Pogača - razne vrste
- Začetnik teme vanakir
- Datum pokretanja
- Učlanjen(a)
- 25.08.2009
- Poruka
- 39.023
Zanimljivo, a deluje k'o lisnato testo, koje se inače raspada kad se seče. Ali, kiselo testo je ipak zahvalnije za rad, što se iz priloženog vidi. 
- Učlanjen(a)
- 25.08.2009
- Poruka
- 39.023
Presna pogača sa sodom bikarbonom
Presna pogača sa sodom bikarbonom
Potreban materijal:
800-1000gr brašna
1 kašičica sode bikarbone
1 kašičica soli
½ kašičice sirćeta
250ml vode
Priprema:
Od navedenih sastojaka umesiti testo. Pleh nauljiti. Rukama oblikovati pogaču i staviti je u pleh, pa ostaviti da malo odstoji. Rernu zagrejati na 250C. Pogaču pre nego što se stavi u rernu, staviti malo da se donja strana zapeče na ringli. Skloniti sa ringle i pogaču preokrenuti (donja strana sada ide gore). Onda pogaču staviti u rernu da se dopeče. Peći nekih pola sata.
Presna pogača sa sodom bikarbonom
Potreban materijal:
800-1000gr brašna
1 kašičica sode bikarbone
1 kašičica soli
½ kašičice sirćeta
250ml vode
Priprema:
Od navedenih sastojaka umesiti testo. Pleh nauljiti. Rukama oblikovati pogaču i staviti je u pleh, pa ostaviti da malo odstoji. Rernu zagrejati na 250C. Pogaču pre nego što se stavi u rernu, staviti malo da se donja strana zapeče na ringli. Skloniti sa ringle i pogaču preokrenuti (donja strana sada ide gore). Onda pogaču staviti u rernu da se dopeče. Peći nekih pola sata.
Član
- Učlanjen(a)
- 18.11.2009
- Poruka
- 1
izgleda prelepo, verujem da je ukusna.
- Učlanjen(a)
- 25.08.2009
- Poruka
- 39.023
Badnjača
Badnjača
Autor: kopiR
Serbian cafe
Sastojci
800 g brašna
10 g suvog kvasca
400 ml mlake vode
1,5 kašičice soli
1 kašičica šećera
2 kašike piva
Priprema
Prosejano brašno pomešati sa kvascem, dodati so, šećer i mlaku vodu. Zamesiti glatko testo, oblikovati u polu loptu i ostaviti da stoji na sobnoj temperaturi oko 45 min. Testo premesiti, rastanjiti - oblikovati u veličini tepsije i preneti u istu. Površinu premazati pivom i ostaviti da odstoji na sobnoj temperaturi još 20 min. Badnjaču – pogaču staviti da se peče na temperaturi od 200°C oko 30-35 min.
Pečenu badnjaču poprskati hladnom vodom, uviti u čistu kuhinjsku krpu i ostaviti da se ohladi. Hladnu badnjaču zajedno s ukućanima lomiti i jesti uz ostalo jelo za Badnje veče.
Badnjača
Autor: kopiR
Serbian cafe
Sastojci
800 g brašna
10 g suvog kvasca
400 ml mlake vode
1,5 kašičice soli
1 kašičica šećera
2 kašike piva
Priprema
Prosejano brašno pomešati sa kvascem, dodati so, šećer i mlaku vodu. Zamesiti glatko testo, oblikovati u polu loptu i ostaviti da stoji na sobnoj temperaturi oko 45 min. Testo premesiti, rastanjiti - oblikovati u veličini tepsije i preneti u istu. Površinu premazati pivom i ostaviti da odstoji na sobnoj temperaturi još 20 min. Badnjaču – pogaču staviti da se peče na temperaturi od 200°C oko 30-35 min.
Pečenu badnjaču poprskati hladnom vodom, uviti u čistu kuhinjsku krpu i ostaviti da se ohladi. Hladnu badnjaču zajedno s ukućanima lomiti i jesti uz ostalo jelo za Badnje veče.
Član
- Učlanjen(a)
- 27.11.2009
- Poruka
- 1.306
Božićne pogače
Božićne pogače
(Umesto jedne, možete napraviti dve)
Potrebno je:
Za premazivanje i posipanje:
Testo tanje razvući, premazati margarinom i preklopiti ga kao pismo. Testo razvuči u prvobitan oblik a zatim ponoviti premazivanje i preklapanje kao i prvi put. Tako uraditi 5-6 puta. Testo podeliti na dva jednaka dela.
