Šta je novo?
SerbianForum

Dobrodošli na SerbianForum.org, mjesto na kojem možete pronaći apsolutno sve, mjesto druženja i odlične zabave!

Hleb - razne vrste

  • Začetnik teme Nostradamus
  • Datum pokretanja
crvendac_011

crvendac_011

Always a lady
MODERATOR
Fokača

Mirisna fokača - italijanski hleb za uz sve

news_9771.jpg

SASTOJCI:
* 490gr brašna
* 22gr kvasca
* 2 male kašike soli (preciznije - 12gr)
* 2 male kašike iseckanog ruzmarina (precizno - 15gr)
* 250ml mlake vode
* 4 velike kašike maslinovog ulja
* 60 - 70gr crnih maslina (oko 20 komada, može i zelene)
* 50 - 100gr sira iseckanog na kocke (22 manje kocke)
* 1 srednji crveni luk
* 2-3 velike kašike ulja za premazati.

PRIPREMA:
Vodu staviti u posudu u kojoj će mirovati testo, staviti kvasac da nadođe,pa kada se sve istopi dodati pomešane sve suve sastojke. Na samom kraju dodati maslinovo ulje.
Umesiti glatko testo i ostaviti pokriveno da odstoji. Dovoljno je odstojalo kada primetite da se volumen udvostručio.

Pripremiti pleh obložen papirom za pečenje.

Na malo pobrašnjenoj površini testo razvući na oko 2-2,5 cm. Preko testa nepravilno poređati masline, sir i luk nasečen na što tanje kriške.

Rernu zagrejati na 225 stepeni. Premazati fokaču uljem. Staviti da se peče 15-18 minuta,dok fino ne porumeni.

Nakon pečenja pokriti čistom krpom da malo odstoji.

Izvor: Kulinarika


 
crvendac_011

crvendac_011

Always a lady
MODERATOR
Mediteranski hleb

Mediteranski hleb

17m (1).jpg

Potrebno je:
500 g pšeničnog brašna, 150 g crnih ili zelenih maslina bez koštica, 100 g badema, 7 g suvog kvasca, 10 g šećera, prstohvat suvog ruzmarina, 30 ml maslinovog ulja, kašičica soli, 1/4 kašičice bibera i 2,5 dl toplog mleka.

U posudu sipajte brašno, napravite udubljenje u sredini i sipajte kvasac, šećer, ruzmarin, ulje, biber i so. Sipajte i toplo mleko, pa polako zamesite testo dok ne postane glatko i kompaktno. Oblikujte ga u pogaču, premažite sa malo ulja, obmotajte providnom folijom i ostavite oko 60 minuta da naraste. U međuvremenu zagrejte rernu na 220 stepeni i iseckajte masline i bademe, pa ih umešajte u testo kada naraste. Hleb stavite u pleh i pecite oko 10 minuta, smanjite temperaturu na 180 stepeni i pecite još oko 30 minuta, odnosno dok ne dobije zlatnu nijansu. Pleh izvadite iz rerne, hleb možete još malo premazati maslinovim uljem, ostavite da se malo ohladi.
 
crvendac_011

crvendac_011

Always a lady
MODERATOR
Francuski hleb sa maslinama

Francuski hleb sa maslinama

231002_francuski-hleb-sa-maslinama_f.jpg

Sastojci:

3 jajeta
150 gr. brašna
1 pakovanje suvog kvasca
100 cl ulja
125 cl mleka
100 gr. rendanog kačkavalja
200 gr. seckane šunke
75 gr. maslina
1 prstohvat soli
2 prstohvata bibera


Priprema:

Jaja umutiti, dodati brašno, kvasac i sve ostale sastojke. Masline iseckati (u originalan recept idu zelene masline, ali slobodno probajte i sa crnim).

Staviti u duguljastu formu (ne treba je nauljiti) i peći na 180 stepeni oko 50 minuta, u zavisnosti od vaše rerne.



 
crvendac_011

crvendac_011

Always a lady
MODERATOR
Domaći hleb

DOMAĆI HLEB

1.jpg

POTREBNO JE

600 g brašna, 2 tikvice, 25 g svežeg kvasca, kašičica meda, 3 kašičice morske soli, kašičica majčine dušice, puna kašika semenki lana, 2 kašike pečenog susama, kašičica jabukovog sirćeta, ulje

Priprema
Tikvice operite, narendajte, posolite i ostavite da odstoje i puste vodu. Za to vreme razmutite kvasac u malo tople vode, dodajte med i pustite ga da nadođe. U brašno dodajte so, lan, susam i tikvice, dobro izmešajte, dodajte kvasac i kašičicu jabukovog sirćeta. Umesite testo, prekrijte ga čistom krpom i ostavite da odstoji na toplom oko 60 minuta. Testo možete oblikovati kao lepinju ili veknu, podeliti u dva dela ili isplesti pletenicu. Oblikovano testo stavite u podmazan pleh da odstoji još 20 minuta, a zatim pecite oko 40 minuta na 200 stepeni. Posle 60 minuta odmotajte hleb i ostavite da se skroz ohladi.
 
crvendac_011

crvendac_011

Always a lady
MODERATOR
Rustična štruca

RUSTIČNA ŠTRUCA

1.jpg

POTREBNO JE

šolja integralnog brašna, šolja mekinja, četvrt šolje smeđeg šećera, nepuna šolja mleka, dve i po kašike suvog kvasca, 3 kašike kukuruznog brašna, 3 kašike ovsenih pahuljica, 3 kašike mlevene golice, 2 kašičice soli, dve i po šolje brašna.

