Razne vrste rolata

[Chili Peppers]

Biskvitni rolat

Biskvitni rolat

Potrebni sastojci:

marmelada
malo mleka ili vocnog soka
50 g margarina
80 g brasna
90 g secera
4 jajeta


Priprema jela:

1. U zumanca dodajte secer (odvojite 1 kasiku) i dobro umutite.

2.Umesajte brasno malo-pomalo

3. Ulupajte cvrstu penu od belanaca sa kasikom secera.

4. Otopite margarin, pa dodajte testu naizmenicno sa penom od belanaca.

5. lim pokrijte masnim papirom , namastite i pobrasnite.

6. Pecite 7 minuta na 240 C. Ispeceno testo odmah malo navlazite mlekom i namazite marmeladom.

7. Savijte rolat, u malo vlaznoj krpi. Kad se ohladi odmotejte i posecerite.

 

[Chili Peppers]

Rolat od lesnika

Rolat od lesnika

Potrebni sastojci:

250 g lesnika
200 g cokolade za kuvanje
250 g mlevenog keksa
2 dl vode
250 g secera
250 g mlevenih oraha
250 g putera
250 g secera u prahu

Priprema jela:

1. U odgovarajucoj posudi sjediniti secer i vodu, te kuvati na umerenoj temperaturi kako bi se dobio gust sirup. Cokloadu otopiti na pari.

2. Posebno sjediniti mleveni keks i lesnike, pa dodati otopljenu cokoladu i sirup od secera, a zatim dobro izmesati.

3. Pripremljenu masu izruciti na foliju i oblikovati pravougaonik debljine 1 cm.

Fil:

1. mikserom umutiti puter i secer u prahu, a potom dodati mlevene orahe i promesati.

Filovanje:

1. Na pripremljenu koru ravnomerno naneti fil.

Filovanu koru pomocu folije urolati i staviti u frizider da se stegne. Rolat izvaditi iz frizidera iseci i posluziti.

 

[Chili Peppers]

Rolat sa eurokremom

Rolat sa eurokremom

Potrebni sastojci:

300 g mlevenog keksa
1 kasika secera u prahu
1 solja skuvane kafe
200 g putera
200g eurokrema

Priprema jela:

U sud sa secerom u prahu, mlevenim keksom i kafom dodamo rastopljeni puter. Smesu za rolat nanesemo na parce aluminijumske folije i izravnamo. Nanesemo eurokrem i uvijemo rolat. Ostavimo da se hladi 15 minuta.

 

[Chili Peppers]

Crno-beli rolat

Crno-beli rolat

Potrebni sastojci:

500 g mlevenog keksa
3 kasike secera
100 ml mleka
2 kasike kakaoa
200 g putera
200 g secera u prahu
50 ml ruma
kokosovo brasno

Priprema jela:

U serpu na sporetu sipamo mleko. Zagrejano mleko sipamo u sud sa mlevenim keksom. U sud dodamo kakao i promesamo. U sud za mucenje stavimo puter, secer u prahu i rum. Mutimo mikserom dok puter ne postane penast. Na parce najlonske folije stavimo crnu smesu i oklagijom razvucemo koru. Na koru nanesemo belu smesu. Pomocu folije uvijemo rolat. Na foliju nanesemo kokosovo brasno. Stavimo rolat u foliju i stavimo da se ohladi. Stegnuti rolat odvijemo od folije i secemo na parcad. Parcad rolata poredjamo na tanjir za serviranje.

 

[crvendac_011]

Rolat od čokolade

Rolat od čokolade

Za 4 osobe: 100 g šećera, 30 g kakao-praha, 75 g brašna, pola kesice praška za pecivo, 300 g bele čokolade, 50 g maslaca, 4 dl slatke pavlake, kesica šećera u prahu, 6 čokoladnih pralina i 3 jaja.

