Krompir salata

[crvendac_011]

Prolećna krompir salata na moj način

- Potreban materijal: ½ kg krompira (roze)
1 glavica zelene salate (vrsta po želji)
1 glavica crvenog luka
1 veza rotkvica
½ veze sremuša (divljeg belog luka)
½ zelenog krastavca.

- Za preliv: ½ dl ulja (najbolje maslinovog, ali može i bilo koja druga vrsta)
½ dl belog vina
sok od jednog većeg ili 2 mala limuna
sušeni začin po želji („Vegeta“)
biber
malo peršuna ili mirođije.

Prvo napraviti preliv. Oljuštiti luk i sitno ga iseći, pa preliti prelivom i ostaviti da malo odstoji u njemu. Oljuštiti, skuvati i iseći krompir na krupnije kocke, pa staviti u veću činiju. Zelenu salatu i sremuš sitnije iseći pa dodati krompiru. Rotkvice iseći na kolutove, krastavac na sitne kocke, zajedno sa korom. Dodati polako luk sa prelivom, dobro izmešati, pa poslužiti.

- Napomena: ova salata, odlično se slaže sa ribom i morskim plodovima, naravno, uz isto belo vino koje je korišćeno za preliv, a može se poslužiti i kao laka večera.

Prijatno! ​

 

[crvendac_011]

Krompir-salata

Krompir-salata

1kg krompira - 250g crvenog luka - 1 dcl ulja - 1 dcl hladne vode -
sok od 1 limuna - so po ukusu - biber po ukusu

Očistite i na tanke kolutove isecite luk i posolite ga. Ostavite da
stoji 1 sat.
Obarite i oljuštite krompir. Isecite ga na kolutove, izmešajte sa
lukom i dok je topao, zalijte uljem, vodom, sokom od limuna i solju.
Pobiberite.

Vojislav-Voki Kostić - "Gastronomski dnevnik"

 

[crvendac_011]

Salata od pečuraka i krompira

Salata od pečuraka i krompira

500g krompira - 500g pečuraka(šampinjona) - 1,5dcl ulja - sok od 2
limuna - 1 limun - 1 glavica luka - so po ukusu - biber po ukusu

Obarite krompir, oljuštite ga i isecite na kolutove.
Pečurke (samo glave) isecite na četvrtine i skuvajte u slanoj vodi
sa malo soka od limuna. Kuvajte ih 3 minuta. Ocedite i ohladite.
Polako izmešajte sa krompirom.
Umutite sok od limuna, ulje, narendisan luk, so i biber. Preliv
izmešajte sa krompirom i pečurkama.
Izmešajte limun na tanke kolutove i rasporedite odozgo.

Vojislav-Voki Kostić - "Gastronomski dnevnik"

 

[crvendac_011]

Salata od blitve sa krompirom

Salata od blitve sa krompirom

Sastojci:
Pola kilograma blitve, 3 krompira, 3 čena belog luka, ulje, biber, so.

Priprema:
Blitvi odstraniti koren i oštećene listove, krompir očistiti i iseći na kocke srednje veličine. Sve zajedno skuvati u posoljenoj vodi. Skuvano povrće treba ostaviti da se ocedi, beli luk sitno iseckati, i dodati po ukusu ulja, soli i bibera. Preliti oseđeno povrće.

 

[crvendac_011]

Krompir salata sa slaninom

Krompir salata sa slaninom

Sastojci:

krompir
slanina (samo crveni deo)
crni luk
sirće
ulje
so
biber
peršun
vegeta

Priprema:
Skuvati ceo krompir sa ljuskom u vodi u kojoj je prethodno dodata vegeta. Skinite ljusku sa krompira dok je vruć pa ga isecite na manje komade. Ispržite sitno iseckanu slaninu i prelijte krompir slaninom, zajedno sa vrelim uljem u kom se pržila. Dodajte luk nasečen na tanke ploške ili narendan. Posolite, pobiberite (ako volite), dodajte ulje i sirće i ukrasite

 

[zexmon]

Krompir salata sa prazilukom

Krompir salata sa prazilukom

Sastojci za 3 porcije

600 g mladog krompira (itan)
150 g praziluka
80 g luka (crveni)
30 g peršuna
kisela pavlaka
sirće, ulje maslinovo ili obično
so, biber
(senf)

Priprema

Krompir kuvati oko 20 minuta, prohladiti ga da bude mlak i iseći na kolutiće.
Praziluk i luk iseći na kružiće.
Peršun sitno iseći i sve zajedno sa začinima i pavlakom promešati.
Bitno je u svemu da kada se sve promeša bude softano, jer tada krompir počinje da upija sos.
Po ukusu može i kašika senfa.

