Koristite zastareli pregledač. Možda neće pravilno prikazivati ove ili druge veb stranice. Trebali biste nadograditi ili koristiti alternativni pregledač.
POTREBNO JE
500 g špageta, 100 g slanine, 200 g pečuraka, 100 g graška, 300 g spanaća, 100 g parmezana, 50 g maslaca, 100 ml ulja
PRIPREMA
Skuvajte špagete i podelite ih na dva dela. Na zagrejanom ulju propržite slaninu, dodajte na listiće isečene pečurke, posolite i pobiberite. Dinstajte dok pečurke ne omekšaju, a voda ne uvri. Na zagrejanom maslacu izdinstajte grašak, te, kad omekša, dodajte prethodno obaren i iseckan spanać. U vatrostalnu činiju sipajte jedan deo špageta, zatim fil od spanaća i graška, pa drugi deo špageta i fil od pečuraka. Vatrostalnu činiju stavite u rernu i kratko zapecite.
Za 4 osobe potrebno je: 250 g mlade boranije, 500 g špageta, 100 g pršute, 3 kašike maslinovog ulja, glavica crnog luka, 2 čena belog luka, 250 ml slatke pavlake, 1/2 kašike senfa, 2 kašike mirođije, 120 g parmezana i biber po ukusu.
Špagete skuvajte u slanoj kipućoj vodi i ocedite. Mladu boraniju očistite i obarite, a mahune isecite na polovine ili trećine. Crni i beli luk sitno iseckajte i ispržite na vrelom maslinovom ulju minut-dva, pa u to umešajte slatku pavlaku. Kad proključa, sklonite s ringle, dodajte boraniju i sitno iseckanu pršutu, začinite senfom, biberom i mirođijom. Sipajte u tanjire i pospite parmezanom.
Za 2 osobe potrebno je: manja glavica karfiola, 250 g špageta, 2 čena belog luka, glavica crnog luka, 1 dl belog vina, kašika susama, 2 kašike maslinovog ulja, 2 kašike seckanog svežeg peršuna, 2 kašike parmezana, kašičica suvih začina i biber po ukusu.
Karfiol operite, očistite i pripremite na pari, a zatim ga sitno iseckajte. Špagete skuvajte u slanoj kipućoj vodi, ocedite i odložite sa strane. Na zagrejanom maslinovom ulju i velikom tiganju izdinstajte sitno iseckani beli luk nekoliko sekundi, pa dodajte sitno iseckani crni luk i pržite još tri minuta neprekidno mešajući. Dodajte seme susama i suve začine, promešajte i pržite još dva minuta. Dodajte karfiol i belo vino, poklopite tiganj, isključite ringlu i ostavite da se krčka dok vino ne ispari. Sipajte špagete, začinite biberom i parmezanom i peršunom i dobro promešajte. Servirajte toplo.
Za 2 osobe potrebno je: 3 glavice crnog luka srednje veličine, 500 g makarona, 4 čena belog luka, 0,5 l gustog soka od paradajza, 200 g mesnate slanine, 2 kašike seckanog svežeg peršuna i biber po ukusu.
Makarone skuvajte u ključaloj slanoj vodi, ocedite i odložite sa strane. Luk očistite i iseckajte na krupne kocke, a beli luk sitno iseckajte ili izdrobite. U većem tiganju slaninu isečenu na rezance pržite na umerenoj temperaturi oko tri minuta, povremeno promešajte. Kad pusti masnoću, dodajte beli i crni luk, pržite oko pet minuta povremeno mešajući. Kada crni luk dobije karamel nijansu i postane mek, sipajte sok od paradajza i na umerenoj temperaturi krčkajte 15 minuta, povremeno promešajte i pobiberite po ukusu, ako slanina nije dovoljno slana, posolite sos. Na kraju začinite svežim peršunom. Makarone sipajte u tanjir, prelijte smesom iz tiganja i servirajte.
Potrebno je: 250 g dimljenog lososa, 400 g špageta, 250 ml kiselog mleka, 2 kašike soka od limuna, 200 ml belog vina, glavica crnog luka, 3 kašike maslinovog ulja, kašika bosiljka, kašika mirođije, kašičica bibera i 2 kašike parmezana.
Špagete skuvajte u slanoj vodi i ocedite. U velikom tiganju na maslinovom ulju izdinstajte sitno iseckani crni luk, dodajte vino, bosiljak, mirođiju i biber, pa dinstajte dok tečnost ne ispari. U tiganj stavite šnite dimljenog lososa, umešajte kiselu pavlaku, limunov sok i špagete. Uz neprekidno mešanje pržite oko tri minuta, pa začinite parmezanom. Servirajte toplo.
Sastojci: 1 pakovanje špageta od 1/2 kg
200 gr. praške šunke
50 gr. putera
100 gr. plavog sira (gorgonzola, rokfor)
250 ml slatke pavlake
Priprema:
U litar kipuće blago osoljene vode staviti špagete da se kuvaju. Tada u dublju šerpu staviti puter da se otopi, dodati izmrvljen sir i pavlaku, zagrejati i dobro izmešati. Ne treba da ključa.