PRIPREMA

Pomešajte integralno brašno, golicu i šolju i četvrt vode. Ostavite da odstoji pola sata. U drugom sudu pomešajte toplo mleko s kvascem i kašikom šećera. Pustite da odstoji 15 minuta, pa zajedno sa šećerom, kukuruznim brašnom, pahuljicama i golicom dodajte smesi od brašna. Dodajte so, dve i po šolje brašna, izmesite, ostavite da naraste i premesite. Oblikujte loptu od testa, premažite vodom pomešanom s uljem i pospite semenom. Prekrijte folijom i pustite da naraste još jednom. Pecite 30–40 minuta na 200 stepeni.

(Blic žena)



 
crvendac_011

crvendac_011

Always a lady
MODERATOR
Dvobojni ražani hleb

DVOBOJNI RAŽANI HLEB

2.jpg

POTREBNO JE

500 g ražanog brašna, kašičica i po soli, 2 kašičice šećera, kvasac, 4 dl tople vode, 1 dl ulja, 3 kašike kakaoa, pola kašičice mlevenog kima.

PRIPREMA

U posudu s brašnom umešajte kvasac prethodno razmućen sa šećerom u tri decilitra tople vode. Posolite i sipajte mleveni kim. Izmesite i od dobijenog testa odvojte trećinu. Kakao razmutite sa decilitrom tople vode i uljem. Kakao masu sjedinite sa dve trećine testa. Podmazan duguljasti kalup malo nakrenite u stranu, pa uzduž sipajte deo testa s kakaoom, preko njega svetlije testo i tako sve dok se ne utroši. Veknu premažite vodom i ostavite da odstoji pola sata pokrivena. Pecite 45 minuta na 180 stepeni.

(Blic žena)



 
crvendac_011

crvendac_011

Always a lady
MODERATOR
Slatki hleb sa makom

SLATKI HLEB SA MAKOM

3.jpg

POTREBNO JE

3 šolje brašna, 2 šolje šećera, 2 kašike maka, kašičica i po praška za pecivo, kašičica i po soli, 3 jajeta, šolja i po mleka, šolja ulja, kašičica i po ekstrakta badema, kašičica i po ekstrakta vanile.

PRIPREMA

U dubljem sudu pomešajte brašno, šećer, mak i prašak za pecivo. U drugoj činiji umutite jaja, mleko, ulje i ekstrakte badema i vanile. Smesu s jajima uspite u smesu sa brašnom i izmešajte. Dobijenu masu sipajte u dva podmazana pravougaona pleha. Pećnicu prethodno zagrejte na 180 stepeni. Plehove ubacite u rernu i pecite 50 minuta. Kolače pustite da se ohlade u kalupima, pa ih tek onda prebacite na tacne.

(Blic žena)



 
crvendac_011

crvendac_011

Always a lady
MODERATOR
Banana hleb

Banana hleb

bananahleb.jpg

Potrebni su vam:
4 vrlo zrele banane
1 i po šolja integralnog brašna
1/3 šolje gija (masla, prečišćenog maslaca)
1/4 šolje sosa od blendirane jabuke
1 kašika ekstrakta vanie
1 šolja smeđeg šećera, od šećerne trske
1/4 kašike morske soli
1/2 kašike sode bikarbone

Priprema:
Zagrejte rernu na 150 stepeni. U velikoj posudi izgnječite banane, dodajte topljeni gi i pomešajte. Dodajte sos od (blendirane) jabuke, šećer, so, vanilu i sve sjedinite. Dodajte brašno i sodu bikarbonu i opet sve dobro pomešajte. Izlijte u nauljen pleh za hleb. Pecite 15 minuta nepokriveno, a zatim prekrijte folijom i pecite još 30 minuta, do trenutka kada kad ubacite čačkalicu hleb ona ne izađe suva.

(Zdrav život)
 
crvendac_011

crvendac_011

Always a lady
MODERATOR
Integralni beskvasni hleb

Integralni beskvasni hleb

1.jpg

Potreban materijal:
1/2 kg integralnog brašna
2 dl vode
1/2 kesice praška za pecivo
1-2 kašike ulja
1 kašičica soli

Priprema:
1/2 kg integralnog brašna sipati u posudu, dodati 2 dl vode i promešati, zatim dodati 1-2 kašike ulja i pola kesice praška za pecivo. Sve to dobro izmesiti i staviti da se peče u prethodno zagrejanoj rerni na 250°C oko 40 minuta.

Napomena:
Mesila sam ga danas, i u testo dodala i malo mlevenog lanenog semena, susama i kima. Ispalo je sjajno!

Prijatno! :)
 
crvendac_011

crvendac_011

Always a lady
MODERATOR
Hleb od krompira

Hleb od krompira

1.jpg

Za 4 osobe: 500 g belog krompira, 8 g praška za pecivo, 2 žumanceta, 300 g brašna, 2 kašike mleka, 2 kašike lanenog lemena, kašika suncokretovih semenki, kašika oljuštenih semenki bundeve, 50 g suvog grožđa, 3 suve smokve, 90 g putera, so i crni biber.

Krompire operite, osušite, izbockajte čačkalicom, prebacite u pleh obložen papirom za pečenje i pecite oko 40 minuta u zagrejanoj rerni na 200 stepeni. Pečene krompire ohladite i izgnječite, pa pire pomešajte sa puterom, brašnom, praškom za pecivo, semenkama, žumancima, mlekom, suvim grožđem omekšalim u mlakoj vodi i seckanim smokvama. Dodajte so, biber i mesite da dobijete ujednačenu masu. Dobijeno testo prebacite u kalup, obložen papirom za pečenje i pecite 50 minuta u donjem delu rerne zagrejane na 180 stepeni. Služite uz jače sireve ili suhomesnate proizvode.

(Sale & Pepe)
 
Top