i crnu kafu. Dobro ga ohladite, sastavite ga sa umućenim maslacem i rasporedite po ohlađenoj kori. Umutite šlag penu s vodom, dodajte oceđene višnje ili trešnje, još malo mutite i rasporedite po tamnom filu. Na kraju prelijte pripremljenim prelivom izmešanim sa seckanim višnjama ili trešnjama. Ohlađen kolač isecite na kocke, svaku ukrasite šlagom i pospite čokoladnim mrvicama.
 
crvendac_011

crvendac_011

Always a lady
MODERATOR
Učlanjen(a)
25.08.2009
Poruka
36.859
Kocke od kikiriki butera

Kocke od kikiriki butera

19-MALA1.jpg


Za oko 16 komada: 300 g kikiriki butera, 150 g maslaca, 200 g čokolade za kuvanje, 250 g plazma keksa, 200 g smeđeg šećera i kašičica ekstrakta vanile.


Na umerenoj temperaturi otopite maslac. Sklonite s ringle i kada se malo prohladi dodajte plazma keks koji ste prethodno samleli u blenderu zajedno sa smeđim šećerom. Dodajte kikiriki buter i ekstrakt vanile i sve sjedinite. Ovom masom napunite plitak četvrtast pleh, obložen papirom za pečenje i dlanovima pritisnite i izravnajte. Odozgo sipajte čokoladu koju ste na pari otopili i ostavite da odstoji u zamrzivaču 30 minuta da se kolač stegne. Kolač izvadite iz zamrzivača, isecite na kocke, poređajte na poslužavnik i do serviranja čuvajte u frižideru.

(Novosti)


 
crvendac_011

crvendac_011

Always a lady
MODERATOR
Učlanjen(a)
25.08.2009
Poruka
36.859
CIMET KOCKE (posno)

CIMET KOCKE (POSNO)

32284_10_iff.jpg

POTREBNO JE

250 g margarina, 12 kašika šećera u prahu, 200 ml kisele vode, 8 kašika mlevenih oraha, kesica cimeta, 300 g brašna, prašak za pecivo, 100 g posne čokolade
ZA PRELIV
200 g posne čokolade, 80 g margarina

PRIPREMA
Ostavite 200 grama margarina na toplom, pa ga, kad sasvim omekša, umutite sa šećerom u prahu. Lagano, stalno muteći, dolivajte kiselu vodu i postepeno dodajte orahe, brašno pomešano s praškom za pecivo, cimet i narendanu čokoladu. Izlijte smesu u pleh koji ste obilno podmazali preostalim margarinom i posuli brašnom. Pecite na 180 stepeni oko pola sata. Pečen kolač prelijte glazurom od rastopljene čokolade i margarina.

Izvor: Blic žena




 
Poslednja izmena:
crvendac_011

crvendac_011

Always a lady
MODERATOR
Učlanjen(a)
25.08.2009
Poruka
36.859
MEDENE KOCKE (posno)

MEDENE KOCKE (POSN0)

2.jpg

POTREBNO JE

ZA KORU
150 g margarina, 2 šolje vode, 2 šolje šećera, 3 šolje brašna, 3 kašike kakaoa, 2 kesice vanilin šećera, 2 kesice praška za pecivo, 2 kašike ruma
ZA FIL
500 ml sojinog mleka, 4 kašike skrobnog brašna, kašika šećera, 4 kašike meda, 250 g margarina
ZA GLAZURU
150 g posne čokolade, kašika meda, 80 g margarina

PRIPREMA
Umutite mikserom šećer s otopljenim margarinom i vodom, dodajte sve ostale sastojke za koru i sve dobro sjedinite. Sipajte u veći dobro podmazan pleh i na 180 stepeni ispecite tanku koru. Ohlađenu koru podelite na dva dela. Brašno razmutite u malo sojinog mleka, a preostalo mleko zagrevajte sa šećerom i medom. U poluzagrejano mleko sipajte razmućeno skrobno brašno i kuvajte fil dok se ne zgusne. Kada se ohladi, dodajte margarin penasto umućen sa vanilin šećerom. Nafilujte koru i preko stavite drugu koru. Kolač prelijte glazurom od čokolade i ukrasite po želji. Dobro ohlađen kolač isecite na kocke.

Izvor: Blic žena

 
crvendac_011

crvendac_011

Always a lady
MODERATOR
Učlanjen(a)
25.08.2009
Poruka
36.859
Dijamantske šnite (posno)

DIJAMANTSKE ŠNITE (POSNO)

3.jpg

POTREBNO JE

ZA KORU
100 g stonog margarina, 12 kašika šećera, 200 ml kisele vode, 8 kašika mlevenih oraha, 300 g brašna, prašak za pecivo
ZA FIL
250 g margarina, 150 g šećera u prahu, 150 g posnog mlevenog keksa, narendana korica limuna, 100 ml vode, 220 g šećera, 200 g mlevenih oraha, 200 g posne čokolade, kesica posnog šlaga


PRIPREMA

Umutite kašikom šećer s otopljenim margarinom, kiselom vodom, orasima, brašnom i praškom za pecivo. Smesu izlijte u pleh i ispecite koru na 180 stepeni. Penasto umutite margarin sa šećerom u prahu, pa dodajte keks i koricu limuna. Odvojeno zagrejte vodu sa šećerom i, kad se šećer otopi, dodajte čokoladu. Kad se i čokolada otopi, ubacite orahe i keks, pa sve dobro sjedinite. Prohladite smesu, te je sjedinite sa prvom smesom. Ako bude previše gusto, dodajte malo kisele vode. Koru premažite tankim slojem umućenog šlaga, preko nanesite fil, premažite šlagom i ukrasite.

Izvor: Blic žena

 
Top