LEGEND
- Učlanjen(a)
- 06.08.2009
- Poruka
- 24.424
Znate li uopšte zašto se rakija zove baš tako?
Verovatno su mnogi od vas do sada s dedom ili nekim rođakom pravili rakiju, pa vas zato i pitamo - da li znate otkud reč rakija vuče korene? Arapskog je porekla! Od reči al rak, što u slobodnom prevodu znači - znoj!
A i ako vas od naše ljute ne oblije znoj - ništa niste uradili!
Ракија је жестоко алкохолно пиће. Добија се једноструком или двоструком дестилацијом масе која се добија алкохолним врењем воћа, ражи, кромпира и сличног. У случају када се ракија производи од воћа које има нешто нижи проценат шећера, као што је јабука, врши се вишеструка дестилација масе, да би се добила жељена концентрација алкохола и чистоћа напитка. Јабукова маса се углавном дестилише три пута и таквим поступком се добија ракија јачине 45° (процената алкохола).
После прве дестилације добија се тзв. "мека" ракија са мањим процентом алкохола, а поновном дестилацијом "меке" ракије добија се "препеченица". Ради убрзања процеса врења некад се додаје шећер што повећава количину добијеног дестилата али доводи и до смањења његовог квалитета.
Врсте ракија
Постоје различите врсте ракија, назване по воћу од којег су произведене:
[TABLE="class: wikitable"]
[TR]
[/TR]
[TR]
[/TR]
[TR]
[TD]Шљива[/TD]
[TD]Шљивовица[/TD]
[TD]Сливова ракија[/TD]
[TD]Сливова
Сливовица[/TD]
[/TR]
[TR]
[TD]Лоза[/TD]
[TD]Лозовача[/TD]
[TD]Лозова ракија[/TD]
[TD]Гроздова
Гроздовица
Мускатова[/TD]
[/TR]
[TR]
[TD]Ком[/TD]
[TD]Комовица[/TD]
[TD]Комова ракија[/TD]
[TD]Джиброва (џиброва)
Джибровица (џибровица)
Шльокавица (шљокавица)[/TD]
[/TR]
[TR]
[TD]Кајсија[/TD]
[TD]Кајсијевача (хрв. Мареличарка)[/TD]
[TD]Ракија од кајсии[/TD]
[TD]Кайсиева (кајсиева)[/TD]
[/TR]
[TR]
[TD]Бресква[/TD]
[TD]Бресковача[/TD]
[TD]Ракија од праски[/TD]
[TD]Праскова[/TD]
[/TR]
[TR]
[TD]Крушка[/TD]
[TD]Крушковача, Виљамовка[/TD]
[TD]Ракија од круши[/TD]
[TD]Крушoва[/TD]
[/TR]
[TR]
[TD]Јабука[/TD]
[TD]Јабуковача[/TD]
[TD]Јаболкова ракија[/TD]
[TD]Ябълкова (јабалкова)[/TD]
[/TR]
[TR]
[TD]Дуд[/TD]
[TD]Дудовача[/TD]
[TD]Ракија од црница[/TD]
[TD]Черничева[/TD]
[/TR]
[TR]
[TD]Дуња[/TD]
[TD]Дуњевача[/TD]
[TD]Ракија од дуња[/TD]
[TD]Дюлева (дјулева)[/TD]
[/TR]
[TR]
[TD]Смоква[/TD]
[TD]Смоквовача[/TD]
[TD]Ракија од смоква[/TD]
[TD]Смокинова[/TD]
[/TR]
[TR]
[TD]Вишња[/TD]
[TD]Вишњевача (хрв. Вишњевац)[/TD]
[TD]Ракија од вишни[/TD]
[TD]Вишновка[/TD]
[/TR]
[TR]
[TD]Трешња[/TD]
[TD]Трешњевача[/TD]
[TD]Црешова ракија[/TD]
[TD]Черешова[/TD]
[/TR]
[TR]
[TD]Са мешаним воћем[/TD]
[TD]-[/TD]
[TD]-[/TD]
[TD]Плодова[/TD]
[/TR]
[TR]
[/TR]
[TR]
[TD]са Ружама[/TD]
[TD]-[/TD]
[TD]-[/TD]
[TD]Гюлова (гјулова)[/TD]
[/TR]
[TR]
[TD]са травом/биљкама[/TD]
[TD]Траварица[/TD]
[TD]Билна ракија[/TD]
[TD]Билкова[/TD]
[/TR]
[TR]
[TD]са клеком[/TD]
[TD]Клековача[/TD]
[TD]-[/TD]
[TD]-[/TD]
[/TR]
[TR]
[TD]са орасима[/TD]
[TD]Ораховача (хрв. Ораховица)[/TD]
[TD]Ракија од орев / Ореовка[/TD]
[TD]Орехова[/TD]
[/TR]
[TR]
[TD]са медом[/TD]
[TD]Медовача (хрв. Меденица/Медица)[/TD]
[TD]Ракија со мед / Медовка[/TD]
[TD]Медена[/TD]
[/TR]
[TR]
[TD]са анисом[/TD]
[TD]-[/TD]
[TD]Анасонка[/TD]
[TD]Анасонлийка (анасонлијка)[/TD]
[/TR]
[/TABLE]
Izvor Wikipedija
Verovatno su mnogi od vas do sada s dedom ili nekim rođakom pravili rakiju, pa vas zato i pitamo - da li znate otkud reč rakija vuče korene? Arapskog je porekla! Od reči al rak, što u slobodnom prevodu znači - znoj!
