Pileće supe i čorbe

[seka persa]

Supa od pilećeg sitniša

Supa od pilećeg sitniša

Potrebni sastojci:

pile
1 crveni luk
1 brašno
1 aleve paprike
ulje
loberov list
persunov list
vegeta

Priprema jela:

Pileći sitnež propržiti na ulju zajedno sa
iseckanim lukom, naliti sa malo vode i dinstati.
Kada meso odmekša dodati brašno, alevu papriku, vegetu, naliti vodom i po želji staviti list lorbera.

Ako voda previše uvri dok meso bude potpuno kuvano, doliti još malo. Na kraju kuvanja začiniti jajetom
i pred služenje posuti peršunom.

Prijatno

 

[crvendac_011]

Pileća supa s povrćem

Pileća supa s povrćem

Potrebno je: 3 l vode, delove pileta (bez bataka, karabataka, grudi), manja veza blitve, pileća kocka za supu, 1/2 kašičice ljute paprike, 4 šargarepe i 2 krompira.

U duboku šerpu stavite pile, sipajte vodu, sačekajte da provri i kuvajte 15 minuta. Smanjite temperaturu, pa dodajte očišćenu šargarepu isečenu na kolutove, krompir isečen na četvrine, ljutu papriku i pileću kocku. Poklopite šerpu i kuvajte dok povrće ne postane meko, dodajte biber i so po ukusu. Blitvu operite, stavite je u supu i kuvajte još 5 minuta. Servirajte toplo.

 

[crvendac_011]

Pileća čorba sa začinima

Pileća čorba sa začinima

Potrebno je: 250 g piletine sa koskom (batak, krilo, vrat), glavica crnog luka, 2 šargarepe, 4 čena belog luka, manji komad sitno iseckanog đumbira, kašičica korijandera, 3 karanfilića, kašika iseckanog svežeg peršuna, pola kašičice bibera, prstohvat muskatnog oraha i so.

Crni luk i šargarepu očistite, iseckajte ih na kockice i zajedno s piletinom stavite u duboku šerpu. Dodajte sitno iseckani beli luk, nalijte sa 2 litra vode i kuvajte na umerenoj temperaturi dok ne provri. Kada proključa dodajte đumbir, karanfilić i korijander, pa kuvajte dok meso i povrće ne omekašaju. Na kraju začinite muskatnim oraščićem, biberom i solju, pospite peršun. Servirajte dok je čorba vruća, po želji u svaki tanjir dodajte kiselu pavlaku.

 

[crvendac_011]

Pileća krem-čorba

Pileća krem-čorba

Potrebno je: šolja belog pirinča, 2 pileća bataka, 2 kašike maslinovog ulja, 2 kašike putera, glavica crnog luka, 2 veće šargarepe, veći komad celera, 2 čena sitno iseckanog belog luka, kašičica morske soli, nekoliko zrna crnog bibera, kašičica majčine dušice, šolja kisele pavlake, 4 kašike istopljenog putera, 4 kašike brašna i šaka peršuna.

Pirinač očistite, skuvajte i odložite ga sa strane. U dubokoj šerpi zagrejte maslinovo ulje i 20 g putera na umerenoj temperaturi, kratko propržite na kocke iseckan crni luk, šargarepu, celer, majčinu dušicu i beli luk, a kada povrće omekša, posolite i dodajte biber. Nalijte 2 litra vode u šerpu i ubacite pileće batake. Kuvajte oko 20 minuta dok meso ne postane meko, zatim ga izvadite, isecite na kockice i vratite u čorbu, a kost odbacite. Temperaturu smanjite na minimum, dodajte kuvani pirinač, promešajte, pa sipajte pavlaku, sve vreme mešajući polako. U manjoj posudi pomešajte 4 kašike istopljenog putera i brašno, mutite da smesa postane kompaktna, sipajte u čorbu i dobro promešajte. Kuvajte još 10 minuta, isključite i sipajte peršun. Servirajte toplo.

 

[crvendac_011]

Egzotična čorba

Egzotična čorba



Za 6 osoba: 400 g pilećeg mesa, 3 šargarepe, 2 korena celera, 200 g blitve, 400 g šampinjona, 250 g sojinih ljuspica, ljuta papričica, 2 kašičice karija, 150 ml soja sosa, 250 ml slatke pavlake, 150 g testenine za supu, so, biber.