Čokoladu izlomite, stavite u šerpu, sipajte 1 dl slatke pavlake i otopite, neprekidno mešajući, na najnižoj temperaturi. Kada se čokolada otopi i sjedini sa pavlakom dodajte vanilin šećer, promešajte, sklonite s ringle i ostavite da se ohladi. Od preostale pavlake umutite šlag, pomešajte sa otopljenom čokoladom i stavite u frižider da se hladi. Za to vreme penasto umutite jaja sa šećerom, postepeno dodajte brašno, prašak za pecivo, kakao-prah i maslac koji ste prethodno otopili. Sve dobro sjedinite i sipajte u pleh prekriven kolačarskim papirom i premazan maslacem. Pecite 10-15 minuta u rerni zagrejanoj na 180 stepeni. Patišpanj izvadite iz rerne, prebacite na vlažnu kuhinjsku krpu i urolajte. Ohlađen krem od čokolade izvadite iz frižidera i njime premažite patišpanj koji ste prethodno ispravili. Po sredini stavite komadiće čokoladnih pralina i ponovo urolajte. Ostavite da odstoji dva sata u
frižideru, ukrasite po želji i servirajte.

 

[Chili Peppers]

Rolat torta

Rolat torta

Potrebno je:

12 jaja
340 g šećera
250 g butera
120 g mlevenih oraha
40 g brašna
250 ml mleka
3 štanglice čokolade
2 kašike brašna
Priprema:

Umutiti 6 žumanaca sa 100 grama šećera, dodati 40 grama brašna, šne od 12 belanaca i 60 grama oraha. Ispeći rolat. Zaviti u krpu da se ohladi.

Nadev: ušpinovati 60 grama šećera sa kašikom vode, dodati 60 grama oraha. Ohladiti. Umutiti 6 žumanaca sa 150 grama šećera i 2 kašike brašna. To preliti sa pola litre vrelog mleka i kuvati dok ne dobijete gust krem. Ohladiti.

Buter penasto umutiti sa špinovanim šećerom, orasima i ohlađenim kremom. Odvojiti jednu trećinu krema, dodati čokoladu i umutiti. Ostatkom nafilovati rolat, a odvojenim delom krema premazati celu tortu.

Do serviranja odložiti tortu u frižider.

 

[Chili Peppers]

Panj torta sa pomarandžama

Panj torta sa pomarandžama

Potrebno je:

375 g šećera
75 g gustina
75 g brašna
50 g mlevenih badema
8 jaja
1 kesica vanilin šećera
5 kašika likera od pomorandže
1/2 l mleka
3 pomorandže
200 g butera
200 g džema od kajsija
sitne bombonice

Priprema:

Umutiti 5 žumanaca sa 125 g šećera, dodati 25 g brašna, 75 g gustina, 50 g mlevenih badema, kesicu vanilin šećera, na vrh noža soli i na kraju umešati čvrst sneg od 5 belanaca.

Sipati u namazan i brašnom posut pravougaoni pleh veličine 54 x 30 cm. i peći.

Nadev: Kuvati na pari neprestano mešajući 3 žumanceta sa 1/2 l mleka, dodati 150 g šećera i 50 g brašna. U ohlađen krem umešati 200 g butera, koru od pomoranpe i 2 kašike likera od pomorandže. Staviti u frižider da se dobro ohladi i stegne.

Pečenu koru natopiti sirupom od 100 g šećera i 3 kašike likera, pa premazati nadevom, od kojeg deo ostaviti za ukrašavanje. Uviti u rolat, zaviti u salvetu, pa staviti u frižider.

Tortu odozgo ukrasiti tako što se najpre premaže sa 200 g džema od kajsija zagrejanim na tihoj vatri, odozgo poređati tanke kriške oljuštene pomorandže, pa i njih premazati sa malo džema, ukrasiti ostatkom krema i sitnim bombonicama.

 

[Chili Peppers]

Torta rolat

Torta rolat

Potrebno je:

9 jaja
400 g šećera
5 kašika oštrog brašna
ekstrat od maline
30 g kakaoa
1 velika kora oblande
3 štangle čokolade
1 pomorandža

Priprema:

Dobro umutiti 9 žumanaca sa 150 g šećera. Posebno umutiti 9 belanaca, dodati 5 kašika oštrog brašna i sastaviti sa žumancima. Masu podeliti na tri dela. Prvi deo ostaviti kako jeste, u drugi deo dodati malo ekstrata od maline da bude crven, a u treći deo umešati 30 g kakaoa. Peći odvojeno, pa pečeno testo iseći na kocke i preliti skuvanim ređim sirupom od 250 g šećera u koji je dodat sok od jedne pomorandže.

