POTREBNO JE 2 jajeta, 400 g integralnog brašna, 250 g maslaca, 200 g šećera, limunova kora, kesica vanilin šećera, 1 kg šljiva, 1/2 kašičice cimeta, kašika ruma PRIPREMA Otopite 50 grama maslaca u tiganju, ubacite polutke šljiva i promešajte. Dodajte polovinu šećera, vanilin šećer, cimet i rum, kratko prokuvajte, skinite s vatre i ostavite da se ohladi. Maslac rukama utrljajte u brašno i sipajte preostali šećer. Dodajte jaja, limunovu koru i umesite testo. Podelite ga na dva dela i oklagijom razvijte kore. Položite jednu koru u podmazan pleh i pecite 15 minuta na 180 stepeni. Izvucite iz rerne, rasporedite smesu sa šljivama, prekrijte drugom korom i vratite u rernu na još pola sata.
POTREBNO JE 1 kg krušaka, pakovanje lisnatog testa, puding od vanile, 400 ml zelenog čaja, 130 g šećera, 50 g maslaca, sok od 1/2 limuna
PRIPREMA Napravite zeleni čaj i u njemu skuvajte puding. Kad se prohladi, sastavite ga s umućenim maslacem i limunovim sokom. Od oljuštenih krušaka odvojte dve, isecite ih uzduž na listiće i ostavite za dekoraciju. Ostale kruške izrežite na kockice i umešajte u puding. Odmrznuto lisnato testo rastanjite i njime obložite podmazan kalup. Preko sipajte fil i poređajte isečene kruške. Pecite oko 35 minuta na 180 stepeni.
POTREBNO JE 175 g mekog brašna, 75 g putera, 1 jaje ZA FIL 200 g brusnica, džem od borovnica, 100 ml soka od brusnice, šećer, vanilin šećer. PRIPREMA U posudu stavite brašno i puter, pa trljajte rukama da dobijete mrvičasto testo. Tek tada dodajte jaje i kašiku vode, pa nastaviti s mešenjem da dobijete kompaktno testo. Razvucite ga oklagijom i premestite u podmazan kalup za pitu. Od viška testa napravite trake. U šerpici pomešajte brusnice sa šećerom, vanilin šećerom i džemom od borovnica, pa dodajte sok i ukuvajte fil. Prohlađen fil sipajte na testo, pokrijte trakama i pecite 15 minuta na 180 stepeni. Ovu pitu Amerikanci služe sa šlagom i prelivom od javorovog sirupa. Izvor: Blic žena
POTREBNO JE: 8-9 listova tankih kora za pitu,100 g putera,4 jaja,150-200 g šećera,300 ml mleka,2 kašike sitno mlevenog kukuruznog brašna,1/2 kašičice cimeta,aroma vanile,prah šećer za posipanje.
PRIPREMA: Pleh obima 35 cm premažite puterom. Kore ufaltajte i ređajte u krug, spolja ka unutra. Otopljenim puterom premažite kore, pospite cimetom i pecite na 180 stepeni oko 25 minuta, odnosno dok lepo ne porumene. U međuvremenu napravite fil. Penasto umutite jaja sa šećerom, dodajte projino brašno i vrelo mleko u koji ste dodali malo arome vanile. Prelijte porumenele kore ovim filom i pecite još oko 25 minuta. Pospite šećerom u prahu i poslužite toplo.
POTREBNO JE: 500 g kora za pitu, 5 jaja, 1 šolja šećera, 1 šolja ulja, 1 prašak za pecivo, 150 g kokosa. ZA PRELIV:, 1 l vode, 500 g šećera, 1 limun
PRIPREMA: Umutite jaja i šećer, pa dodajte ulje, prašak za pecivo i kokos. Ređajte kore i mažite ih sa po tri kašike fila. Narežite baklavu u kocke i pecite na 200 stepeni dok ne porumeni. Kada je gotovo prelijte toplim prelivom napravljenim od vode, šećera i soka od limuna.
