Razne vrste rolata

[Yoxa]

Grilijaš rolat



Upustvo za pripremu:

Sastojci:

410g šećera u kristalu
- 4 žumanaca
- 160g maslaca
- 160g oraha

Priprema:

250g šećera špinujte i sipajte na tanjir namazan maslacem. Ohladite. Grilijaš izmrvite.
U mikseru umutite žumanca sa 160g šećera. Zatim na pari kuvajte sa maslacem da se masa odvaja od dna). Prohladite i dodajte isitnjene orahe. Izmešajte sa grilijašom. Sipajte u kalup i ostavite u hladnjaku da se stegne.
​

 

[Nostradamus]

Rolat sa bananama

ROLAT SA BANANAMA




[FONT=Arial, Helvetica, sans-serif]
[/FONT]

Ko voli banane može u dve verzije. Patišpanj sa orasima i bez. Evo ovako:
8 jaja, 8 kašika šećera i 7 kašika brašna. Ispeći i testo uviti u rolat.
Ono sa vlažnom salvetom, znate već. Ako hoćete sa orasima onda ovako:
8 jaja, 8 kašika šećera, 8 kašika mlevenih oraha i 1 kašika brašna.
Ispeći testo i uviti u rolat.
U svakom slučaju odlučite se za jednu od ove dve varijante,
Fil:5 kašika oštrog brašna i 6 kašika kristal šećera razmutiti sa malo
mleka i to skuvati u 1/2 l. mleka.
Kada se ohladi beli krem umutiti sa 250 gr. putera.Dobije se beli kremasti fil.
Razviti rolat koji ste ispekli po želji, filovati ceo sa belim filom,
preko staviti u dva reda uzduž 4 banane i rolat pažljivo uviti.
Sa spoljne strane rolat premazati sa glazurom od čokolade
100 gr. čokolade malo mleka i putera rastopiti i premazati. Super.
​

 

[Nostradamus]

Rolat od oraha

ROLAT OD ORAHA

Testo:
Umutiti 6 žumanaca sa 120 gr. šećera,2 vanil šećera,6 kašika brašna,
pola praška za pecivo i sneg od 6 žumanaca.
Peci 15-estak minuta u podmazanom plehu.

Fil:
Skuvati na pari 2 jaja sa 200 gr. šećera.U ohladjeno dodati sok od 1 pomorandže i pola limuna,1 kašiku ruma,250 gr. mlevenih oraha i umućen 250 gr. putera.
Filovati rolat unutra i spolja


​

 

[Nostradamus]

Baka Mirin Rolat od kestena

Baka Mirin Rolat od kestena

500 gr.kestena, 2-3 kašike ruma, 100 gr. putera, 150 gr. kristal šećera u koji dodati 2-3 kašike vode da provri i da se šećer rastopi.
150 gr. mlevenih oraha dodati šećeru, pomesati sa ostalim sastojcima.
Ffilovati bananama ili drugim nadevima.
Preliv: 50 gr.putera, 50 gr. čokolade, 2 kašičice kakaoa i 2-3 kašičice ulja.​

​

 

[Nostradamus]

Rolat od kestena

[FONT=Arial, Helvetica, sans-serif]ROLAT OD KESTENA




[/FONT][FONT=Arial, Helvetica, sans-serif]
[/FONT]

Potrebno je: 1 kg kesten pirea,250 gr.prženog i samlevenog lešnika,250 gr. šećera, 1 dcl vode,250 gr. putera,250 gr.čokolade, 1 vanil šećer ili malo ruma ko voli,3 dcl slatke pavlake,50 gr. prepečenog lešnika
Od šećera i vode skuvati gust sirup( ko voli rum dodati po ukusu) pa dodati puter i čokoladu da se rastopi pa u to dodati kesten, krupno mlevene ili istucane lešnike i vanil šećer. Sve dobro umutiti.Od dobijene mase formirati oblik.Najbolje u kalupu obložen folijom i ostaviti u frižideru da se ohladi.
Ohladjenu tortu izvaditi na tanjir, premazati sa umućenim šlagom i posuti sa krupno seckanim lešnicima. Ja lično šlag služim posebno uz tortu i pospem ga sa malo lešnik
​

 

[Nostradamus]

Panj torta

PANJ TORTA

Potrebno je za koru: 7 jaja,7 kašika šećera,120 gr,mlevenih oraha,kašika oštrog brašna, 50 gr. čokolade. Za fil: 4 jaja,250 gr. šećera,250 gr. putera, 50 gr,čokolade. Za grilijaš: 150 gr. oraha, 150 gr. šećera
Od 7 belanaca umutiti čvrst sneg,zatim dodavati kašiku po kašiku šećera, pa žumanca, pa brašno, mlevene orahe i rastopljenu čokoladu.
Masu sipati u veći četvrtast i dobro podmazan pleh. Pečeno testo preko mokre salvete uviti u rolat. Fil:Kuvati na pari cela jaja sa šećerom. Kada se ohladi umutiti sa puterom. Fil podeliti u dva dela. U jedan deo dodati 50 gr. rastopljene čokolade i umutiti. U drugi deo dodati grilijaš i to: šećer staviti da se karameliše i u to dodati seckane orahe. Izručiti na podmazanu dasku. Kada se grilijaš ohladi istucati ga u avanu i dodati ga u žuti deo. Sa tim žutim filovati rolat. Sa braon filom ceo rolat isfilovati. Prethodno iseći koso krajeve rolata i prilepiti sa strane da se dobije izgled panja. Viljuškom napraviti šare da se dobije izgled kore drveta. Na slici je panj torta u obliku drveta i služi se kao rolat.
​