Pileće meso, so i biber prelijte sa 3-4 l vode i kada proključa kuvajte 10 minuta, pažljivo skidajući penu sa površine vode. Dodajte seckanu šargarepu, celer i ljutu papričicu, nastavite s kuvanjem još 10 minuta. Zatim dodajte isečenu blitvu i nastavite s kuvanjem još 10 minuta.

Pred kraj kuvanja sipajte slatku pavlaku i posolite. Testeninu posebno obarite u posoljenoj vodi i dodajte čorbi. Servirajte dok je još topla.

 

[lazae]

mmmmmmmmmmm zvuci okej

 

[crvendac_011]

Čorba sa karfiolom i piletinom

Čorba sa karfiolom i piletinom



Potrebno je: veća glavica karfiola, 6 pilećih krilaca bez kostiju, 3 kašike suncokretovog ulja, 6 čena belog luka, komad đumbira srednje veličine, 2 kašike karija, 0,5 l jogurta, kašika seckanog svežeg peršuna, kašika seckanog lista nane, 1/2 kašika morske soli, biber po ukusu i jedan limun.

Pileće meso i karfiol skuvajte u 1 l vode, procedite i sitno iseckajte meso i povrće, pa odložite sa strane. U dubokoj šerpi zagrejte ulje na umerenoj temperaturi i na njemu kratko propržite sitno iseckani crni i beli luk, dodajte rendani đumbir i kari, promešajte i pržite oko dva minuta. Sipajte supu u kojoj se kuvala piletina, promešajte i kuvajte pet minuta, a zatim sipajte jogurt. Ubacite piletinu i karfiol, posolite i pobiberite, začinite nanom i peršunom. Servirajte toplo, sa kriškom limuna.

 

[crvendac_011]

Čorba sa kukuruzom i piletinom

Čorba sa kukuruzom i piletinom



Potrebno je: 400 g kukuruza šećerca, 400 g pilećih grudi bez kostiju, 3 mlada luka, 2 kašike slatkog belog vina, veći komad đumbira, čen belog luka, 2 kašičice soja sosa i jedno jaje.

U 1,5 l vode skuvajte pileće grudi, a u drugoj šerpi skuvajte kukuruz i kad zrna omekšaju ocedite od vode. Izvadite piletinu i zajedno sa kukuruzom ispasirajte mikserom ili u blenderu, pa sipajte tu smesu u supu. Zatim dodajte sitno iseckani beli i mladi luk, belo vino, soja sos i rendani đumbir, kuvajte na umerenoj temperaturi oko 15 minuta. Umutite jaje u kajganu i sipajte u čorbu polako sve vreme mešajući. Servirajte toplo.

 

[crvendac_011]

Kineska pileća supa

Kineska pileća supa



Sastojci:
1. 4 pileća bataka,
2. 2 praziluka,
3. 1-2 češnja belog luka,
4. 1 šargarepa,
5. 50 g rezanaca,
6. pola kašičice majorana,
7. 1 kašičica đumbira,
8. 1 kocka za supu,
9. 1 kašika soja sosa,
10. pola kašičice čilija,
11. peršun, biber, ulje, so.

Priprema:
Kuvamo batake. Kada se skuvaju, izvadimo i u toj vodi kuvamo kocku za supu.
U vok tiganju sa zagrejanim uljem pržimo praziluk. Dodamo čili, beli luk, đumbir, šargarepu i rezance. Nalijemo oko 500 ml vode. Dodamo majoran i prethodno skuvanu supu. Poklopimo i ostavimo da se kuva 3-4 minuta, pa dodamo pileće meso i soja sos.

Izvor: S media

 

[smpshomi]

Bela pileca corba

Sastojci:
1 pileca ledja
1 srednja glavica crnog luka
1 pakovanje smrznutog povrca za rusku salatu
1/4l mleka
1 casa kisele pavlake
1 jaje
1 kafena kasicica senfa
3 kasike gustina
1 kasika ulja
zacin po ukusu
biber
so
vode
Priprema:
Na ulju isprzite sitno iseckani beli luk pa dodajte povrce. Stavite i meso pa nalijte vodom. Nakon 35 minuta izvadite ledja i skinite meso sa njega pa vratite u lonac. Posolite i pobiberite. Gustin (moze i brasno) razmutite u vodi i zakuvajte corbu. Sklonite sud sa vatre i u medjuvremenu pripremite zacin za corbu. Viljuskom izmutite jaje, dodajte senf, pavlaku, suvi zacin i mleko. Zacinite corbu i servirajte.
Prijatno!