Koristite zastareli pregledač. Možda neće pravilno prikazivati ove ili druge veb stranice. Trebali biste nadograditi ili koristiti alternativni pregledač.
Ove kolačiće je jela Skarlet O´Hara na svom bračnom putovanju sa Retom Batlerom. U Džordžiji su, inače, gajili orahe, lešnike, bademe, a dosta jezgrastih plodova je dopremano iz karipskog područja, tako da su južnjačke poslastice uvek bile bogate ovim sastojcima. Sastojci za 4 porcije
100 g maslaca ili margarina
150 g šećera
3 žumanca
150 g suvog grožđa
150 g seckanih oraha
1 kašicica vanilin šećera
na vrh noža soli
1 belance
ranije pripremljeno testo za kolače Priprema
Mešajte maslac dok ne postane kremast, lagano dodajući šećer. Dodajte žumanca. Uz stalno mešanje dodajte suvo grožđe, orahe, vanilin šećer i so.
Na kraju dodajte sneg od belanca.
Pleh za pečenje obložite testom i odgore stavite mešavinu koju ste pripremili.
Pecite 10 minuta u vreloj pećnici (200 stepeni), a zatim smanjite temperaturu na 170 stepeni i pecite još 15 minuta.
Sastojci za 4 porcije
100gr slanine iseckane na kockice
1 glavica seckanog crnog luka
5-6 krompira
voda (ili bistra pileća supa)
so i biber
timijan
1 šolja mleka
seckani mladi luk, rendani sir, pavlaka
Priprema
U tiganju pržiti na kockice iseckanu slaninu dok ne postane krckava. Izvaditi je i ostaviti na papirnu salvetu da se ocedi. Na masnoću od prženja dodati iseckan luk. Kad omekša, dodati krompir isečen na kockice, naliti vodom (buljonom) i kuvati na tihoj vatri. Kad je krompir gotov, dodati malo soli, bibera, timijana, ispasirati u blenderu, dodati mleka i zagrejati još par minuta. Sipati u činije i po vrhu posuti malo seckanog mladog luka, pržene slanine, rendanog sira i pavlake.
Sastojci za 4 porcije 2 kašike ulja ili margarina 2 manje glavice crnog luka, iseckane na kockice 1 struk celera, iseckan na kockice 2 šargarepe iseckane na kockice 6 šolja (oko 3 crvena slatka krompira) 1/4 kašičice majčine dušice (timijana) 1/4 kašičice morskog oraščeta 2 lovorova lista1 šolja mleka so i biber Priprema
Na ulju ili margarinu propržiti nekoliko minuta iseckani crni luk, iseckanu šargarepu i celer, da omekšaju. Povrće ne mora da bude sitno iseckano. Kad omekša, dodati iseckan slatki krompir, majčinu dušicu, orašče i lovorove listove. Naliti vodom da prekrije povrće sa 2-3 centimetra. Kad provri, smanjiti temperaturu, pokriti i kuvati 20 minuta na tišoj vatri. Prebaciti u blender, i povrće i tečnost i ispasirati. Ne mora sve da se ispasira, može pola-pola. Vratiti na vatru, dodati mleko, začiniti po ukusu sa malo soli i bibera i kuvati na tihoj vatri još 15 minuta.
Ovo je moja omiljena krompir salata! Sastojci
6 osrednja kromprira (skuvana u ljusci, zatim oljuštena i seckana na kocke)
1 i po šolja majoneza
1 kašika sirćeta
1 kašika senfa
1 kašičica soli
1/4 kašičice bibera
1 osrednji iseckani crni luk
4 tvrdo-kuvana i iseckana jaja Priprema
Pomešati majonez, sirće, senf, so i biber u staklenoj ili plastičnoj činiji. Dodati krompir i luk. Pažljivo promešati. Dodati jaja. Staviti u frižider da stoji oko 4 sata.
Sastojci za više od 10 porcija
250 g šećera
60 ml vode
150 g mlijeka u prahu (ovde je sojino u pitanju)
125 g margarina
200 g kokosa u prahu
vanilin ekstrakt
54 lješnika Priprema
Izmješaj šećer, vodu i mlijeko u prahu, neka proključa na šporetu. Dodaj margarin i kokos i sve to dobro izmješaj i onda ostavi da se malo ohladi. Isjeći rafaelo oblatne sa veoma tankim nožem (biće kao loptice). Izmješaj ostatak oblatnih (ono što ti je ostalo pored loptica) sa ostatkom smjese. Napuni loptice sa smjesom i onda ih uvaljaj opet u smjesu i kokos.
Zamislite sebe, na Havajima, na ležaljci od trske i odjednom prilazi vam prelepa Havajka duge, crne kose i kaze "Bonjour, monsieur!". I u tom trenutku čežnje ona vam pruži nešto lepše od nje same. Vi to pogledate i ne možete zamisliti da ispred vas stoji ´Le Popakapa´. Vi ustanete uzmete kastanjete i počnete da igrate. Vi, ona, mesečina i LA POPAKAPA´. Samo za one koji umeju da uživaju. Sastojci za 1 porciju
meso od fazana
sos od šljiva
sos od ruzmarina
biber
šargarepa na štapiće
paprika na štapiće
jedna magnolija Priprema
Meso od fazana preliveno sosom od šlijva propržiti 7 min. Šargarepu i papriku prelivene sosom od ruzmarina propržiti odvojeno 5 min. Onda to sve spojiti i pobiberiti. Ako ste iole ekstravagantna i divlja duša stavite jednu magnoliju i poklopite 1 min. Onda izvadite magnoliju upalite sveću kazite ´J´taime´ i jedite. Jedite. Jedite...
