Koristite zastareli pregledač. Možda neće pravilno prikazivati ove ili druge veb stranice. Trebali biste nadograditi ili koristiti alternativni pregledač.
Kod odabira namirnica za vaš svakodnevni jelovnik, najbolje je davati prednost sezonskim namirnicama.
Priroda nam je već dala upravo to što treba našem organizmu u vrijeme hladnijih dana, s manje sunčeve energije.
Konzumiranjem toplije ishrane u prohladne dane poboljšat ćete imunitet, mentalne sposobnosti, pa čak i raspoloženje.
Pravilnim odabirom začina možete povoljno utjecati na probavu, te donijeti ravnotežu u organizam.
Kopar, komorač, đumbir, hren, cimet, čili, ružmarin, bosiljak i kurkuma samo su neki od začina koji vam mogu koristiti u ovo doba godine.
Vrijeme čuvanja i obnavljanja
Prema kineskim Taoistima, jesen predstavlja prijelaz iz aktivnog stanja u stanje čuvanja, nadoknađivanja i obnavljanja.
Stoga, osim namirnica koje zagrijavaju, preporučljivo je konzumirati i one koje će na brz i adekvatan način mineralizirati naš organizam, te mu vratiti izgubljenu snagu.
Idealan odabir za ovu svrhu su apsolutno svi orašasti plodovi.
Tijekom jeseni posebno se preporučuje konzumirati korijenske plodove kao što su cikla, mrkva, celer, češnjak, luk i bundeva.
Smatra se da plodovi koji rastu sporije sadrže mnogo više topline. Isto tako, smatra se da korijensko povrće jako dobro uzemljuje i stabilizira.
Voće koje jedemo u jesen ne bi trebalo biti suho, jer je jesen sama po sebi suho razdoblje.
Osobe koje pate od nervoze, nesanice, depresije, anksioznosti ovo bi trebali imati na umu jer bi suho voće i općenito suha hrana mogli pogoršati njihove probleme.
Donosimo vam nekoliko sezonskih namirnica koje u jesensko razdoblje mogu izvrsno zadovoljiti dnevne potrebe organizma.
Grožđe
Vinova loza je jedna od najstarijih kultura na svijetu. Dozrijeva tijekom ljeta i bere se na jesen, te zbog svog bogatog sadržaja predstavlja korisnu sezonsku namirnicu.
Predstavlja bogat izvor vitamina B i C, koji povoljno utječu na živčani sustav, te su osobito važni za izmjenu ugljikohidrata.
Konzumacijom grožđa poboljšava se protok krvi, rad srca, smanjuje se nakupljanje kolesterola i rizik od moždanog udara.
Smokva
Osim svog općepoznatog laksativnog djelovanja, smokva ima i mnoga druga ljekovita svojstva.
Svoju ljekovitost i stoljećima staru dobru reputaciju smokva može prije svega zahvaliti visokom udjelu magnezija.
Magnezij je jedan od osnovnih elemenata koji štite naš živčani sustav od stresa.
Vrlo je bitan za kosti, imunitet, zdravlje mozga i živčanog sustava. Zahvaljujući magneziju možemo ostati zdravi, vitalni i mladoliki čak i u dubokoj starosti.
Bundeva
Možda najčešće korišten jesenji plod, bundeva se može pripremati na različite načine, bilo to kuhanje, pečenje, kao pita, juha ili nadjev - gdje će ona uvijek zadržati svoj originalan okus i čar.
Ključni sastojak bundeve je beta-karoten koji ima višestruko zaštitno djelovanje za naš organizam.
U narodnoj i službenoj medicini, bundeva je prije svega poznata kao izvrsna namirnica za osobe s bolesnim želucem i crijevima.
Izvrstan je diuretik, te pomaže kod problema s gihtom, reumom, upalom mokraćnih puteva, bubrega i žuči. Sjemenke bundeve imaju neusporedivo veću vrijednost od mesnatog dijela ploda.
Mnogo su bogatije mineralima i vitaminima, željezom, kalcijem, kalijem i fosforom nego samo meso bundeve.
Batat
Još jedna namirnica bogata beta-karotenom je batat ili takozvani slatki krumpir.
Porijeklom iz Srednje Amerike, smatra se jednom od najhranjivijih vrsta povrća.
Velike količine minerala (K, Mg, Ca i Fe) i vitamina (A, B, C i E) prilikom konzumiranja će tijelu osigurati značajan broj antioksidansa.
Međutim njegovo najveće bogatstvo je beta-karoten. Smatra se da oko 200 g batata daje istu količinu beta-karotena kao i 5 kg brokule.
Batat ne sadrži masti i tijelu daje velike količine energije, a pri tome ne pridonosi debljanju.
Složena vlakna i ugljikohidrati u njegovom sastavu omogućuju postupno oslobađanje šećera, te njegovu apsorpciju u krvotok.
Stoga se preporučuje osobama koje zbog pretilosti, srčanih problema i dijabetesa moraju paziti na prehranu.
Grah
Spominje se u mnogim drevnim spisima, pa stoga nije teško zaključiti da se i ovdje radi o jednoj od najstarijih namirnica na svijetu.
Niz zdravih proteina, vlakana, minerala i vitamina čine ga izuzetno zdravom namirnicom.
Pokazalo se da se crni grah izvrsno brine o zdravlju probavnog sustava, a prije svega debelog crijeva.
Prepun je hranjivih tvari kao što su proteini, vitamini B9 i B1, fosfora, željeza, mangana.
Grah, kao i krumpir i gljive, spada u gomoljaste plodove za koje se smatra da dobro zadržavaju toplinu u tijelu.
Dobro staro pravilo konzumiranja sezonskih plodova vrijedi za sva vremena.
Priroda ima vlastitu inteligenciju, te nam u svakom trenutku na raznolike i zanimljive načine nudi upravo ono što nam je potrebno.
Bundeva (lat. Cucurbita pepo) je jednogodišnja biljka s puzavom stabljikom raširena u našim krajevima.
Poznata je po raznim vrstama i oblicima, a u narodu se za nju ili neke njene vrste koriste još nazivi tikva i buča.
Porijeklom je iz Srednje Amerike.
Prema nekim podacima u Europu ju je donio Kolumbo gdje je prvotno uzgajana kao hrana za stoku.
No, s vremenom je i na europskom tlu prepoznata kao ukusna i zdrava namirnica idealna za ljudsku prehranu.
Omiljena je u mnogim svjetskim kuhinjama, što zbog izvrsnog okusa, što zbog raznovrsnih mogućnosti pripreme.
Štovatelji narodne medicine i moderne fitoterapije posebno je obožavaju i veličaju zbog njenih ljekovitih svojstava.
Nebrojene zdravstvene koristi kriju se u svim njenim dijelovima – u cvijetu, lišću, mladim stabljikama te u kori, mesu i sjemenkama, odnosno košticama ploda.