 

[Julkica]

Dvobojni rolat sa krem bananicama

​

Potrebno je:

• 2 oblande
• 350 ml vode
• 400 gr šećera
• 250 gr margarina
• 400 gr mlevenog keksa
• 100 gr kokos brašna
• 100 gr mlevenih oraha
• 2 kašike kakaa
• 5 krem bananica

Vodu i šećer staviti da se kuva i kada provri dodati margarin. Kada se margarin istopi, skloniti sa vatre i onda dodati mleveni keks, mlevene orahe, kokos i dobro promešati da se smesa izjednači. Fil podeliti na dva dela i u jednu polovinu dodati kakao. Oblande staviti između mokrih krpa. Kada oblande omekšaju, prefilovati ih. Jednu oblandu sa tamnim filom, a drugu sa svetlim. Na početku oblande sa svetlim filom poređati krem bananice, a onda uviti oblandu. Uvijenu oblandu staviti na početak oblande sa tamnim filom i zajedno ih uviti. Ostaviti u frižider da se fil stegne, pa ih onda iseći na 1 cm debljine.

Simpaticno i jednostavno
​

 

[Julkica]

Francuski slatki panj

Francuski slatki panj

Sastojci

Testo
8 jaja
100 grama šećera
1/2 limuna
80 grama brašna
20 grama skrobnog brašna

Nadev i ukras
2 kašike šećera
250 grama gorke čokolade
365 grama maslaca
150 grama šećera u prahu
2 kašike ruma
nekoliko ušećerenih trešanja i čokoladnih listova
1 kašika iseckanih pistaća

Način pripreme

Četiri belanca ulupati sa 1 kašikom hladne vode i 50 grama šećera u čvrst sneg. U drugoj posudi u kremastu smesu umutiti 8 žumanaca sa koricom limuna i preostalim šećerom. Prosejati u tu masu brašno i skrobno brašno, pažljivo promešati i na kraju dodati sneg od belanaca. Istresti smesu u kalup obložen papirom i peći u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 8-10 minuta. Testo mora ostati svetložuto.
Istresti testo na kuhinjsku krpu posutu šećerom i skinuti sa njega papir. Podižući krpu, uvaljati ga dok je još vruće, prekriti ga vlažnom krpom i ostaviti da se pod njom hladi. U međuvremenu maslac penasto umutiti dodajući mu postepeno šećer u prahu i otopljenu čokoladu. Na kraju u krem umešati rum.
Biskvitno testo pažljivo odmotati i premazati sa dve trećine krema, pa opet urolati. Ostatkom krema napuniti špric i ukrasiti rolat sa svih strana. Odrezati oko 7 cm rolata, prerezati ga ukoso i prilepiti uz "deblo". Od ostatka krema, čokoladnih listića i ušećerenih trešanja oblikovati ukrase, koji će roladu pretvoriti u svečani panj.

 

[crvendac_011]

Čoko rolat

Čoko rolat



Sastojci:

Testo:
6 jaja
6 kašika šećera
3 kašika kakaoa
4 kašike brašna
Nadev:
4 jaja
6 kašika šećera
3 kašike brašna
1/2 l mleka
1 vanilin šećer
50 g čokolade za kuvanje
Glazura:
100 g čokolade
25 g putera
Priprema:
Testo:
Odvojte belanca od žumanaca pa ulupajte čvrst sneg od belanaca. Zatim dodajte šećer i jedno po jedno žumance. Mutite dok masa ne postane penasta. Dodajte kakao i brašno, pa blago sve promešajte. Masu sipajte u podmazan i brašnom posut pleh i pecite u rerni zagrejanoj na 150 stepeni. Pečeno testo izručite na čistu krpu i uvijte u rolat.
Nadev i glazura:
Penasto umutite žumanca sa šećerom i brašnom i nalijte polovinom potrebne količine mleka. Preostalo mleko stavite na šporet da provri i sipajte u njega mleko sa jajima. Kuvajte uz neprestalno mešanje. Skinute sa ringle i u masu dodajte vanilin šećer, omekšalu čokoladu i čvrsto ulupan sneg od belanaca. Ostavite nadev da se ohladi, pa filujte ohlađeni rolat.
Za glazuru rastopite čokoladu sa puterom na pari pa prelijte rolat.
Ostavite rolat da se ohladi i stegne, isecite zatim na krugove i poslužite.

 

[Julkica]

Rolat sa čokoladnim bananicama

Rolat sa cokoladnim bananicama

• 2 šoljice vode
• 300 gr šećera
• 0,5 margarina
• 200 grama melevenog keksa
• 200 grama kokosa
• 6 čokoladnih bananica

Ušpinovati šećer sa vodom. U to dodati mleveni keks, kokos i margarin. Dobijenu masu rastanjiti na foliju, sa jedne strane mase poređati krem bananice i mpomoću folije sve uviti u rolat. Rolat staviti u frižider da se stegne, pa seći na šnite i servirati.