HRONO ishrana i recepti

[crvendac_011]

NAMAZ OD ORAHA

• 100g oraha
• 50g putera
• peršun
• 250g sitnog sira
• 250g maslina
• so i mešavina začina

Priprema
Orahe izmiksiramo u blenderu. Peršun sitno iseckamo, masline isečemo na parčad. U posudu za mućenje mikserom umutimo margarin dok ne postane penast. Dodamo sir i miksiramo, neprekidno muteći dodamo orahe i peršun. Kada se sastojci sjedine isključimo mikser. Posolimo i dodamo isečene masline. Mešamo varjačom dok se salata ne sjedini. Pravimo kuglice od ove mase. Ukrasimo maslinama ili peršunom po želji.

Napomena: orasi mogu da se zamene bademima.

Izvor: Dijeta.net

 

[crvendac_011]

“KAVIJAR” OD ŠAMPINJONA

• 3 kašike putera
• 220 g sitno seckanih šampinjona
• so i biber
• 1 rendani crveni luk
• 1 čen belog luka, protisnut kroz presu
• 2 kašike kisele pavlake
• 2 kašičice soka od limuna
• 1 kašika seckanog peršunovog lista
• malo ljute aleve paprike

Priprema
• Na visokoj temperaturi otopite puter u velikom dubljem tiganju.
• Dodajte pečurke i crveni luk. Propržite 5 minuta.
• Začinite pečurke solju i biberom.
• Nakon 5 minuta prženja dodajte beli luk
• Kuvajte još minut pa sklonite sa ringle.
• Ostavite da se ohladi.
• U ohlađene pečurke dodajte sok od limuna, pavlaku i peršun.
• Začinite po ukusu solju, biberom i ljutom paprikom.
• Ohladite pre serviranja.
• Poslužite na manjim listovima zelene salate ili uz krekere.

Izvor: Dijeta.net

 

[crvendac_011]

MUSAKA OD GRILOVANIH PATLIDŽANA I TIKVICA

• 600 g patlidžana
• 600 g tikvica
• 600 g pasiranog paradajza
• 2 kašike paradajz-pirea
• 1 glavica crnog luka
• 350 g mocarele (ili gaude)
• 100 g parmezana ili grana padana
• 2 belanca
• 1 veza bosiljka (ili 2 kašičice suvog)
• maslinovo ulje
• šećer
• so i biber

Priprema
Isecite patlidžan po dužini na šnite debljine 0,5 cm, posolite ih i ostavite u cediljci oko 1 sat.
Sos od paradajza: seckani luk propržite na malo ulja, dodajte mu pasirani paradajz i paradajz-pire razređen u kutlači vruće vode. Posolite, pobiberite, dodajte malo šećera (otprilike 1 kašičicu) i kuvajte 20 minuta. Zatim, začinite s malo seckanog bosiljka.
Operite tikvice, isecite ih po dužini na šnite debljine 0,5 cm i izgrilujte ih. Izgrilujte i oprane i obrisane šnite patlidžana. Belanca umutite s malo soli i 4 kašike sosa od paradajza.

Ređanje:
- malo sosa od paradajza na dno posude,
- jedan sloj od šnita patlidžana i tikvica,
- posolite, pobiberite,
- pospite s malo rendanog parmezana i bosiljka,
- malo smese od jaja,
- sos od paradajza
- rasporedite nekoliko šnita mocarele.

Nastavite da ređate slojeve na isti način dok ne istrošite sve sastojke, a završite s dosta parmezana.
Prelijte pripremljenu musaku mlazom maslinovog ulja i pecite je 40 minuta u rerni zagrejanoj na 180C.

Izvor: Dijeta.net

 

[crvendac_011]

KRMENADLE PUNJENE PATLIDŽANOM I BADEMIMA

• 4 krmenadle s koskom (ukupno oko 700 g)
• 1 manji patlidžan
• 40 g prženog oljuštenog badema
• 1 kašičica suve majčine dušice
• 1 mali crveni luk
• 1 čen belog luka
• 20 g putera
• maslinovo ulje
• so i biber

Priprema
Operite patlidžan (nemojte ga ljuštiti) i iseckajte ga na kockice. Iseckajte crveni luk i propržite ga u teflonskom tiganju na mlazu ulja. Dodajte mu patlidžan i pržite 10 minuta ili dok ne omekša. Bademe krupno iseckajte u blenderu, dodajte ih patlidžanu, pa ostavite da se rashladi. Promešajte.
Zarežite krmenadle tako da u svakoj napravite dubok džep i napunite ih smesom od patlidžana. Zatvorite otvor čačkalicama.
Rastopite puter u tiganju sa majčinom dušicom i celim, spljoštenim čenom belog luka, pa ubacite meso i pržite ga po par minuta sa obe strane. Posolite, pobiberite i dinstajte poklopljeno 10 minuta.

Izvor: Dijeta.net

 

[crvendac_011]

GRILOVANE TIKVICE SA PRELIVOM OD PISTAĆA

• 5 mladih tikvica
• maslinovo ulje za premazivanje
• šaka rukole

ZA PRELIV:
• 1 čen belog luka
• 30 g oljuštenih pistaća
• 20 ml lim. soka
• 3-5 kašika maslinovog ulja
• so i biber

Priprema
Zagrejte gril tiganj na srednjoj temperaturi. Isecite tikvice na tanke trake po dužini, pa ih premažite maslinovim uljem. Grilujte trake tikvica po 2-3 minuta sa svake strane.
Pripremite preliv tako što ćete u avanu istući beli luk, pistaće, prstohvat soli i sveže mlevenog bibera. Kada ste sve dobro istukli, dodajte lim. sok i maslinovo ulje. Začinite po ukusu.
Na tanjir poređajte trake tikvica, prelijte vinegretom i preko stavite rukolu i rendani parmezan.

