Šta je novo?

Slane torte i rolati

  • Začetnik teme Coiska
  • Datum pokretanja
crvendac_011

crvendac_011

Always a lady
MODERATOR
Učlanjen(a)
25.08.2009
Poruka
37.052
TORTA ZA GURMANE



POTREBNO JE
ZA TESTO 400 g brašna, 40 g margarina, jaje, 10 g kvasca, so

ZA NADEV 300 g crnog luka, 300 g patlidžana, 0,5 kg očišćene paprike, 300 g tikvica, 300 g paradajza, 4 kuvana jaja, 150 g ementalera, kašika seckanog peršuna, 2 kašike ulja, biber, so

PRIPREMA
Od brašna, omekšanog margarina, kvasca, soli, jaja i malo vode umesite tvrdo ali rastegljivo testo i ostavite da naraste. Povrće operite i očistite. Patlidžan isecite na kriške, papriku na rezance, a tikvicu na kolutiće. Na ulju propržite seckan luk, pa dodajte patlidžan, tikvice i paprike, oljušten i isečen paradajz. Kuvajte na tihoj vatri dok tečnost ne ispari, pa ostavite da se ohladi. Testo razvijte u koru debljine 3 mm i njime obložite dno i ivice podmazanog kalupa. Uspite polovinu povrća, preko složite isečena jaja, sir i odgore preostalo povrće. Pecite oko pola sata na srednjoj temperaturi.

(Blic Žena)
 
crvendac_011

crvendac_011

Always a lady
MODERATOR
Učlanjen(a)
25.08.2009
Poruka
37.052
Torta od pirinča



Sastojci:
400g brašna
1 čajna kašika praška za pecivo
Voda, so, maslinovo ulje
Za punjenje:
400g pirinča
1 - 2 vrećice šafrana
100g kuvanog suvog mesa narezanog na kockice
100g kobasice narezane na kockice
100g sira narezanog na kockice
80g ribanog parmezana
50dl mleka
3 jaja + 1 jaje za premaz testa
Maslac, so, biber, peršun

Priprema:
Testo pripremiti od navedenih sastojaka, razvaljati ga na debljinu od 2 mm i ostaviti da odstoji oko pola sata preko okrugle posude u kojoj ćemo pripremati pitu. U međuvremenu skuvati pirinač u slanoj vodi al dente.
U posudu staviti 3 jaja, šafran, mleko, dodati kockice suvog mesa, kobasice i sira, te dobro izmešati. Zatim dodati parmezan, so, biber, peršun pa sve dobro izmešati.
Testo treba da pređe ivicu posude u kojoj ćemo peći za 5-6 cm. Sastojke staviti preko testa u tepsiju pa "visećim" delovima testa treba prekriti nadev. Premazati vrh jednim umućenim jajetom i dodati par listova maslaca. Peći na 180ºC oko 20-30 min. (dok testo ne poprimi zlatno žutu boju). Poslužiti toplo.

(Velikakuhinja.ba)
 
Top