Zdravstvene vrijednosti sakrivene u bundevi
Bundeva je izuzetno bogat izvor mnogih zdravih sastojaka koji su od višestruke koristi za ljudski organizam.
Obiluje vitaminima A, C, D, E, K, B1, B2, B3, B6 te mineralima kalijem, kalcijem, željezom, fosforom, selenom, cinkom, magnezijem, borom, kobaltom.
Sadrži prehrambena vlakna te vrijedne masnoće, bjelančevine i ugljikohidrate.
Folna kiselina sadržana u bundevi pospješuje proizvodnju crvenih krvnih stanica, sprječava anemiju, potiče proizvodnju stanica, posebno kožnih i pridonosi normalnom funkcioniranju živaca.
Istraživanja su potvrdila da esencijalna aminokiselina triptofan prisutna u bundevi pomaže kod lošeg raspoloženja, depresije i nesanice.
Linolna kiselina snažan je saveznik u očuvanju zdravlja kože, zbog čega je neizostavan dio kozmetičke industrije.
Njeguje i obnavlja kožu, prevenira njeno isušivanje, pomaže kod dermatitisa, ekcema, svrbeža, akni i upalnih stanja kože, a prema najnovijim istraživanjima odlična je zaštita i protiv raka kože.
Oleinska kiselina, inače obilno zastupljena i u maslinovom ulju, od davnina je poznata kao zaštitnik srca i krvnih žila.
Ova nezasićena masna kiselina pomaže u čišćenju naslaga na stijenkama krvnih žila te tako utječe na smanjenje rizika od ateroskleroze i infarkta.
Beta karoten i ostali antioksidansi iz bundeve uvelike doprinose obrani od slobodnih radikala koji su poznati neprijatelj ljudskog organizma.
Preveniraju upale, infekcije, alergije, pomažu u jačanju imuniteta te štite od pojave malignih oboljenja.
Uz beta karoten, ostali karotenoidi koje nalazimo u bundevi (alfa-karoten, lutein, zeaksantin i beta-kriptoksantin) imaju važnu ulogu u očuvanju zdravlja očiju.
Istraživanja su potvrdila da ovi fitonutrijenti jačaju vid te pomažu u prevenciji bolesti očiju povezanih sa starenjem, poput makularne degeneracije i katarakte.
Nutritivni sastojci bundeve posebno su cijenjeni kada je u pitanju zdravlje mokraćnog mjehura, bubrega i prostate.
Odličan je diuretik, povoljno djeluje na probavu te pomaže kod zatvora, upale debelog crijeva te ostalih želučanih i crijevnih tegoba.
Osim što je lako probavljiva, bundeva se izdvaja i kao savršena namirnica za mršavljenje jer je vrlo zasitna i kalorijski siromašna (26 cal /100g).
Svi dijelovi bundeve su odličan izvor zdravstveno vrijednih sastojaka, no svakako njeni najvrjedniji dijelovi su sjemenke i meso ploda.
Ulje sjemenki bundeve
Ulje sjemenki bundeve, poznato i kao bučino ulje, obiluje važnim sastojcima koji su prijeko potrebni za zdravlje čovjeka.
Sadrži ugljikohidrate, minerale, bjelančevine, nezasićene masne kiseline, linolnu (omega-6) i oleinsku (omega-9).
Bogato je i mineralima i vitaminima od kojih se posebno izdvajaju minerali željezo, mangan, magnezij, bakar, cink i selen te vitamini A, C, E, D, K kao i vitamini B skupine.
Redovita konzumacija bučinog ulja (barem jedna žličica dnevno) pomaže u ublažavanju i eliminiranju teškoća uzrokovanih povećanom prostatom.
Istraživanja su potvrdila da bučino ulje pomaže u prevenciji i suzbijaju rast raka prostate i jajnika.
Poboljšava reproduktivne funkcije jer pozitivno djeluje na količinu i kvalitetu sperme.
Ublažava upale mokraćnog sustava, pospješuje mokrenje te pomaže u jačanju muskulature mokraćnog mjehura.
Priznato je kao odličan diuretik te snažna pomoć u eliminiranju crijevnih parazita.
Pomaže i kod zatvora te upale debelog crijeva.
Potvrđena je i snažna moć ovog ulja u prevenciji oštećenja bubrega uzrokovanog dijabetesom.
Oleinska kiselina sadržana u ulju bundeve učinkovita je u smanjenju povišenog kolesterola, što ima veliki značaj za zdravlje srca i krvnih žila.
Bučino ulje jača imunološki sustav, pomaže kod kardiovaskularnih bolesti, potiče obnovu eritrocita, ublažava sindrom iritabilnog crijeva, otklanja bolove u zglobovima.
Od davnina se koristi kao izvrsno sredstvo za eliminaciju žgaravice i liječenje opeklina.
Koristi se i u službi ljepote - čuva zdravlje očiju, kože i kose.
Pulpa (meso) bundeve kao hrana i lijek
Meso bundeve sadrži vitamine A, C, E, B1, B2, B6 te niacin i folnu kiselinu.
Zahvaljujući njima ono je više nego dobra pomoć u očuvanju imuniteta te zdravlja očiju, kostiju, kože i zubi.
Od minerala najviše ima kalija, fosfora, kalcija i željeza. Obiluje nezasićenim masnim kiselinama, biljnim proteinima, bjelančevinama.
Sadrži i pektine, celulozu, kao i druga biljna vlakna što je od izuzetnog značaja za zdravu probavu.
Konzumirate li meso bundeve u organizam unosite značajne količine beta-karotena čija je uloga za ljudski organizam višestruka.
Ono po čemu stručnjaci posebno izdvajaju ovaj provitamin je njegova velika uloga u prevenciji raka grla, želuca, jednjaka i grlića maternice.
Plod bundeve je vrlo dobar diuretik što je od velike važnosti za osobe koje pate od upale mokraćnog mjehura i bubrega kao i za oboljele od reume i gihta.
Michael T. Murray je jedan od vodećih svjetskih poznavatelja prirodne medicine i autor čak 30 knjiga o prirodnom načinu ishrane i življenja.
U jednoj od njih, "The Condensed Encyclopedia of Healing Foods", osvrnuo se upravo na vrijednosti bundeve i potvrdio da su pojedini spojevi u njenom plodu vrlo snažno preventivno sredstvo protiv bolesti srca kao i raka pluća.
2010. godine u članku objavljenom u časopisu "Nutrition Research Reviews" navodi se da su antiupalna svojstva bundeve od izuzetnog značaja za prevenciju mnogih bolesti, uključujući artritis, dijabetes tipa 2 i rak.
Kora od bundeve kao lijek
Na iznenađenje mnogih ni kora pojedinih vrsta bundeva nije zanemariva kada su zdravstvene vrijednosti u pitanju.
Znanstvenici sa sveučilišta South Korean Chosun University u njoj su otkrili proteine koji sprečavaju infekcije i pomažu u borbi protiv mikroorganizama.