Jednu polovinu testa razvući na 80 x 15 cm, a zatim iseči na tri trake od kojih se napravi pletenica. Dno tepsije veličine 25 cm obložiti sa papirom za pečenje, a ivice premazati sa margarinom. Pletenicu saviti u krug, pokriti čistom krpom i ostaviti na toplom mestu dok pripremate drugu pogaču.
Od druge polovine testa odvojte malo lopticu za sredinu pogače.Ostatak testa razvucite, premažite sa margarinom i urolajte. Testo secite ukoso u cik-cak potezima,tako da jednom uži deo (1 cm) bude gore, a onda sledeći put dole. Dno tepsije veličine 25 cm obložite sa papirom za pečenje,a ivice premažite sa margarinom. Staviti prvo centralni deo, a onda poslagati isečeno testo u krug,sa užim delom prema centru. Pokrite čistom krpom i ostavite na toplom mestu dok se prva pogača peče.
Prvu pogaču premažite, pospite sa lanom ili susamom i pecite u zagrejanoj rerni na 200 °C oko 10 minuta, zatim smanjite na 180 °C, pogaču pokrite sa papirom za pečenje i pecite dok ne porumeni.
Gotovu pogaču izvadite iz tepsije, uvijte u čistu krpu i ostavite da malo odstoji pre služenja.
Drugu pogaču takođe premažite, srednji deo pospite makom, a spoljni sa susamom. Pecite je isto kao i prvu pogaču.
Minjina kuhinjica
Božićne pogače
(Umesto jedne, možete napraviti dve)
Potrebno je:
- 1 kg brašna
- 500 ml mleka
- 3 jajeta
- 50 gr svežeg kvasca
- 250 gr margarina
- 1 puna kašičica soli
- ½ kašičice šećera
Za premazivanje i posipanje:
- 1 jaje
- 1 kašika mleka
- mak,susam,lan
Testo tanje razvući, premazati margarinom i preklopiti ga kao pismo. Testo razvuči u prvobitan oblik a zatim ponoviti premazivanje i preklapanje kao i prvi put. Tako uraditi 5-6 puta. Testo podeliti na dva jednaka dela.
Jednu polovinu testa razvući na 80 x 15 cm, a zatim iseči na tri trake od kojih se napravi pletenica. Dno tepsije veličine 25 cm obložiti sa papirom za pečenje, a ivice premazati sa margarinom. Pletenicu saviti u krug, pokriti čistom krpom i ostaviti na toplom mestu dok pripremate drugu pogaču.
Od druge polovine testa odvojte malo lopticu za sredinu pogače.Ostatak testa razvucite, premažite sa margarinom i urolajte. Testo secite ukoso u cik-cak potezima,tako da jednom uži deo (1 cm) bude gore, a onda sledeći put dole. Dno tepsije veličine 25 cm obložite sa papirom za pečenje,a ivice premažite sa margarinom. Staviti prvo centralni deo, a onda poslagati isečeno testo u krug,sa užim delom prema centru. Pokrite čistom krpom i ostavite na toplom mestu dok se prva pogača peče.
Prvu pogaču premažite, pospite sa lanom ili susamom i pecite u zagrejanoj rerni na 200 °C oko 10 minuta, zatim smanjite na 180 °C, pogaču pokrite sa papirom za pečenje i pecite dok ne porumeni.
Gotovu pogaču izvadite iz tepsije, uvijte u čistu krpu i ostavite da malo odstoji pre služenja.
Drugu pogaču takođe premažite, srednji deo pospite makom, a spoljni sa susamom. Pecite je isto kao i prvu pogaču.
Minjina kuhinjica
Član
- Učlanjen(a)
- 27.11.2009
- Poruka
- 1.306
Minjina pogača
Minjina pogača
Potrebno je:
2 belanca
2 šoljice zejtina
2 kašičice soli
1/2 kašičice šećera
kvasac
brašno (oko 1kg)
400 ml mleka
Razvuče se testo debljine prsta i vade se krugovi prečnika 10-12cm.
Ređa se u tepsiju jedan krug do polovine drugog kruga.
Premaže se žumancetom i pospe sa susamom.
I na kraju izgleda ovako
Minjina kuhinjica
Minjina pogača
Potrebno je:
2 belanca
2 šoljice zejtina
2 kašičice soli
1/2 kašičice šećera
kvasac
brašno (oko 1kg)
400 ml mleka
Razvuče se testo debljine prsta i vade se krugovi prečnika 10-12cm.