Prema receptu poznatog grčkog kuvara: Napravite originalnu slatku bugacu Poznati grčki kuvar Akis Petrecikis podelio je jednostavan recept za originalnu slatku bugacu koja je omiljeni desert mnogih od nas kada se nalazimo na letovanju u Grčkoj. Sada je i sami možete pripremiti na vrlo jednostavan način!
Sastojci:
270 gr šećera
6 jaja (4 cela + 2 žumanceta)
300 ml mleka
300 ml pavlake za kuvanje
2 vanilin šećera
1 prašak za pecivo
Kore za pite ili baklave
100 gr putera
smeđi šećer
šećer u prahu
cimet
Prvi korak:
Zagrejte rernu na 200 stepeni. Istopite puter na umerenoj vatri i premažite tepsiju. Stavite prvo jednu koru preko celog dna, natopite je puterom, a zatim preko nje i drugu koju ćete takođe premazati samo puterom. Ostale kore blago naprskajte puterom i jednu po jednu ređajte slažući ih kao harmoniku – jednu pored druge. Ako ostane putera, prelijte ih (ne previše). Stavite ih u rernu, ali pri vrhu da se peku 20 minuta (poenta je da dobiju zlatno-žućkastu boju).
Drugi korak:
Razlupajte četiri jaja, a od preostala dva uzmite samo žumace. Dodajte šećer i umešajte rukom. Dodajte vanilin šećer, prašak za pecivo, mleko i pavlaku za kuvanje. Dobro izmešajte sve. Smesa treba da bude tečna.
Treći korak:
Pošto ste ispekli kore, izvadite ih iz rerne i polako polivajte kremom koji ste napravili - ravnomerno. Nemojte da vas brine ako kore plivaju, to je normalno. Kore odozgo pospite smeđim šećerom. Vratite u rernu, smanjite na 180 stepeni i pecite još 20 do 30 minuta. Gotovu pitu pospite šećerom u prahu i cimetom. Prijatno!
Za krem: 225 g šećera, 75 g griza, 20 g gustina, 2 jaja, 4 žumanceta, 1,5 l mleka, 2 kašičice ekstrakta vanile i prstohvat muskatnog oraščića. Za sirup: 280 g šećera i rendana limunova kora. Plus: 12 tankih kora i 120 g otopljenog putera.
Za sirup zagrejte šećer, koru i 180 ml vode dok ne provri, pojačajte vatru i kuvajte pet minuta. Šećer, gustin, griz, jaja i žumanca umutite mikserom. U šerpi zagrejte mleko, vanilu i oraščić. Kad proključa sipajte u smesu od jaja, uz stalno mešanje. Vratite u šerpu i zagrevajte dok se ne zgusne. Na radnu ploču stavite koru, premažite puterom, poklopite drugom korom, opet namažite puterom i tako poređajte šest kora (poslednju nemojte mazati puterom). Zajedno ih premestite u podmazan pleh, ali tako da obložite dno i bočne ivice. Sipajte topli krem. Ostatak kora pripremite na isti način, stavite preko krema, ivice uvucite prema dnu pleha. Isecite na 12 pravougaonika, poprskajte hladnom vodom i pecite 25 minuta u rerni na 180 stepeni. Toplu pitu prelijte ohlađenim sirupom.
Umutiti jaja sa 100 gr šećera, dodati griz, jogurt, prašak za pecivo, koricu limuna, ulje i suvo grožđe i sve dobro izjednačiti. Koru rasprostrti na sto, premazati tanko filom, zatim još jednu preko nje i takođe namazati i treću i nju premazati, uviti krajeve i uviti u rolat.
Tako uraditi i sa ostalim korama. Ostaviti malo fila pa namazati rolnice odozgo.
Peći na 200 stepeni 30 minuta. U šerpicu sipati 200 gr šećera, dodati malo vode i vanilin šećer i iscediti pola limuna. Ostaviti da vri par minuta, pa preliti pitu.