​

 

[Julkica]

Grčka salata od krompira

Grcka salata od krompira




Za salatu:

• 0,5 kg krompira
• 1 sitno seckana glavica crnog luka
• 1 crvena paprika iseckana na kockice
• 1 zelena paprika iseckana na kockice
• 0,5 šolje sitno iseckanih kiselih krastavčića
• 4 s.k. kapara
• 5 s.k. sitno seckanog peršuna

Za garniranje:

• 1 s.k. senfa
• 1/3 šolje maslinovog ulja
• 3 s.k. sirćeta

Bariti krompir sa ljuskom dok ne omekša, oguliti ga i iseći na kockice. Ukupati sastojke za garniranje i preliti ih preko vrućeg krompira. Dodati preostale sastojke za salatu i servirati.

Izvor: Grčki kuvar

 

[crvendac_011]

Originalna nemačka krompir salata

Originalna nemačka krompir salata

Potrebno: 500gr oljuštenog krompira isečenog na kockice, 4 šnita slanine isečene na kockice, 1 manji crni luk, isečen na kockice, 60ml alkoholnog sirćeta, 30ml vode, 40gr šećera, so, mleveni biber, malo iseckanog svežeg peršuna

Priprema:
Stavite krompir u lonac, i nalijte sa dovoljno vode da pokrije. Pustite da provri, a zatim kuvajte oko 10 minuta, sve dok vrh viljuške ne prolazi lako kroz krompir. Ocedite i ostavite da se ohladi. Staviti slaninu u veći, dublji tiganj. Pržiti sve dok ne dobije zlatnu boju, uz okretanje prema potrebi. Tako spremljenu slaninu, izvadite iz tiganja i stavite na stranu. Dodajte luk u isti tiganj u kome ste pržili slaninu, i pržite dok ne požuti. Dodajte sirće, vodu, šećer, so i biber u tiganj. Pustite da provri, a zatim dodajte krompir i peršun i polovinu ispržene slanine. Pustite da se smesa dobro ugreje, a zatim preručite na tanjir za serviranje. Ukrasite ostatkom slanine i služite dok je vruće.

 

[crvendac_011]

Italijanska salata od krompira

Italijanska salata od krompira

Potrebno: 1kg krompira, 2 glavice crnog luka, 2 kisele jabuke, 3-4 sardine, 4 tvrdo obarenih jaja, senf, sok od 1 limuna, ulje, biber, so.

Priprema:
Skuvati 1 kg krompira, oljuštiti i ohladiti. Kad se ohladi iseći na kockice. U isečen krompir dodati sitno isečen crni luk, 2 kisele, oljuštene i sitno iseckane jabuke, 3-4 iseckanih sardina, 4 tvrdo obarena i iseckana jajeta, pa sve pomešati. Krompir sa dodacima posoliti i pobiberiti, dodati malo senfa, ulja i sok od limuna. Sve izmešati, preručiti u posudu za salatu, dodati još ulja, ukrasiti peršunovim lišćem i služiti.

 

[crvendac_011]

Francuska salata od krompira

Francuska salata od krompira

Potrebno je:
1kg krompira,
6 jaja,
5 glavica crnog luka,
so i biber,
ulje,
sirće ili sok od jednog limuna,
kesica majoneza.

Krompir dobro oprati i obariti sa ljuskom, oljuštiti i iseći na kolutove. Tvrdo obariti jaja, oljuštiti ih i iseći na kolutove, zajedno sa lukom sečenim na kriške i staviti preko krompira. Posoliti, pobiberiti i pažljivo promešati, tako da kolutovi ostanu čitavi. Dodati ulje i sok od limuna, a može i sirće, majonez i ponovo pažljivo izmešati. Ukrasiti celerovim lišćem i služiti uz pečenje ili ribu.