Nastavak:
Medicinska nauka potvrdjuje izjave Elene Vajt
Savermena nauka potvrdjuje zdravstvene principe i savete Elene Vajt. To je pravo cudo. Ona je pisala u drugoj polovini 19. i poetkom 20. veka; onda kada je moderna medicina bila jos u povoju, kada su lekari vise trovali pacijente nego sto su ih lecili. Jos je vece cudo sto su to spisi zene koja nije zavrsila ni osnovnu skolu, niti je bila student bilo koje medicinske skole.
Kliv Mikej (Clive Mecay), profesor ishrane na Kolumbija univerzitetu u Njujorku, je rekao: "Sto neko najbolje moze da prosudi na osnovu dokaza savremene nauke o ishrani, njeni obimni spisi, o opstem zdravlju su ispravni u svim zakljuccima. To je dvostruko iznenadjenje: ne samo sto je vecina njenih spisa napisana u vreme kada je postojala zbrka u odnosu na novo zdravstveno glediste - dobaro i lose - koji su u ono vreme reklamirani, ali moderna nauka o ishrani koja nam pomaze da ispitamo misljenja i teorije, jos nije bila rodjena. Jos vise, gospodja Vajt nije zavrsila nikakvu skolu o ishrani, niti bilo koje podrucje nauke koja se bavi ishranom...
Kad neko cita takva dela od gospo|e Vajt kao sto su: Sluzba lecenja, ili Saveti o zivotu i ishrani; u svetlosti moderne nauke o ishrani, bice impresioniran preciznoscu njenog ucenja. Neko samo moze da zamisli koliko mnogo bolje prosecan Amerikanac moze uzivati u zdravlju, iako ne zna nista o modernoj nauci; samo ako sledi ucenja gospodje Vajt." (R & H, 3. 12, 1957.)
Izm|ju Prvog i Drugog svetskog rata mnogi su tvrdili da kvasac sluzi kao lek zbog toga sto u velikoj kolicini sadrzi vitamina B. Ugledni casopisi godinama su pozivali ljude da svakoga dana uzimaju kvasac. Medjutim, jos 1905. Elen Vajt je pisala: "Hleb treba da bude lak i sladak. Hlebovi treba da budu mali i sto bolje ispeceni da bi gljivice kvasca (koje su stetne) bile unistene." (The Ministry of Healing, p. 301)
U ono vreme njeni spisi bili su kritikovani. Medjutim, danas je poznato da kvasac, kad se pomesa sa stomacnom kiselinom, deluje stetno. Godine 1946. univerzitet u drzavi Viskonsin, pronasao je da "one osobe koje dnevno uzimaju kocku ili vse kvasca sa ciljem da sebi obezbede vitamin B, izgubice i onaj koji su dobili iz druge hrane." (Science News Letter, May 4, 1946)
"Elen Vajt je jos pre naucnih otkrica znala da je uzimanje svzeg kvasca stetno po zdravlje." (Legacy, 2, 230)
Americki Senat je 14. januara 1977. oformio komisiju od eminentnih strucnika za ishranu koji su sastavili listu idealne ishrane:
1. povecaj karbonate uzimanjem 55-60 odsto od kaloricnog uzimanja.
2. smanji masnocu od 30-40 posto.
3. smanji uzimanje zasicenih masti.
4. smanji uzimanje holesterola za 300 grama dnevno.
5. smanji secer za 40 posto.
6. smanji uzimanje soli od 50-85 odsto na 3 grama dnevno.
7. povecaj upotrebu voca, povrca i zitarica.
8. smanji upotrebu mesa, osim piletine i ribe.
9. smanji upotrebu hrane sa zasicenim mastima.
10. zameni punomasno mleko nemasnim.
11. smanji upotrebu secera i slatkisa.
12. smanji upotrebu, jaja, i drugih izvora visokog holesterola.
Devedeset godina pre ove komisije Elen Vajt je napisala knjigu - Saveti o zivotu i ishrani koju svako moze nabaviti, pa cete se sami licno uveriti koliko su njeni spisi dosledni, sigurni i naucni.