Izmaći sa vatre, pa ubaciti seckanu prašku šunku. Za to vreme su i špagete gotove i uz salatu eto kompletnog obroka. Osim praške šunke, mogu se koristiti i šunka u crevu i pileća prsa.
Za 4 osobe: grančica svežeg bosiljka, 300 g mocarele, 3 kašike maslinovog ulja, kašika seckanog svežeg origana, 400 g špageta, 300 g paradajza, so i biber.
Mocarelu iseckajte na kockice, stavite u đevđir i ostavite 30 minuta na sobnoj temperaturi da se sasvim ocedi. Paradajz potopite tri-četiri minuta u ključalu vodu, ocedite, oljuštite, iseckajte na kockice i preručite u veću posudu. Odozgo sipajte seckani origano i prelijte kašikom maslinovog ulja. Ostavite da se paradajz marinira 15 minuta. Mocarelu i paradajz pomešajte u posudi koju ste prethodno zagrejali na pari, posolite, pobiberite i pažljivo promešajte. Špagete skuvajte „al dente“, ocedite ih, prelijte preostalim maslinovim uljem i seckanim listićima bosiljka, promešajte i sipajte preko mešavine paradajza i mocarele, sačekajte dva minuta, snažno promešajte i odmah servirajte.
Za 4 osobe: 400 g špageta, škarpina od oko 600 g, 150 g sveže tunjevine, 150 g lososa, grančica celera, 400 g paradajz pirea, 1 dl belog vina, glavica luka, 0,5 1 ribljeg bujona iz kocke, 3 kašike maslinovog ulja, šargarepa, veza vlašca, so i biber.
Sitno iseckajte luk, šargarepu i grančicu celera i sve zajedno dinstajte 10 minuta na vrelom maslinovom ulju, na umerenoj temperaturi. Smanjite temperaturu, dodajte paradajz pire i kuvajte još 20 minuta. U ovaj sos potopite celu očišćenu škarpinu, prelijte belim vinom, dodajte kutlaču-dve ribljeg bujona i kuvajte još 15 minuta. Ribu izvadite iz sosa i očistite od kostiju, a meso iseckajte na komade iste veličine. Komadima lososa i tunjevine uklonite kožu, isecite ih na kockice. Sos od paradajza kuvajte još 15 minuta, bez ribe, ako je potrebno dodajte riblji bujon. Na kraju u sos ubacite svu ribu, prelijte sa pola kutlače ribljeg bujona, posolite, pobiberite i kuvajte još 10 minuta. Špagete skuvajte „al dente“, ocedite sipajte u veću činiju, dodajte preliv od ribe, pažljivo promešajte i servirajte toplo.
Za 4 osobe: 400 g špageta, 100 g dimljene slanine, 500 g spanaća, 2 žumanca, 4 kašike neutralne pavlake, 4 kašike struganog parmezana, 2 kašike maslinovog ulja, so i biber.
Spanać operite, odstranite korenčić i stabljiku i kuvajte dva-tri minuta u ključaloj, slanoj vodi, pa ocedite, ohladite i izmiksirajte s maslinovim uljem i pola količine struganog parmezana. Na pari zagrejte pavlaku, dodajte žumanca, so i biber i kuvajte 10 minuta, uz lagano mešanje da se sastojci lepo sjedine. Slaninu iseckajte na kockice i propržite bez masnoće da postane hrskava. U smesu od pavlake dodajte izmiksani spanać, snažno promešajte i dinstajte pet minuta na sasvim slaboj temperaturi. Špagete skuvajte „al dente“, preručite u veću posudu, prelijte sosom od spanaća, odozgo pospite hrskavim komadićima slanine i preostalim parmezanom i odmah servirajte.
Za 4 osobe: 250 g špageta od pirinča, 100 g praziluka, 100 g šargarepe, 100 g crvenih paprika, 4 mlada luka, ljuta papričica, 2 jajeta, 2 kašike susamovog ulja, maslinovo ulje i so.
Za preliv: kašičica karija u prahu, čen belog luka, kašika struganog svežeg đumbira, 3 dl povrtnog bujona iz kocke, 2 kašike višnjevače i 2 kašike soja sosa.
U većoj posudi pomešajte soja sos, kari, strugani đumbir, seckanu ljutu papričicu, višnjevaču i povrtni bujon. Posebno ulupajte jaja sa susamovim uljem i na vrh noža soli. Špagete od pirinča kuvajte pet minuta u ključaloj, slanoj vodi, ocedite i osušite na upijajućem papiru. U većem tiganju ili voku zagrejte 2 dl ulja i na jakoj vatri propržite seckano povrće, uz stalno mešanje, dodajte ostale sastojke za sos i špagete od pirinča i dinstajte još pet minuta. Dodajte ulupana jaja, mešajte dok se sasvim ne stegnu i servirajte toplo.