Posebno se naglašava njihov značaj u sprječavanju razvoja gljivice vrste Candida albicans, koja je krivac za vaginalne infekcije kod žena, pelenski osip kod djece te mnoge druge tegobe.
Mandarina - saveznik vitke linije i baršunaste kože
Mirisni vjesnik jeseni već je svima ispunio nosnice.
Vrijeme mandarina je započelo, pa ovo slatko i sočno voće treba iskoristiti.
Mandarine su se pojavile četiri stoljeća nakon naranči koje su se svijetom raširile u 16. stoljeću iz Kine.
Od tada se uzgajaju na jugu Europe, sjeveru Afrike i u Americi, a kod nas su najrasprostranjenije na krajnjem jugu Hrvatske.
Uz to što mandarina pomaže u borbi s lošim kolesterolom te štiti srce, ovaj agrum produljit će osjećaj sitosti, pa se preporučuje onima koji žele smršaviti.
Isto tako bit će od pomoći i onima koji žele zadržati vitku liniju.
Njezini sastojci, vitamin C i vitamini skupine B, minerali, kalcij, magnezij, cink i kalij, pozitivno djeluju na kognitivno zdravlje poboljšavajući i stimulirajući funkcije mozga što doprinosi boljem pamćenju.
Njeguje i pomlađuje kožu
Mandarina je bogata antioksidansima koji sprječavaju oslobađanje slobodnih radikala i oštećenje kože, stoga je odlično sredstvo za njegu lica.
Razgradnjom beta-karotena iz mandarine sintetizira se vitamin A koji je zaslužan za baršunastu kožu.
Mandarine koži osiguravaju vitamin B, magnezij, folate, beta-karoten, kalij - sastojke koji su nužni za mladolik izgled i hidrataciju.
Vitamin C iz mandarine stimulira proizvodnju kolagena i tako doprinosi smanjenju bora i mladalačkom izgledu kože.
Eterična ulja ove voćke iz obitelji citrusa posebice su dobra za masnu i problematičnu kožu jer kontroliraju lučenje sebuma i čiste začepljene pore.
Pored toga, njezino eterično ulje djeluje antiseptički, ubija bakterije i sprječava upale, a pomaže i kod čišćenja organizma od toksina, osobito kod čišćenja jetre.
Ako imate problema s aknama ili drugim kožnim bolestima, mandarina vam može pomoći.
Bogata je vitaminom A koji pomaže zacjeljivanju i obnovi kože.
Maska od mandarine
Mandarinu možete iskoristiti za voćnu masku. Za osvježenje svih tipova kože dovoljno je iscijediti sok dvije mandarine.
U njega natopite gazu koju poslije na licu i vratu držite 15 do 20 minuta, a nakon toga isperete hladnom vodom.
Poboljšava probavu i potiče gubitak kilograma
Mandarina obiluje dijetalnim vlaknima koja potiču probavu pa je zbog toga dobar saveznik onima koji žele istopiti kilograme.
Redovito uzimanje vlakana pomoći će da se osjećate sito, a poticajno djeluju i na probavu.
Djeca i odrasli bi svakodnevno trebali uzimati oko 20 grama vlakana.
Pektin u mandarini sprječava rast razine šećera u krvi, a time i osjećaj gladi.
Mandarinu čini 85 % vode koju tijelo koristi kako bi se očistilo od toksina i potaknulo metabolizam.
Mala mandarina je snažna superhrana, kažu znanstvenici sa Sveučilišta Zapadni Ontario.
Tvar pronađena u njima – nobletin – ne samo što pomaže u borbi protiv pretilosti, nego čuva i zdravlje arterija te štiti od dijabetesa tipa 2.
Znanstvenici su proveli istraživanja u kojima su miševe hranili visokomasnom i jako zašećerenom hranom, sličnoj onoj koja se konzumira u većini zapadnih zemalja.
Jedna grupa miševa je pri tome postala pretila s povišenim kolesterolom i razinom inzulina te masnom jetrom – simptomima koji povećavaju rizik od srčanih bolesti i dijabetesa tipa 2.
Druga grupa konzumirala je istu vrstu namirnica, ali uz unos nobletina iz mandarina.
„Nobletin je miševe štitio od pretilosti“, kaže dr. Murray Huff koji je vodio istraživanje. „Ovo istraživanje je zapravo utrlo put budućim istraživanjima o liječenju metaboličkog sindroma i sličnih bolesti kod ljudi“.
Eterično ulje mandarine može pomoći kod nesanice, stresa, napada kašlja i grčeva u mišićima, a dovoljno ga je samo umasirati na sljepoočnicu ili bolne točke.
Kora mandarine - idealna za čajeve i kupke
Korice mandarine imaju višestruku mogućnost primjene.
Mogu se nasjeckati, prosušiti i pohraniti, kako bi se preko zime stavile u čajeve ili kako bi se od njih pripremila mirisna kupka protiv stresa.
Kora mandarine može se koristiti i u pripremi čaja ili kao dodatak crnom čaju.
Takva kombinacija, prema određenim istraživanjima, smanjuje rizik od nastanka raka kože za 70 posto, a sam čaj mandarine za 40 posto.
Kora mandarine je zapravo najkorisniji dio ove voćke jer sadrži 20 puta više antioksidansa nego sam sok.
Obiluje flavonoidima koji se nalaze u njezinom bijelom dijelu. Najbolji je tu naringenin koji se može pronaći i u drugim agrumima, ali i u koži rajčice.
Stoga je dovoljno pojesti bijeli dio kako bi se unijela velika količina antioksidansa u tijelo.
Prema kineskoj medicini, kora mandarine poboljšava probavu, ali i olakšava jutarnje mučnine kod trudnica kao i one prilikom putovanja.
Kako bi se u potpunosti iskoristile sve dobrobiti mandarine, svakodnevno je potrebno pojesti između 6 i 7 komada ove sočne i slatke voćke.
Zbog svih navedenih vrijednosti koje mandarina posjeduje, ovu mirisnu kraljicu jeseni treba redovito uvrstiti u jelovnik.
Brazilski orah (lat. Bertholletia excelsa) porijeklom je iz Južne Amerike.
Raste na plodnom tlu amazonske prašume i spada među najviše drveće svijeta.
Zbog slabog uroda i ekonomske neisplativosti ubraja se u najskuplje vrste orašastih plodova.
Brazilski orah većinom beru domorodačke obitelji u zaštićenim prirodnim staništima. On je i svojevrstan simbol očuvanja amazonske prašume.
Malo je namirnica koje sadrže koncentrirane doze korisnih nutrijenata, a brazilski orah je prava riznica minerala.
Jedno serviranje brazilskog oraha (133 g) zadovoljava:
3.643 % dnevne potrebe za selenom
125 % za magnezijem
116 % za bakrom
96 % za fosforom
81 % za manganom
te u nešto nižim količinama za kalijem, kalcijem, željezom, i cinkom.