A i ako vas od naše ljute ne oblije znoj - ništa niste uradili!
Ракија је жестоко алкохолно пиће. Добија се једноструком или двоструком дестилацијом масе која се добија алкохолним врењем воћа, ражи, кромпира и сличног. У случају када се ракија производи од воћа које има нешто нижи проценат шећера, као што је јабука, врши се вишеструка дестилација масе, да би се добила жељена концентрација алкохола и чистоћа напитка. Јабукова маса се углавном дестилише три пута и таквим поступком се добија ракија јачине 45° (процената алкохола).
После прве дестилације добија се тзв. "мека" ракија са мањим процентом алкохола, а поновном дестилацијом "меке" ракије добија се "препеченица". Ради убрзања процеса врења некад се додаје шећер што повећава количину добијеног дестилата али доводи и до смањења његовог квалитета.

Врсте ракија
Постоје различите врсте ракија, назване по воћу од којег су произведене:
[TABLE="class: wikitable"]
[TR]
[/TR]
[TR]
[/TR]
[TR]
[TD]Шљива[/TD]
[TD]Шљивовица[/TD]
[TD]Сливова ракија[/TD]
[TD]Сливова
Сливовица[/TD]
[/TR]
[TR]
[TD]Лоза[/TD]
[TD]Лозовача[/TD]
[TD]Лозова ракија[/TD]
[TD]Гроздова
Гроздовица
Мускатова[/TD]
[/TR]
[TR]
[TD]Ком[/TD]
[TD]Комовица[/TD]
[TD]Комова ракија[/TD]
[TD]Джиброва (џиброва)
Джибровица (џибровица)
Шльокавица (шљокавица)[/TD]
[/TR]
[TR]
[TD]Кајсија[/TD]
[TD]Кајсијевача (хрв. Мареличарка)[/TD]
[TD]Ракија од кајсии[/TD]
[TD]Кайсиева (кајсиева)[/TD]
[/TR]
[TR]
[TD]Бресква[/TD]
[TD]Бресковача[/TD]
[TD]Ракија од праски[/TD]
[TD]Праскова[/TD]
[/TR]
[TR]
[TD]Крушка[/TD]
[TD]Крушковача, Виљамовка[/TD]
[TD]Ракија од круши[/TD]
[TD]Крушoва[/TD]
[/TR]
[TR]
[TD]Јабука[/TD]
[TD]Јабуковача[/TD]
[TD]Јаболкова ракија[/TD]
[TD]Ябълкова (јабалкова)[/TD]
[/TR]
[TR]
[TD]Дуд[/TD]
[TD]Дудовача[/TD]
[TD]Ракија од црница[/TD]
[TD]Черничева[/TD]
[/TR]
[TR]
[TD]Дуња[/TD]
[TD]Дуњевача[/TD]
[TD]Ракија од дуња[/TD]
[TD]Дюлева (дјулева)[/TD]
[/TR]
[TR]
[TD]Смоква[/TD]
[TD]Смоквовача[/TD]
[TD]Ракија од смоква[/TD]
[TD]Смокинова[/TD]
[/TR]
[TR]
[TD]Вишња[/TD]
[TD]Вишњевача (хрв. Вишњевац)[/TD]
[TD]Ракија од вишни[/TD]
[TD]Вишновка[/TD]
[/TR]
[TR]
[TD]Трешња[/TD]
[TD]Трешњевача[/TD]
[TD]Црешова ракија[/TD]
[TD]Черешова[/TD]
[/TR]
[TR]
[TD]Са мешаним воћем[/TD]
[TD]-[/TD]
[TD]-[/TD]
[TD]Плодова[/TD]
[/TR]
[TR]
[/TR]
[TR]
[TD]са Ружама[/TD]
[TD]-[/TD]
[TD]-[/TD]
[TD]Гюлова (гјулова)[/TD]
[/TR]
[TR]
[TD]са травом/биљкама[/TD]
[TD]Траварица[/TD]
[TD]Билна ракија[/TD]
[TD]Билкова[/TD]
[/TR]
[TR]
[TD]са клеком[/TD]
[TD]Клековача[/TD]
[TD]-[/TD]
[TD]-[/TD]
[/TR]
[TR]
[TD]са орасима[/TD]
[TD]Ораховача (хрв. Ораховица)[/TD]
[TD]Ракија од орев / Ореовка[/TD]
[TD]Орехова[/TD]
[/TR]
[TR]
[TD]са медом[/TD]
[TD]Медовача (хрв. Меденица/Медица)[/TD]
[TD]Ракија со мед / Медовка[/TD]
[TD]Медена[/TD]
[/TR]
[TR]
[TD]са анисом[/TD]
[TD]-[/TD]
[TD]Анасонка[/TD]
[TD]Анасонлийка (анасонлијка)[/TD]
[/TR]
[/TABLE]
Izvor Wikipedija
Poslednja izmena: