Sutlijaš

[skinmi]

[SIZE=-1]ŽUTI SUTLIJAŠ[/SIZE]
[SIZE=-1]1 l mleka
1/2 šolje pirinča
2 kesice vanil šećera
[/SIZE]
[SIZE=-1]4 žumanceta
4 kašike šećera
[/SIZE]
[SIZE=-1]Stavite mleko na plotnu da se kuva, odmah dodajte vanil šećer i pirinać koji ste prethodno dobro oprali. Mešajte da ne zagori i kuvajte dok zrna pirinča ne budu potpuno kuvana. Sklonite sa šporeta. U većoj činiji penasto umutite žumanca i šećer, pa u tu masu ulijte mlak pirinač. Dobro izmešajte i ostavite da se ohladi. Ohladjen sutlijaš stavite u frižider. Možete ga služiti uz sirup od malina ili višanja. [/SIZE]

 

[crvendac_011]

Anžerski sutlijaš

Anžerski sutlijaš

POTREBNO JE
250 g šećera, 4 veće kruške, vanilin šećer, 250 g pirinča, 1 l mleka, šipka vanile, kašika maslaca, prstohvat soli, kašika sitno narendane pomorandžine kore, 6 žumanaca, kašika slatke pavlake, 100 g kandiranog voća.

PRIPREMA
Zagrejte polovinu šećera s velikom čašom vode i pustite sirup da ključa pet minuta. Kruške oljuštite, ali im ostavite peteljke. Dodajte sirupu vanilin šećer i vode toliko da kruške ogreznu. Poširajte kruške u tako pripremljenom sirupu dok ne omeknu. Kuvajte pirinač u mleku, zajedno sa preostalim šećerom, šipkom vanile, maslacem, solju i pomorandžinom korom, pa kad provri, nakon 20 minuta ga skinite s vatre i dodajte mu žumanca umućena sa slatkom pavlakom. Potom ga stavite u kalup, dodajte mu krupno sečeno kandirano voće i sačekajte da se stegne. Potom ga izvrnite na poslužavnik, oko njega načinite venac od prepolovljenih krušaka, prelijte mlakim sirupom i poslužite.

 

[Julkica]

Sutlijaš sa višnjama

Sutlijas sa visnjama

• 150 g pirinča
• 1 l mleka
• 100 g šećer
• vanilin šećer
• cimet
• 3 dl umućene slatke pavlake
• višnje iz slatkog
• korica pomorandže
• listovi nane za dekoraciju

Potopiti pirinaš u toplu vodu na 20 minuta. Potom a ocediti i staviti u šerpu sa 1 l mleka, 100 g šećera, vanilin šećerom i cimetom. Sačekati da provri stalno mešajući, pa poklopiti i kuvati na tihoj vatri još oko 30 minuta. Ostaviti da se skroz rashladi, pa mu dodtai umućenu slatku pavlaku, i staviti u frižider na 1 sat. Poslužiti uz višnje iz slatkog, listove nane i korice pomorandže.


Izvor:Sale&Pepe

 

[crvendac_011]

Čokoladni sutlijaš

Čokoladni sutlijaš

• 200 g pirinča
• 1 l vode
• ½ l mleka
• puding od čokolade
• 10 kašika šećera
• preliv od čokolade

Priprema:
Pirinač skuvati sa vodom ,pa kad je skuvan i voda uvrela preliti ga
mlekom u kojem ste pomešali puding .Zatim dodati šećer i sačekati da
mleko provri a onda posudu skloniti sa vatre i sačekati da se ohladi.
Posudu za dezert preliti čokoladnim prelivom pa nasuti ohlađjeni sutlijaš.
Odozgo možete narendati čokoladu.

​

 

[crvendac_011]

Makrobiotički sutlijaš na moj način

Makrobiotički sutlijaš na moj način

Nema neke velike mudrosti u odnosu na ostale recepte, ali obzirom da sam trenutno na posebnom režimu, morala sam da upotrebim sastojke koji su mi dozvoljeni. Kravlje mleko zamenila sam sojinim, šećer - fruktozom, i tako je nastao ovaj recept. Pirinač koji sam upotrebila je tzv. vitaminizirani, koji možete naći u bilo kojoj prodavnici zdrave hrane.

Oko 300gr pirinča stavite da se kuva u vodi (otprilike oko 2prsta više od pirinča), i dodajte par kapi ulja, da se pirinač ne slepi. Kad provri, smanjite vatru, i kuvajte dok voda ne usahne. Onda dodajte jednu šolju sojinog mleka (možete da koristite već gotovo, ja koristim sojino mleko u prahu, oko 3 kašike mleka prelijem toplom vodom i izmešam u šolji), i po ukusu 3-5 kašika fruktoze. Dodajte i malo cimeta (vanile, muskata, karanfilića, šta volite), i 100gr brusnica (ili suvog grožđa). Prokuvajte još malo, da pirinač lepo upije mleko, a onda sipajte u činijice, i poslužite.

Evo i slike, danas sam ga pravila

Prijatno!