Čuva zdravlje štitnjače i poboljšava raspoloženje
Dva brazilska oraha dnevno jednaka su kao da ste uzeli 100 mikrograma selena putem tablete.
Jedan orah je dovoljan da biste zadovoljili dnevnu potrebu za ovim mineralom i uz to si značajno podigli raspoloženje, jer selen dokazano djeluje protiv depresije.
Važan je i za aktiviranje moćnog antioksidansa glutationa koji štiti tkiva od oštećenja, poboljšava zdravlje srca i djeluje protiv raka.
Daje koži zdravi sjaj i poboljšava njenu elastičnost, sprječavajući prerano starenje.
Igra važnu ulogu u zdravlju štitnjače jer sudjeluje u metabolizmu joda i proizvodnji hormona štitnjače.
U nekoliko studija zabilježeno je njegovo antiupalno djelovanje.
Pravilan rad štitnjače esencijalan je za ljudsko zdravlje. Ako imate problema sa štitnom žlijezdom pojedite 1 - 2 brazilska oraha na dan.
Selen također pomaže i jačanju mišićne mase odnosno povećanju snage.
Može smanjiti rizik od raka prostate i sekundarnih tumora te pojave katarakte.
Regulira tjelesnu težinu
Brazilski orah sadrži visok udio proteina i vlakana koji kontroliraju žudnju za hranom.
Konzumiranje ove namirnice daje duži osjećaj sitosti, smanjujući rizik od prejedanja i grickanja između obroka.
Odličan su izbor za vegetarijance.
Organizam opskrbljuju važnim aminokiselinama koje štite od kroničnih bolesti i smanjuju simptome starenja.
Štiti zdravlje srca i krvnih žila
Brazilski orah sadrži visoke količine omega-3 masnih kiselina koje dokazano smanjuju rizik od kardiovaskularnih bolesti i upala u tijelu.
Odličan su izvor mononezasićenih kiselina poput oleinske i palmitoleinske kiseline.
Ove masne kiseline stabiliziraju razinu kolesterola i lipida u krvi, i tako sprječavaju arterijske bolesti, moždani i srčani udar.
Prisustvo selena prevenira stvaranje krvnih ugrušaka.
Poboljšava zdravlje kostiju
Konzumacija brazilskog oraha pomaže u održavanju čvrstoće kostiju, zbog minerala bakra koji je bitan za formiranje koštanog tkiva.
Bakar pomaže apsorpciji željeza u krvi, dok sveukupni mineralni sastav brazilskog oraha pomaže u poboljšanju gustoće koštanog tkiva.
Čuva mentalno zdravlje
Tiamin iz brazilskog oraha održava zdravlje živčanog sustava.
Posebno je važan za olakšavanje stresa, migrene, a pomaže i kod gubitka pamćenja.
Blagotvoran je i za anksioznost. Redovita konzumacija može pomoći u prevenciji Alzheimerove bolesti.
Ljekovita svojstva brazilskog oraha:
zacjeljuje akne
potpomaže mršavljenju
jača imunitet
poboljšava rad štitnjače
štiti srce i krvne žile
pomaže zacjeljivanju tkiva
čuva zdravlje kože i kostiju
poboljšava mušku plodnost
pomaže kod zatvora i nadutosti
Ulje brazilskog oraha
Ulje brazilskog oraha pogodno je i za kuhanje i za njegu kože.
Brzo se upija i ostavlja prekrasan svilenkasti osjećaj na koži.
Idealno za sve koji ne vole mastan trag na koži. Najpogodnije je za njegu suhe kože.
Sadrži skvalen koji pomaže prodoru biljnih ulja u kosu. Stoga se koristi za njegu kose u pakunzima s arganom, ricinusom i sličnim uljima.
Pogodno je i za pripremu macerata.
Recepti
Mlijeko protiv nesanice
Natopite 2 brazilska oraha u čaši domaćeg mlijeka preko dana, a uvečer to izmiksajte i popijte.
Potrebno je konzumirati nekoliko dana da bi se vidjele promjene.
Maska za dubinsko čišćenje kože
Sameljite pola šalice brazilskog oraha.
Dobiveni prah pomiješajte s avokadom u glatku pastu.
Utrljajte pastu u lice i ostavite 15 minuta, a zatim je isperite hladnom vodom.
Gdje nabaviti
Brazilski orah možete kupiti u svim većim marketima i trgovinama zdrave hrane. Bitno je da nije termički obrađen što se može prepoznati po bijeloj do blago žutoj boji.
Napomena
Prekomjerno konzumiranje brazilskih oraha može dovesti do trovanja selenom.
Zbog toga sa savjetuje pojesti najviše do 4 oraha na dan.
Ananas čuva imunitet i kožu
Zbog bromelina deluje antikancerogeno kada se svakodnevno unosi kroz tri voćna obroka.* Podmlađuje kožu i "pegla" celulit
KADA bi ljudi više znali o tome koliko je ananas (Ananas comosus) lekovit, verovatno bi im češće bio na meniju. Ovo sočno južno voće su na karipskim ostrvima Gvadalupe otkrili španski i portugalski moreplovci krajem 15. veka. Oduševljeni mirisom i ukusom, pokušali su u više navrata da ga presele u Evropu, ali zbog klime ove nije uspevao. Konačno, odneli su ga u afričke i azijske kolonije i tako je postao rasprostranjen svuda po svetu, a danas je jedna od najpoznatijih tropskih voćki.
Blagotvorna svojstva su otkrili australijski naučnici iz Instituta za medicinska istraživanja u Kvinslendu. Ustanovili su da plod ananasa sadrži moćan antikancerogeni sastojak, koji bi u budućnosti mogao da bude rešenje u lečenju ove opake bolesti. Oni su iz mrvljenih peteljki izdvojili dva molekula bromelina. Jedan od njih podstiče imunološki sistem da uništava kancerogene ćelije, dok drugi blokira određeni protein, odgovoran za čak 30 odsto slučajeva nastanka svih oblika karcinoma. Poseban efekat ispoljen je na kancerogenim ćelijama dojke, pluća, debelog creva, jajnika i melanoma. Da bi se delotvornost ove terapije i potvrdila, trebalo bi da prođe klinička istraživanja. Za sada, stručnjaci preporučuju najmanje tri voćna obroka od ananasa dnevno, da bi se postigao antikancerogeni efekat.
Bromelin je, inače, veoma efikasan u lokalizovanih zapaljenja sa edemima, smanjuje upale, otoke i ožiljke. Jača kolagen u tkivu zahvaćenom celulitom, popravlja drenažu i olakšava varenje proteina. Bromelin iz ananasa brzo i delotvorno smanjuje i bolove. Mišljenje naučnika je da razgrađuje proteine u krvi, pa na taj način smanjuje upale koje izazivaju bol. Istovremeno štiti zglobove od slobodnih radikala.
Zbog svojstava koja poseduje, preporučuje se kao pomoć kod mršavljenja, eliminiše celulit i bore. Delotvoran je i kod hiperpigmentacije uzrokovane starenjem. Može i da izbledi "staračke pege" ili ih potpuno eliminiše, kada se tupfer ili vata natope isceđenim sokom ananasa i drže prego pega, koje se najčešće pojavljuju na šakama.
Narodni lekari ovo voće preporučuju za upalu pluća, bronhitis, anoreksiju, neke vrste alergija, problema sa štitinom žlezdom, grebanja u grlu, ateroskleroze... Zbog zavidnih količina celuloze, odličan je i otežanog varenja. Nažalost, ima i mnogo šećera, pa bi dijabetičari trebalo da ga izbegavaju.
SOK SNIŽAVA TEMPERATURU I PRITISAK
SVEŽE isceđen sok od ananasa je izuzetno zdrav. Pomaže kod groznica i visoke temperature, jača imuni sistem. Takođe, snižava visok krvni pritisak, otčepljuje krvne sudove, deluje kao diuretik jer eliminiše višak vode iz organizma. Čuva kosti od osteoporoze i lomova, pa bi ga trebalo često piti.
MAGIČNA POVRĆKA: Svi je imate kući, a leči čak 35 različitih bolesti
Lekoviti oblozi, sirupi i kapi od luka u narodnoj medicini se koriste od najstarijih vremena. Ali i savremena nauka ističe njihovu efikasnost.
Luk je jedna od biljaka koje je vrlo lako uzgojiti u vrtu, ne zauzima mnogo prostora i dostupna je cele godine. Iako ga neki izbegavaju zbog neprijatnog mirisa, luk je dobro jesti u što većim količinama jer obnavlja celo telo, uklanja prolećni umor i deluje kao prirodna zaštita od mnogih opakih bolesti. Lekoviti oblozi, sirupi i kapi od luka u narodnoj medicini se koriste od najstarijih vremena.
Ali i savremena nauka ističe njihovu efikasnost. Istraživanja su tako pokazala značajno smanjen rizik od karcinoma pluća među osobama koje jedu hranu bogatu kvercetinom, kao što je crveni luk. Istraživanja takođe pokazuju da se kvercetin bolje i efikasnije apsorbuje iz luka nego iz ostalih namirnica. Redovno jedenje luka takođe može da smanji učestalost astmatičnih napada. To je zato što luk sadrži nekoliko jedinjenja koji "gase"upalu.
Za to je, između ostalog, takođe zaslužan kvercetin, čije je delovanje vrlo slično delovanju lekova protiv astme. Najveća koncentracija te materije nalazi se u ljusci luka. Možete da je iskoristite tako da čitav, neoguljeni luk, dodate u lonac supe dok se ona lagano kuva. Tako će se u njoj zadržati svi korisni sastojci. Druga mogućnost je da od osušenih ljuski luka pripremate čajeve. Da biste izbegli eventualne štetne pesticide, najbolje je birati organski uzgojen luk ili ovo korisno povrće uzgojiti u svom vrtu.
35 lekovitih recepata od luka 1. Ubodi insekata
Sokom od crvenog luka leče se ubodi insekata kao što su ose i pčele. Mesto uboda maže se svežim sokom od crvenog luka pogotovo tokom prvih nekoliko sati nakon uboda.
2. Za zdravlje srca i krvnih sudova
Protiv koronarnih bolesti, tromboze, začepljenih arterija i zgrušavanja krvi preporučuje se da svaki dan pojedete celu glavicu luka pečenu u šporetu na slabijoj vatri. Glavicu ispečete, pa je s nekoliko kapi maslinovog ulja jedete uz ručak i večeru duže vreme.
3. Zaustavite bol u uhu
Nije preporučljivo ništa stavljati u uho. Umesto toga, isecite pola glavice luka, kratko zagrejte na tiganju pa stavite u tanku pamučnu čarapu. Malo stisnite da čarapa bude vlažna. Ovaj oblog stavite na uho pa učvrstite zavojem ili kapom. Prikladan je i za decu.
4. Protiv simptoma polenskih alergija
Ne bacajte ljuske luka - one su bogate kvercetinom, antioksidansom koji može da pomogne da se smanji upala i spreči oslobađanje histamina iz imunih ćelija, tako da se ublaže simptomi alergija. Ljuske luka (najbolje ljubičastog) prosušite, usitnite i pripremite kao čaj - prelijte vrućom vodom, ostavite 10 minuta i procedite. Pijte 2-3 šoljice dnevno.
5. Domaći sirup protiv kašlja
Ogulite i sitno isecite 6 glavica luka srednje veličine. Pomešajte luk s 4 kašike meda i stavite u posudu koja se nalazi iznad posude sa vodom koja vrije. Poklopite i lagano kuvajte 2 sata. Procedite i uzmite 1 veliku kašiku svaka 2 ili 3 sata. Ovaj sirup prikladan je i za decu.
6. Kura lukom za veću vitalnost
Kod opšte slabosti organizma možete da isprobate kuru lukom. Tokom 40 dana svakog dana na prazan želudac treba pojesti veću glavicu luka s crnim hlebom. To bi trebalo da pomogne kod kašlja, bolova, teške stolice, umora, bledila i drugih tegoba.
7. Vodena bolest
Vodena bolest leči se tako da se tri puta dnevno uzima po supena kašika čistog soka od luka. Ovaj tretman potrebno je koristiti duže vreme.
8. Otežano mokrenje
Zadržavanje tečnosti leči se tako da se u posudi s litrom vode skuva naseckana glavica luka sa šakom naseckanog peršuna i stabljike celera. Sastojci se kuvaju 10-15 minuta. Više puta dnevno pije se mala šoljica ove tečnosti. Tretman traje do prestanka problema s otežanim mokrenjem.
9. Bolovi u materici
Za bolove u materici potrebno je naseckati glavicu luka što sitnije i kuvati ga u pola litre mleka 10 minuta. Pola količine ovog mleka popije se ujutro, a pola uveče. Koristi se dok tegobe s matericom ne prestanu.
10. Disajni putevi
U litru vode staviti pola kilograma sitno iseckanog luka s jednakom količinom šećera i kuvati 3 sata. Ohladiti, dodati 3 velike kašike meda, sve dobro promešati i ostaviti u tegle. Kašika ovog napitka dodaje se u pola čaše mlake vode više puta dnevno, promeša se i popije. Uzima se za lečenje krajnika, pluća, kašlja, promuklosti i teškog disanja, kao i problema s prehladom i gripom.
11. Brzi spas od suvog kašlja
Suvi kašalj leči se tako što se iseckani prženi luk pomeša s kozjim mlekom i medom u jednakim količinama i sve se dobro izmeša. Smesa se uzima svaki sat tokom dana po jednu kašičicu sve dok se kašalj potpuno ne izleči.
12. Pomoć pri dojenju
Jedenje što veće količine sirovog crvenog luka preporučuje se dojiljama radi povećanja kvaliteta i količine mleka.
13. Protiv opekotina
Glavicu luka i jedan limun oguliti, samleti i iscediti sok. Pomešati s 2 dl jogurta, uliti u tamnu bočicu i čuvati u frižideru. Nekoliko puta tokom dana losion naneti na kožu opečenu od sunca i ostaviti da se osuši na koži. Preparat u frižideru traje 2-3 dana.
14. Oblozi za stopala
Za mnoge tegobe i slabost organizma luk se koristio tako da su se dve velike glavice naseckale na tanke kriške koje bi se stavile u stare čarape koje bi se navukle na noge pre spavanja. Luk ostaje na nogama cele noći, a ujutro se noge dobro operu. Smatra se da ovaj oblog pomaže kod prehlade, groznice, kašlja i dijabetesa.
15. Za zdravu kosu
Za jačanje kose uzmite pola litre rakije i u nju stavite dve glavice luka sitno iseckane na kockice. Luk mora da stoji u rakiji dve nedelje, a zatim se procedi. Dobijenom tinkturom masirajte kožu glave, odnosno koren kose uveče pre spavanja.
16. Melem za ekceme
Svako drugo veče obolele delove navlažite jakim čajem od listova ruzmarina i hrastove kore. Sačekajte da se prosuši, a zatim namažitei melemom od 4 kašike putera, 4 kašike maslinovog ulja, 1 kašike usitnjene kore od zove, 1 kašike listova i cvetova ruzmarina, 3 g tamjana, 3 g pčelinjeg voska i veće glavice očišćenog i usitnjenog luka. Sve sastojke stavite u emajliranu posudu, promešajte i dodajte 3 dl ulja kantariona ugrejanog na 50°C.
Grejte na laganoj vatri uz neprekidno mešanje drvenom varjačom. Pritom pazite da temperatura mešavine ne bude veća od 60°C. Kuvajte i mešajte jedan sat, a zatim procedite i ulijte u teglu. Ovako dobijeni melem čuvajte u frižideru i upotrebljavajte za mazanje obolelih delova tela dva puta dnevno, nakon ispiranja tečnošću pripremljenom od lekovitog bilja.
17. Izbeljivanje pega
Crveni luk samleti i iscediti sok. Sok od crvenog luka pomešati s istom količinom alkoholnog sirćeta. Losion čuvati u tamnoj tegli i svako veče naneti na očišćenu kožu. Ova mešavina pogotovo je efikasna kod uklanjanja pega od sunca.
18. Gasovi i zatvor
Piti sok od luka pomešan s rakijom u jednakim količinama, svaka dva sata po 2-3 male šoljice.
19. Kurje oči
Uzmite glavicu luka, isecite je na pola, stavite u 1 dl vinskog ili jabukovog sirćeta da stoji četiri sata. Izvadite luk i oblog privijte uveče pre spavanja na kurje oko i ostavite da stoji preko noći. Postupak ponavljajte više dana zaredom pa onda izvadite omekšani deo.
20. Pomoć kod glavobolje
Crveni luk se iseče na listove ili prepolovi pa se stavi na čelo i slepoočnice.
21. Olakšavanje artritisa
Ajurveda, indijska alternativna medicina, preporučuje luk za olakšavanje simptoma artritisa. Sok luka promešajte sa susamovim uljem i time tretirajte bolesna područja.
22. Upala sinusa
Skuvajte jak čaj od luka (ili od ljuski luka) i inhalirajte se njegovom parom.
23. Krvarenje iz nosa
Nekoliko kapi soka ukapamo u nos, a to zaustavlja krvarenje.
24. Napitak za lakši san
Kašičicu soka od luka umešajte u mlako mleko i popijte pre spavanja. Ako želite prikatniji ukus, možete mleku da dodate med.
25. Upala jetre
Propasirajte 200 g luka i zatvorite u teglu sa 7 dl belog vina, 100 g meda i 2 kašike lista pelina. Držite najmanje 20 dana na toplom mestu i mućkajte više puta tokom dana. Pijte po jednu šoljicu preparata tri puta dnevno pre jela.
26. Upala bešike
Kod bolnog zadržavanja mokraće platnena vrećica napuni se sveže isečenim i umereno ugrejanim lukom, pa se topla položi na bešiku, a prema potrebi se češće ponavlja.
27. Povišen krvni pritisak
Prirodni lek protiv povišenog pritiska je čaj od ljuski luka - ogulite luk i ljuske skuvajte kao što biste skuvali bilo koji drugi biljni čaj. Svakog dana popijte šoljicu tako pripremljenog čaja i pratite ima li kakvih poboljšanja. Na isti način možete da pripremate i čaj od ljuski belog luka, koji takođe deluje.
28. Proširene vene
Uzmite dve kašike osušenih ljuski luka, prelijte sa 100 ml votke ili jake rakije i ostavite da stoji nedelju dana. Procedite. Uzimajte 20 kapi 2-3 puta dnevno tokom deset dana.
29. Preparat za aterosklerozu Pripremite tinkturu poput one opisane u receptu za proširene vene. Uzimajte 20 kapi pomešanih s 2 kašike maslinovog ulja tri puta dnevno, pola sata pre jela. Uzimajte dve nedelje, napravite pauzu od 10 dana pa ponovite dvonedeljni tretman.
30. Gljivice na noktima
Prelijte osam kašika zdrobljenih suvih ljuski luka s pola litre votke. Ostavite da odstoji 10 minuta pa procedite. Namočite komad pamuka u tinkturu i nanosite na nokte zahvaćene gljivicama 2-3 puta dnevno. Druga mogućnost je potapanje stopala ili ruku u topli čaj od ljuski luka 20-30 minuta.
31. Protiv hemoroida
Uzmite 4 kašike ljuski luka i kuvajte u 2 litre mleka 10 minuta na laganoj vatri. Ohladite tako da bude toplo, ali ne vruće i procedite. Potopite bolno mesto u sedećoj kupki 10 minuta.
32. Lečenje cistitisa
Uzmite 3 kašičice zgnječenih suvih ljuski luka, prelijte s 2 šoljice vrele vode i ostavite da odstoji pola sata. Kod akutnog cistitisa pijte po 1 šoljicu 2 puta dnevno tokom 5 dana. Kod hroničnog cistitisa 3-4 šoljice tokom 10 dana.
33. Izostanak menstruacije
Od dve do tri kašičice suvih ljuski luka kuvajte u litri vode 15 minuta na laganoj vatri. Pustite da se ohladi pa potom procedite. Pijte 1 šoljicu dva puta dnevno (ujutro i uveče) 30-40 minuta pre obroka.
34. Spas kod seboreje
Pripremite čaj od ljuski luka (natapajte ih u vrućoj vodi 5-10 minuta), dobijenu smesu ohladite i koristite za pranje kose. To će takođe da ukloni perut i da ojača kosu.