Jako su mekane i nemaju tvrdu koricu. Recept koristi američke mere:
1 šolja (eng. cup) =240 ml
1 kašičica=5 ml
1 kašika=15 ml
Sastojci za 10 porcija
4 šolje (a može i više) svenamenskog brašna
1 kašika aktivnog suvog kvasca
3 kašike meda
1 šolja vruće vode
1 šolja kiselog mleka (ili još bolje grčkog jogurta, koji je gust)
1 kašika ulja
1½ kašičice soli
Napomena: navedeni sastojci su za 10 sendvič lepinja. Priprema
Pola šolje brašna, kvasac, med, i vruću vodu dobro izmešati u većoj posudi i ostaviti oko 10 minuta dok blago ne zapenuši.
Zatim umešati kiselo mleko (ili grčki jogurt), ulje i 2 šolje brašna. Najbolje mikserom (a i lakše je) a onda postepeno dodavati još brašna da testo bude kompaktno, meko i da se odvaja od posude.
Testo prebaciti na pobrašnjenu površinu i mesiti dok ne postane elastično i meko, otprilike oko 5 minuta (dodavati još brašna ako treba). Malo podmazati onu činiju i vratiti testo, prekriti plastičnom folijom i ostaviti da se udvostruči u zapremini (na oko sat vremena).
Zagrejati rernu na 200°C. Obložiti pleh papirom za pečenje (i podmazati).
Nadošlo testo nežno prebaciti na pobrašnjenu površinu i razvući u pravougaonik, a zatim iseći na 10 delova. Svaki deo preklopiti i prstima spojiti krajeve u male loptice (ili rolne u originalu recepta), prebaciti na papir u plehu i spljoštiti. Prekriti čistom krpom i ostaviti još 25 minuta.
Zatim ubaciti u rernu i peći 25-30 minuta ili do tamno zlatne boje
Ovo je recept koji sam sama izmislila.
Stalno ga pravim i moji ga obožavaju.
Nadam se da će vam se svideti. Sastojci
1 šolja brašna
1 šolja šećera
6 kašika margarina
1 kašika vanilije
2 jajeta
malo praška za pecivo
malo sode bikarbone
5 kašika mleka
6 kriški ananasa
1 šolja kokosa
Ako ne volite kokos ili ananas možete ubaciti bilo koje drugo voće koje volite (jagode, maline, banane). Priprema
Sve zajedno sjediniti i stavljati u kalup za mafine.
Peći na temperaturi od 350°F (180 C).
Prijatno!
Sastojci za 8 porcija 60 g grožđica 2 žlice ruma 100 g brašna 25 g škrobnog brašna 10 g kakaoa 1/2 žličice prašaka za pecivo 50 g ribanih badema 40 g sjeckanih badema 125 g margarina 125 g šećera 1/2 vrećice vanilin šećera prstohvat soli 2 jajaPriprema Grožđice marinirajte u rumu 30 min. prije pripreme mafina. U međuvremenu pomiješajte sve suhe sastojke: brašno, škrobno brašno, kakao, prašak za pecivo te ribane i sjeckane bademe. Pećnicu ugrijte na 200°C. Postupak: U drugoj posudi mikserom umutite margarin sa šećerom, vanilin šećerom, solju i jajima. Ovoj masi najprije oprezno primiješajte brašno s dodacima, potom i grožđice zajedno s rumom. Smjesu povežite, ali je nemojte pretjerano miješati. Tijesto razdijelite u dobro namašćeni kalup za mafine tako da napunite najviše 2/3 svake udubine. Mafine pecite 20 min. Napravite probu iglom ili drvenim štapićem. Pečene mafine kratko ostavite u kalupu, zatim ih oprezno izvadite
Ovi mafini ne budu suvi.Sastojci za više od 10 porcija
1 1/4 šolje svenamenskog brašna
1/4 šolje palente
2 i po do 3 kašičice praška za pecivo (oko 1 kesice dr Oetker)
1/2 kašičice sode bikarbone
3 iseckana zelena dela crnog luka
1/2 šolje narendanog zrelog (tvrdog) kačkavalja (oko 100 g)
3/4 šolje sitno iseckane šunke (oko 100-150 g)
1 veliko jaje
1 šolja mleka
2 kašike otopljenog putera
MERE:
Šolja = 240 ml
Kašičica = 5 ml
Kašika = 15 ml Priprema
Zagrejati rernu na 200°C. Podmazati kalup za kolače. Izmešati brašno, palentu, prašak za pecivo, sodu bikarbonu, (luk), narendani kačkavalj, iseckanu šunku.
U manjoj činiji umutiti jaje sa mlekom i otopljenim puterom, pa tu smesu umešati sa što manje poteza u smesu brašna sa šunkom i kačkavaljem, dok se lepo ne navlaže svi suvi sastojci.