Izvor: Dijeta.net

 

[crvendac_011]

PILETINA SA KARIJEM I POVRĆEM

• pola kašičice šećera
• 2 kašike maslinovog ulja
• 4 usitnjena čena belog luka
• 650g pilećih karabataka bez kože i kostiju, isečenih na manje komade
• 1gl crnog luka isečenog na veće kriške
• 2 kašičice putera od kikirikija
• 2 veće glavice brokolija
• pola kašičice cimeta u prahu
• so i biber
• pola kašičice mlevenog đumbira
• 1 kašika kurkume
• 3 šargarepe isečene na deblje komade

Priprema
•U činiju srednje veličine pomešajte kurkumu, đumbir, 1/2 kašičice soli, cimet, šećer i biber.
•Uvaljajte piletinu u pripremljenu mešavinu.
•U teflonskoj šerpi zagrejte ulje. Ubacite crni i beli luk, pržite ih oko 7 minuta, ili dok luk ne omekša.
•Dodajte 1/2 šolje vode, šargarepu, puter od kikirikija i 1/2 kašičice soli, ps stavite da provri. Kuvajte 5 minuta ili dok šargarepa ne počne da omekšava.
•Dodajte piletinu i kuvajte dok meso više ne bude roze boje. Zalijte s 2 šolje vode i zagrejte do ključanja.
•Potom, smanjite vatru tako da jelo lagano vri, poklopite i kuvajte 15 minuta ili dok piletina ne bude skuvana.
•U šerpu zatim dodajte brokoli podeljen na cvetove, poklopite i kuvajte 15 minuta ili dok brokoli ne omekša.

Izvor: Dijeta.net

 

[crvendac_011]

ROLNICE OD GRILOVANIH TIKVICA I KOZJEG SIRA

• 3 mlade tikvice isečene na tanke trake po dužini
• 100 g kozjeg sira
• 1 kašičica aleve paprike
• 16 crnih maslina
• bosiljak i pinjoli za dekoraciju

Priprema
• Tikvice izgrilujte u gril tiganju.
• Pomešajte alevu papriku i kozji sir.
• Na svaku traku tikvice stavite po maslinu i malo kozjeg sira.
• Urolajte i poslužite dekorisano bosiljkom i posuto pinjolima.

Izvor: Dijeta.net

 

[crvendac_011]

JAGNJEĆI KOTLETI SA NANOM

• 8 jagnjećih kotleta
• 2 veća zrela paradajza
• 2 čena belog luka
• 3 kašike maslinovog ulja
• 1 kašika sitno iseckane sveže nane
• so i biber

Priprema
Paradajze operite, presecite napola i složite u pliću činiju zajedno s jagnjetinom.
Beli luk sitno iseckajte i pomešajte s uljem, nanom i biberom. Tom smesom premažite paradajz i meso s obe strane.
Zatim ih ostavite da odstoje 15 minuta na sobnoj temperaturi. Dobro zagrejte veći tiganj, ubacite kotlete i paradajz sa sečenom stranom na dole i pržite 4 minuta. Okrenite meso i pržite još 4 minuta.
Ukoliko je paradajz pečen pre mesa, izvadite ga i držite na toplom. Paradajz i meso složite na tacnu, ukrasite po želji svežom nanom i odmah poslužite.

Izvor: Dijeta.net

 

[crvendac_011]

SUVLAKI roštilj

Materijal (prilagoditi broju osoba): svinjsko meso od buta, zelene šilja paprika, crni luk, štapići za roštilj.

Priprema:
Iseckati meso na sitnije komade. Takođe, iseći papriku na parčiće, očistiti luk, iskomadati ga na šire parčiće i razlistati sve slojeve. Sve to staviti u jednu pliću posudu (ja koristim tavu-đuveč), posoliti, politi izdašno maslinovim uljem, limunom i origanom. Sve izmešati rukom, raširiti u posudi, pokriti alu-folijom ili plastičnom I držati u frižideru nekoliko sati da se marinira. Ja to uradim dan ranije i sutra ređam:
-drvene štapiće oko 15 min. držati potopljene u vodi da ne bi prilikom pečenja goreli, pa ređati na štapić naizmenično parčiće: mesa, paprike, luka, mesa, paprike, luka.
Peći u tiganju (najbolje bi bilo u roštilj-tiganju) ili na samom roštilju.
Super je, jer miris maslinovog ulja i origana prožme meso, a luk i paprika mu daju slast.

Izvor: Dijeta.net

 

[crvendac_011]

Oslić sa celerom

1 kg oslića
4 celera srednje veličine
4 čena belog luka
1 limun
ulje
biber
so

Priprema:
Očišćenu ribu iseći na komade i posoliti. Posudu pouljiti sa 2 kašike ulja, naređati ribu, posuti je sitno sečenim belim lukom i preko svega staviti kolute celera. Pobiberiti, malo posoliti, preliti limunovim sokom i uljem, pa peći na umerenoj temperaturi.

Izvor: Dijeta.net