- Učlanjen(a)
- 25.08.2009
- Poruka
- 39.023
Naravno, nešto sasvim jednostavno. I ja sam počela da kuvam u tvojim godinama, i malo ranije... 
Testenine na više načina
- Začetnik teme Nostradamus
- Datum pokretanja
Član
- Učlanjen(a)
- 10.05.2009
- Poruka
- 455
Naravno, nešto sasvim jednostavno. I ja sam počela da kuvam u tvojim godinama, i malo ranije...
Ne žurim uopšte... Ima vremena... yes3
- Učlanjen(a)
- 25.08.2009
- Poruka
- 39.023
I ne treba da žuriš, to te u svakom slučaju čeka. Mene je interesovalo, u to vreme sam počela da skupljam recepte i da se bavim kulinarstvom, pa evo dokle sam došla. :-D
- Učlanjen(a)
- 25.08.2009
- Poruka
- 39.023
Makarone sa orasima
Makarone sa orasima
Glavno jelo - vreme pripreme: 30 minuta.
Sastojci:
400 g makarona
glavica crnog luka
dve zelene paprike
100 g mlevenih oraha
biber, so.
Priprema:
Obariti makarone, a za to vreme na malo vode propržiti glavicu luka i papriku, posoliti i pobiberiti.
Dodati mlevene orahe, kašiku vode i na tihoj vatri dinstati još nekoliko minuta i sjediniti sa isceđenim makaronima i služiti dok je toplo.
Makarone sa orasima
Glavno jelo - vreme pripreme: 30 minuta.
Sastojci:
400 g makarona
glavica crnog luka
dve zelene paprike
100 g mlevenih oraha
biber, so.
Priprema:
Obariti makarone, a za to vreme na malo vode propržiti glavicu luka i papriku, posoliti i pobiberiti.
Dodati mlevene orahe, kašiku vode i na tihoj vatri dinstati još nekoliko minuta i sjediniti sa isceđenim makaronima i služiti dok je toplo.
- Učlanjen(a)
- 25.08.2009
- Poruka
- 39.023
Špagete a la Romana
Špagete a la Romana
Potrebno: 500 g špageta - 125 g maslaca - 100g parmezana - 150 g pršute - 4 dcl slatke pavlake - so po ukusu - biber po ukusu.
Priprema:
Skuvajte špagete. Umutite maslac sa parmezanom. Uspite vruće, oceđene špagete stalno mešajući. Dodajte vruću neulupanu slatku pavlaku. Pospite pršutom isečenom na rezance. Dobro sve izmešajte. Posolite i pobiberite.
Odmah služite.
Špagete a la Romana
Potrebno: 500 g špageta - 125 g maslaca - 100g parmezana - 150 g pršute - 4 dcl slatke pavlake - so po ukusu - biber po ukusu.
Priprema:
Skuvajte špagete. Umutite maslac sa parmezanom. Uspite vruće, oceđene špagete stalno mešajući. Dodajte vruću neulupanu slatku pavlaku. Pospite pršutom isečenom na rezance. Dobro sve izmešajte. Posolite i pobiberite.
Odmah služite.
- Učlanjen(a)
- 25.08.2009
- Poruka
- 39.023
Špagete Bolonjeze (Bolognese)
Špagete Bolonjeze (Bolognese)
Sastojci:
500 g mešanog telećeg i svinjskog mlevenog mesa
4 srednje glavice crnog luka
ulje
so
biber
origano
200 ml soka od paradajza ili 200 g pelata
500 g špageta
voda
parmezan ili drugi tvrdi sir za rendanje
Priprema:
Iseckajte sitno crni luk pa stavite da se proprži na ulju. Posotite ga, pržite još minut pa dodajte malo vode i nastavite da ga dinstate još 20 minuta odnosno dok luk potpuno ne omekša. Zatim pojačajte vatru pa luku dodajte mleveno meso i pržite tako da meso dobije boju sa svih strana. Posolite, pobiberite, dodajte origano i začine po ukusu. Ostavite još malo da se prži pa zalijte sa 2 čaše što toplije vode, najbolje ključale. Pustite da proključa, zatim smanjite vatru, poklopite do pola i ostavite da se kuva oko 1 sat ili malo duže. Dodajte u toku kuvanja još malo vode previše vode ispari, ali ne preterujte.
Pred kraj kuvanja dodajte sok od paradajza ili ispasirani pelat. Pojačajte vatru i kuvajte dok se sos lepo zgusne, obično 15-20 minuta.
Za to vreme u dublji sud sipajte vodu, posolite i dodajte malo ulja. Stavite na vatru i kada voda proključa, stavite špagete da se kuvaju. Vodite računa da se špagete ne prekuvaju. Kada su gotove, špagete procedite.
Špagete bolonjeze (Bolognese) servirajte tako što u činiju stavite špagete, preko njih prelijete sos i preko toga narendate parmezan dok je sve još vruće. Mogu se servirati i odvojeno špagete, sos i parmezan, pa svako u svom tanjiru kombinuje sastojke po ukusu.
Špagete Bolonjeze (Bolognese)
Sastojci:
500 g mešanog telećeg i svinjskog mlevenog mesa
4 srednje glavice crnog luka
ulje
so
biber
origano
200 ml soka od paradajza ili 200 g pelata
500 g špageta
voda
parmezan ili drugi tvrdi sir za rendanje
Priprema:
Iseckajte sitno crni luk pa stavite da se proprži na ulju. Posotite ga, pržite još minut pa dodajte malo vode i nastavite da ga dinstate još 20 minuta odnosno dok luk potpuno ne omekša. Zatim pojačajte vatru pa luku dodajte mleveno meso i pržite tako da meso dobije boju sa svih strana. Posolite, pobiberite, dodajte origano i začine po ukusu. Ostavite još malo da se prži pa zalijte sa 2 čaše što toplije vode, najbolje ključale. Pustite da proključa, zatim smanjite vatru, poklopite do pola i ostavite da se kuva oko 1 sat ili malo duže. Dodajte u toku kuvanja još malo vode previše vode ispari, ali ne preterujte.
Pred kraj kuvanja dodajte sok od paradajza ili ispasirani pelat. Pojačajte vatru i kuvajte dok se sos lepo zgusne, obično 15-20 minuta.
Za to vreme u dublji sud sipajte vodu, posolite i dodajte malo ulja. Stavite na vatru i kada voda proključa, stavite špagete da se kuvaju. Vodite računa da se špagete ne prekuvaju. Kada su gotove, špagete procedite.
Špagete bolonjeze (Bolognese) servirajte tako što u činiju stavite špagete, preko njih prelijete sos i preko toga narendate parmezan dok je sve još vruće. Mogu se servirati i odvojeno špagete, sos i parmezan, pa svako u svom tanjiru kombinuje sastojke po ukusu.
- Učlanjen(a)
- 25.08.2009
- Poruka
- 39.023
Špagete Karbonara (Carbonara)
Špagete Karbonara (Carbonara)
Sastojci:
400 g špageta ili druge testenine po izboru
100 g slanine pančete
50 g kisele pavlake
1 čen belog luka
100 g parmezana
so
biber
vegeta
ruzmarin
2 kašike maslinovog ulja
1 jaje
Priprema:
Slaninu iseckajte na tanke trake. Beli luk izgnječite ili ga sasvim sitno iseckajte. U šerpu ili dublji tiganj sipajte ulje pa kad je ulje dobro zagrejano, stavite tračice slanine da se prže. Prižite sve dok slanina ne bude reš. Zatim smanjite vatru da bude blaga, ostavite slaninu na vatri, pa kad se slanina malo ohladi dodajte beli luk i malo vegete. Promešajte pa dodajte malo ruzmarina, narendani parmezan i pavlaku. Polako sve izmešajte i ostavite još kratko na vatri.
Za to vreme u veću posudu sipajte vodu, so i malo ulja. Stavite na vatru da proključa, pa u ključalu vodu stavite špagete ili bilo koju drugu testeninu po vašem izboru. Vodite računa da se ne prekuvaju. Kada su kuvane, procedite ih, stavite u posudu i prelijte vrućim sosom. Na kraju dodajte jedno živo jaje (dok je sos vruć) i dobro promešajte.
Karbonara (Carbonara) špagete poslužite uz rendani parmezan kao dodatak.
Špagete Karbonara (Carbonara)
Sastojci:
400 g špageta ili druge testenine po izboru
100 g slanine pančete
50 g kisele pavlake
1 čen belog luka
100 g parmezana
so
biber
vegeta
ruzmarin
2 kašike maslinovog ulja
1 jaje
Priprema:
Slaninu iseckajte na tanke trake. Beli luk izgnječite ili ga sasvim sitno iseckajte. U šerpu ili dublji tiganj sipajte ulje pa kad je ulje dobro zagrejano, stavite tračice slanine da se prže. Prižite sve dok slanina ne bude reš. Zatim smanjite vatru da bude blaga, ostavite slaninu na vatri, pa kad se slanina malo ohladi dodajte beli luk i malo vegete. Promešajte pa dodajte malo ruzmarina, narendani parmezan i pavlaku. Polako sve izmešajte i ostavite još kratko na vatri.
Za to vreme u veću posudu sipajte vodu, so i malo ulja. Stavite na vatru da proključa, pa u ključalu vodu stavite špagete ili bilo koju drugu testeninu po vašem izboru. Vodite računa da se ne prekuvaju. Kada su kuvane, procedite ih, stavite u posudu i prelijte vrućim sosom. Na kraju dodajte jedno živo jaje (dok je sos vruć) i dobro promešajte.
Karbonara (Carbonara) špagete poslužite uz rendani parmezan kao dodatak.
- Učlanjen(a)
- 25.08.2009
- Poruka
- 39.023
Makarone na sijenski način
Makarone na sijenski način
Sastojci:
500 g makarona
listići bosiljka
120 g oraha
50 g maslaca
100 g kuvane šunke
250 g pavlake za kuvanje
so
sveže mleveni biber
80 g rendanog parmezana
Priprema: Skuvajte makarone u slanoj vodi.
Iseckajte bosiljak i orahe. Sitno isekcajte šunku. Rastopite maslac u šerpi, dodajte bosiljak i orahe i kratko prodinstajte na tihoj vatri. Dodajte šunku i pavlaku, začinite po ukusu.
Oceđene makarone malo usitnite i dodajte u sos, mešajte na tihoj vatri, tako da sos prodre i u unutrašnjost makarona.
Dodajte polovinu sira. Prespite makarone u prethodno zagrejanu činiju, pospite biberom i parmezanom i poslužite dok je toplo.
Makarone na sijenski način
Sastojci:
500 g makarona
listići bosiljka
120 g oraha
50 g maslaca
100 g kuvane šunke
250 g pavlake za kuvanje
so
sveže mleveni biber
80 g rendanog parmezana
Priprema: Skuvajte makarone u slanoj vodi.
Iseckajte bosiljak i orahe. Sitno isekcajte šunku. Rastopite maslac u šerpi, dodajte bosiljak i orahe i kratko prodinstajte na tihoj vatri. Dodajte šunku i pavlaku, začinite po ukusu.
Oceđene makarone malo usitnite i dodajte u sos, mešajte na tihoj vatri, tako da sos prodre i u unutrašnjost makarona.
Dodajte polovinu sira. Prespite makarone u prethodno zagrejanu činiju, pospite biberom i parmezanom i poslužite dok je toplo.
Član
- Učlanjen(a)
- 27.11.2009
- Poruka
- 1.306
Letnji špageti
Letnji špageti
(Zoki)
Potrebno je:
1. 400 g špageta,
2. 500 g svežeg paradajza,
3. 1 konzerva tunjevine,
4. 3 čena belog luka,
5. svež bosiljak,
6. 1 dl ulja,
7. sok od limuna, so, biber,
8. parmezan.
Spagete skuvati u dobro posoljenoj vodi. U međuvremenu paradajz staviti u provrelu vodu. Zatim ih očistiti, odstraniti semenke i iseći na sitno. U mikseru pasirati ribu, paradajz, bosiljak, so, sok od limuna i 0,5 dl ulja. U tiganju propržiti beli luk isečen na listiće i dodati skuvane špagete. Preko špageta sipati umak, preko staviti rendani parmezan i služiti dok je toplo.
Letnji špageti
(Zoki)
Potrebno je:
1. 400 g špageta,
2. 500 g svežeg paradajza,
3. 1 konzerva tunjevine,
4. 3 čena belog luka,
5. svež bosiljak,
6. 1 dl ulja,
7. sok od limuna, so, biber,
8. parmezan.
Spagete skuvati u dobro posoljenoj vodi. U međuvremenu paradajz staviti u provrelu vodu. Zatim ih očistiti, odstraniti semenke i iseći na sitno. U mikseru pasirati ribu, paradajz, bosiljak, so, sok od limuna i 0,5 dl ulja. U tiganju propržiti beli luk isečen na listiće i dodati skuvane špagete. Preko špageta sipati umak, preko staviti rendani parmezan i služiti dok je toplo.
Član
- Učlanjen(a)
- 27.11.2009
- Poruka
- 1.306
Spageti sa slaninom i pavlakom
Spageti sa slaninom i pavlakom
(Zoki)
Potrebno je:
1. 400 g špageta,
2. 100 g dimljene slanine,
3. 100 g šunke,
4. 1 glavica luka,
5. 1 cen belog luka
6. kašika začina,
7. 4 jaja,
8. 1 pavlaka,
9. malo maslinovog ulja,
10. so, biber,
11. peršunov list i parmezana po želji.
Na maslinovom ulju propržiti iseckan luk, dodati iseckanu slaninu i šunku i beli luk, pa sve malo prodinstati na tihoj vatri. Spagete skuvati i kada su gotovi ocediti ih i dodati prženoj slanini i šunki i sve zajedno malo propržiti. Umutiti pavlaku sa jajima, dodati so, biber i začine po potrebi i malo ribanog sira. Tom smesom preliti špagete, lagano promešati i sipati u odgovarajuću posudu. Po želji posuti parmezanom, peršunovim listom i služiti dok je toplo.
Spageti sa slaninom i pavlakom
(Zoki)
Potrebno je:
1. 400 g špageta,
2. 100 g dimljene slanine,
3. 100 g šunke,
4. 1 glavica luka,
5. 1 cen belog luka
6. kašika začina,
7. 4 jaja,
8. 1 pavlaka,
9. malo maslinovog ulja,
10. so, biber,
11. peršunov list i parmezana po želji.
Na maslinovom ulju propržiti iseckan luk, dodati iseckanu slaninu i šunku i beli luk, pa sve malo prodinstati na tihoj vatri. Spagete skuvati i kada su gotovi ocediti ih i dodati prženoj slanini i šunki i sve zajedno malo propržiti. Umutiti pavlaku sa jajima, dodati so, biber i začine po potrebi i malo ribanog sira. Tom smesom preliti špagete, lagano promešati i sipati u odgovarajuću posudu. Po želji posuti parmezanom, peršunovim listom i služiti dok je toplo.