Ređa se u tepsiju jedan krug do polovine drugog kruga.
Premaže se žumancetom i pospe sa susamom.
I na kraju izgleda ovako
Minjina kuhinjica
Član
- Učlanjen(a)
- 27.11.2009
- Poruka
- 1.306
Maslena pogača
Maslena pogača
Izvor: Coolinarika
Potrebno je:
1 čaša jogurta
100 ml mlake vode
20 gr kvasca
3 jaja
1 kašičica šećera
2 kašičice soli
700 gr brašna
Za premazivanje:
150 umućenog margarina
U mlaku vodu staviti kvasac da nadođe. U vanglicu sipati jogurt,so,šećer, jaja i promešati. Dodati vodu sa nadošlim kvascem i zamestiti testo sa brašnom. Ostaviti da odstoji 15-20 minuta.
Naraslo testo podeliti na 8 jufkica. Svaku jufkicu premesiti i razvući u krug a zatim premazati sa umućenim margarinom i slagati jednu na drugu. Složeno testo iseći na 8 trokuta i svaki deo uviti kao kiflicu.
U tepsiju(prečnika 28-30 cm)staviti pek papir a ivice premazati margarinom. Slagati kifle u krug,jednu do druge i ostaviti da odstoje od 60-90 minuta.
Pre pečenja premazati pogaču sa umućenim žumancetom i mlekom i posuti susamom.
Peći prvih 5 minuta na 250 °C a zatim smanjiti na 200 °C i peći još 30-35 minuta,dok ne porumeni.
Minjina kuhinjica
Maslena pogača
Izvor: Coolinarika
1 čaša jogurta
100 ml mlake vode
20 gr kvasca
3 jaja
1 kašičica šećera
2 kašičice soli
700 gr brašna
Za premazivanje:
150 umućenog margarina
U mlaku vodu staviti kvasac da nadođe. U vanglicu sipati jogurt,so,šećer, jaja i promešati. Dodati vodu sa nadošlim kvascem i zamestiti testo sa brašnom. Ostaviti da odstoji 15-20 minuta.
Naraslo testo podeliti na 8 jufkica. Svaku jufkicu premesiti i razvući u krug a zatim premazati sa umućenim margarinom i slagati jednu na drugu. Složeno testo iseći na 8 trokuta i svaki deo uviti kao kiflicu.
U tepsiju(prečnika 28-30 cm)staviti pek papir a ivice premazati margarinom. Slagati kifle u krug,jednu do druge i ostaviti da odstoje od 60-90 minuta.
Pre pečenja premazati pogaču sa umućenim žumancetom i mlekom i posuti susamom.
Peći prvih 5 minuta na 250 °C a zatim smanjiti na 200 °C i peći još 30-35 minuta,dok ne porumeni.
Minjina kuhinjica
Poslednja izmena:
Član
- Učlanjen(a)
- 27.11.2009
- Poruka
- 1.306
Suncokret pogača
Suncokret pogača
[FONT="]
[/FONT]
Suncokret pogača
[FONT="]
[/FONT]
Potrebno za testo:
Od nadošlog testa odvojiti 1/5 testa. Odvojeno testo oklagijom razvući na 15 x 50 cm i premazati ga sa rastopljenim margarinom. Uzduž ga nožem podeliti na dva dela da se dobiju dve trake za sredinu. Urolati prvo jednu traku, a onda oko nje i drugu traku. Staviti u sredinu i formirati kao cvet.
- 300 ml mleka
- 100 ml ulja
- 1 kockica kvasca
- 1 kašičica šećera
- 2 kašičice soli
- 770 gr brašna
- 1 jaja
- 1 belance
- 1 kašika brašna
- 80 gr istopljenog margarina
- 1 žumance
- 1 kašika mleka
Od ostalog testa,razvući pravougaonik veličine 25 X 60 cm. Testo premazati sa rastopljenim margarinom,urolati ga, a onda oštrim nožem iseći na rolate. Rolate poređati oko srednjeg dela. Ostaviti na toplom mestu oko 20 minuta. Nadošlu pogaču premazati sa umućenim žumancetom i mlekom. Na središnji deo pospite lan, a na rolate susam. Rernu zagrejati na 200 °C. Stavite pogaču da se peče u zagrejanu rernu, a onda smanjite temperaturu na 180 °C. Nakon 10 minuta,smanjite na 160 °C i pecite sve ukupno oko 30-35 minuta ili zavisno od vaše rerne, dok ne porumeni.
Minjina kuhinjica
Minjina kuhinjica