Na vlažan salvetu staviti veliku koru od oblande, pa preko nje rasporediti šarene kocke od pečenog testa. Zaviti rolat, uvezati ga i ostaviti da stoji na hladnom mestu.

Ohlađen rolat preliti glazurom od 3 štangle čokolade.

 

[seka persa]

kokos rolat

kokos rolat

Sastojci:

biskvit - 7 zumanjaka - 7 zlica secera - 7 zlica brasna - 1 prasak za pecivo - snijeg od 7 bjelanjaka nadjev - 70gr kokosa - 2 zlice mlijeka - 100gr margarina(maslaca) - 100gr zele bombona - 70gr grozdica - rum krema - 3 cijela jaja - 6 zlica secera - 100gr cokolade - 150-200gr margarina(maslaca)

Priprema:

NADJEV Margarin/maslac izmixati s mlijekom,dodati kokos, nasjeckane zele bombone i grozdice,namocene u rum. Sve oblikovati u roladu,zamotati u prozirnu foliju pa staviti da se hladi.
KREMA Jaja i secer,skuhati na pari,ali pred kraj dodati cokoladu pa i nju zajedno otopiti. U prohladeno dodati margarin/maslac. Ostaviti da se malo stegne,dok se biskvit ispece.
BISKVIT Pjenasto umutiti zumanjke sa secerom,postupno dodavati brasno sa praskom za pecivo i na kraju
lagano umijesati snijeg. Biskvit peci u namazanom i papirom za pecenje oblozenom,limu. Peceno ,okrenuti na kuhinjsku krpu,malo posutu sa secerom, i umotati roladu. Biskvit odrolati,premazati kremom,a na rub biskvita,poloziti nadjev Sve zajedno saviti i ostaviti u hladnjak da se stegne,nekoliko sati. Premazati preostalom kremom i posuti kokosom.
Prijatno !!

 

[crvendac_011]

Rolat s kremom od kafe

Rolat s kremom od kafe

Neprocenjiv u kuhinji, ovaj neophodni dodatak svih soseva i preliva uzdiže ukus hrane svojim jedinstvenim i baršunastim ukusom. Namazan na hleb ili u tartovima, on se topi u ustima, obogaćuje predjela i glavna jela, a nezamenljiv je sastojak ukusnih deserata.

Foto: Franco Pizzochero
Recepte ustupio magazin "Sale&Pepe"
Izvor: B92

Za 6 osoba potrebno je 120 g brašna, 170 g šećera u prahu, 5 jaja, 125 g putera, 3 kašičice instant- kafe i 3 kašike brendija.

Iz 4 jajeta odvojite žumanca od belanaca, pa belanca umutite u čvrst sneg, a žumanca penasto umutite sa 120 g šećera. Smesi od žumanaca dodajte brašno, a zatim energično umešajte trećinu snega od belanaca. Potom nežnim pokretima umešajte preostali sneg od belanaca.

Dobijenu smesu sipajte u kalup dimenzija 20x30 cm, prethodno obložen papirom za pečenje i pecite 15 minuta u rerni zagrejanoj na 180˚C. Pečenu koru izvrnite na krpu posutu s malo šećera, uklonite papir za pečenje i uvijte je u rolat. Ostavite je da tako odstoji najmanje nekoliko minuta, pa je odmotajte.

Preostalo jaje umutite s preostalim šećerom u prahu i kuvajte na pari dok se ne zgusne. Dodajte kafu razmućenu u brendiju, pa sklonite s vatre i nastavite da mutite dok se smesa ne ohladi.

Omekšali puter stavite u sud i mutite ga mikserom da postane penast, pa u njega umešajte krem od kafe.

Namažite pečenu koru smesom od kafe, urolajte i prebacite u frižider na par sati. Pre posluženja rolat po želji možete posuti šećerom u prahu.