35. Upala creva
Pomešajte sirovi žumanac, sveži puter i izdrobljeno seme kima s mnogo soka od luka, pa se ta mešavina uzima kašikom.
Brusnice protiv bakterija
Kondenzovani tanini iz ovog voća sprečavaju ulazak bakterija u urinarni trakt, bešiku i bubrege
BOGATE antioksidansima, brusnice su pouzdani saveznici u borbi protiv starenja, kao i u prevenciji reumatskih i kardiovaskularnih oboljenja, dijabetesa i kancera. Osim toga, naučna istraživanja pokazuju da kondenzovani tanini iz ovog voća sprečavaju ulazak bakterija u urinarni trakt, bešiku i bubrege. A ako su već dospele u organizam, sok od brusnica sprečava njihovo lepljenje za zidove urinarnog trakta, pa se lakše izbacuju urinom. Male crvene bobice posebno su uspešne u borbi protiv ešerihije koli, jedne od najčešćih i najnezgodnijih bakterija.
Upućeni tvrde da je izuzetno efikasna i protiv bakterije Helicobacter pylori, koja je u najvećem procentu odgovorna za nastanak čira na želucu. Da bi se bakterija u potpunosti eliminisala, preporučuje se svakodnevno konzumiranje soka od brusnice, tokom više meseci.
Brusnica smanjuje i broj bakterija u usnoj duplji, i na taj način pomaže u sprečavanju zubnog plaka, glavnog uzročnika upale desni. Potvrđena su i antikancerogena svojstva, jer njeni sastojci sprečavaju rast ćelija raka i njihovo širenje po telu.
Urma - voće Bogova je lek za sve
Najvažnija namirnica u arapskom svetu. Pomažu kod anemije, hipertenzije, povišenog holesterola, dijareje, čak i karcinoma
NAJVAŽNIJA namirnica u ishrani arapskog sveta je urma ili datula. Toliko je važna, da je zovu "hleb pustinje", a u drevnoj Grčkoj je poznata i kao "voće bogova". Raste u pustinjskim oazama, na ženskim palmama, u ogromnim grozdovima. Jedina je biljka u Sahari, koja čoveku može da pomogne da preživi. Palme cvetaju u martu, kada se vrši oprašivanje neophodno za stvaranje plodova. Prenos polenovog praha sa muških palmi u ženske cvetove obavljaju specijalno obučene osobe i to je jedini način oprašivanja.
U zdravstvenom i nutritivnom smislu, urme smatraju najzdravijim voćem na planeti. Lako se vare, a dugo čuvaju sitost. Prava su riznica vitamina, odlične za decu i odrasle. Bogat su izvor prirodnih vlakana, koji su neophodni za dobar rad creva. Prirodni šećer koji urme poseduju u zavidnim količinama, savršena je alternativa običnom šećeru. Ovo voće je i izuzetno delotvorno u lečenju anemija, hipertenzije, holesterola i drugih bolesti, čak i raka.
Anemične osobe bi trebalo da ih jedu što više, jer su odličan izvor gvožđa, posebno se preporučuju deci u pubertetu i trudnicama. Osim toga, snižavaju holesterol i jačaju srce. Lek se pravi tako što se tokom noći urme sa semenkama potope u vodu. Ujutru se koštice sklone, a mesnati deo urme samelje u blenderu zajedno sa vodom u kojoj su prenoćile. Uzima se nekoliko puta tokom dana za jačanje srca.
Odlične su i za vid, jer sadrže lutein i zeaksantin. Oni su posebno važni za zdravlje mrežice i makule oka, zbog čega ih nazivaju "vitamini za oči". Ova dva sastojka mogu sprečiti oštećenje makule, koje se javlja u starosti.
Zaustavljaju i dijareju, jer su bogate kalijumom. Redovnim konzumiranjem regulišu rad creva. Pomažu da se hrana brže i lakše svari, a višak što pre izbaci iz organizma. Laksativ od urmi za stimulisanje lenjih creva sprema se tako što se uveče u hladnu vodu potopi nekoliko plodova. Tokom noći puštaju sok, koji se ujutru popije na prazan stomak.
Kada se jedu u umerenoj količini, brzo zasite, tako da su dobre za mršavljenje. Ali, ako se preteruje, brzo dolazi do gojaznosti jer kilogram ovog voća sadrži gotovo 3.000 kalorija.
POMAŽE TRUDNICAMA I PORODILjAMA
TRUDNICE koje mesec dana pre porođaja redovno jedu urme, imaju manje bolove prilikom porođaja i manje krvare, dokazali su naučnici u istraživanje na Univerzitetu za nauku i tehnologiju u Jordanu. Osim toga, porodiljama pomažu da proizvedu dovoljno mleka za bebu i popravljaju raspoloženje, tako da sprečavaju postporođajnu depresiju.
Artičoka (Cynara scolymus) je biljka iz porodice glavočika.
Najviše raste u južnoj Europi, na Mediteranu i Kanarskim otocima.
Domaći naziv ove biljke je gardun, a kod nas se najviše uzgaja u okolici Slanoga.
Oduvijek je jako cijenjena i do danas je uzgojena u četrdeset vrsta.
Prema crtežima iz egipatskih grobnica u upotrebi je barem 2500 godina, po čemu je jedna od najstarijih namirnica.
Starim Grcima i Rimljanima služila je kao afrodizijak i sredstvo za dobivanje muških potomaka.
Najpoznatija obožavateljica artičoke Catarina de Medici, upoznala je s njom Francuze, koji su joj dodijelili epitet vrhunske delicije te je počeli naveliko uzgajati.
Tridesetih godina prošlog stoljeća njujorški su mafijaši imali apsolutni monopol nad tržištem artičoke, pa ju je gradonačelnik zabranio.
No, bila je toliko ukusna da je zabrana uskoro ukinuta. Artičoka je danas i dalje prestižna namirnica i na opće zadovoljstvo dostupna svima.
Sastav i ljekovitost artičoke
Artičoka je dobar izvor folne kiseline te vitamina C, K i B. Od minerala obiluje bakrom, kalcijem, željezom, kalijem, magnezijem i fosforom.
Svježa artičoka odlična je hrana za doba planiranja začeća i trudnoće zbog obilja folne kiseline, koja sprečava oštećenje neuralne cijevi kod ploda.
Artičoka sadrži antioksidanse cinarin, silimarin, kofeinsku i feruličnu kiselinu, te u manjim količinama beta karoten, lutein i zeaksantin.
Od svih dijelova najmanje je djelotvoran onaj dio koji se jede. Ostatak biljke izrazito je gorak, ali koristan u svrhu liječenja.
Štiti srce i krvne žile
Artičoka učinkovito smanjuje loš kolesterol i podiže razinu dobrog LDL kolesterola.
Za razliku od lijekova iz klase statina, artičoka ne smanjuje sintezu kolesterola, nego pojačava njegovu razgradnju.