 

[crvendac_011]

Krem sutlijaš

Krem sutlijaš

Sastojci
250 g pirinča
1 l vode
7 dl mleka
5 kašika šećera
1,5 dl slatke
pavlake
cimet
2 vanil-šećera

PRIPREMA

1. Pirinač očistiti i oprati, te kuvati
u litru vode dok ne omekša a suvišna
tečnost ne uvri.
2. Dodati vanil-šećer i šećer, postepeno
dolivati mleko i kuvati na umerenoj temperaturi
mešajući povremeno da ne zagori.
3. Sutlijaš kuvati dok tokom mešanja
varjača ne počne da ostavlja trag na dnu
šerpe. Skloniti ga sa šporeta i ostaviti da
se ohladi.
4. U ohlađen sutlijaš dodati šlag od slatke
pavlake, polako promešati i posuti
cimetom.

 

[seheresada]

Sutlijaš je poslastica koja me seća na detinjstvo...sutlijaš sa cimetom odgore..sa žaljenjem sam konstatovala da među ovim receptima nema onog "običnog" sutlijaša...a tajna njegovog spremanja ostaće izgleda takođe u prošlosti ili će me crvendac iznenaditi i odnekuda izbunariti jedan jednostavan..praktičan stari recept za sutlijaš..yes3

 

[crvendac_011]

Sutlijaš je poslastica koja me seća na detinjstvo...sutlijaš sa cimetom odgore..sa žaljenjem sam konstatovala da među ovim receptima nema onog "običnog" sutlijaša...a tajna njegovog spremanja ostaće izgleda takođe u prošlosti ili će me crvendac iznenaditi i odnekuda izbunariti jedan jednostavan..praktičan stari recept za sutlijaš..yes3

Naravno da hoću.
Evo onog najjednostavnijeg:

Sutlijaš

Sastojci za 5 porcija
400 g okruglog pirinča
11-12 ravnih kašika šećera
so (na vrh noža)
650 ml vode
650 ml mleka
2 kesice vanilin šećera
cimet

Priprema
Oprati pirinač, procediti i staviti da se kuva u 650 ml hladne vode, na srednjoj vatru. Dodati i šećer, so i vanilin šećer.

Promešati i polu-poklopiti. Kad pirinač upije tečnost, dodati i mleko i nastaviti kuvanje. Promešati i paziti da ne kipi. Kad je pirinač skuvan, to znaci mekan i gust, sipati u činijice i dok je vruće posuti cimetom. Ostaviti da se ohladi. Posle spremiti u frižider.

 

[crvendac_011]

Sutlijaš sa šljivama

Sutlijaš sa šljivama

Za 4 osobe: 130 g pirinča, 2 kašike vode i 90 g smeđeg šećera.
Za preliv od šljiva: 5 većih zrelih šljiva, 80 g šećera, štapić vanile, 50 g maslaca i 1 l mleka.

Oštrim nožem štapić vanile prepolovite po dužini, nastružite semenke i ostavite sa strane. Pirinač operite i stavite u šerpu, prelijte hladnom vodom i kuvajte do vrenja. Kada se pojave prvi mehurići, kuvajte 2-3 minuta i odmah skinite sa ringle. Ocedite i ponovo isperite u hladnoj vodi. U većoj šerpi skuvajte mleko, kada proključa smanjite temperaturu i postepeno dodajte dopola skuvan pirinač, smeđi šećer, maslac, semenke i komadiće štapića vanile. Šerpu stalno pomerajte na ringli, a kada mleko ponovo proključa skinite sa ringle. Ovako pripremljen sutlijaš preručite u pleh ili veću vatrostalnu posudu i pecite 35 minuta u rerni zagrejanoj na 170 stepeni. Pazite da sva tečnost ne ispari. U međuvremenu operite šljive, odstranite koštice, isecite ih na kockice i stavite u manju šerpu. Dodajte šećer i vodu i kada proključa kuvajte još 10 minuta na umerenoj temperaturi. Skinite s ringle, sačekajte da se ohladi i izmiksajte. Sutlijaš rasporedite u staklene čaše, odozgo sipajte preliv od šljiva i servirajte.

 

[crvendac_011]

Poslastica od pirinča

Poslastica od pirinča

Za 4 osobe –za kolač od pirinča:100 g pirinča, 100 g suvih kajsija, 1 l punomasnog mleka, pola štapičća vanile i na vrh noža soli.
Za preliv od suvih kajsija:65 g suvih kajsija, 25 g šećera u prahu i 2,5 dl vode.

Štapić vanile prepolovite po dužini, oštricom noža sastružite semenke i sačuvajte ih za kasnije. Pirinač operite i stavite u posudu, sipajte hladnu vodu i kuvajte do vrenja. Dva-tri minuta pošto je voda počela da vri sklonite s ringle, pirinač ocedite i isperite pod mlazom hladne vode. Do pola skuvan pirinač stavite u šerpu, dodajte mleko, zrna vanile, šećer i so i kuvajte do vrenja. Kada mleko proključa poklopite, smanjite temperaturu i kuvajte 30 minuta, povremeno pomerajući šerpu na ringli. Ostavite sa strane da se pirinač sasvim ohladi. U međuvremenu sitno iseckajte 100 g suvih kajsija, pomešajte sa ohlađenim pirinčem, rasporedite u 4 posude za kompot ili sladoled i ostavite da odstoje u frižideru. Za to vreme zagrejte vodu u manjoj posudi do vrenja. Kada proključa, dodajte ostatak suvih kajsija i kuvajte na umerenoj temperaturi 10 minuta. Kajsije procedite i ostavite da se hlade. Ohlađene kajsije pomešajte sa 2,5 dl hladne vode i izmiksujte. Ohlađeni pirinač preručite na tanjiriće i ukrasite prelivom od kajsija.