Cinarin i seskviterpen-lakton iz artičoke zaslužni su za njen povoljan utjecaji na zdravlje srca i krvnih žila. Oni sprečavaju ovapnjenje žila, anginu pektoris, infarkt i moždani udar.
Prirodan lijek za žučne kamence
Mnoge studije su potvrdile da ekstrakt lišća artičoke potiče stvaranje žuči, ključne za rastvaranje masti i kolesterola, koji inače dovode do žučnih kamenaca.
Cinarin iz artičoke toliko je djelotvoran da ga u nekim državama Europe koriste kao dio terapije za žučne kamence.
Ekstrakt lišća artičoke iznimno povoljno djeluje i na zdravlje jetre te pomaže na sljedeće načine:
smanjuje razinu masnoća
štiti od oštećenja i toksina
pomaže kod ciroze jetre
sprečava rak jetre
sprečava bolesti jetre uzrokovane pretjeranim uzimanjem alkohola
Poboljšava probavu
Ova biljka pogodna je za današnji moderan stil života obilježen neredovitim i nezdravim obrocima, manjkom fizičke aktivnosti, stresom i brigama.
Posljedice toga su probavni problemi poput nadutosti, grčeva, bolova i težine u želucu.
Artičoka uklanja te tegobe, djeluje blago laksativno, pomaže u probavljanju teških obroka, izbacivanju otrova te detoksicira organizam.
Odlično sredstvo za mršavljenje i dijabetes
Artičoka je izvrsna dijetalna hrana. Bogata je inulinom koji je djelomično probavljiv pa ne utječe na glukozu u krvi što je pogodno za dijabetičare.
Također pojačava osjetljivost na inzulin, te na taj način vodi ka boljoj kontroli glukoze.
Artičoka je siromašna kalorijama, a bogata vlaknima. Zbog toga se posebno preporučuje osobama sklonim debljanju.
Artičoka može pomoći u liječenju:
jetre i bubrega
dijabetesa
pretilosti
bolesti srca i krvnih žila
slabe probave
žučnih kamenaca
žutice
gihta
urtikarije
reume
astme
ekcema
alergije
Primjena artičoke
Različite proizvode na bazi artičoke možete nabaviti u ljekarnama i biljnim drogerijama u obliku kapsula, čajeva, ekstrakata i tinktura.
Standardizirani pripravci (kapsule, instant čajevi) moraju biti jednaki dozi od 10 grama suhih listova.
Ovisno o formulaciji, uzimaju se 2 do 3 puta dnevno oko pola sata prije obroka.
Tinktura od lišća artičoke
Stavite 400 do 500 grama listova artičoke da se namaču jedan do dva tjedna u litri alkohola. Ocijedite i pijte jednu veliku žlicu dnevno.
Čaj od artičoke
Prstohvat lišća artičoke prelijte s dva decilitra vruće vode, ostavite 15 minuta, procijedite i popijte. Djeluje slično kao i ekstrakt suhog lišća artičoke.
Artičoka u kulinarstvu
Artičoka je vrlo popularna diljem Europe. Najčešće se priprema prženjem, pirjanjem ili na grillu, sama ili s povrćem, grahom ili tjesteninom. Sirova se ne jede jer je teško probavljiva.
Glavni dio koji se jede je srce artičoke, no može se jesti i stabljika. Mlade plodove možete jesti cijele, a kod zrelijih uklonite tvrde listove, te odrežite vrh i peteljku.
Da bi spriječili gubljenje boje poškropite je limunovim sokom.
Artičoke s mladim bobom
Sastojci
pola kilograma kuhanog mladoga boba
deset artičoka
pola glavice češnjaka
maslinovo ulje
peršin
krušne mrvice
Priprema
Namačite artičoke sat i pol u vodi da izgube gorčinu. Napravite kompaktnu smjesu od boba, češnjaka, peršina, maslinovog ulja i krušnih mrvica. Posolite i popaprite po želji.
Napunite tom smjesom artičoke, položite ih u tavu da gledaju prema gore, prelijte ih maslinovim uljem, nalijte vode do ruba artičoka, dodajte sol, papar i peršin.
Poklopite i pustite da zavri te da krčka na laganoj vatri sat i pol.
Ovo povrće zaista leči i najstrašnije bolesti. Evo zašto Da li ste znali da se fitohemikalija iz patlidžana pokazala vrlo lekovitom u čak 80 hiljada slučajeva karcinoma kože?
Patlidžan kao lek
Fitohemikalija poznata pod imenom BEC5 je ekstrakt patlidžana, koji je otkrio doktor Bil E. Čam, nakon što je čuo za lek narodne medicine australijskih poljoprivrednika.
Naime, oni su ga upoznali sa preparatom protiv raka, kojim su izlečili stoku. Farmeri su stoku izlečili nanošenjem toplog obloga napravljenog od semenki voćke poznate kao đavolja jabuka, latinskog imena Solanum linnaeanum. Ova biljka je deo porodice Solanacea, koja uključuje povrće poput paradajza i patlidžana.
BEC5 se veže za receptore na površini ćelije raka. Nakon što ćelija "prevari" ekstrakt patlidžana, dolazi do njenogpucanja pa je tako ćelija raka uništena, a njen sadržaj reapsorbuje telo.
U lečenju preko 80.000 slučajeva raka kože, BEC5 je pokazao svoju učinkovitost.
Naime, invazivni i neinvazivni nemelanomski karcinomi kože su vrste raka koje su lečene patlidžanom. Rak je u svakom pojedinačnom slučaju otišao u remisiju i nije se vratio. Stanovnici Australije, zahvaljujući ovoj fitohemikaliji, leče rak kože na ovaj način već decenijama.
Naučnici ističu da BEC5 ubija ćelije raka, a ne šteti drugim zdravim ćelijama u ljudskom telu, pa se takođe može koristiti za lečenje keratoze, kao i pega na koži uzrokovanih suncem ili starošću.
To je zato što je aktinska keratoza u dosta slučajeva zapravo uzrok raka kože. Naime, preterano izlaganje suncu uzrokuje crvene mrlje koje su sastavljene od abnormalnih ćelija koje mogu da mutiraju u maligne i to u osnovnim ili nižim slojevima kože.
Još jedan česti oblik raka kože su rožnate ćelije karcinoma, taj rak uzrokuje gotovo dve hiljade smrti godišnje. Ovo tkivo je u obliku bradavica i ima nepravilne ivice, ali ga je moguće lečiti ekstraktom patlidžana.
Ova materija iz patlidžana je pokazala uspešnost u preko 78 odsto slučajeva i to kad se nanosi osam nedelja, a korišćena je i u obliku kreme tokom 25 godina za potrebe kliničkih istraživanja u Australiji i Velikoj Britaniji.
Naučnici kažu da je ova krema imala stopostotni uspeh u uklanjanju raka, od kojih se ni jedan nije vratio u narednih pet godina, ako se koristi 12 nedelja.
